Sähkö- tai induktioliesi: kumpi on parempi ja miten ne eroavat toisistaan?

Ruoan valmistaminen on olennainen osa elämäämme, koska ruoan avulla voimme ylläpitää elämää ja saada miellyttäviä tunteita sen ottamisesta. Nykyään ruoanlaittomenetelmiä on useita, samoin kuin erilaisia ​​teknisiä laitteita. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, hyvät ja huonot puolensa. Sinun tulisi harkita, mitkä ovat kahden suosituimman luokan - sähkö- ja induktiokeittotasot, sekä ymmärtää niiden erot ja selvittää, kumpi on parempi.

Sekä toisella että toisella liedellä on omat ominaisuutensa aina ulkonäöstä periaatteeseen, jonka ansiosta niiden käyttö on yleensä mahdollista. Jokaisen vaihtoehdon ominaisuuksia kannattaa harkita tarkemmin.

Tämän luokan keittotasojen pääominaisuus on, että lämmönlähde tässä tapauksessa on sähkö. Niitä voi olla useita tyyppejä.

• Valurautapolttimet. Tätä tyyppiä pidetään perinteisenä, mutta sitä käytetään yhä vähemmän, koska rakenteellisesti tämä vaihtoehto on vanhentunut.

• Nopeat polttimet. Tässä tapauksessa käytetään erityistä spiraalia, joka on suunniteltu toimimaan korkeissa lämpötiloissa, joka voi lämmetä 10-15 sekunnissa ja jäähtyä suunnilleen määritetyssä ajassa.

• Hi-Light tyyppiset polttimet ovat serpentiinisiä erikoiselementtejä, jotka on valmistettu tietyistä erikoisseoksista.

• Halogeenipolttimet. Niiden sisällä on halogeenihöyryillä täytettyjä putkia. Kun höyry kulkee läpi, ne alkavat lähettää valoa ja infrapunasäteilyä, jonka avulla voit valmistaa ruokaa.

Tämän tyyppisen polttimen käyttöperiaate perustuu niin sanotun sähkömagneettisen kentän tai induktion käyttöön. Tämä keittotasoluokka toimii itse asiassa jossain kuten tavallisten mikroaaltouunien työ. Tässä käytetty lasikeramiikka on itse asiassa dielektristä, koska sähkömagneettinen kenttä välittyy ylöspäin, suoraan käytettyjen astioiden pohjalle. Näin ruoka valmistetaan, koska syntyvä sähkömagneettinen kenttä indusoi astioissa pyörretyyppisiä virtoja ja lämmittää sen, lämmittäen samalla ruoan.

Kuten yllä olevasta näkyy, muilla keittotasoilla on tiettyjä toimintoja ja ne eroavat jonkin verran toisistaan ​​ominaisuuksiltaan ja käyttöominaisuuksiltaan. Ja on loogista, että, kuten millä tahansa tekniikalla, niillä on etuja ja haittoja, joita ei ole tarpeetonta sanoa.

Jos puhumme sähköruoanlaittoratkaisuista, niin maassamme ne ovat melko yleisiä eivätkä ole edes kaasuratkaisujen suosioa huonompia. Jos puhumme tämän luokan eduista, on mainittava seuraavat:

• palamistuotteiden puuttuminen, toisin kuin edellä mainitussa kaasuanalogissa;
• työskennellä melkein hiljaa;
• helppo ja kätevä käyttää;
• suuri valikoima paitsi väreissä ja malleissa, myös lämmityselementeissä, polttimien lukumäärässä, ohjaustyypissä ja niin edelleen;
• melko edullinen hinta useimmille kuluttajille.

Jos puhumme puutteista, on nimettävä seuraavat:

• melko vakava sähköenergian kulutus;
• joissakin tapauksissa melko pitkä lämpöelementtien lämmitys - noin 4–5 minuuttia;
• voimakas kuumuus voi aiheuttaa vahingossa palovammoja;
• veden kiehuminen tapahtuu jossain 10-15 minuutin kuluttua järjestelmän käynnistymisestä;
• tällaiset paneelit jäähtyvät pitkään, mikä voi aiheuttaa kasvihuoneilmiön muodostumisen keittiössä kesällä;
• sellaisilla paneeleilla ei ole taipumia, jos nestettä roiskuu, paneeli täyttyy kokonaan;
• normaaliin työskentelyyn niiden kanssa tarvitset astioita, joiden halkaisija on verrattavissa työpinnan kokoon.

Puhutaanpa nyt tiettyjen induktiokeittovaihtoehtojen eduista ja haitoista. Jos puhumme eduista, tulisi kutsua seuraavaa:

• alhainen virrankulutus;
• polttimien pinta lämmitetään astioista enintään + 50– + 60 asteen tasolle;
• jos astioissa ei ole vettä, automaatio katkaisee virransyötön;
• astiat kuumenevat 60 sekunnissa pyörremagneettisten virtojen käytön ansiosta;
• koko pinta pysyy kylmänä kypsennyksen aikana;
• vesi kiehuu 5 minuuttia järjestelmän käynnistämisen jälkeen;
• korkea turvallisuustaso - jos pieniä esineitä putoaa liesille, polttimet eivät yksinkertaisesti käynnisty;
• järjestelmässä on useita toimintatiloja.

