Grilli: lajikkeet ja toiminnot

Grillattu ruoka voidaan luokitella terveelliseksi, koska siinä ei käytetä öljyä. Siksi laitteet tällaisten ruokien luomiseen ovat erittäin kannattava hankinta. Kun olet ymmärtänyt grilliyksikön lajikkeet ja ominaisuudet, voit helposti valita oikean mallin.

Grilli on laite ruoanlaittoon lämmöllä. Sen lisäksi, että hiiltä käytetään vaaditun lämpötilan saavuttamiseksi, on olemassa muita tapoja ottaa lämpöä - sähköstä tai kaasusta.

Ruoan grillaamiseen on olemassa suuri määrä laitteita, joissa on eri tekniikoita. Eri malleja on suunniteltu ulko- tai sisäkäyttöön. Osa niistä on helppo kuljettaa, osa on paikallaan. Yksikköön tehtävät muutokset voivat sisältää kannen olemassaolon tai puuttumisen.

Ihmiset ovat jo pitkään rakastuneet aromaattiseen lihaan, kalaan tai hiilellä kypsennettyihin vihanneksiin. Aina luontoon ei kuitenkaan pääse ulos. Nykytekniikan avulla tämä ongelma on helppo ratkaista.

Tuotteilla on myös muita etuja.

• Tällaisten ruokien syömisen edut ovat perusteltuja. Itse asiassa, ruoanlaiton aikana sinun ei tarvitse käyttää öljyä, toisin kuin paistinpannussa.
• Valmistustekniikkaan kuuluu kuoren muodostuminen, joka säilyttää kaiken mehun, jossa on vitamiineja ja mikroelementtejä.
• Ruoan hyödyt säilyvät kotona ruoanlaitossa. Nykyaikaisten infrapunasäteilyn sähkögrillien avulla voit valmistaa ruokavalion mukaisimpia ja helposti sulavia ruokia.
• Grilliasetus auttaa monipuolistamaan vatsavaivojen tai painoaan tarkkailevien huonoa ruokavaliota. Tässä tapauksessa ruoka tulee kypsentää ilman paistettua kuorta. Tällä tavalla valmistetut kalat ja vihannekset ovat erityisen hyödyllisiä.

Tällaisella laitteella on kuitenkin haittapuolensa. Jotkut niistä voivat aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle.

• Folio jätetään usein huomiotta, kun kypsennetään lihaa ulkona. Tämä voi kuitenkin johtaa astian pilaantumiseen. Hiilessä syttyvät liekit voivat polttaa ruokaa, ja tippuva rasva kyllästää lihan haitallisilla syöpää aiheuttavilla aineilla.
• Suuri osa ravitsemusasiantuntijoista uskoo, että grillattujen lihatuotteiden jatkuva käyttö on vaarallista ihmisten terveydelle. Monien rakastama kuori lihapalassa voi johtaa surullisiin seurauksiin keholle.
• Mädäntyneistä oksista ja puusta vapautuu haitallisia aineita palaessaan, joten ne eivät sovellu hiilen saamiseen.

• Myös sytytysnesteiden käyttö on haitallista. Nämä aineet pilaavat tuotteen maun ja kyllästävät sen kemikaaleilla, jotka ovat seoksessa ja muuttuvat haitallisemmiksi palaessaan.
• Sanomalehtipaperin käyttäminen kypsennetyn ruoan sytytykseen on haitallista. Painomuste sisältää lyijyä, ainetta, joka laskeutuu keuhkoihin ja kerääntyy elimistöön.
• Ruoan grillaamisesta mikroaaltouunissa ei ole mitään hyötyä. Mikroaallot tunkeutuvat ruoan sisään ja riistävät siitä kaikki ravintoaineet.

Nykyaikaisilla markkinoilla on laaja valikoima erilaisia ​​grillimalleja kotiin ja ulkotiloihin.Ne voidaan luokitella lämmön toimitustavan mukaan.

Verkkovirtakäyttöiset laitteet ovat suosittuja kotikäyttöön. Sähkömallit valmistavat astian ilman rasvaa, kun se valuu sisäänrakennettuun lokeroon. Sähkögrillien etuja ovat sen savuttomuus. Emäntälle on kätevä monitoimigrilli, joka päätoiminnon lisäksi mahdollistaa leivonnaisten lämmittämisen, haudutuksen ja jopa leipomisen vaihdettavien lisälaitteiden avulla. Tuotteet valmistetaan näissä sähkölaitteissa lämpöelementeillä, joiden teho vaihtelee välillä 0,7-2,2 kW.

Kaikki sähköiset mallit on jaettu kosketus- ja kosketuksettomiin.

