Puisten tynnyrien ominaisuudet

Uusi tynnyri pystyy parantamaan tuotteen makua, antamaan sille ainutlaatuisen maun ja aromin, rikastuttamaan väriä ja lisäämään juomiin läpinäkyvyyttä. Saadaksesi niin monia etuja, sinun on tiedettävä, mistä puusta kuparituotetta tietyissä tapauksissa käyttää. Artikkelissa kerromme sinulle, mistä ja miten tynnyrit valmistetaan, puhumme niiden valinnasta ja oikeasta toiminnasta.

Puutynnyrit on valmistettu luonnollisesta ympäristöystävällisestä materiaalista, ne ovat tiiviitä, vahvoja ja kestäviä. Juomat ja suolaus tällaisissa astioissa säilyttävät makunsa ja värinsä, ja uudet tynnyrit jopa rikastavat niiden makua. Kaikki puulajit eivät sovellu viiraliiketoimintaan - täällä käytetään paljon vähemmän vaihtoehtoja kuin rakennus- ja huonekaluteollisuudessa, mutta valinnanvaraa on silti.

Puu on pehmeää sen joustavuus käsittelyssä yksinkertaistaa cooperin työtä. Voima-asteikolla lehmus on keskimmäinen vahvojen ja heikkojen puulajien välissä. Se säilyttää kosteuden hyvin ja sillä on antiseptisiä ominaisuuksia.

Lehmustynnyreistä valmistettujen tuotteiden aistinvarainen arviointi kaikissa aistinvaraisissa luokissa (maku, väri, tuoksu, rakenne) on aina parhaimmillaan. Tuote säilyttää ominaisuutensa pitkän aikaa lainaamatta puusta ylimääräisiä ominaisuuksia.

Tammipuu on cooperin arvostetuin materiaali. Siitä valmistetut tuotteet ovat kauniita, vahvoja, kestäviä.... Kosteus vain lisää niiden lujuutta. Tammi voi vaikuttaa tuotteiden väriin, aromiin ja makuun.

Tynnyrit valmistetaan eri tyyppisistä tammeista, ja tämä tulee ottaa huomioon tuotetta valittaessa. Väkeviin alkoholijuomiin sopivat tuotteet ranskalaisista, amerikkalaisista ja kivitammista. Loput lajikkeet sopivat vihannesten peittaukseen, pekonin, kaviaarin, kalan ja lihan säilytykseen.

Kuusi ja mänty ovat pehmeitä materiaaleja, joilla ei ole suurta lujuutta. Mutta ne hyötyvät merkittävästi kustannuksista esimerkiksi tammitynnyreissä. Näiden puulajien tuotteet eivät ole toivottavia elintarvikkeille, jatkuva hartsimainen haju voi vaikuttaa havupuisten astioiden sisällön makuun ja aromiin.

Tämä kasviston edustaja, toisin kuin mänty, ei sisällä hartsimaista hajua ja sopii kaikentyyppisiin tuotteisiin... Jopa maito voidaan säilyttää setrituotteissa ilman, että tarvitsee huolehtia maun muutoksista. Kasvin puu on pehmeää, mutta samalla kestävää.

Kestävä, mutta melko muovattava materiaali käsittelyyn, ei halkeile ja halkeile. Kosteassa ympäristössä se on altis turvotukselle, joten suolakurkkuja, ei juomia, varastoidaan haapatynnyreissä.

Lehtikuusi on vahvuudeltaan parempi kuin tammituotteet, joten se on kallista. Siitä valmistetut tynnyrit voivat palvella vuosisatoja, ja niitä on erittäin vaikea vahingoittaa.

Selvitimme, missä tynnyreissä näitä tai niitä tuotteita säilytetään.Mutta cooperage-tuotteita ei tehdä vain ruokatarpeisiin - on monia tapoja käyttää uusien ja vanhojen tynnyrien upeita ominaisuuksia.

