Mitä eroa mulperin ja karhunvatun välillä on?

Karhunvatukat ja mulperimarjat ovat terveellisiä herkkuja, joita niin aikuiset kuin lapsetkin syövät mielellään. Vaikka marjat ovat ulkonäöltään samanlaisia, ne eroavat kasvitieteellisestä kuvauksesta sekä ominaisuuksista, makuominaisuuksista.

Mulberryllä on toinen nimi - "mulperipuu". Kasvi kuuluu Mulberry-perheeseen. Tässä suvussa on yli tusina lajia. Villipuut kasvavat Euraasiassa, Pohjois-Afrikassa, Pohjois-Amerikan eteläisillä alueilla. Puut kasvavat jopa 15 metriä korkeiksi. Usein jotkin luonnollisissa olosuhteissa kasvavat yksilöt voivat elää jopa 500 vuotta.

Alun perin näitä puita käytettiin silkkiäistoukkien kasvattamiseen, mistä johtuu toinen nimi. Mulperipuun meheviä lehtiä pidettiin hienona ruokalajina näille hyönteisille. Mukavuuden vuoksi tällaisia ​​puita kasvatettiin pensaiden muodossa, mikä esti niitä kasvamasta korkealle, mikä helpotti suuresti silkkiäistoukkien hoitoa. Tällä hetkellä puutarhurit kasvattavat tonttillaan puita, joissa on erivärisiä marjoja. Yleisimmät ovat kaksi tyyppiä. Näitä ovat puut, joissa on mustia ja valkoisia marjoja. Ne eroavat paitsi hedelmien väristä myös puun varjosta.

Valkoisen mulperipuun kotimaa on Kiina. Siellä, itäisillä alueilla, puita on kasvatettu noin 400 tuhatta vuotta. Kasvia käytettiin alun perin silkkiäistoukkien silkkilankojen valmistukseen. Valkoisen mulperipuun marjoilla voi olla kellertävä tai vaaleanpunainen sävy, ne erottuvat hunajan mausta, jolla on herkkä aromi. Valkoisten mulperien kasvuun eivät vain eteläiset alueet sovellu, koska kasvilla on hyvä kestävyys ja kestävyys kylmää säätä vastaan. Puu voi talvehtia helposti alueilla, joiden keskilämpötila on 20-30 astetta pakkasta. Kasvi ei vaadi erityistä hoitoa, mutta antaa runsaan sadon.

Persiaa pidetään mustan mulperin kotimaana. Tämä näkemys poikkeaa hieman yllä olevasta. Puussa on jäykemmät, hammastetut soikeat lehdet, kuori ja versot, joiden väri on tummempi. Ulkonäöltään ja rakenteeltaan mustamulperit ovat samanlaisia ​​kuin karhunvatukat tai vadelmat. Musta mulperipuu voidaan lukea eteläisten kasvien ansioksi; lauhkean ilmaston alueet sopivat paremmin puiden kasvattamiseen. Kasvattajien kovan työn ansiosta kehitetään jatkuvasti uusia, kestävämpiä lajikkeita, jotka kestävät alhaisia ​​lämpötiloja, jopa 30 astetta pakkasta.

Kasvissa on maukkaita ja mehukkaita hedelmiä. Niissä on paljon sokeria, happoja, tanniineja ja pektiiniä on myös koostumuksessa. Mulperihedelmät sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja. Ne sisältävät proteiineja ja hiilihydraatteja. Marjojen kaliumin mukaan mulperi on marjakasvien joukossa ensimmäisellä sijalla. Valkoiseen mulperiin verrattuna mulperipuun mustat marjat ovat suurempia. Puiden hedelmät olivat pitkään kuuluisia ravintoaineistaan. Niillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ne soveltuvat aikuisten ja lasten ravinnoksi.

Blackberry (ozhina), toisin kuin mulperi, on puolipensas. Kasvi kasvaa Euraasiassa ja vangitsee metsävyöhykkeen ja metsä-aron, löydät sen myös seka- tai havumetsästä, joen tulva-alueelta. Kasvi kasvaa pohjoisemmilla alueilla kuin mulperipuu, joten voit nähdä ne yhdessä vain puutarhassa tai kesämökissä. Näiden viljelykasvien yleisimmät naapurit ovat Ukrainan, Moldovan puutarhureiden joukossa, voit nähdä ne Venäjän eteläisillä alueilla Krimillä.Karhunvatukat on jaettu kahteen tyyppiin - liaani ja kääpiöpensas. Muut nimet ovat "kastepisara" ja "kumanika".