• Helppokäyttöisyys kotona tai pienissä ravintoloissa erottuu laitteen pöytäversiosta, jossa on kiristyskosketinmekanismi. Tämä keittiökone koostuu kahdesta yhteen taittuvasta pinnasta ja painetta voidaan säätää mielesi mukaan. Laitteen sivujen pinta voi olla sileä tai uritettu. Toinen on vaikeampi puhdistaa, joten on parempi valita yhdistetyt lajikkeet. Myönteisiä puolia ovat hiljainen toiminta ja se, että ne mahtuvat keittiön pöydälle ilman ongelmia. Miinuksista on syytä huomata alhainen suorituskyky ja korkea virrankulutus.
• Toinen ryhmä sulkee pois ruoan kosketuksen lämmityselementtien kanssa. Tuote sijaitsee lämmityselementtien välissä, niiden ylä- tai alapuolella. Näiden mallien etuna on kyky valmistaa useita annoksia kerralla.

Ruoan sijoitustavasta riippuen kosketuksettomat mallit jaetaan useisiin tyyppeihin.

• Vartaat. Sähköisessä shashlik-keittimessä ruoka laitetaan vartaisiin, jotka pyörivät käytön aikana ja varmistavat tasaisen kypsennyksen. Sähkögrillissä voi lihan lisäksi valmistaa makkaraa hot dogeille, makkaroita, kala- ja äyriäisruokia sekä kuivata sieniä, vihanneksia ja hedelmiä.
• Sähkögrillin karusellimuodossa ruoka taitetaan irrotettaviin koreihin, jotka pyörivät tiettyä liikerataa pitkin. Paistopinta on paikallaan, mutta säilyttää lämpötilan koko liikeradan ajan.
• Aiempi malli muodosti perustan planetaarisille grilleille. Vain näissä malleissa, yleisen liikkeen lisäksi, jokainen kori pyörii itsenäisesti, minkä ansiosta voit paistaa ruokaa tasaisemmin.

• Salamanterigrillissä on yleensä lämmityselementit yläosassa. Se voi olla joko lämmityselementti tai kvartsi- tai infrapunalämmityselementti. Toisen tyypin laitteet ovat kalliimpia, mutta niiden avulla voit valmistaa ruokaa nopeammin etkä nosta huoneen lämpötilaa. Pohjassa on erityiset ruokaritilät. Lämpötasoa säädetään manuaalisesti nostamalla tai laskemalla yläpaneelia tai ruokaritilää.
• Vapo-grillit ovat innovaatio markkinoilla, mutta ovat jo saaneet ravintoloitsijan hyväksynnän. Vesigrilli muistuttaa höyrysaunaa. Ruokaa varten grillissä on erityinen uritettu pinta, jonka alla on vesisäiliö. Lämmityselementtien avulla vesi muunnetaan höyryksi, jolla astia kypsennetään. Tällaisten mallien ansiosta tuotetta ei saa kuivata liikaa ja säilyttää sen alkuperäinen paino, kun taas ravintoaineet pysyvät vahingoittumattomina.

Tällaiset mallit ovat erittäin suosittuja ruokailupaikoissa vaaditun lämpötilan saavuttamisnopeuden vuoksi. Kaasulaitteiden avulla voit valmistaa ruokaa ilman avotulta, säilyttäen samalla maun ja olematta kyllästymättä savulla.

Kaasumallit on suunniteltu ruoanlaittoon ja useiden ruokien lämmittämiseen. Samalla lämmön lämpötilaa voidaan helposti säätää. Mallit on varustettu kaasupulloilla varoventtiileillä.

Tällaisissa laitteissa on virralla tai kaasulla kuumennettuja vulkaanisia kiviä, joista vapautuu lämpöä.Ruoka on tasaisesti paistettua ja maistuu avotulella keitetyltä. Samalla tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät katoa, ja virtaava rasva imeytyy kiviin. Tällaisten mallien haittoja ovat savu ja korkea ilman imeytyminen.

Nämä mallit on suunniteltu ulkokäyttöön. Dachaan voit asentaa kiinteän grillin, jossa on grilligrilli tai kannettava grilli pyörillä, ja piknikille on parempi valita kompakti malli. Sarja sisältää yleensä valurauta- tai teräskulhon hiilelle tai polttopuille sekä arinan.

Valurautaa käytetään usein grillin valmistukseen. Tämä materiaali säilyttää lämmön hyvin, vähentää polttoaineen kulutusta ja jakaa lämmön tasaisesti. Valurautainen grilli voidaan emaloida, mikä suojaa laitetta ruosteelta, mutta emali halkeilee ajan myötä, joten on käytännöllisempää valita päällystämätön malli. Mutta ne on pestävä välittömästi, pyyhittävä kuivalla liinalla ja sytytettävä. Valurautamallien haitoista voidaan huomata vain raskas paino.

