Savoijikaali ja sen viljely

Savoykaali ei ole kovin yleinen kotimaisten puutarhureiden keskuudessa, koska se on väärä käsitys, jonka mukaan kulttuuri vaatii erityisiä kasvuolosuhteita ja sitä on vaikea hoitaa. Kiinnostus uusia tuotteita kohtaan ja terveellisen ravinnon muoti ovat kuitenkin myötävaikuttaneet tämän vihanneksen kasvavaan suosioon.

Luonnossa Savoy-kaali kasvaa pääasiassa Pohjois-Afrikassa, mutta tavallinen kotimainen lajike kasvatettiin Välimerellä. Kulttuuri sai nimensä Italian Savoyn ruhtinaskunnan kunniaksi, jossa sitä alettiin kasvattaa 1600-luvulla. Aluksi vihannes oli tarkoitettu vain köyhille, mutta ajan mittaan huipun edustajat maistivat myös sen miellyttävän maun. Savoijikaali tunnettiin muilla nimillä 1700-luvulla. Joten he kutsuivat sitä "Lombardiksi", "milanalaiseksi" ja yksinkertaisesti "italiaksi". Puolan ja Tšekin tasavallan asukkaat kutsuvat sitä edelleen "ranskalaiseksi", koska Napoleon valloitti Savoian 1800-luvulla ja sen ansiosta siitä tuli osa Ranskaa.

Lopuksi voit löytää kulttuurin nimillä "pitsi" tai "pitsitekijä" - tämä on tyypillistä Itä-Euroopan asukkaille.

Savoijikaali on kaksivuotinen ristikaali- tai kaaliperheen jäsen. Vihannes näyttää samalta kuin valkokaali, mutta silti merkittävillä eroilla. Lehtilajikkeita tulee viljellä, mutta voidaan kasvattaa myös kartion muotoisia, pyöristyneitä tai hieman litistettyjä kaalinpäitä vahvoissa varsissa. Muuten, ensimmäisenä kasvuvuonna vihannekseen muodostuu lyhyt kanto, johon seuraavana vuonna muodostuu löysä kaalipää. Savoy-kaalissa on ohuita aallotettuja levyjä, joissa ei ole kovia suonia, joiden väri vaihtelee vaaleanvihreästä täyteläiseen smaragdiin. Valkoisen pinnoitteen esiintyminen on myös mahdollista.

Leikkauksen sisällä lehdet on maalattu vaaleankeltaiseksi tai valkoiseksi. Irtonaisten kaalinpäiden massa vaihtelee 500 grammasta 3 kiloon, ja mitä myöhemmin haarukat poistetaan, sitä suurempia ja painavampia ne ovat. Savoijkaalin hyvin haarautunut juuristo on matala. Rannekalvon kukinnot muodostuvat keltaisista, melko suurista kukista. Kaalin hedelmä on pieni palo, joka on täynnä pieniä keltaisen tai ruskean sävyisiä palloja-siemeniä.

Savoijikaali kasvaa menestyksekkäästi myös alhaisissa lämpötiloissa. Taimet selviävät pakkasista -4 asteeseen asti, ja kasvaneet taimet kestävät -7 asteen pakkasta. Aikuiset selviävät lumen allakin. Viljelmä on melko vaatimaton, ja siksi se pystyy kehittymään savi-, turve- ja suolapitoisella maaperällä. Hyvä immuniteetti suojaa yleisimmiltä taudeilta ja tuholaisilta.

On syytä mainita, että Savoyard-lajike eroaa valkopäisestä lajikkeesta lehtien ulkonäöltään: ensimmäisessä ne ovat sileitä ja valkoisia, ja toisessa ne ovat tummanvihreitä ja kiharaisia. Tiheämmät ja suuremmat valkokaalin haarukat on paljon vaikeampi purkaa, mutta niitä säilytetään paljon pidempään. Lajikkeiden välisiin eroihin kuuluu myös viljelmän yleinen vakaus: Savoyardilla on paras immuniteetti ja kyky sopeutua epäsuotuisan ympäristön olosuhteisiin.

Venäjällä on suuri määrä viljelyyn sopivia lajikkeita.

Varhaiset lajikkeet kypsyvät 105-120 päivässä. Näitä ovat esimerkiksi "Wien aikaisin" vahvasti poimutetuilla lehdillä, joita peittää sinertävä kukinta. Tummanvihreän kaalin pyöristetyt päät saavuttavat 1 kg:n painon. Suosittu ja "Kultainen aikainen", jonka kasvukausi on hieman yli 3 kuukautta. Tämän lajikkeen etuja ovat mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin ja halkeamien puuttumiseen jatkuvalla sateella.

