Pekingin kaali ja sen viljely

Useimmat puutarhurit kasvattavat pelloillaan erilaisia ​​kaalia. Monet ihmiset pitävät Peking-kaalilajikkeista. Tänään puhumme siitä, mitä ominaisuuksia ja ominaisuuksia tällä viljelykasvilla on, kuinka sitä kasvatetaan ja istutetaan oikein.

Tämä sato kasvatettiin alun perin Kiinassa. Vähitellen se levisi Euroopan maihin, Venäjälle ja Yhdysvaltoihin. Aluksi tämän kulttuurin valinnan tekivät yksinomaan amatöörit.

Ammattimaiset kokeet alkoivat viime vuosisadan 40-60-luvulla tämän kaalin ilmestymisen jälkeen Japanissa. Tämän kaalin lajike "Khibinskaya 5" luotiin Neuvostoliitossa 70-luvulla. Tällä hetkellä parhaat lajit ovat hollantilainen peking-kaali.

Tämä kasvi on kylmää sietävä ruohomainen kaksivuotinen sato, joka kuuluu kaaliperheeseen. Käytännössä viljelmää käytetään yksivuotisena kasvina. Tätä kasvillisuutta on kahta tyyppiä: lehtiä ja päätä. Kaalipäät erottuvat pitkänomaisesta muodosta, niiden pituus on 30-60 senttimetriä.

Kaalinpäiden väri vaihtelee vaaleankeltaisesta kirkkaan ja täyteläisen vihreään. Tämän kaalin maku on hyvin samanlainen kuin Romano-salaatti. Hän on yhtä mehukas. Sen lehdet sisältävät suuren määrän tärkeitä hyödyllisiä komponentteja, mukaan lukien proteiineja, mineraaleja, aminohappoja, antioksidantteja, sitruunahappoa.

Kiinankaaliin verrattuna tämä lajike on pehmeämpi. Erona on myös pidempi säilyvyys. Lisäksi kiinankaali säilyttää C-vitamiinin itsessään paljon pidempään.

Tämä kaali voidaan syödä tuoreena. Se on myös usein keitetty, suolattu, paistettu tai haudutettu. Se on runsaasti kuitua. Sitä tulisi käyttää ruokavaliossa aineenvaihdunnan normalisoimiseksi. Kiinankaali auttaa myös kihtiin, turvotukseen ja paineen nousuun. Sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, toistuvista päänsäryistä, hepatiitista, sydän- ja verisuonisairauksista.

Nyt tarkastelemme, mitkä ovat tämän kulttuurin suosituimmat lajikkeet.

• "Venäjän kokoinen". Tätä lajiketta pidetään korkeasatoisena lajikkeena. Se voi kasvaa ja kehittyä täysin epäsuotuisissa olosuhteissa. "Venäläinen koko" kypsyy suhteellisen pitkään. Maahan istutuksesta kokoamiseen kuluu 75-80 päivää. Kaalin päillä on pitkänomainen muoto. Lehdet niillä ovat aaltoilevia, vaaleanvihreitä. Lehtien sisäpuoli on yleensä kermankeltainen. Jokaisen kaalipään paino saavuttaa jopa 4 kg. Lajike ei pelkää äärimmäisiä lämpötiloja, sairauksia. Siinä on runsaasti hyödyllisiä hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

• "Victoria". Tätä kaalilajiketta pidetään varhaisena. Sillä on erinomainen maku ja hyvä tuoksu. Victoria sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien valmistukseen. Tämän lajikkeen kaalin päät ovat lieriömäisiä. Niiden lehdet ovat vaaleanvihreitä, hauraita. Lehtiterät sijaitsevat melko tiiviisti toisiinsa nähden. Kaalia pidetään melko mehukkaana ja sitä käytetään usein mehujen valmistukseen kotona. Sitä voidaan säilyttää viileässä huoneessa pitkään.Makuominaisuudet säilyvät kolme kuukautta.