Ylisuuria setrimalleja valmistetaan saunoihin, joissa niitä käytetään kylpytynnyreinä. Erityisen mielenkiintoisia ovat jätetynnyreistä peräisin olevat koriste-esineet, joita käytetään sisustukseen, niitä käytetään maisemasuunnittelussa, ne asennetaan dachaihin ja yksityistalojen puutarhoihin kukkapenkkeinä. Tarjoamme valikoiman valokuvia, joissa tynnyrit esitetään koristeena tai epätavallisena toiminnallisena elementtinä:

• yleisin vaihtoehto on cooperage-tuotteiden käyttö kukkien säilytysastiana;

• kaksi tynnyriä ja lauta saadaan heti käyttöön pöytä;

• se on helppo tehdä vanhasta kuparituotteesta olutpöytä ja "jääkaappi" tai epätavallinen baari;

• yllätyksiä ja iloja pesuallas maalaismainen tyyli;

• epätavallisia tuotteita ovat mm huonekalut puisista tynnyreistä.

On tärkeää valita tynnyri tiettyihin tarkoituksiin, ei ulkonäön vuoksi. Mitä tulee alkoholijuomiin, tasaisella tilavuudella on väliä. Mitä pienempi se on, sitä aktiivisemmin ikääntymisprosessit tapahtuvat, sitä nopeammin tuote saa rikkaan värin ja aromin.

Viinien säilytykseen tuotteet valitaan tietyistä tammilajikkeista, tiheämmistä ja aromaattisemmista. Värikylläisyys riippuu myös paahtoasteesta - mitä voimakkaampi se on, sitä tummempi juoman sävy tulee. Valitse valkoviineille heikko paahtotyyppi.

Jos aiot pitää tynnyrissä tuotteita, joilla on oma arvokas tuoksu, kannattaa suosia neutraalin tuoksuista puuta - lehmus tai setri.

Värillisistä puulajeista valmistetut tynnyrit antavat jaloa sävyä tummille juomille, värjäävät herkullisesti suolakurkkua ja hapankaalia, mutta vaaleat hedelmät ja vihannekset häviävät värin aktiivisuudesta.

Kuusi- ja mäntyastiat sopivat parhaiten teknisiin tai kotitaloustarkoituksiin, jotka eivät liity ruoan säilytykseen.

Kotitekoisten tynnyrien valmistaminen kotona on vaikeaa, mutta mahdollista. Aluksi tehdään piirustuksia, lasketaan esimerkiksi 200 litran tynnyreitä, valmistellaan malleja-malleja levyille. Tarjoamme teknologiaa kuparituotteen valmistukseen polttamalla laudoista (niiteistä), jotka on saatu jäsentelemällä sopivaa puuta. Niittien lisäksi pohja ja kansi on tehty keräämään tynnyrit, ne ovat yleensä samoja, niitä kutsutaan pohjaksi. Tarvitset teräsvanteen niittien kiinnittämiseen.

Ennen työn aloittamista valmistele tarvittavat työkalut ja materiaalit:

• pyöreä ja pitkä liitos;

• kirves;

• kaavin tynnyriontelossa työskentelemiseen;

• post portti;

• kantapää vanteen tekemiseen;

• puristimet tynnyriasennukseen;

• hyvin levyjen reunojen työskentelyyn;

• simpanssi donien kanssa työskentelemiseen;

• niitit.

Tuote on paljon helpompi koota cooperin työpöydälle ruuvipuristimella, jos sellainen on saatavilla.

Kun työkalut ja materiaalit kerätään, he alkavat valmistaa itse tynnyriä.

Aluksi puu kuivataan kuivausuuneissa, koska materiaali kuivuu luonnollisesti 3 kuukaudesta vuoteen. Seuraavaksi lankut valmistetaan säteittäisesti kiinteästä tukista:

• puun ensimmäinen halkaisu tehdään tiukasti keskelle, se jakaa kannen kahtia;

• 4 ja sitten 8 identtistä osaa saadaan kahdesta puolikkaasta halkaisemalla;

• suuret osat liuotetaan puoliksi pituussuunnassa, sitten poikki 2-5 lankkulla, riippuen tukin mitoista.

Tuloksena saadut aihiot leikataan ja jätetään pitkäaikaiseen kuivaukseen tai käytetään erityisiä kuivaimia. Sitten he alkavat tehdä niittejä:

• merkinnät tehdään työkappaleeseen mallien avulla;

• kirveen ja tason avulla pinnat höylätään ja pyöristetään;

• reunat leikataan naarmulla, sisäpuoli puhdistetaan kaapimella ja käsitellään sitten liittimellä.

