Grilliuuni: rakentamisen hienouksia

Ulkoruokailun himo on väistämätön. Taisteleminen sen kanssa ei ole sen arvoista - voit vain toteuttaa toiveesi. Ja laadukas grilliuuni voi olla tässä suureksi avuksi.

Grilliuuni on toiminnaltaan samanlainen kuin kattila ja pariuuni: kaikissa kolmessa tulisijassa voit käyttää tulta ruoanlaittoon. Useimmat ihmiset voivat helposti erottaa partakoneen, koska se on ehdottomasti tarkoitettu grillaukseen. Grillien ja ulkotakkojen välinen viiva on paljon ohuempi. Mutta sen tunnistaminen ei ole vaikeaa, koska takassa ei ole erityistä arinaa vaakalaudalla olevaa käsittelytapaa varten. Se on suunniteltu ensisijaisesti luomaan kodikasta tunnelmaa, ja ruoan prosessointi on sille toissijainen toiminto.

Kaikkien grilliprojektien tulisi sisältää uunin järkevä poistaminen asuin- ja ulkorakennuksista. Hän ei ainoastaan ​​aiheuta merkittävää palouhkaa, vaan voi jatkuvasti kiinnittää savua ympärilleen, ja tämä ei todennäköisesti miellytä edes askeettisimpia ja kärsivällisimpiä ihmisiä. He suunnittelevat grillin mahdollisimman huolellisesti ja huolehtivat talossa vierailun mukavuudesta. Saatat joutua palaamaan sinne milloin tahansa ottamaan erilaisia ​​ruokia, vaatteita tai astioita.

Grillin kirjaimellinen käännös englannista on avoin tuli. 1900-luvulla ilmestynyt puolipallomainen pata antoi tälle tulisijalle uuden sysäyksen. Uunin kompleksi voidaan esittää eri muunnelmissa:

• Kertakäyttöinen. Se on valmistettu ohuesta metallilevystä. Hiili asetetaan lavalle, ja yläosa peitetään arinalla.
• mobiili. Tämä on eräänlainen matkalaukku, joka voidaan helposti siirtää haluttuun paikkaan. Ihanteellinen piknikille ja kadulla grillaaville.
• Kattila. Amerikkalaissyntyinen tyyppi. Kupolin muotoisella kannella, suljettuna rakenne muistuttaa uunia (voit kypsentää paljon lihaa kerralla).
• Kärry. Mekanismi on melko monimutkainen, työosa on taitettava tai kiinteä joissakin muunnelmissa.
• Paikallaan. Useimmiten valmistettu tiilestä ja sitä täydentää suuri pöytä vieraille.

Hiililämmitteisten grillien lisäksi on muitakin vaihtoehtoja. Maakaasuliesi on usein käytössä kahviloissa ja muissa vastaavissa laitoksissa. Kesämökeillä tällaisia ​​rakenteita käytetään lisäksi ja grillinä, usein on mahdollista löytää tapauksia, joissa ne on rakennettu puutarhaelementteihin. Sähkötuotteet ovat kooltaan kompakteja - ne sijoitetaan yleisimmille pöydille. Mutta vaikka puhummekin tutun näköisistä katutakoista (avo tulisijoista), ne voivat edustaa kaikkea muuta kuin perusratkaisuja.

Melko usein käytetään pidennettyä avointa tulipesää, jota tarvitaan takkana puutarhassa tai huvimajassa, ja arinan tai sylkeen lisääminen mahdollistaa lihan keittämisen erittäin maukkaaksi. Grilliksi voidaan käyttää myös venäläistä kiukaa, jonka uunissa leivonta, savupaja ja jopa keittouuni ovat erinomaisia. Kiinteää grilliä voidaan vaihdella melko laajalla alueella: se sijoitetaan sekä maanpinnalle että hieman sen ylä- tai alapuolelle. Neliön tai pyöreän kokoonpanon valinta on täysin omistajien päätettävissä. Poikkeuksellinen vaatimus on vain tulisijan ympärillä oleva paikka peittää palamattomalla materiaalilla.

Parhaiten grillin pystyttämiseen pidetään huvimajat ja terassit, joiden ansiosta voit pysyä ulkona sääolosuhteista riippumatta. Yhtä tärkeä tekijä on yhteensopivuus maiseman muiden osien kanssa, koska kiukaan tulee harmonisesti täydentää mökin tai puutarha-alueen koostumusta, eikä päästä pois siitä. Kun piha on tiilillä päällystetty, on suositeltavaa asentaa vastaavasta materiaalista valmistettu takka. Grillipaikan sijaintia kannattaa miettiä jo maiseman kokonaisuuden ajatteluvaiheessa.