Mutta melko vakavista eduista huolimatta induktiokeittoratkaisuilla on seuraavat haitat:

• melko korkeat kustannukset;
• on tarpeen käyttää vain erikoisastioita, jotka on valmistettu ferromagneettisista seoksista tai valuraudasta, mikä myös maksaa tavallista enemmän;
• kelat voivat päästää lievää huminaa käytön aikana;
• tällaisen paneelin pinta on erittäin epävakaa fyysiselle vaikutukselle - se halkeilee välittömästi, mikä tekee mahdottomaksi käyttää sitä edelleen.

Nyt kun olemme tutkineet yksityiskohtaisesti jokaista keittotasovaihtoehtoa ja selvittäneet myös niiden vahvuudet ja heikkoudet, ei ole tarpeetonta vertailla näitä pintoja ymmärtääksemme, mikä niiden välinen ero on, koska ero yhden mallin ja toinen voi olla ratkaiseva tekijä valittaessa. Suurin ero näiden kahden luokan välillä on niiden toimintatapa. Jostain tuntemattomasta syystä monet käyttäjät uskovat, että tärkein ero induktion ja sähkön välillä on, että ensimmäinen on älykäs ja siinä on paljon toimintoja, kun taas jälkimmäinen on yksinkertaisempi.

Jossain määrin tässä lausunnossa on totuutta, mutta se on merkityksetön. Tärkeintä on, että malleissa on täysin erilaiset lämmityselementit. Paneeli lämmitetään sähköisesti ns. läpikulkuvirran ansiosta. Eli ensin itse paneeli lämpenee ja vasta sitten astiat lämmitetään suoraan.

Induktioliesi on uusi lisäys keittiökonemarkkinoille. Tässä tapauksessa lämmittimen rooli annettiin induktio-erikoiskelalle, jonka alla kulkee sähkövirta puhtaudella 20–60 kilohertsiä. Seurauksena syntyy sähkömagneettinen kenttä, joka virittää lasiesineiden kidehilassa olevat atomit, minkä vuoksi se kuumenee.

Juuri lämmitys tarjoaa suuren osan eroista yhden tyyppisen paneelin välillä, nimittäin:

• induktioratkaisun hyötysuhde on 90 prosenttia, kun taas sähköliesi on vain 30 prosenttia;
• induktiokeittoratkaisut kuluttavat sähköenergiaa taloudellisemmin, noin 4 kertaa;
• induktioliesi pysyy täysin kylmänä, toisin kuin sähköliesi; ensimmäisessä tapauksessa tämä vähentää palovamman riskin nollaan;
• induktio, toisin kuin sähköpaneeli, tarjoaa huomattavasti suuremman kypsennysnopeuden - puolitoista litraa vettä kiehuu vain 3 minuutissa;
• haluttaessa induktiopaneelissa voit vähentää lämmitystä minimiin, jonka avulla voit vaihtaa niin sanotun vesihauteen; kaasupaneelia käytettäessä tämä olisi mahdotonta;
• induktiolieden korkea turvallisuus selittyy sillä, että jos siinä ei ole astioita tai astiat ovat tyhjiä, se ei yksinkertaisesti käynnisty;
• jos ruokaa joutuu induktiolieden pinnalle, toisin kuin sähköliesi, ne eivät koskaan pala;
• induktiokeittotasolla on huomattavasti parempi hallinta ruoanvalmistuksessa - mallista riippuen tehonsäätötasoja voi olla jopa 14.

Mutta samalla on sanottava, että on olemassa useita muita näkökohtia, nimittäin:

• kun käytät sähköliesi, sinun ei tarvitse ostaa erikoisastioita, jotka voidaan magnetoida;
• sähköliesi voidaan liittää sähköverkkoon tavallisella pistorasialla, ja induktioon tarvitaan vain teho, joka on suunniteltu yli 16 ampeerin virralle, ja tällaiset pistorasiat kytketään yleensä 3-vaiheisen liitännän kautta;
• sähköliesi ovat halvempia kuin induktio; sama pätee korjauksiin.

Ei ole tarpeetonta tehdä vertailua useiden muiden parametrien suhteen.

