Miten kesäkurpitsa eroaa kesäkurpitsasta?

Kesäkurpitsat ovat erityisen suosittuja vihanneksia. Usein sato tuottaa niin paljon, että puutarhurit eivät tiedä mitä tehdä sillä. Kesäkurpitsa näyttää monen mielestä olevan sama hedelmä, vain nimi on erilainen, ei sen enempää. Itse asiassa kaikki ei ole täysin totta, ja tämä asia on mielenkiintoista ymmärtää.

Kyllä, se, joka kutsuu kesäkurpitsaa kesäkurpitsaksi, ei erehdy. Mutta samaan aikaan jokainen kesäkurpitsa ei ole kesäkurpitsaa. Koska kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa, joka tuodaan alueellemme Italiasta. Hyvin yksinkertaisesti sanottuna kesäkurpitsa on vihreä hedelmäinen kesäkurpitsa. Italialaiset itse kutsuvat sitä "dzukinaksi", toisin sanoen "kurpitsaksi". Ja tämä hedelmä kuuluu kurpitsaperheeseen, samoin kuin esimerkiksi kurpitsa, kurpitsat, melonit, vesimelonit ja samat kurkut. Vielä ihmeellisempää on se kesäkurpitsaa voidaan hyvinkin kutsua marjaksi, vaikka se on edelleen tapana luokitella vihannekseksi.

Sekä kesäkurpitsa että kesäkurpitsa (vertailun helpottamiseksi kannattaa merkitä eri kulttuureiksi) kasvavat pensasmuodossa. Mutta kesäkurpitsa eroaa vastineesta kompaktimman pensaan (noin 70-100 cm korkea) ja suhteellisen pienellä haarautumisella. Hän ei levitä niin pitkiä silmukoita kuin kesäkurpitsa, eli kesäkurpitsasta on kannattavampaa huolehtia: se on helpompaa ja kätevämpää.

Mitä muuta kesäkurpitsassa on eroa:

• sen lehdet ovat suurempia halkaisijaltaan vähintään 25 cm, ja niissä on usein kuvioita, tahroja ja hopeisia raitoja;
• kasvin lehdillä on piikikäs pubesenssi, mutta myös piikkittömiä lehtiä löytyy;
• muuten, hopea kuvio kasvin lehdillä kokemattomat puutarhurit voivat ottaa sen sairauteen, mutta tämä ei tietenkään ole niin;
• kesäkurpitsan kohdalla muutama lehti, ne muodostavat harvan pensaan pitkille varrelle, mikä tekee pölytyksestä helpompaa mehiläisille;
• kasvi voi olla paitsi pitkänomainen, mutta myös pallomaisia (kurpitsat ovat melkein aina vain pitkulaisia);
• vihannes ei koskaan kasva vaikuttavan kokoisiksi, toisin kuin kesäkurpitsa (kasvin enimmäispituus on 25 cm);
• värin mukaan kesäkurpitsa on musta, tummanvihreä, kellertävä, sininen, kirjava ja jopa raidallinen;
• siemenet kasvit ovat hyvin pieniä, sinun ei tarvitse poistaa niitä ennen hedelmien syömistä.

Nyt on syytä pohtia, kuinka tuottavia molemmat sadot ovat. Yksinkertainen matematiikka: yksi kesäkurpitsapensas tuottaa 5–9 hedelmää ja kesäkurpitsa jopa 20 hedelmää. Jälkimmäisessä suuret naaraskukat sijaitsevat pääasiassa pensaan latvassa: uroskukat menevät kimppuina ja naaraskukat yksittäin. Sekä kesäkurpitsalla että kesäkurpitsalla on kaksikotisia kukkia, jotka ovat hyönteisten pölyttämiä. Kesäkurpitsa on muuten tässäkin ohittanut kesäkurpitsan: se muodostaa enemmän naaraskukkia.

Se on myös varhain kypsyvä kasvi, joka kypsyy aikaisemmin. Hedelmät voidaan nauttia viikon sisällä munasarjojen muodostumisesta (joskus jopa aikaisemmin)... Hedelmät ilmestyvät puutarhaan kesäkuussa ja ne korjataan kahdesti viikossa heti kun ne kasvavat 15 senttimetriin.Tällä hetkellä kasvin kuori on hyvin herkkä, hedelmä painaa 300 g, se on uskomattoman maukasta , se voidaan keittää minimaalisella lämpökäsittelyllä.

On ainakin neljä muuta indikaattoria, joiden avulla on järkevää verrata toisiinsa liittyviä kasveja, jotta voidaan ymmärtää, mikä on parempi.

Kesäkurpitsa on ruokavaliotuote, jota voidaan turvallisesti määrätä lapsille sekä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Se on vähän kaloreita: 100 g:ssa on vain 16 kaloria. Kesäkurpitsan koostumus:

• siinä ei ole tyydyttynyttä rasvaa, mutta paljon kuitua;
• riittävästi kasveja ja C-vitamiinia, erinomainen luonnollinen antioksidantti;
• luteiini, zeaksantiini: näitä tunnettuja vitamiinin lähteitä löytyy runsaasti myös vihanneksista;
• yksi kesäkurpitsan tärkeimmistä kemiallisista alkuaineista on mangaani (tämä elementti suojaa kehoa vapailta radikaaleilta);
• kesäkurpitsan kalium on huolenaihe sydänlihaksen terveydelle, verenpaineelle;
• Kesäkurpitsassa on paljon rautaa, sinkkiä, fosforia, foolihappoa sekä B-, K-, E-, A-ryhmän vitamiineja.