Helppo kuljettaa ja edulliset ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit. Teräs pystyy myös säilyttämään lämpöä pitkään, kestää ulkoisia tekijöitä ja on helppo puhdistaa myös hetken kuluttua. Teräsritilä voi tummua ajan myötä, mutta se on helppo puhdistaa vaikuttamatta ruoan makuun.

Luotettava vaihtoehto on mallit, jotka on valmistettu kivestä tai tulenkestävästä tiilestä. Ne sietävät hyvin korkeita lämpötiloja ja pitävät lämpimänä.

Grilliasennuksen mittoja valittaessa on otettava huomioon sen huoneen mitat, jossa laitetta käytetään. Kotiin sopii minisähkögrilli, joka ei vie paljon tilaa. Ravintola-alalla pieni grilli ei pysty tuottamaan kunnollista ruokaa, joten valitaan teolliset mallit. Jos aiot kuljettaa laitetta, valitse kokoontaitettava pieni kopio.

Lisäksi kannattaa miettiä, kuinka monta annosta grilli kypsentää kerralla. 3-4 hengelle kannattaa valita 35x26x2 cm arina, ja 5-7 hengen yritys, joka tarvitsee kypsentää 3-3,5 kg lihaa, tarvitsee mallin, jonka mitat ovat noin 70x45x4 cm.

Yleensä kaikentyyppisillä grilleillä on vakiomuotoinen suorakaiteen muotoinen, voit löytää myös neliömäisiä malleja. Näiden muotojen suosio selittyy sillä, että arinan lisäksi tällaiseen malliin on kätevä sijoittaa vartaat. Lisäksi niissä on tilava pinta ruokaa varten.

Pyöreässä grillissä ei ole kulmia, mikä tekee siitä luotettavamman ja turvallisemman. Siinä on kuitenkin vähemmän tilaa ruoan sijoittamiseen. Kananmunan muotoinen tai pallomainen grilligrilli, jonka kansi muodostaa suljetun tilan, mahdollistaa ruoan valmistuksen nopeammin.

Usein mallin valintaan vaikuttavat sarjan lisävarusteet. Kaikki komponentit on jaettu niihin, jotka ovat välttämättömiä keittoprosessissa, ja niihin, jotka helpottavat tätä prosessia. Erityiset pihdit auttavat asettamaan ruoan varovasti ritilälle, poistamaan valmiin astian siitä ja kääntämään hiilet paistamisen aikana. Mukana tulevalla uunipellillä voit kypsentää herkimmät ja pienet vihannes- tai kalapalat, ja tulivuoren kiven avulla saat helposti tarvittavan paahtamisen astian.

Setti voi sisältää käynnistimen hiilen sytyttämiseen, elektronisen lämpömittarin ruokaa varten, harjat, lapaset ja lapiot. Jotkut mallit on varustettu sytytysvälineillä ja erityisillä tulitikuilla, polymeeri-komposiittisylintereillä kaasumalleille.

Grillin valinta riippuu suoraan siitä, missä ja kuinka monelle henkilölle sitä käytetään. Kotikäyttöön pöytäkäyttöinen sähkögrilli olisi paras vaihtoehto. Ostaessasi sinun tulee suosia tehokkaampia malleja, jotka kypsyvät nopeammin. Ruoanlaittopinnan tulee olla tarttumaton, jotta öljyä ei tarvitse käyttää. Emalipinnoite ei kestä kauan.

Hyvän sähkögrillin runko on metallia. Halvat vaihtoehdot on valmistettu muovista, jonka on oltava lämmönkestävää. Lisätoiminnot, kuten viivästetty käynnistys tai automaattinen sammutus, lämpötilan säätö ja ylläpito, voivat helpottaa ruoanlaittoprosessia.

Luonnossa liikkumisesta pitäville sopii grillistä taitettava taitettava versio, jossa on vartaat grillin tekemiseen ja grilli. Tällaiset mallit ovat kevyitä ja helppokäyttöisiä. On suositeltavaa valita hiili- tai puupolttomalleja, koska tämän tyyppistä polttoainetta voi saada milloin tahansa. Kantolaukun muodossa olevan lisävarusteen läsnäolo nopeuttaa huomattavasti piknik-valmistelujasi.

Kylpylöiden ja kesämökkien ystäville on parempi valita kiinteät kiinteät laitteet. Taloudellisista mahdollisuuksista riippuen voit valita materiaalit ja laitteen täydellisyyden. Ei ole suositeltavaa asentaa hiiligrilliä kotisi lähelle. Kaasumallit sijaitsevat kätevästi lähellä kesäkeittiötä, ja minkä tahansa tyyppisten laitteiden asentaminen on helppoa erityisesti nimettyyn huvimajaan.