Ihanteellinen grillipaikka tulisi poistaa paitsi talosta ja ulkorakennuksista, myös kaikista pensaista, puista, aidoista ja muista syttyvistä rakenteista. Samalla kannattaa miettiä kotisi suojaamista savulta sekä nurmikon tai nurmikon päällystämistä (jos takka juuri siellä seisoo). Erittäin tärkeä yksityiskohta on laadukas valaistus, sillä lomat ja vain ystävyystapaamiset venyvät iltaan ja jopa myöhään yöhön...

Kiinteät rakenteet on asetettu ottamalla huomioon vielä yksi näkökohta - helppokäyttöisyys. "Mukavaa" ei voi kuvata millään standardilla, tämä on pitkälti subjektiivinen asia. Mutta on suositeltavaa tuoda polkuja grillialueelle; jos puutarha tai mökki on jo varustettu, sinun on valittava paikoista, joihin he menevät. Sattuu niin, että tontilla ei ole yhtään kattorakennusta taloa lukuun ottamatta, sitten paikka valitaan keskittyen tilan tarjoamiseen ruokailuryhmän asentamista varten. Lisäksi asennuksen aikana on toivottavaa säilyttää tietty etäisyys naapurialueista riippumatta siitä, käytetäänkö kotitekoisia vai tehdasuuneja.

Parhaallakaan suunnittelulla ja hyvin harkitulla layoutilla ei saavuteta optimaalista tulosta, jos rakennusmateriaalien valinta on huolimaton. Useimmissa tapauksissa grillin rakentamiseen käytetään erilaisia ​​tiiliä. On huomattava, että takaseinä lämpenee korkeisiin lämpötiloihin, joten tässä tapauksessa on parempi käyttää tulenkestäviä tiiliä yksinkertaisen vaihtoehdon sijaan. Perustus on usein valmistettu marmorista tai graniitista, joka kestää merkittäviä kuormia.

Katutiili tulisijat on rakennettu pääosin yleisprofiilisista samottitiilistä. Markkinoilla olevista merkeistä parhaat tulokset osoittavat ША ja ШБ, jotka kestävät helposti kuumennuksen jopa 1650 asteeseen. Jos puhumme luonnonmateriaaleista, uuneja luotaessa on suositeltavaa käyttää:

• basaltti;
• kalkkikivi;
• dolomiitti.

Rakennusmateriaalien lisäksi on huolehdittava saumaratkaisujen valmistelusta. Niiden saamiseksi käytetään sementtiä ja hiekkaa, ja punaista savea käytetään fireclay-tiilien laskemiseen. Se kaadetaan tekniikan edellyttämällä määrällä vettä ja jätetään yksin 5-6 päivään, minkä jälkeen sitä sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Seulottu hiekka (suhteellisen vähän) ja pieni osa M200-sementtiä viimeistelevät koostumuksen valmistusprosessin.

Grilliä ei ole tarpeen rakentaa luonnonkivestä tai tiilistä. Myös metallirakenteet toimivat hyvin. Valurautatuotteet ovat erityisen laajalti käytössä: niitä käytettäessä noen muodostumisriski on minimaalinen. Uunin sisätilavuudessa lämpö jakautuu täydellisesti tasaisesti ja kestää pitkään - edes parhaat teräslajit eivät pysty tähän. Valuraudan haittana on tulisijan vakavuus, mutta jos se asennetaan pysyvästi, tämä seikka voidaan jättää huomiotta.

Käsityöläisissä olosuhteissa on helppo valmistaa improvisoitu grilli kaasupullosta. Tällaiseen ratkaisuun verrattuna yksinkertaisimmatkin teollisesti valmistetut rakenteet ovat kohtuuttoman kalliita. Noudattamalla tarkasti menettelyä, jopa ihmiset, jotka eivät ole kovin kokeneet metallin kanssa, saavat erinomaisen tuloksen. Kuluttajat voivat laittaa laitteeseen juuri tarvitsemansa toiminnot ilman, että he maksavat turhista lisäosista.Ja vielä yksi asia: kaasupulloon perustuvat mallit ovat melko liikkuvia.

Koska tuotannossa nämä säiliöt tehdään mahdollisimman vahvoiksi, ei ole syytä pelätä niiden epäluotettavuutta. Pohja ei pala, ja kun liha on kypsennetty, sinun on vain suljettava kansi - ei tarvitse kaataa, sammuttaa tulta. Tärkeää: ennen työn aloittamista sinun on vapautettava kaikki jäljellä oleva kaasu, joka jäi jäljelle sylinterin käytön jälkeen.