Blackberryn ominaisuus:

• varsi peitetty piikillä;
• monivuotinen juurijärjestelmä;
• on karvaisia ​​lehtiä;
• kukkii valkoisena, kerätty harjaan;
• hedelmä on monimutkainen luujuuri.

Monivuotiset kasvit kasvavat pensaan muodossa. Heillä on pystyt tai hiipivät oksat, joiden pituus on jopa 4 metriä. Niissä on usein piikkejä. Pensaat alkavat kantaa hedelmää toisena vuonna, hedelmöitymisen jälkeen tapahtuu kuolemista.

Karhunvatukoilla (ogins) on karvaiset, kolmi- tai viisisormeiset lehdet. Erittäin kaunis kukkiva pensas alkaa kesäkuussa ja kestää elokuuhun asti. Hedelmien kypsyminen tapahtuu kesän lopussa. Se poistetaan pensaasta, kun se on täysin kypsä, kun marja muuttuu täyteläiseksi tummaksi väriksi. Kastepisaralla (kihara laji) kasvaa pitkät varret, joissa on piikkejä. Auringonkasteen marjat ovat suurempia kuin pystylajilla, ja pensaan sato on yleensä korkeampi. Sen hedelmät sisältävät vitamiineja ja antioksidantteja, marjat sisältävät paljon ravinteita, happoja ja kivennäisaineita ja pektiiniä.

Vaikka kasvien hedelmät ovat ulkonäöltään samanlaisia, ne eivät ole maultaan samanlaisia. Mulperipuussa on herkkiä, mehukkaita, makeita ja erittäin aromaattisia hedelmiä. Marjat sisältävät paljon sokeria, joka vaikuttaa mulperin makuun, ja hedelmät sisältävät myös kompleksin vitamiineja, kivennäisaineita ja muita keholle välttämättömiä alkuaineita. Mulperimarjoilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Myös nuoret mulperipuun lehdet sopivat hoitoon. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa. Niistä valmistetaan aromaattisia hilloja, siirappeja, hillokkeita sekä pakastetaan ja kuivataan.

Karhunvatukkailla on rikkaampi maku ja väri. Ulkoisesti ne muistuttavat tummia vadelmia. Kypsät karhunvatukat erottuvat kirkkaasta musta-violetista väristä, jossa on lievä kukinta. Niiden maku on makea ja hapan. Koska koostumuksessa on salisyyli-, sitruuna-, omena- ja viinihappoja, marjoilla on voimakas happamuus. Ylikypsissä hedelmissä happamuutta ei käytännössä ole. Kypsiä marjoja aletaan syödä heinä-elokuussa. Nämä hedelmät ovat erittäin maukkaita tuoreina, mutta niitä käytetään myös ruoanlaitossa, tinktuuroihin, viineihin ja erilaisiin jälkiruokiin.

Ero näiden kahden kasvin välillä on ilmeinen.

• Mulberry On korkea lehtipuu, kun taas karhunvatukka on pensas. Se on, vaikkakin piikkimainen, mutta viehättävä pensas, jonka joustavia versoja kasvaa tai hiipii pitkin maata. Luonnollisissa olosuhteissa tällaiset pensaat muodostavat usein läpipääsemättömiä paksuja. Näistä ominaisuuksista johtuen karhunvatukkaa käytetään usein pensasaidana, istutuksena aidan sijaan.
• Hedelmät eroavat myös rakenteen lujuudesta. Ozhinassa marja on tiheämpi, mikä vaikuttaa suoraan kuljetettavuuteen ja varastointiin. Mulperipuun pinta on erittäin herkkä ja pehmeä, marjat ovat mehukkaita ja makeita. Tämä kulttuuri ei käytännössä sovellu kuljetukseen. Tällaista marjaa on parempi herkutella poimimalla se suoraan puusta. Mulperipuun syömisen jälkeen käsiin jää mustetahroja.
• Vaikka näiden viljelykasvien marjoilla on ulkoinen samankaltaisuus, ne eroavat muodoltaan ja koosta. Karhunvatukat ja mulperin marjat ovat samanlaisia, mutta niiden koko on erilainen. Joidenkin lajikkeiden hedelmät saavuttavat jopa 5 cm tai enemmän pituuden.