Kuinka valita grilliritilä?

Toukokuun pyhät, kesäiset viikonloppuillat liittyvät savun ja grillatun lihan tuoksuun. Dachasissa, turistikeskuksissa, talojensa pihoilla ihmiset sytyttävät grillit nauttiakseen vatsan juhlasta. Grilliritilän etu perinteisiin vartaisiin nähden on ilmeinen. Sillä voit helposti paistaa minkä tahansa kokoisia lihapaloja, vihanneksia, kalaa.

Herkullinen ruoka, miellyttävä seura - nämä ovat onnistuneen loman pääkomponentteja. Ja jotta sinua ei pilata ärsyttävä pikkujuttu, sinun on tiedettävä, mikä grilli on paras ruoanlaittoon yritykselle.

Jos haluat ostaa yksinkertaisen grillitelineen, mene tavalliseen supermarkettiin. Se antaa omistajalleen laajat toimintamahdollisuudet aromaattisten ruokien valmistuksessa. Shish kebab on niistä yksinkertaisin. Voit paistaa tulella kirjaimellisesti mitä tahansa ja keksiä ruokia tien päällä: makkaraa, vihanneksia, kalaa.

Valitusta polttoaineesta riippuen ruoka saa oman maun. Tätä käyttävät kokit kahviloissa ja ravintoloissa luoden mausteisia ruokia. Tällaisten ruokien suuri etu on öljyn tai rasvan puuttuminen, jotka "poistuvat" kypsennyksen aikana suoraan grilliin. Kotitekoisiin pannuihin verrattuna ritilä näyttää helpommalta puhdistaa. Sinun ei tarvitse liottaa sitä, huuhtele se vain veden alla. Usein hilaa kutsutaan myös ruudukoksi.

Sitä on eri kokoisia ja muotoisia. Suosituimmat vaihtoehdot ovat saatavilla ruostumattomasta teräksestä. Monet valitsevat ne edullisen hinnan vuoksi. Ruostumatonta terästä on helppo käyttää kevyen painonsa ansiosta.

Hilarakenne on kahden tyyppinen: yksitasoinen ja kaksitasoinen.

• Ensimmäinen on tarkoitettu ruoanlaittoon uunissa, tämä on niin sanottu sisäänrakennettu grilliritilä. Sen kypsennysperiaate on samanlainen kuin paistinpannussa kypsennystekniikka. Ruoanlaittoon tarvitset lastat tai erityiset haarukat.
• Kaksitaso koostuu kahdesta yhteen kiinnitetystä verkosta, jotka on kiinnitetty renkaalla. Tämän ansiosta astia voidaan paistaa tasaisesti molemmin puolin kääntämällä ritilä tulen päällä.

Harkitse myös muita lajikkeita.

• Lihan paistamiseen tarvitset litteän ritilä, jonka avulla voit puristaa palat tiukasti.
• Vihannesten kypsennystä varten on erityinen tietyn mallin verkko, jonka avulla voit paistaa kokonaisia ​​vihanneksia. Voit keittää munakoisoja, perunoita, kesäkurpitsaa, maissia, paprikaa. Samalla tuote säilyttää ulkonäkönsä eikä menetä arvokkaita ominaisuuksiaan paahtamisen jälkeen.
• Kaloille on myös pitkänomainen ristikko. Jopa suuri kala voidaan laittaa siihen.
• Isot ritilät on tarkoitettu siipikarjan kypsentämiseen. Tämä mahdollistaa kokonaisen siipikarjan kypsennyksen.

