Grilliuunit: tyypit, sijoitus ja muotoilu

Nykyään esikaupunkialueellaan jokaisella on mahdollisuus järjestää nurkkaus ruoanlaittoon raittiissa ilmassa. Kesäkeittiön rakentamiseen ja sijoittamiseen on valtava määrä vaihtoehtoja. Seuraavaksi tarkastellaan erilaisia ​​grilliuuneja, niiden tyyppejä, sijoitusta ja suunnittelua.

Jokainen perhe haluaa valmistaa ruokaa raittiissa ilmassa kätevästi ja mukavasti lämpimänä vuodenaikana. Siirtämällä keittiön kesällä tukkoisesta talosta kadulle, saat paitsi terveellistä terveellistä ruokaa, myös paljon positiivisia tunteita, varsinkin jos varustat pihalla grillin lisäksi myös mukavan huvimajan, jossa on ruokapöytä ja penkit sen vieressä. Tällainen uuni voi olla monikäyttöinen: kebabin keittämisen lisäksi siinä on mahdollista valmistaa mitä tahansa muuta kuumaa ruokaa keittoihin ja leivonnaisiin asti.

Grillille ei ole selkeää määritelmää, yleisesti uskotaan, että tämä on tapa kypsentää lihaa ja muuta ruokaa avotulella tai hehkuvilla hiilillä.

Itse asiassa tällainen ulkouuni voidaan varustaa niin, että ruokaa voidaan valmistaa eri tavoin., yhdistää erilaisia ​​kansallisia perinteitä: tandoorin, grillin, patan toiminnoilla. Uuni voi olla sisällä, polttimet asennetaan päälle, kuten perinteisessä kaasuliesi, rakenne voidaan varustaa liesituulettimella. Ja kaikki tämä voidaan lisäksi järjestää huvimajan ympärille, jonka katto suojaa sateelta, laittaa leikkaus- ja ruokapöytä penkeineen.

Yksinkertaisin ulkogrilli-uuni voidaan valmistaa tiiliseinistä, joissa on ulkonemat, jotka toimivat hyllyinä, joissa on grilli, vartaat, pilafin pata tai uunipelti. Alareunaan tulee tulisija hiilillä. Itse rakenne tulee olemaan P-kirjaimen muotoinen, korkeintaan metrin korkuinen, ja sen pinta-ala on minimaalinen, se sopii pienellekin alueelle. Tällaisia ​​laitteita löytyy virkistysalueilta ja jopa asuinpihoilta ulkomailla; niitä esiintyy kaupunkipuistoissa ja maassamme.

Tällainen liesi on monipuolinen, se voi toimia grillinä ja grillinä., koska sekä grilli että vartaat voidaan asettaa reunusten päälle. Ennen rakentamista pohja yleensä valmistetaan, ylempi hedelmällinen kerros puhdistetaan, peitetään sitten kivimurskalla tai kaadetaan tasainen betonipinta. Tämä tekee sytyttämisestä tehokkaampaa. Kun olet valmistellut alustan, siirry suoraan seinien asettamiseen.

Samanlaista primitiivistä uunia voidaan laajentaa lisäämällä sivuun muita elementtejä. Ensinnäkin on parasta tehdä leikkuupöytä niin, että ruoanlaitto on kätevää grillikeittimen vieressä. Sen päälle voi laittaa myös grillillä valmiiksi kypsennettyjä ruokia. Uusien elementtien lisäämiseksi pääuuniin tilan ja mielikuvituksen rajoissa - usein löytyy modulaarisia esivalmistettuja rakenteita, jotka sisältävät pääuunin lisäksi leivinuunin, jonka päällä on keittolevyt, osaston, jossa on kuumasavustettu savuhuone, puuvaja, hyllyosasto ja jopa pesuallas pesualtaalla.

Grillien lisäksi voit rakentaa esikaupunkialueellesi muunlaisia ​​ulkokeittimiä.

• Tandoor on itämainen grillityyppi. Se on suosittu monissa Keski-Aasian, Kaukasuksen ja Etelä-Venäjän maissa. Liesi on sylinterin tai kannun muotoinen, sen yläosa on hieman kaventunut alempaan nähden. Alaosassa on grilli hiilellä ja sisäseinillä paistetaan leipää tai muuta ruokaa. Liesi on yleensä savesta, sillä on täysin mahdollista varustaa maaseudulla oleva kesäkeittiösi nurkka. Sylinterimäisen tandoorin lisäksi on muitakin versioita, pääominaisuus on ruoanlaitto sisäkuumilla seinillä.

• venäläinen liesi - perinteinen, kaikille tuttu vaihtoehto, joka soveltuu kaikkien lämpimien ruokien valmistukseen suljetussa astiassa: puurot, keitot ja muut, voit myös valmistaa siihen leivonnaisia. Erinomaisten lämpöominaisuuksiensa ansiosta siinä kypsennetty ruoka on yksinkertaisesti herkullista. Sen erikoisuus on syvyyteen upotettu keittokammio, jonka edessä on pieni kynnys. Venäläinen liesi pystyy pitämään lämpimänä pitkään, minkä vuoksi sitä arvostetaan monien ruokien valmistuksessa.