• "Cha-Cha". Tämä varhainen lajike on hybridi, se sopii erinomaisesti istutettavaksi keskikaistalla, myös Moskovan alueella. "Cha-Cha" -lajiketta voidaan kasvattaa sekä taimilla että kylvämällä suoraan maahan. Sadonkorjuu paikalleen istutuksen jälkeen voidaan tehdä 40-50 päivän kuluttua. Kypsät yksilöt painavat keskimäärin 2-3 kg.

• "Oranssi mandariini". Tätä lajiketta pidetään nopeimmin kypsyvänä. Se on sallittua istuttaa paitsi keväällä, myös koko kesäkauden. Lämpimässä ilmastossa kaali kypsyy 35-40 päivässä. "Orange mandariini" painaa keskimäärin 1 kilogrammaa. Lajike sopii ihanteellisesti Siperian viljelyyn. Hän sietää helposti äkillisiä lämpötilan muutoksia.

• Martha. Lajike on varjoa sietävä. Sillä on lyhin kypsymisaika. Tällä kaalilla on melko suuret ja leveät lehtiterät. Siinä on erinomainen maku. Kypsä kaalin pää painaa jopa 1,5 kg. Taimien kylvö tapahtuu kevään puolivälistä alkaen. Siementen kylvö suoritetaan toukokuun puolivälistä alkaen.

• "Granaatti". Tämä lajike on kauden puolivälissä ja korkeasatoinen. "Granaattiomenalla" on pitkänomainen kaalipää. Lehtilevyt sijaitsevat mahdollisimman tiukasti toisiinsa nähden. Ne ovat väriltään tummanvihreitä. Hedelmät ovat suhteellisen suuria, jokainen painaa jopa 2,5 kg. Tämä lajike kestää erilaisia ​​​​sairauksia ja tuholaisia.

• "Syksyn kauneus". Tätä hybridilajiketta pidetään kauden puolivälissä. Sille on ominaista kohonnut lehtiruusuke. Kaikki lehdet ovat väriltään tummanvihreitä, niiden pinta on kupliva, heikko karvainen. Kaalipäät ovat riittävän suuria, niiden muoto on pitkänomainen. Niillä on keskimääräinen tiheys, ja ne ovat väriltään keltaisia. Lajike on hyvä taudin- ja tuholaiskestävyys. Lisäksi se on runsaasti karoteenia, proteiineja, hiilihydraatteja. Lajiketta tulee käyttää haudutukseen, keittämiseen ja tuoreen kulutukseen.

• "Punainen lohikäärme". Lajiketta pidetään salaattilajikkeena. Se näyttää epätavalliselta, tämän kasvillisuuden lehdillä on rikas kirkkaan violetti väri. Niissä on aallotettu pinta. Lehtiterät ovat erittäin mehukkaita, sisältävät suuren määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja. "Punainen lohikäärme" on keskikauden ja korkeatuottoinen alalaji. Kaalin pää on pitkänomainen sylinterimäinen muoto. Se on melko tiheä, jopa. Sen keskipaino on 1-1,5 kg. "Red Dragon" on erinomainen maku, lajike soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin (4-5 kuukautta ilman ravinteiden ja kaupallisten ominaisuuksien menetystä) ja jalostukseen.

• KS 888 F1. Tämän hybridialalajin loivat japanilaiset kasvattajat. Se kypsyy noin 60–65 päivää avoimeen maahan istutuksen jälkeen. Lajike on tynnyrin muotoinen. Lehtien terät ovat väriltään purppuraisia ​​ja niissä on valkoiset suonet. Jokainen kaalipää painaa 1-2 kiloa. Mitat ovat suhteellisen suuret. KS 888 F1:llä on erinomainen virkistävä maku. Sitä voidaan käyttää sekä raakana että erilaisten ruokien, mukaan lukien salaattien, valmistukseen. Korjattu sato säilyy 4-5 kuukautta. On suositeltavaa lähettää tällainen hybridi varastointiin jääkaapissa tai pimeässä kellarissa.

Tämä kaali voidaan istuttaa kahdella tavalla.