• Makkaroiden tai muiden makkaroiden valmistukseen on olemassa erityinen muoto, jonka avulla voit valmistaa useita paloja samanaikaisesti.
• Siellä on universaali grilli, jossa voit valmistaa mitä tahansa. Sen erottuva ominaisuus on irrotettava kahva. Tämä laatu laajentaa huomattavasti sen ominaisuuksia. Malli on ihanteellinen piknikille.
• Jaloissa oleva grilliritilä mahdollistaa ruoanlaiton hiilillä ilman grilliä. Tällaisia ​​hiilirakenteita varten grilliritilä on valmistettu valuraudasta. Käytetään yleensä suurten ja mehukkaiden lihapalojen kypsentämiseen.
• Siellä on sähkökäyttöinen mekaaninen paahtouuni, joka tekee kaiken lähes itsenäisesti. Mukaan lukien katkarapujen tai makkaroiden grillaaminen erikoismuotoillun grillin ansiosta samaan aikaan shish kebabin kanssa.

Kaikki grilliritilät ovat eri muotoisia.

Ne voivat olla pyöreitä ja pitkulaisia, neliömäisiä ja suorakaiteen muotoisia.

• Pyöreää verkkoa pidetään monipuolisena. Lähes kaikki ruoat voidaan valmistaa sillä.
• Pitkät lajikkeet sopivat parhaiten lihan grillaukseen.
• Neliön muotoiset sopivat täydellisesti siipikarjalle ja vihanneksille.
• Kalalla on myös oma erityinen muotonsa, johon se on sijoitettu kokonaan.

Jotta voit määrittää oikean koon grillillesi, sinun on tiedettävä, kuinka moneen ihmiseen sinun täytyy luottaa. Esimerkiksi 3-4 ihmisen ruokkimiseen tarvitset 1,5-2 kiloa lihaa ja ritilän, jonka mitat ovat 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Suuremmalla yrityksellä voit harkita 600 x 400 mm:n ristikkoja.

Tasainen ritilä on samanlainen kuin leivinpelti, jossa on sivukahvat. On olemassa erilaisia ​​​​tuotteita, joissa on höyrystimet. Lihan rasva ei virtaa tuleen, vaan haihtuu ns. Syvässä arinassa yläseinä on pidike, jonka avulla voit siirtää ruokaa paistettaessa puolelta toiselle.

Siellä on tilava grilliritilä. Sen päätarkoitus on lihatuotteiden ja vihannesten puuhiilellä kypsennys. Tyypillisesti näissä suurissa ritiloissa on tarttumaton pinnoite. Ne sopivat ihanteellisesti grilleihin ja grilleihin. Tuotteissa on erityiset "antennit", joiden ansiosta ristikko voidaan sijoittaa tukevasti grillin pinnalle ja käyttää koko aluetta ruoanlaittoon.

Keskihila on tarkoitettu pienille yrityksille. Sen avulla voit myös kypsentää lihaa, kalaa, grillattuja vihanneksia tai grillattuja vihanneksia.

Harkitse tärkeimpiä vaihtoehtoja.

• Suosituimmat ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut ritilät. Ne ovat käteviä keveyden, käytännöllisten ja kohtuuhintaisten hintojensa vuoksi verrattuna muihin analogeihin, esimerkiksi valurautaan. Mutta samaan aikaan ruostumaton teräs on laadultaan heikompaa. Tällaista tuotetta ei voida käyttää pitkään aikaan pinnan hapettumisen vuoksi. Se on terveydelle vaarallista.
• Alumiiniverkko ihanteellinen ruoanlaittoon tulella. Sen paksuus on 10 mm. Se on helppo puhdistaa palaneen ruoan jäännöksistä.
• Takorautaristikko valmistettu vain tilauksesta, tietyille kokoille. Metallin paksuus on 8 mm, tämä on optimaalinen parametri ruoan lämmittämiseen. Ritilä on lämpökäsitelty ja turvallinen käyttää. Kaksinkertaiset kahvat helpottavat työskentelyä ja tulen laittamista.
• Käytännöllisin on valurautamalli. Sen ominaisuudet ovat ainutlaatuiset. Se ei vaadi lämmitystä, tämän ominaisuuden ansiosta liha on erittäin mehukas. Mutta kolikolla on myös huono puoli. Nopeasti lämmitettynä, vaikka se tekee pihviin kauniin kuoren, sisällä oleva liha voi jäädä märkäksi. Siksi valurautaritinän jälkeen astia on tummentuttava hieman pannussa kannen alla tai uunissa. Valurautainen ritilä painaa paljon, puhdistuu nopeasti kypsennyksen jälkeen ja on kestävä.