• suomalainen liesi se on monella tapaa samanlainen kuin venäläinen, siinä on keittotila, joka voi säilyttää lämpöä pitkään, lisäksi siihen on yleensä kiinnitetty liesi. Siten muotoilu on universaali, siinä voit keittää paitsi keittoja, piirakoita ja puuroa, myös paistaa kebabeja ja grillejä avoimella tulella. Usein suomalainen takka on varustettu massiivisella putkella, ja se voidaan valmistaa tavallisista tulenkestävästä tiilestä. Alaosassa on tilava puuvaja, toisessa kerroksessa on takka hiilelle ja kolmas on ruoanlaitto.

Kun uunikompleksi kaikkine moduuleineen on valmis, voit hoitaa myös katon. Huvilaan piilotettu grilli on loistava vaihtoehto huonolla säällä piiloutua sateelta ja valmistaa ruokaa mukavasti. Ja myös hyvä katto auttaa luomaan varjoa ja suojaamaan polttavalta auringolta. Kesäkeittiöllisiä huvimajat ovat erilaisia: suora-, aita- tai harjakattoisia, suljettuja, suomalaisia ​​lasitettuina, tiili-, puu-, kivi- ja metallirunkoisia, pensasaitaisia.

Jos grilliuuni sijaitsee suljetussa tai puolisuljetussa huvimajassa, sinun on varustettava liesituuletin. Se auttaa pääsemään eroon savusta, muuten ruoanlaitto ja lepääminen tällaisessa rakennuksessa on epämukavaa. Liesituuletin voi olla terästä tai alumiinia, kartiomainen tai pyramidimainen, se voidaan ripustaa huvimajan kattopalkkiin tai tukea kiukaan tiilipohjaan.

Yleisin kesän tiiligrilliuuni, ja tämä ei ole yllättävää: tämä rakennusmateriaali on halvempaa kuin muut, pitää lämpöä hyvin, on kestävä ja vaatimaton sääolosuhteille. Sen tärkein etu on sen monipuolisuus, on mahdollista luoda minkä tahansa muotoinen ja kokoinen malli, herättää eloon mitä tahansa rohkeimmista malleista. Venäläisen tai suomalaisen kiukaan, tandoorin, grillin tai savustamon rakentamiseen tulee ottaa vain tulenkestävää savi- tai silikaattitiiliä. Ne osat, jotka eivät joudu kosketuksiin avotulen kanssa eivätkä kuumene kovinkaan, esim. puuhella, leikkuupöytä tai putki voidaan rakentaa tavallisesta muodosta - karkean sisään, päällysteen ulkopuolelle yksi.

Kivikivi tai mukulakivi on erittäin hyvä ratkaisu ulkouunin rakentamiseen grillillä., voit luoda siitä massiivisen rakenteen, ja tämä käytännössä ilmainen materiaali on melko helppo löytää läheisyydestä. Sillä on upea luonnollinen ilme, ja valmis parranajo näyttää jalolta ja erittäin tyylikkäältä missä tahansa esikaupunkialueen maisemassa. Lisäksi raunioista valmistetut seinät ovat mahdollisimman lujia ja kestävät yli vuosikymmenen.

Mutta asianmukaisella huolellisuudella voit herättää ideoita eloon, tärkeintä on muotin asentaminen ja kivien kiinnittäminen sementtilaastilla.

Betoniuunit monoliittisina rakenteina ovat kestäviä ja säilyttävät lämmön täydellisesti. Laastista voidaan luoda mikä tahansa muoto asentamalla muotti. Mutta betoni, toisin kuin tiili, ei näytä niin miellyttävältä, tulevaisuudessa se on todennäköisesti kohdattava. Lisäksi se voi olla kalliimpaa ja ajan myötä lämpötilakuormituksen alaisena sillä on taipumus halkeilla.

Kattilan ja tilavien huvimajaen, joissa on grilli ja grilli, pohjassa on parasta käyttää betonilattiat. Kaataminen auttaa luomaan tasaisen pinnan, jolle voit rakentaa minkä tahansa monimutkaisen keittiökompleksin. Ja jos peität sitten betonin jollain viimeistelypinnoitteella, huvimaja voi muuttua täysimittaiseksi kesäruokasaliksi.

Paahdin ja keittokammio voivat olla valurautaisia. Tämä materiaali säilyttää lämmön hyvin sisällä, ei päästä sitä ulos. Lisäksi valurautaiset tulisijapellit voivat estää kipinöiden pääsyn kadulle.

Savupiippu tai liesituuletin voidaan valmistaa erilaisista kestävistä metalleista, jotka eivät ole alttiina kosteudelle, esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä. Jos savupiipun sijasta käytetään putkea, se on yleensä tiiliä.

Kun grilli on varustettu palavista materiaaleista: puusta tai muovista valmistetulla huvimajalla, sinun on huolehdittava sen paloturvallisuudesta. Puurakenteet tulee käsitellä tulenkestävällä yhdisteellä, palavat elementit tulee sijoittaa pois avotulesta.