Tässä tapauksessa taimet kylvetään ensin. Useimmiten siemenet istutetaan aluksi turveruukkuihin. Ajoittain sitä kastellaan laskeutuneella nesteellä. Kun kasvillisuuteen muodostuu 2-3 nuorta vihreää lehteä, ne alkavat istuttaa paikalle.

Jos olet alun perin kylvänyt materiaalin turvesäiliöihin, sinun ei tarvitse poimia kasveja niistä. Ne istutetaan maahan niiden kanssa.

Ennen istutusta sinun on myös valmisteltava paikka. Tee se keväällä tai syksyllä. Maaperä on kaivettava huolellisesti, kaikki kasvitähteet, mukaan lukien vanhojen kasvien juuret, on poistettava. Jos kaivataan syyskaudella, maaperään on lisättävä humusta tai kompostia.

Taimet tulee istuttaa tietyn järjestelmän mukaan:

• 35x35 tai 50x50 cm (näitä järjestelmiä käytetään suurten kaalinpäiden kasvattamiseen);
• 30x25 (tätä vaihtoehtoa käytetään salaatinlehtien kasvattamiseen).

Välittömästi ennen istutusta maaperään muodostuu painaumia. Niiden koon tulee vastata taimien juurijärjestelmää. Seuraavaksi jokaiseen tehtyyn reikään lisätään superfosfaattia, puutuhkaa ja ureaa. Kaikki komponentit lisätään ruokalusikallinen kerrallaan.

Sitten turveruukut, joissa on kasvillisuutta, asetetaan varovasti istuimiin ja sirotellaan maalla. Istutettu kasvi on hyvin kostutettu juuri juuren alla. Neste on lämmitettävä hieman, jotta se ei vahingoita kulttuuria.

Tässä tapauksessa siemenet istutetaan välittömästi maahan paikan päällä. Tämä vaihtoehto on täydellinen myöhäiseen sadonkorjuuseen. Kotitekoiset siemenet vaativat alustavan valmistelun (jos ne ostettiin erikoisliikkeestä, valmistelua ei vaadita). Aluksi materiaali asetetaan varovasti erillisten kostean liinakerrosten väliin. Tässä muodossa kaikki lähetetään lämpimään paikkaan.

3-4 päivän kuluttua vahvoihin ja terveisiin siemeniin alkaa muodostua pieniä versoja. Itäneet näytteet asetetaan alustalla täytettyyn astiaan. Toisen 3-4 päivän kuluttua versojen pitäisi ilmestyä. Kotitekoinen materiaali on esikäsiteltävä sienilääkkeillä. Vähän ennen istutusta paikalle siemenet asetetaan ensin lämmitettyyn veteen 10-15 minuutiksi (jossa lämpötila on enintään 50 astetta) ja upotetaan sitten välittömästi kylmään nesteeseen. Välittömästi ennen istutusta se on kuivattu hyvin.

Jotta kulttuuri voisi kasvaa ja kehittyä normaalisti, on välttämätöntä huolehtia siitä kunnolla.

Kasvillisuutta tulee kastella säännöllisesti runsaasti (kerran 7 päivässä). Toimenpidettä varten otetaan lämmin ja puhdas neste. Muista, että se on kaadettava yksinomaan juurille, koska lehtien teriin jäänyt vesi aiheuttaa palovammoja. Kastelu on parasta tehdä illalla tai aamulla, tällä hetkellä ei ole aggressiivista aurinkoa. Liiallista kosteutta ei pidä sallia, koska se voi aiheuttaa juurijärjestelmän mätää. Kosteus ei saa olla yli 60-65%.

Pekingin kaalia pidetään nopeasti kasvavana sadona, joten se tarvitsee erityisesti lannoitusta. Vain 2-3 sidosta mahdollistaa maksimaalisen tuoton saavuttamisen. Valmiit lehtien ravintokaavat ovat paras vaihtoehto. Ne voidaan yhdistää juurikomponenttien kanssa. Yksinkertaisen yleiskoostumuksen valmistamiseksi otetaan 1 litra kiehuvaa vettä, liuotetaan siihen boorihappoa (pari grammaa).