• Tarttumaton grilli herättää ostajien kiinnostuksen. Mutta sinun on tiedettävä luotettava valmistaja, joka tarjoaa laadukkaan tuotteen. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta tarttumaton pinnoite voi menettää ominaisuutensa ja vapauttaa haitallisia aineita.

Asiantuntijat suosittelevat ostaessaan suosimaan syvää arinaa. Tämä on käytännön neuvo. Litteät verkot on tässä suhteessa tarkoitettu vain yhden tyyppisille tuotteille, esimerkiksi lihalle. On epätodennäköistä, että siinä voidaan keittää vihanneksia samanaikaisesti. Grillissä on oltava puinen kahva, joka suojaa grillin kuumuudelta ruoan kanssa työskennellessä.

Venäjällä tunnetaan useita merkkejä, jotka valmistavat tätä tuotetta. Jokaisella on oma kuluttajayleisönsä.

• Metsänhoitaja yritys Pääideaksi valitsin grilli- ja piknikkulttuurin luomisen. Olemassaolonsa aikana se on saavuttanut johtajuuden vertaisten keskuudessa. Tarjoaa vain korkealaatuisimpia tuotteita. On useita tuotelinjoja. Käyttäjät korostavat hyvää laatua, helppokäyttöisyyttä ja ennen kaikkea luotettavuutta.Katalogissa on laaja valikoima tarttumattomia grilliritilöitä erilaisille tuotteille makkaroista lihaan. Kaikki ne on valmistettu turvallisuusvaatimuksilla, eli tuotteissa on pitkä kahva, "antennit" grilliin kiinnittämistä varten. Valmistettu teräksestä ja valuraudasta. Tuotteiden hinta on melko edullinen.

• Toinen pikniktuotteita tarjoava merkki on Partiopoika... Ruoanlaittoon löytyy myös monenlaisia ​​eri muotoisia ja kokoisia ritilöitä mille tahansa yritykselle. Niissä kaikissa on tarttumaton ja kromipinnoite. Tuotteet on varustettu pitkällä, mukavalla puukahvalla.
• Yrityksellä on erittäin mielenkiintoinen tarjous "Liedet-BBQ", joka valmistaa ruostumattomasta teräksestä AISI 304 valmistettuja ritilöitä. Tämä tarkoittaa, että tuotteet ovat GOST:n mukaisia ​​ja turvallisia ihmisille. Kestää jopa 900 asteen lämpötiloja, yksi kestävimmistä. Asiantuntijat ovat valmiita tekemään grilligrillin tilauksesi mukaan, mutta valikoima on täällä jo laaja. Paistotuotteita on tarjolla laaja valikoima tuotteita. Sopii perheille, kahviloihin ja ravintoloihin.

• venäläinen yritysryhmä "Wanda" tarjoaa asiakkailleen käytännölliset ruosteenestoteräksestä valmistetut grilliritilät yksinkertaisella kahvalla. Tuotteet ovat sertifioituja ja turvallisia. Lakoninen, yksinkertainen ja järkevä. Asiantuntijoiden mukaan pikniktavaroiden kysyntä alkaa nousta. Tällaisen tuotteen keskihinta on 600 ruplaa.

Jos haluat tulla verkon omistajaksi, mene vain supermarkettiin. Mutta monet pihvin ystävät haluavat tehdä kaiken yksin. Tyypilliset valmistajien tuotteet eivät aina sovellu kotitekoisiin grilleihin. Lisäksi voit säästää rahaa valurautaisen arinan suhteen. Nämä kaupassa ovat aina suuruusluokkaa suurempia.