• Jos vedetään täsmälleen teknisessä osassa yhtäläisyyksiä, niin molemmat vaihtoehdot toimivat pääasiassa sähköverkosta, paitsi yhdistelmäratkaisut, mutta induktiovaihtoehtojen hyötysuhde on korkeampi. Toisin sanoen tämän tyyppiset energiahäviöt ovat minimaaliset. On myös tärkeää, että jos sähköinen vaihtoehto kuluttaa energiaa välittömästi, heti kun kytket sen verkkoon, induktio alkaa tehdä tätä vasta, kun ruoanvalmistusastia on asetettu sen päälle.
• Jos puhumme helppokäyttöisyydestä, tilanne on sellainen, että jos sähköratkaisussa käytetään tiettyä poltinta, sen vieressä ei voida tehdä mitään lämpöpisteen puuttumisen vuoksi. Induktioratkaisun tapauksessa kaikki on täsmälleen päinvastoin - voit käyttää koko keittotason aluetta kerralla, ja kalliissa malleissa on yleensä mahdollista säätää tietty alue vaadittuun lämpötilaan.
• Jos vertaamme kustannuksia, on selvää, että induktioratkaisut ovat kalliimpia. Mutta niiden hinta laskee vähitellen. Säästöt mahdollistavat ajan mittaan kaikkien kustannusten "palauttamisen" säästämällä sähköä.
• Jos harkitsemme näitä vaihtoehtoja huollon helpottamiseksi, myös induktioratkaisu on parempi. Keramiikka tai karkaistu lasi on erittäin helppo puhdistaa, siinä ei ole onteloita, mikä tekee laitteiden puhdistamisesta todella helppoa eikä aikaa vievää.

Käsittelemme nyt pääkysymystä siitä, mikä paneeli on parempi valita maksimaalisen tehokkuuden saamiseksi kohtuullisella rahalla. Jotta voit tehdä oikean valinnan, sinun tulee tehdä se seuraavien kriteerien mukaisesti:

• ohjata - se voi olla mekaaninen tai kosketus; jos ohjaus on kosketus, keittotasosta on paljon helpompi huolehtia;
• valmiin ajastimen saatavuudesta - jos tämä toiminto on olemassa, et voi pelätä, että ruoka palaa kypsennyksen aikana;
• odotusajastin - Tämän toiminnon avulla voit pysäyttää lämmityksen automaattisesti, jos sinun on lisättävä jotain tai muutettava pois jonnekin;
• laitteiden käynnistymisen estäminen - tämä toiminto on erittäin hyödyllinen, jos talossa on pieniä lapsia;
• reseptimuisti - laite muistaa, minkä lämpötilan ja ajan tietyn ruoan kypsentämiseen tarvitaan, mikä on kätevää, jos joudut usein valmistamaan samaa ruokaa;
• sillan läsnäolo - Tämän toiminnon avulla voit yhdistää kaksi vierekkäistä poltinta lämmittämään suuria tilavuuksia ja kokoja;
• jäännöslämmön ilmaisin - tämä ilmaisin aktivoituu, kun poltin kuumennetaan riittävälle tasolle ruoan kypsentämistä varten ja syttyy, kun se jäähtyy ihmisille turvalliseen lämpötilaan;
• Hob2Hood-mekanismi - tässä tapauksessa infrapunayhteyden avulla paneeli synkronoidaan erityisen liesituulettimen kanssa, joka myös tukee tätä toimintoa; kypsennyksen intensiteetistä riippuen on mahdollista säätää tuulettimen nopeutta;
• PowerBoost-toiminto - se on kuitenkin saatavana vain induktioliedelle, ja sen avulla voit tilapäisesti lisätä tietyn keittolevyn tehoa maksimiin.

Ja myös tällaisten laitteiden valmistaja on melko tärkeä. Yleisesti ottaen markkinoilla esitetyt mallit voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen hintasegmenttiin, kuten:

• kallis;
• keskiverto;
• halpa.

Ensimmäisessä hintaluokassa on sellaisia ​​tuotemerkkejä kuin Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. Eli suurin osa niistä on saksalaisia ​​merkkejä, joista monet eivät ole kovin tunnettuja. Jos puhumme keskiluokasta, parhaana laadun ja kustannusten yhdistelmänä, puhumme sellaisten valmistajien tuotteista kuin Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Ja halvimmat ovat sellaisten yritysten tuotteet kuin Ariston, Hansa, Ardo.

Jos et tiedä, kumpaa mallia haluat suosia, voit ostaa yhdistelmäratkaisuja, joissa yhdistyvät klassiset sähköpolttimet, induktioratkaisut tai kaasuratkaisut. Määrän mukaan voit poimia erilaisia ​​malleja ja yhdistelmiä.

Mutta jos tarkastelet sitä käytännöllisyyden ja kustannusten kannalta, kaikki ei ole niin yksinkertaista. Induktiomalli maksaa enemmän, ja jos se hajoaa, korjaustyöt vievät noin 50 prosenttia uusien laitteiden kustannuksista. Mutta tämä keittotason versio mahdollistaa melkoisen säästön sähkölaskuissa.että jatkuvasti nousevien käyttömaksujen, erityisesti sähkön, olosuhteissa on melko vakava mahdollisuus säästämiseen. Ja ajan myötä voi jopa käydä niin, että induktioliesi maksaa itsensä kokonaan takaisin tämän ansiosta. Ja tällaisten vakavien keittiölaitteiden hankintaa ei yleensä suoriteta päivään tai kuukauteen.

On sanottava, että tämän tai toisen tyyppisen keittotason valinta tulee tehdä erittäin laadukkaasti ja tasapainoisesti riippuen perheesi yksilöllisistä tarpeista, energiankulutuksesta, halukkuudesta käyttää rahaa uusiin astioihin ja niin edelleen. .

Seuraavalta videolta löydät vertailun induktio- ja sähköliesistä.