Yksinkertaisimmat vaihtoehdot ulkogrilliuunille voivat olla 0,7 - 1 m korkeudella, yksi osa grillillä on 90 cm pitkä ja leveä, puuvaja, tulisija ja savupiippu ovat noin 2200 mm korkeita savupiipun pohjaan asti.

Suomalaisen tai venäläisen kiukaan korkeus lattiasta putken pohjaan on 2 - 2,2 m, leveys 2 m. Lisämoduuleita lisättäessä mitat voivat kasvaa. Täällä ei ole tarkkoja standardeja, kaikki riippuu omistajan projektista ja vapaasta tilasta esikaupunkialueella.

Yksinkertaisin versio ulkogrilliuunista, jossa on yksi grilliosa, voidaan valmistaa täysin alkuperäisellä mallilla. Tätä varten käytetään erivärisiä päällystetiiliä, jotka on porrastettu tai järjestetty kuvioon. Alempi tulisijaosasto on tehty taotulla takkaritilällä. Tällaiset ulkouunit on mahdollista peittää luonnon- tai tekokivellä millä tahansa värillä ja rakenteella, käyttää metallia, puuta, kipsiä tai maalia.

Ulkouunit, joissa on grilli, uuni ja puuhella, voivat olla suoria tai kulmikkaita. Jälkimmäisessä tapauksessa pääosan sivuille voidaan sijoittaa kauniita hyllyjä, jotka on valmistettu samasta tiilestä tai metallista. Niihin mahtuu grillit paistamiseen, vartaat, leikkausveitset, astiat ja muut keittiövälineet. Hyvä vaihtoehto uunin tuuletusaukon ollessa kiinni on varustaa se palonkestävällä lasipellillä. Sitten milloin tahansa voit katsella kaunista liekkiä sisällä.

Jos grilliuuni on varustettu katoksella tai täysimittaisella huvimajalla, mahdollisuudet laajenevat edelleen. Voit valita suunnitteluun sopivat huonekalut: keittiön pöydän, maalaismaiset penkit tai tuolit, kaapit ja paljon muuta. Viileät ja harmaat betonilattiat voidaan peittää kiillotetuilla lankuilla, matolla tai linoleumilla. Keittiön ja ruokailutilan ympärille luodaan pensasaita. Tätä varten riittää vain metallisten tai puisten ohjauspylväiden asentaminen, hedelmällisen maaperän kaataminen alle ja tiheiden kiipeilykasvien versojen istuttaminen. Yleensä voit varustaa tällaiset katugrillit niin kauan kuin luova idea riittää.

Kesäasuntoon tarkoitettu grillikiuas tulee ensisijaisesti sijoittaa sellaiseen paikkaan, että vallitseva tuulen suunta ei puhalla savua hiilestä asuinrakennukseen.Hänen ei myöskään ole toivottavaa mennä viereisille osille, joissa hän voi tehdä naapurit tyytymättömiksi, tai tielle. Korkea savupiippu voi ratkaista tämän ongelman, savu haihtuu korkealle puutarha-alueen yläpuolelle.

Ulkokeittiöt, joissa on grilli, tulisi sijoittaa suhteellisen tasaiselle paikalle, jossa on tasainen kohokuvio, ilman runsaasti kelluvaa maaperää. Tämä yksinkertaistaa rakentamista, tekee virkistysalueesta turvallisen. Massiivisten liesituulettimen, uunin, uunin ja muiden elementtien rakenteilla on välttämätöntä suorittaa betonin kaataminen paikan tason mukaisesti.

Mukavuuden vuoksi voit valita kesägrilliuunin paikan talon seinän vieressä. Joten sinun ei tarvitse rakentaa lisärakenteita. Jos tontilla on jo valmis kesämökki, ei ole ongelma rakentaa pieni parivuori sisälle. Tärkeintä on varmistaa, että tulisijalla on luotettava, korkeita lämpötiloja kestävä betonialusta ja että savu poistuu suljetusta tilasta poistotuulettimen tai savupiipun avulla.

Voit tehdä tulta täydellä teholla, voit valmistaa ruokaa grillipannuissa, kun betonilaasti on kovettunut, eli muutama päivä rakentamisen jälkeen. Umpinainen takka voidaan sytyttää millä tahansa kuivalla puulla, hiilellä tai turpeella. Mutta vain puulla tai hiilellä voi grillata kebabia ja grilliä avotulella. Kypsennyksen päätyttyä sinun on odotettava, kunnes kaikki hiilet ovat mädäntyneet, poista sitten tuhka ja liesi ja kiukaan suu on puhdistettava joka kerta.

Kaunis vaalea tiilikiuas, jossa liesi ja liesi. Upea muotoilu, mutta erittäin toimiva.

Esimerkki kulmauunista, jossa on useita moduuleja. Tämä malli näyttää erittäin hyvältä, etenkin pensasaidan takana.

Kulmagrilli tandoorilla. Vaalea kivimuotoilu on yksinkertaisesti upea.

Erittäin epätavallinen esimerkki ulkogrilliuunista.

Luonnos alkuperäisestä katugrilliprojektista.

Lisätietoja tiiligrilliuunin valmistamisesta omin käsin on seuraavassa videossa.