Laskelma tulevan hilan koosta on seuraava:

• 2 kg lihaa - enintään 4 hengen yritys, tarvitset ruudukon, jonka mitat ovat 35x26x3 cm;
• 3,5 kg lihaa - enintään 7 hengen yritys, ristikon koko on 70x45x4 cm.

Itse valmistusprosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin.

• Tuotteen ominaisuuksien määrittäminen. Tässä vaiheessa ajattelemme kehyksen kokoa, muotoa ja tyyppiä.
• Piirustusten toteutus.
• Materiaalin valinta.
• Tankojen valmistus.
• Kehyksen asennus.
• Valinta koko, muoto, verkkotyyppi.
• Asennus.

Mitä tulee verkkoon, sinun on heti päätettävä, mikä se on: yksi tai kaksinkertainen. Hilan muodon kannalta suorakaiteen muotoista pidetään ihanteellisena. Hilan valmistusmateriaalia määritettäessä on noudatettava seuraavia sääntöjä: sen on kestettävä korkeita lämpötiloja, ei ruostetta ja oltava terveydelle turvallinen.

Kun teet verkkoa, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

• tuntemattomia tai ei-rautametalliseoksia ei voida käyttää;
• paras vaihtoehto on teräsrunko ja ruostumaton teräsverkko;
• tulevan hilan rungon on oltava vahva, tangot kiinnitetään siihen.

Harkitse valmistusvaihtoehtoa.

• Tarvitset kaksi terästankoa, joiden poikkileikkaus on 10x8 mm. Niitä käytetään vaakasuoran pohjan luomiseen. Leikkaa tangoista 45 cm pitkiä osia.
• Sahaamme ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tankoja, joiden halkaisija on 5 mm ja pituus 25 cm.
• Puhdistamme pohjan osat ja 15 mm välein teemme niihin lovet ristikon tangoille.
• Poraamme reikiä.
• Aloitetaan yhdistäminen. Aseta ohuet tangot pitkittäissuuntaiseen paksuun tankoon.Teemme saman toisen työkappaleen kanssa.
• Kohdistamme tuloksena olevan rakenteen vasaralla. Yhdistämme tangot alustaan ​​hitsaamalla. Puhdistamme reunat hiekkapaperilla.
• Jos sinulla ei ole hitsaajan taitoja, on parempi luottaa asiantuntijaan. Voit kiinnittää tangot muilla tavoilla, esimerkiksi taivuttaa lankaa usein käärmeellä ja kiinnittää rungon reunoihin ruostumattomasta teräslevystä valmistetuilla puristimilla tai puristimilla.
• Kahvat voidaan hitsata tuotteeseen ottaen huomioon grillin ominaisuudet.
• Arinan tarkistus. Tätä varten sinun on sulatettava liesi ja asetettava tuote hiilen päälle. 5-7 minuutin kuluttua arina kuumenee, sinun on käännettävä se toiselle puolelle. Eli sytytämme molemmin puolin.

Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Sianlihan kypsennys kestää jopa 25 minuuttia, kanan noin 15 minuuttia, kalan 10 minuuttia, vihannesten 5-7 minuuttia.

Kokeneet asiantuntijat eivät suosittele valurautaisten ritilöiden valmistamista itse. Kun suoritat hitsaustyötä, sinun on noudatettava tiettyä lämpötilaa ja käytettävä erityisiä elektrodeja. Jos lämpötilajärjestelmää rikotaan, metallin rakenne alkaa romahtaa. Tällaista työtä tekevät vain kokeneet asiantuntijat.

Säleikön käytössä ei ole erityisiä vaikeuksia. Tärkeintä on osata valmistaa ruokaa oikein tulella paistamista varten.

Tietenkin, kuten mikä tahansa rauta, grilli ei pidä kosteudesta, joten puhdistuksen ja pesun jälkeen se on ehdottomasti pyyhittävä pois kuivalla pyyhkeellä. Valurautariina on suositeltavaa voidella kasviöljyllä suojakerroksen muodostamiseksi.

