Milloin ja miten korjata kevätvalkosipuli?

Kevätvalkosipuli kypsyy myöhemmin kuin talvivalkosipuli. Sadonkorjuun ajankohta riippuu itse vihannesten lajikkeesta sekä viljelyalueesta. Jotta päät kaivettaisiin ulos maasta ajoissa, on suositeltavaa tutustua siihen, milloin ja miten kevätvalkosipulia korjataan.

Jotta kevätvalkosipuli säilyisi mahdollisimman pitkään, se on poistettava ajoissa. Kypsyysasteen määrittämiseen on useita tapoja.

1. Nuolet putoavat maahan. Ne eivät käpristy tai suoristu.
2. Uusia nuolia ei muodostu.
3. Pohjassa varsi muuttuu keltaiseksi ja kuivaksi.

Nämä ovat kaikki visuaalisia merkkejä ulkoisesta kypsymisestä. Mutta jos tämä ei riitä, voit kaivaa yhden pään ja suorittaa lisätarkastuksen. Kypsällä valkosipulilla on seuraavat ominaisuudet:

• lohkot ovat hyvin irti toisistaan;
• kuori on kuiva, kuorittuaan siitä tulee erityistä rapeaa;
• hampaat ovat muotoiltuja ja vastaavat tietyn lajikkeen mittoja.

Jos valkosipuli täyttää kaikki yllä mainitut merkit, se on täysin valmis sadonkorjuuta varten.... Jos kypsyminen ei ole riittävää, on suositeltavaa odottaa vielä muutama päivä ja tarkistaa sen jälkeen uudelleen. Jos vihannes on kypsä, voit kaivaa sen esiin.

Kuten jo mainittiin, sadonkorjuun ajankohta riippuu suoraan kasvualueesta. Joten eteläisillä alueilla kevätvalkosipulia aletaan korjata kesäkuun lopussa tai heinäkuun alussa. Keskikaistalla, esimerkiksi Moskovan alueella, keväällä istutettu valkosipuli korjataan heinäkuun lopussa. Joissakin tapauksissa sadonkorjuun päättyminen viivästyy elokuun alkuun.

Uralilla, Siperiassa ja pohjoisilla alueilla kesävalkosipulin sadonkorjuu alkaa vasta elokuun lopussa. Tämä johtuu myöhemmästä laskeutumisesta. Joskus sääolosuhteista riippuen tällainen vihannes korjataan vasta syyskuussa.

Korjuuajankohdan määrittämiseksi sinun on tiedettävä seuraavat asiat: valkosipulin täydellinen kypsyminen kestää noin 100 päivää. On tarpeen laskea alas istutuspäivästä ja keskittyä sitten sääolosuhteisiin sekä ulkoisiin kypsymisen merkkeihin.

Jotta sato olisi korkealaatuista, säilytettävä pitkään ja saada paras maku, monet kesäasukkaat ohjaavat kuukalenteria. Joka vuosi on suotuisat päivämäärät valkosipulin keräämiselle. Esimerkiksi vuonna 2021 seuraavia pidetään suotuisina:

• heinäkuussa - 5-7, 15, 16, 25, 26 ja 27.
• elokuussa - 1. - 3., 12., 15., 29. ja 30. päivä.

Jotta valkosipuli säilyisi pitkään, on suositeltavaa kaivaa se ulos tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Ne koostuvat useista kohdista.

1. On suositeltavaa kaivaa valkosipuli pois kuivasta maasta. Jos edellisenä päivänä satoi, on parempi lykätä sadonkorjuuta. Tietenkin kastelu tulisi lopettaa 5-7 päivää ennen suunniteltua sadonkorjuuta.
2. Aloittelevat puutarhurit käyttävät virheellisesti lapiota valkosipulin sadonkorjuun päätyökaluna. Tämä ei pidä paikkaansa, sillä tähän tarkoitukseen on suositeltavaa käyttää haarukkaa. Tämän vahvistavat useat tosiasiat: haarukat löystävät lisäksi maaperää, eivät vahingoita vihanneksia.
3. Jos haarukkaa ei jostain syystä voida käyttää, on oltava varovainen kaivettaessa lapiolla... Prosessi koostuu maan kaivamisesta ja itse päiden vetämisestä ulos käsilläsi.
4. Valkosipulin päiden sadonkorjuuprosessissa on kätevintä laittaa ne ämpäriin.

Kun koko sato on korjattu, se on lajiteltava kahteen kasaan: vahingoittunut ja vahingoittumaton. Viimeisen ryhmän valkosipuli tulisi lisäksi lajitella: hävitä mädät kynnet ja syö vaurioituneet mahdollisimman pian. Kaivamisen aikana vaurioituneita ei säilytetä. Lisäksi ne alkavat mätää, ja tämä prosessi leviää vähitellen muuhun satoon.

Kokeneet puutarhurit suosittelevat sadonkorjuuta varten valitsemaan pääasiassa aamutunnit. Tämä on välttämätöntä, jotta sato voi kuivua hyvin auringossa ennen hämärää. Illalla sato on tuotava navettaan tai terassille, vaikka sitä ei olisi vielä raivattu maasta ja leikattu pois.