Tynnyrin muodon vuoksi tarvitset yksiulotteiseen tuotteeseen kolmenlaisia ​​vanteita - nippu (keski, iso), kello (keskikokoinen), kaula (pieni). Erityyppisten vanteiden lukumäärä riippuu piipun koosta, niitä voi olla 2-6 tai enemmän.

Teräsaihiot rullataan ympyräksi vasaralla. Tynnyreiden kokoamiseksi ne asetetaan päällekkäin. Saumoihin porataan useita reikiä niiteille.

Kun olet valinnut puhtaan, tasaisen pinnan, siirry cooperage-tuotteen kokoamiseen.

1. Aloita kokoaminen kaulasta, pienimmästä vanteesta... Kolme alkulevyä välikappaleiden muodossa tuodaan siihen ja kiinnitetään teräskannattimilla. Kun rakenne on asennettu pystysuoraan niiteille (vanne ylös), jatka kokoonpanoa.

2. Nyt hitaasti, vähitellen, täytä vanne niiteillä, kiinnitä ne turvallisesti puristimilla (niitillä).

3. Neulalla ja vasaralla vanne on tiukasti istutettu lankkujen päälle.

4. Alempi vanne laitetaan päälle ja työntää pois samalla tavalla.

5. Sitten tynnyrin ylä- ja alareunassa valmistaa ja kohdistaa päät.

6. Rakenteen sisällä Raavi kaikki epätasaisuudet pois kaapimella.

7. Päät viimeistellään koneella täydelliseen kuntoon.

8. Sitten leikatut urat pohjan asentamiseen.

9. Jotta pohja pääsee uriin, niittien paine heikkenee. Kun pohja on paikoillaan, vanne asetetaan takaisin paikoilleen.

Poltto suoritetaan niittien tiivistämiseksi, ja se vaikuttaa myös juomien ja ruoan makuun. Ammutuksen saattamiseksi tynnyri käännetään kyljelleen. Sen sisällä sytytetään hedelmäpuiden lastut tuleen. Tuote rullataan vähitellen prosessin tasaisuutta noudattaen.

Tulta ei saa tuulettaa, on varmistettava, että se ei vahingoita kuparituotteen sisäpintaa.

Työprosessi pysäytetään eri aikoina, jolloin saadaan tynnyreitä kolmella paahtoasteella: matala, keski ja korkea - valkoviinille, konjakille ja punaviinille.

Cooperage-tuotteiden toimintaan kuuluu tuotteiden varastoinnin lisäksi myös tyhjien astioiden valmistelu, hoito ja huolto.

Tammitynnyri sisältää suuren määrän tanniineja, jotka voivat pilata juoman värin ja maun. Tässä suhteessa uusi tuote uutetaan ennen käyttöä, prosessi voi kestää jopa 7 viikkoa. Muista puulajeista valmistetuille tynnyreille riittää viikon liotus.

Käyttöön valmisteltaessa tynnyri täytetään vedellä, joka vaihdetaan 2-3 päivän välein. Parin viikon kuluttua nestettä voidaan maistaa: huuhtoutumisen katsotaan päättyneen, jos vesi muuttuu läpinäkyväksi ja menettää puun maun. Jos näin ei tapahdu, jatka liotusta.

Jatka seuraavaksi käsittelyyn. Tynnyri täytetään puoliväliin kiehuvalla vedellä lisäämällä soodaa, suljetaan tiiviisti ja rullataan pinnan yli niin, että seinät huuhtoutuvat kokonaan pois. Puolen tunnin kuluttua vesi valutetaan pois. Toimenpidettä ei suoriteta vahakäsitellyillä astioilla.

Seuraavaksi astia kaadetaan lämpimällä puhtaalla vedellä, valutetaan ja kaasutetaan rikillä, jolloin sille annetaan aikaa kuivua kokonaan.

Tyhjä säiliö säilytetään hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa lämpötila ja kosteus yli 70%. Suuri prosenttiosuus on tarpeen puutuotteen luonnollisen kosteuden ylläpitämiseksi. Jos vanteet kuivuvat ja löystyvät, tynnyri tulee täyttää vedellä ja jättää jonkin aikaa, kunnes se palaa alkuperäiseen muotoonsa.

Varastoinnin ja käytön aikana säiliön tulee olla telineissä, jolloin pohjaan tulee tuuletus.