Jos puhumme kasvin hyödyistä ihmiskeholle, se on välttämätöntä. Sama foolihappo on välttämätön elimistölle kuin aivohalvausten ja sydänsairauksien ehkäisy. Magnesiumia, jota on myös runsaasti kasveissa, taistelee takykardiaa ja rytmihäiriöitä vastaan. Kesäkurpitsa sisältää myös paljon pektiiniä, joka on polysakkaridi, joka on erittäin hyödyllinen sydämelle ja verisuonille, alentamaan kolesterolia verisuonissa.

Monet tutkimukset ovat todistaneet sen kesäkurpitsa sopii myös ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen: se ehkäisee suoliston tulehdusprosesseja. Kesäkurpitsa tunnetaan myös hyödyllisenä tuotteena ihmisille, joilla on aiemmin ollut kihti. Tämän vaivan yhteydessä kehoon ilmestyy ylimäärä virtsahappoa, mikä tekee nivelistä erittäin arkoja. Joten italialainen kesäkurpitsa sisältää anti-inflammatorisia karotenoideja, hyödyllisiä rasvahappoja. Vihannes yksinkertaisesti vähentää kehon yleistä happamuutta, ja akuutin ajanjakson sairauden tapauksessa tämä auttaa merkittävästi lievittämään tilaa.

Kesäkurpitsa ei myöskään ole kaukana vastineensa, sen kaloripitoisuus on merkityksetön. Se sisältää paljon B-vitamiineja, PP:tä, paljon C-vitamiinia. Mutta silti hieman vähemmän kuin kesäkurpitsa... Kesäkurpitsa sisältää myös foolihappoa, ja se sisältää myös pantoteenihappoa. Tarpeeksi kesäkurpitsaa ja arvokasta sydänlihaksen toiminnalle kaliumia. Nuoressa kesäkurpitsassa 2-2,5 % sokeria, kun ne kypsyvät, tämä prosenttiosuus kasvaa. Ajan myötä karoteenin määrä kasvaa myös hedelmissä. On mielenkiintoista, että sitä on enemmän kesäkurpitsassa kuin porkkanoissa, mutta porkkanat johtavat ansaitsemattomasti tätä elementtiä sisältävien kasvien luokittelua ihmisten keskuudessa.

Ja kesäkurpitsan siemenissä on niitä erittäin hyödyllisiä Omega-3-happoja, niitä on useita kertoja enemmän kuin esimerkiksi samoissa munakoisoissa. Kasviksissa (sekä kesäkurpitsassa) on vähän karkeaa ravintokuitua, ja siksi niitä pidetään myös yleisravintotuotteena. Kesäkurpitsa on erittäin hyvä munuaissairauden hoitoon (osana parantavaa ruokavaliota). Sitä määrätään myös ihmisille, joille on äskettäin tehty leikkaus. Toinen vihannes on ateroskleroosin ehkäisy. Häntä neuvotaan syömään antibioottikuurin jälkeen.

Sanassa, juuri koostumuksen suhteen kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat monella tapaa samanlaisia ​​ja melkein samanlaisia... On sääli, että niin edullisia ja terveellisiä hedelmiä ei usein löydy ruokalistalta, mutta ne säilyvät hyvin, niitä voidaan syödä eri muodoissa, marinoituina. Ja kesällä he voivat auttaa joka päivä, kun haluat jotain maukasta ja ravitsevaa.

Kesäkurpitsan hedelmäliha on valkoista, mureaa, voi olla hieman vihertävän sävyinen, erittäin rapea ja mehukas... Sen maku on pehmeämpi ja herkempi kuin kesäkurpitsan. Hedelmiä, jotka ovat 5 päivää vanhoja, pidetään herkullisimpana: niillä on niin ohut kuori, että kesäkurpitsaa ei voi kuoria, vain lisäämällä se kevyisiin salaatteihin. Herkeimmät pannukakut, smoothiet ja cocktailit, muhennokset, keitot valmistetaan vihanneksista. Ne ovat hyviä sekä elintarvikkeiden kiinteänä osana että pääraaka-aineena.Mieto maku antaa sinun laittaa ne salaatteihin viipaleiksi, leikata lastuiksi ja kaikkiin muihin vaihtoehtoihin, koska nuorten kesäkurpitsojen rakenne on miellyttävä, ei aiheuta ärsytystä.