Jäljellä oleva hyvä sato on valmisteltava sadonkorjuuta varten talvisäilytystä varten. Luonnollista kuivausta pidetään yleisimpänä. Tätä varten valkosipulia ei leikata yläosista, koska sen avulla sinun on kudottava se erityisiin punoksiin ja ripustettava. Tehdäksesi nivelsiteet vahvemmiksi, on suositeltavaa käyttää nylonlankoja kiinnitysaineina.

Jos et halua sitoa punoksiin, sadonkorjuun jälkeisten toimien algoritmi on seuraava: päät puhdistetaan mahdollisimman huolellisesti maasta, juuret ja varret leikataan pois jättäen useita senttimetrejä marginaalia. kummallakin puolella. Jos leikkaat suoraan pään läheltä, se voi vaurioitua ja siten aloittaa rappeutumisprosessin.

Leikatun valkosipulin kuivaamiseen on useita tapoja. Sopivimman määrittämiseksi on suositeltavaa tutustua tarkemmin jokaiseen niistä.

1. Kuivaus ulkona... Tätä menetelmää pidetään luonnollisena. Sadon kuivaamiseksi se on levitettävä alueelle, jossa auringonsäteet laskevat. Vuorauksena käytetään säkkikangasta tai muuta materiaalia. Tämän menetelmän haittana on, että se voidaan suorittaa vain aurinkoisina päivinä. Samanaikaisesti sinun on seurattava jatkuvasti satoa, jotta se ei vahingossa kastu sateella.
2. Kotikuivaus - suoritetaan pimeässä, mutta tuuletetussa huoneessa. Tämän menetelmän haittana on kesto. Ajan myötä koko prosessi kestää 2-3 viikkoa.
3. Sähkökuivaus on moderni tapa.... Sen toteuttamiseksi sinun on ensin valmistettava valkosipuli. Se puhdistetaan, pestään lämpimässä, mutta ei kuumassa vedessä, leikataan viipaleiksi. Ne on asetettava uunipellille ja asetettava sähkökuivausrumpuun. Kun hienonnettu valkosipuli on kuiva, se varastoidaan erityisissä astioissa.

Jotta kevätvalkosipuli säilyisi mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava vaatimuksia. Ensinnäkin ne liittyvät lämpötilajärjestelmään. Optimaalinen lämpötila kevätvalkosipulin säilytykseen on +16 - +20 celsiusastetta. Samalla on tärkeää olla sallimatta äkillisiä lämpötilan muutoksia, koska tämä käynnistää hajoamisprosessin. Jos sitä säilytetään korkeammassa lämpötilassa, valkosipuli voi myös pilata: viipaleiksi leikattuna veteltyy ja kokonaisesta valkosipulista tulee nuolia.

Toinen yhtä tärkeä indikaattori on ilman kosteus. Se ei saa ylittää 80 prosenttia. Jos tämä luku nousee korkeammalle tasolle, myös valkosipuli alkaa mätää. On suositeltavaa säilyttää vihannekset pimeissä paikoissa, koska säännöllinen altistuminen valolle johtaa sairauksiin.

On olemassa todistettuja tapoja säilyttää valkosipulia. Yksi perinteisistä on säilytys lasipurkeissa. Tätä varten se jaetaan neilikkaan ja laitetaan 3 litran purkkeihin, jotka on suljettu tiiviisti muovikannilla.

Maalaismainen tapa säilyttää valkosipulia on jauhoissa. Ota tätä varten täsmälleen samat lasipurkit, peitä ne noin puolet valkosipulin kynsillä ja lisää sitten jauhot. Sen uskotaan pystyvän imemään ylimääräistä kosteutta ja estämään rappeutumisprosesseja.

Jotkut käsityöläiset haluavat säilyttää valkosipulia parafiinissa. Tulevaisuudessa on sanottava, että menetelmä on epätavallinen ja vaatii jonkin verran taitoa. Vahausprosessi koostuu useista vaiheista.

1. Sinun on otettava muutama iso kynttilöitä ja sulatettava ne vesihauteessa.
2. Ota valkosipuli pyrstöstä ja kasta se kokonaan parafiiniin. Pidä säiliön päällä muutama sekunti ja odota, että ylimääräinen aine valuu pois.
3. Sitten valkosipuli asetetaan riveihin leivinpaperille.

Toinen todistettu varastointimenetelmä sisältää suolan käytön. Tämä menetelmä on tekniikaltaan identtinen jauhojen varastoinnin kanssa. Ainoa ero on käytetyissä materiaaleissa. Jotkut ihmiset haluavat myös pakastaa valkosipulia. Tätä varten se on kuorittava, pestävä, kuivattava paperipyyhkeellä ja asetettava astioihin (muovikuppeihin, erikoispakkauksiin tai muovipusseihin). Sinun on asetettava pieniin annoksiin, jotta talvella on kätevä ottaa se pois ja sulattaa se hieman.