Tämän tyyppisellä grillillä on myös useita haittoja:

• ilman lämmönkestävää maalia esteettiset ominaisuudet heikkenevät;
• tuote osoittautuu erittäin raskaaksi;
• tarvitset vankan kokemuksen hitsauslaitteiden kanssa työskentelystä (jos olet siitä epävarma, on parempi ostaa valmis rakenne).

Grillipiirrosten ja -kaavioiden tulee heijastaa paitsi niiden kokoa ja käytettyjen materiaalien tyyppiä, myös tiilien asettamisjärjestystä. On tärkeää määrittää välittömästi rakenteen rakenteelliset ominaisuudet: kiinnitä huomiota hyllyjen ja puulämmitteisten markkinarakojen järjestelyyn, keitettyjen ruokien telineisiin. Piirustuksissa suositellaan heijastamaan näkymää katosta ja ritilän yläpuolelle kiinnitetyn arinan tasosta sekä pesualtaan sijaintia.

Kun rakennat grilliä omin käsin, on suositeltavaa keskittyä seuraaviin mittoihin:

• korkeus - jopa 180 cm;
• jalusta - jopa 80, enintään - jopa 90 cm;
• uunin korkeus - 50-70 cm;
• uunin sisäpuolen leveys on jopa 50 cm.

Grilli on asetettu betonialustalle. Useimmiten sitä edustaa vahvistettu levy. Rakenteen paksuus on 0,3 m. Lisäksi tämän alustan alle on suositeltavaa sijoittaa pari tarkasti leikattua kattomateriaalilevyä: ne suorittavat perustuksen vesieristyksen alhaalta. Tiililevyillä varustettuja laattaleikkuria käytetään tiilien viistoon ja kulmahiomakoneita timanttilevyillä lohkojen leikkaamiseen. Ensimmäinen rivi (tikkaat) on asetettava ½ tiileen ja toinen rivi kokonaisista lohkoista.

Savupiippu voidaan valmistaa paitsi tiilestä myös metallista. Lisäsäästöjä materiaalissa tuo tiilipöydistä luopuminen. Uunin rakentamiseksi oikein, piirustuksessa on ilmoitettava, mikä rakenteen kerrosrakenne tulee olemaan (miten parhaiten taittaa se riveihin). Yleinen sääntö on seuraava: alimmalle tiilelle asetetaan pari pituussuunnassa suunnattuja lohkoja, jotka on suunnattu sitä pitkin. Savupiipun tekevät useimmiten käyttäjät itse, käyttämällä teräsrakenteita tai tulenkestäviä tiiliä.

Paraskin laatu ja hyvin rakennettu grilli antaa optimaalisen tuloksen vain, jos käyttösääntöjä noudatetaan tarkasti. Se, kuinka huolellisesti ne toteutetaan, ei riipu vain huvilan tai henkilökohtaisen tontin omistajien mukavuudesta, vaan myös paloturvallisuudesta. Kuten minkä tahansa liesikäytön ja tulipalon käytön yhteydessä, tulenarkojen nesteiden käyttö, voiteluaineiden ja kasviöljyjen kaataminen tuleen on kiellettyä. Toinen tiukka kielto on roskien ja ruokajätteiden polttaminen: ne eivät vain voi pilata itse uunia, vaan myös aiheuttaa myrkytyksen. On käytettävä vain suunnittelussa määrättyä polttoainetta.

On ehdottomasti kiellettyä polttaa paljon polttoainetta kerralla tai yrittää käyttää grilliä takana, lämmityskiukaana. Ainoastaan ​​uunissa voi tehdä tulipalon, jos teet sen tulisijassa, voit vahingoittaa rakennetta tai sytyttää tulen. Vastuulliset omistajat perehtyvät aina suunnitteluominaisuuksiin ja valmistajan ohjeisiin ennen käytön aloittamista.

Sytytyksen ja polttoaineen lisäyksen yhteydessä on käytettävä suojakäsineitä grilliä puhdistettaessa. Helposti syttyviä esineitä ei saa tuoda tulen lähelle. Lapsia ja eläimiä kannattaa myös tarkkailla tarkasti, jotta ne eivät pääse kosketuksiin liekin kanssa.Paistinallas, arina, tulipesä ja seinät tulee tarkastaa säännöllisesti. Jos halkeamia ja palamisen jälkiä löytyy, ne tulee poistaa välittömästi.

Katso seuraavasta videosta grilliuunin rakentamisen hienoudet.