Kun komponentti on täysin liuennut nesteeseen, siihen lisätään myös kylmää puhdasta vettä, jolloin saadaan 10 litraa koostumusta. Sinun on ruiskutettava kasvi valmiilla lannoitteella, on suositeltavaa tehdä tämä illalla.

Erilaiset kiinankaali voivat kärsiä seuraavista sairauksista.

• Sieni-infektiot. Näitä ovat taudit, kuten harmaa mätä, härmäsieni. Ne vahingoittavat kasveja, jotka saavat liikaa vettä ja joita kasvatetaan korkeissa lämpötiloissa.
• Keela. Se kehittyy juurijärjestelmässä ja varressa.Infektio johtaa siihen, että kasvillisuus alkaa taipua, siihen ilmestyy turvotusta. Sairaat näytteet on poistettava paikalta ajoissa.
• Musta jalka. Tämä tauti vaikuttaa useimmiten nuoriin kaaliin.

Jos tartunnan saaneet kasvit voidaan ripotella puutuhkalla (useimmiten tätä tekniikkaa käytetään härmäsieneen).

Viljelmää tulee myös käsitellä valmiilla valmisteilla ("Binoram", "Fitoverm"). Koostumuksia kannattaa käyttää tiukasti ohjeiden mukaisesti.

Lisäksi erilaiset loiset voivat vaikuttaa kasvillisuuteen:

• ristikukkainen kääpiö;
• kauhat;
• lentää;
• etanat;
• kaali kirppu;
• kirva.

Loisten ilmaantumisen estämiseksi on tarpeen istuttaa penkkiin, joissa aiemmin kasvoi sinappi, muu kaali tai retiisi. Ennaltaehkäisyä varten tehdään myös tuhkakäsittely. Se on yksinkertaisesti hajallaan istutusten ympärillä. Myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä viljelmä ruiskutetaan liuoksella, joka on valmistettu sinappijauheen, tupakkapölyn, tuhkan ja kuuman punaisen pippurin perusteella.

Tällaisen sadon sadonkorjuuaika ja säilyvyysaika riippuvat tietyn lajikkeen ominaisuuksista. Yleensä kaalin päillä on lisääntynyt kylmän kestävyys, joten sinun ei pitäisi olla kiirettä sadonkorjuun kanssa.

Kesäkauden toisella puoliskolla istutetut kasvit kypsyvät syyskuun alussa. Myöhemmät lajikkeet ovat sadonkorjuuvalmiita saman kuukauden puolivälissä. Varhain kypsyviä lajeja ei oteta talvivarastointiin, ja heinäkuussa istutettu kaali voi olla talven loppuun asti.

Joka tapauksessa kaalin päät on kerättävä ennen pakkasen alkamista, koska jäädytetyt näytteet eivät sovellu säilytykseen. Ylikypsiä kasveja ei pidä sallia, koska umpeen kasvaneet kaalin päät eivät maistu hyvältä. Kasveja ei saa kastella juuri ennen sadonkorjuuta.

Pitkäaikaista varastointia varten on sallittua lähettää täysin kypsiä ja muotoiltuja kaalinpäitä. Niiden pinnalla ei saa olla mädäntyneitä alueita ja vahingoittuneita lehtiä. Säilytä tämä kaali joko jääkaapissa tai kellarissa. Aiemmin se on kokonaan kääritty muovikelmuun tai yksinkertaisesti pusseihin. Tiivyyttä ei vaadita, ilman on päästävä vihanneksiin.

Jotta materiaalin alle ei tiivistyisi, kaalin päät jäähdytetään etukäteen 2-4 tuntia. Jos vihanneksia ei ole kääritty ollenkaan, ne voivat olla vain noin 10-12 päivää.

Jos aiot säilyttää vihanneksia kellarissa, ne vedetään heti ulos juurijärjestelmän kanssa. Sitten kynityt kaalin päät laitetaan märällä hiekalla täytettyihin laatikoihin. Heidän täytyy ripotella juuret.