Venäjän grilliasennusmarkkinat ovat laajasti edustettuina sekä kotimaisten että ulkomaisten valmistajien toimesta. Laitteen hinta vaihtelee suuresti merkin ja mallien täydellisyyden vuoksi. Lyhyt katsaus joihinkin valmistajiin auttaa sinua tekemään valinnan.

Italialainen pienten kodinkoneiden valmistaja Ariete tarjoaa edullisia, mutta alkuperäisiä malleja kotiin. Samaan aikaan mallien hinta on huomattavasti alhaisempi kuin suuren nimen omaavien analogien hinta. Ostajat panevat merkille grillien tiiviyden ja helppokäyttöisyyden, erinomaisen työn melko pienellä toiminnallisuudella. Party Grill 733 -mallista tulee maalla korvaamaton apulainen, kun ei ole aikaa tehdä tulta paistamiseen.

venäläis-brittiläinen yritys Scarlett valmistaa keskisegmentin tavaroita ottaen huomioon Venäjän markkinoiden tarpeet. Monet tämän merkin pienet kodinkoneet voidaan luokitella parhaiksi budjettilaitteiksi. Grillimalli SC-EG350M01, jolla on peruspaketti ja hyvä teho, selviää tehtävästään. Vaikka paneelit eivät ole irrotettavia, grilli on helppo puhdistaa. Mutta tippa-alusta voidaan irrottaa ja pestä.

turkkilainen valmistaja Sinbo on erikoistunut pienikokoisten halpojen laitteiden valmistukseen. Tyypillinen SSM 2530 -grilli on helppokäyttöinen ja edullinen vaihtoehto. Rajoitettu toiminnallisuus ja halpojen materiaalien käyttö takaavat edullisen hinnan, mutta vaikuttavat myös laitteen kestävyyteen. Haittoja ovat se, että ruoasta tuleva rasva ei aina valu astiaan. Silmämääräisessä tarkastelussa voit myös huomata huonon rakennuslaadun, mutta se ei vaikuta grillin toimintaan.

Kotimainen valmistaja Metsänhoitaja on erikoistunut grillien ja grillien tuotteiden ja tarvikkeiden valmistukseen. Korkeat valmistusstandardit takaavat laitteiden oikean laadun. Grillausgrillit ovat erityisen suosittuja. Suurin hinta verrattuna muihin malleihin, useimmat ostajat valitsevat tämän merkin tarttumattoman pinnoitteen, lujuuden ja hyvän pidon vuoksi. Pyörillä olevasta hiiligrillistä käyttäjät sanovat, että maali irtoaa nopeasti, runko voi ruostua ja hinta on selvästi ylihinnoiteltu.

Tuotenimi Vihreä glade venäläiset ostajat tunnetaan laajasti dacha-tuotteistaan.Green Glade -hiiligrillit, joissa on savuhuonetoiminto, ovat saaneet vain positiivisia käyttäjäarvosteluja. Kuljetusmukavuus, helppokäyttöisyys ja huolto sekä astioiden vertaansa vailla oleva maku yhdistyvät täydellisesti yli edullisiin asennuskustannuksiin.

Todellisille grilliruokien ja savustetun lihan ystäville, kanadalainen yritys Bradley tupakoitsija tarjoaa sähkösavuhuoneen. Viimeksi yritys esitteli tavaransa venäläisille. Melko korkea hinta kätkee ammattimaisen tupakointitekniikan ilman ihmisen väliintuloa. Sinun tarvitsee vain asettaa parametrit ja odottaa. Haittoja ovat vain tarve ostaa erityisiä brikettejä grillille.

Joskus haluaa maistaa lihaa savun kera, mutta sää tai olosuhteet eivät aina salli lähteä luontoon. Tällaisessa tilanteessa parvekkeen ritilällä varustetusta parvekkeesta tulee todellinen pelastus.

Kotitalouksien sähkökontaktigrilli on kätevin asuntoon. Kaksipuolisen laitteen käyttö, jossa on lämmityselementit ylä- ja alaosassa, mahdollistaa ruoan valmistuksen nopeammin paistamalla sen molemmilta puolilta kerralla. Grilliä voidaan tarvittaessa laajentaa ja käyttää kahdessa tasossa kerralla, jolloin voit valmistaa enemmän ruokaa kerralla.

Tilava esikaupunkialue antaa mahdollisuuden näyttää mielikuvituksensa täysillä ja asentaa epätavallisimmat vaihtoehdot grilliin grillillä.

Katso alta kuinka valmistat täydellisen grillatun pihvin.