Kesäkurpitsan maku on hieman karkeampi, mutta myös nuoret vihannekset ovat erittäin hyviä. Pannukakkujen muodossa olevan vihanneksen maku paljastuu erityisen elävästi: ne kypsyvät nopeasti, niistä tulee pehmeitä, makeita, virkistäviä. Ja jos lisäät pannukakkutaikinaan paitsi raastettua kesäkurpitsaa, myös rahkajuustoa ja minttua, siitä tulee upea kuuma ruokalaji, samalla ravitseva ja virkistävä. Kesäkurpitsa on hyvä muhennos, varsinkin sen kevyt kesäalalaji, johon tomaattikastiketta ei juuri lisätä, vaan tuotteet haudutetaan yksinkertaisesti luonnonliemessä. Sanalla sanoen, kesäkurpitsa on helppo erottaa kesäkurpitsasta maun perusteella vertaamalla kahta nuorta vihannesta: kesäkurpitsan maku on herkempi. Tästä näkökulmasta tuote on kannattavampi: se ei ole niin amatööri kuin kesäkurpitsa. Vaikka tämä kaikki on subjektiivista, sinun tarvitsee vain poimia hyviä reseptejä.

Kesäkurpitsa kasvaa kompaktiksi, mikä tarkoittaa, että se yksinkertaistaa sen hoitamista, mutta se on vaativa kulttuuri... Hän on oikukas, koska hän on termofiilinen, ja pakkasen uhatessa koko sato voi kuolla. Siksi on tarpeen valmistaa kalvo tai mikä tahansa muu suoja kylmän sään varalta. Kesäkurpitsaa kasvatetaan usein taimissa, jotka istutetaan toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa. Kasvia voidaan kutsua varjoherkäksi, se on myös vaativa maaperän happamuuden tasolle. Se vaatii alueen, jossa on hyvä luonnonvalo. Itse pensaat ovat kompakteja, helppohoitoisia. Ne on kasteltava ajoissa, runsaasti, kuluttamalla 10 litraa vettä pensasta kohden.

Lannoita kesäkurpitsa lintujen jätöksillä, mulleinilla. Kasvi ei pidä kastelusta, yliruokinnasta. Ja vaikka viljelmä kypsyy aikaisin, se erottuu hyvästä säilyvyydestä, jota on ehdottomasti käytettävä. Jotkut lajikkeet makaavat hiljaa talveen asti. Kesäkurpitsan siemeniä voidaan kasvattaa suoraan kylvämällä maahan tai taimilla. Toinen menetelmä on hieman yksinkertaisempi ja kannattavampi. Kun kylvöä suunnitellaan, on myös tarpeen laskea vaihtoehdot pakkasen palautumiseen. Kesäkurpitsa on termofiilinen ja fotofiilinen, kuten kesäkurpitsa, se rakastaa kasvaa aurinkoisella puolella.

Helpoin tapa on jäädyttää kesäkurpitsa. Joten sitä voidaan säilyttää pitkään pelkäämättä hedelmien turvallisuutta. Katsotaanpa, kuinka kasvi jäädyttää oikein:

• pese hedelmät, erota varret;
• kuivatut vihannekset, leikattu (viipaleiksi, esimerkiksi kuutioiksi);
• levitä kesäkurpitsapalat mille tahansa puhtaalle ja tasaiselle pinnalle, jotta ne eivät kosketa toisiaan;
• lähetä pakastimeen 3 tunniksi;
• ensimmäisen pakastimessa kypsytyksen jälkeen kovettuneet palat laitetaan pussiin (voi myös astiaan) ja lähetetään pakastimeen pitkäksi aikaa.

Kaikki tuotteet eivät mene varastoon. Jos kesäkurpitsa makasi maassa pitkään, se voi loukkaantua, tuholaiset voivat hyökätä siihen. Siksi maa multaa suojaamaan herkkiä hedelmiä vaurioilta. He eivät myöskään säilytä pakastettua kesäkurpitsaa, ne eivät ole elinkelpoisia. Pienetkin naarmut hedelmästä on poistettava. Kesäkurpitsaa säilytetään usein kellarissa. Lämpötila ei saa olla korkeampi kuin +10, mutta ei myöskään alle 0. Optimaalinen ilmankosteus varastointia varten on 70 %. Sen huoneen lattialle, jossa kesäkurpitsa säilytetään, tehdään kerros säkkikangasta tai kuivaa olkia. Kesäkurpitsat on asetettava yhteen riviin. Vihannesten väliin voit laittaa paksua pahvilevyä niin, että hedelmät eivät kosketa toisiaan.

Ja kesäkurpitsa voidaan laittaa verkkoon ja ripustaa, mikä ei salli kolhujen ja makuualojen muodostumista hedelmiin. Vain verkossa ei saa olla enempää kuin kaksi vihannesta. Kotona on kätevämpää säilyttää hedelmiä eristetyllä parvekkeella. Jos niitä ei ole paljon, on parempi kääriä jokainen hedelmä paperiin, säkkikangaskerrokseen ja peittää se sitten jollakin suojaamaan sitä ultraviolettisäteilyltä. Siinä kaikki salaisuudet: molemmat kasvit ovat hyviä sekä maultaan että koostumukseltaan, ja niiden viljelyn ja varastoinnin järjestäminen ei ole niin vaikeaa.