Noudata muutamia vinkkejä, jotta ruoka ei tarttuisi ritilälle.

• Metallihyllyn tulee olla puhdas ennen paistamista. Siksi on erittäin tärkeää pestä se jokaisen kypsennyksen jälkeen.
• Öljyttely helpottaa ruoan poistamista.
• Ennen paistamista muista lämmittää grilli hyvin.
• Älä yritä kääntää paloja nopeasti, on välttämätöntä, että niihin muodostuu kuori.

Käytön aikana on noudatettava perusturvallisuussääntöjä, kun työskentelet kuuman metallin, öljyn, tulen kanssa.

Kun käytät uutta ruostumattomasta teräksestä valmistettua arinaa, on hyvä muistaa muutama seikka.

• Ensimmäisen kypsennyksen jälkeen se muuttaa väriä, mutta tätä pidetään normaalina. Näin metalli suojaa itseään korroosiolta.
• Muutamat ensimmäiset käyttöyritykset eivät välttämättä onnistu kovin hyvin: ruoka tarttuu ritilään.
• Ensimmäisen paahtamisen jälkeen tuote on puhdistettava. Ruoan tulee olla kypsää toiselta puolelta ennen kääntämistä. Sen jälkeen liha ja kala eivät enää tartu ritilään.
• Älä kypsennä pakasteruokaa. Lämpötilaeron vuoksi ruoka tarttuu ja palaa.

Mitä tulee valurautaisen arinan ensimmäiseen käyttöön, säännöt ovat seuraavat:

• huuhtele tuote vedessä astianpesuaineella, huuhtele hyvin ja anna kuivua;
• levitä sitten öljyä silikoniharjalla koko pinnalle;
• pidä sitä grillissä vähintään puoli tuntia lämpötilassa 180-200 ° C;
• vasta sitten voit kokata.

Mitä tulee tuotteiden oikeaan valmistukseen, kokit antavat useita suosituksia.

• Minkä tahansa kappaleen paksuus ei saa olla yli 5 cm.
• Lihanpala tulee leikata pituussuunnassa eikä kokonaan. Sitten sitä on laajennettava kuin kirjaa. Sama koskee kaloja.
• On ruokia, joista grilli ei pidä. Niiden kypsennys kestää hyvin kauan ja hiiltyy kypsennyksen aikana. Näitä ovat porsaan kylkiluut, perunat, kana. Tällaiset tuotteet on kypsennettävä puoliksi etukäteen, esimerkiksi monitoimikeittimessä. Ja grillillä, tuo se vain voittoon.
• Vihannesten osalta munakoisot ja paprikat on paistettava kokonaisina, kunnes kuori muuttuu mustaksi. Kesäkurpitsa on parasta leikata puoliksi.

Hauskan piknikin jälkeen näkymä grillille jättää paljon toivomisen varaa, mutta grillin puhdistaminen on riittävän helppoa. Kuumennetun rasvan poistamiseksi voit ajaa veistä useita kertoja poikittaisia ​​tankoja pitkin. On suositeltavaa tehdä tämä, kun teline on vielä kuuma.

Sitten, kun se jäähtyy, voit pestä sen pois millä tahansa puhdistusaineella.

• Älä käytä kovaa harjaa tarttumattoman grillin puhdistamiseen. Se voi vahingoittaa pinnoitetta ja olla vaarallista terveydelle käytettäessä tällaista tuotetta.
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä voidaan puhdistaa helposti millä tahansa puhdistusaineella.
• Taotulle teräs- ja valurautaarinalle tarvitaan karkea harja tuotteen helppo puhdistamiseen hiilikertymistä.

Sitten grillin tulee kuivua hyvin. Mikä tahansa grilliritilä tuo omistajalleen paljon positiivisia tunteita. Tärkeintä on valmistaa ruoka oikein ja lähteä piknikille hyvällä tuulella.

Seuraavassa videossa opit tekemään grillin ritilä omin käsin.