Kaalilajikkeiden päät "Petrovna" ulkopuolella ne ovat väriltään tummanvihreitä ja sisällä vaaleankeltaisia. Tämä korkeasatoinen lajike tuottaa noin 1 kilogramman painoisia kaalinpäitä. Varhaisinta lajiketta pidetään "Moskovan pitsivalmistaja ", jonka sato korjataan jo 3 kuukautta siementen kylvöstä. Hieman litistettyjen kaalinpäiden massa saavuttaa 1,5 kg, ja herkät lehdet kuplivat voimakkaasti.

Keskikauden lajikkeet tarvitsevat 120–135 päivää kypsyäkseen. Joten tämä on tyypillistä hybridilajikkeelle Melissa F1... Kaalin päiden paino on noin 3 ja joskus noin 4 kiloa. Tummanvihreät lehdet on peitetty vahamaisella pinnoitteella, mikä saa ne näyttämään himmeiltä. Ne rypistyvät paljon ja sisältävät paljon ilmakuplia. On myös syytä mainita luokka "pallo", joiden pää painaa 2,5 kg. Ne on peitetty tummanvihreillä lehtiterillä, ja sisältä on maalattu keltaisella sävyllä.

Myöhäisille lajikkeille on ominaista yli 140 päivää kestävä kypsytys.... Ne sisältävät esimerkiksi lajikkeen "Uralochka" pyöreä kaalipää, joka painaa noin 2 kiloa. Sille on ominaista kellertävä liha ja vaaleanvihreät lehtiterät, joissa on voimakas poimutus ja suonten puute. Samanlaisia ​​ominaisuuksia havaitaan lajikkeessa "Alaska", mutta tämän lajikkeen aaltoilevat levyt on peitetty vahamaisella pinnoitteella. Myöhäisiä lajikkeita ovat mm "Nadya" noin 3 kiloa painavia kaalinpäitä ja pehmeitä lehtiä.

Savoy-kaalia on tapana kasvattaa taimien kautta, vaikka varhaiset lajikkeet eivät ole kiellettyjä ja kylvetään heti avoimeen maahan. Taimia on parasta viljellä lämmittämättömässä kasvihuoneessa. Siementen kylvö siihen on sallittu jo maaliskuussa. Ensimmäinen vaihe on kalibrointi: liottamalla keittosuolaliuoksessa esiin tulevat huonot näytteet poistetaan. Materiaali on desinfioitava noin 15-20 minuuttia +50 asteeseen lämmitetyssä vedessä ja myös liotettava biofungisidi- tai kaliumpermanganaattiliuoksessa.

Istutusastiaksi sopivat sekä yleiset laatikot että yksittäiset kupit tai jopa turveruukut. Ne tulee täyttää ravinneseoksella, jonka happamuus ei ylitä pH:ta 6-7. Vaihtoehtoisesti se voi olla humus-, pala- ja alankoturvetta suhteessa 2:2:6 tai turve-, humus- ja hiekkaseosta suhteessa 2:1:1. Jokaiseen ruukkuun laitetaan 2-3 siementä, jotka syvenevät 1-1,5 senttimetriä. Yhteiseen astiaan siemenet voidaan kylvää paksuksi. Kylvö päättyy hyvällä kastelulla.

Ennen itämistä Savoijakaali pysyy +20 asteessa. Sitten viikon ajan lämpötila laskee + 8 ... 10 asteeseen, ja valaistus pidetään mahdollisimman korkealla. Lisäksi lämpötila nousee päivällä +15 ... 18 asteeseen ja yöllä +10 asteeseen. Aamulla taimet kastellaan kohtalaisesti. Sitä tulee ruokkia 2 kertaa koko ajan. Poiminta suoritetaan 2 viikkoa taimien syntymisen jälkeen, jolloin jokaisessa taimessa on vain yksi oikea lehti ja useita sirkkalehtiä.

Paras maaperä viljelyyn on neutraalin happamuuden omaava savi. Vahva happamuus on ensin neutraloitava lisäämällä kalkki- tai dolomiittijauhoja.Parhaat vihannesten esiasteet ovat perunat, kurkut ja palkokasvit. Älä istuta Savoy-kaalia paikkaan, jossa muut kaalilajit, retiisit, punajuuret ja tomaatit asuivat. Penkkien valmistelu aloitetaan edellisenä syksynä lannoitteiden levittämisellä: 2 ämpäriä lantaa tai kompostia, 2 litraa puutuhkaa ja 40-50 grammaa superfosfaattia neliömetrillä. Samalla kaikki kasvitähteet poistetaan paikalta ja kaivetaan lapion pistin päälle.

Varhain kypsyvät lajikkeet sijoitetaan 35x40 senttimetrin kaavion mukaan, ja muiden lajikkeiden välillä säilytetään 60 senttimetrin rako. Kuhunkin kuoppaan lisätään vielä 2 ruokalusikallista superfosfaattia, 1 tl ureaa ja pari lasillista puutuhkaa. Taimet haudataan maaperään sirkkalehtiin asti, peitetään maalla, tiivistetään, multataan ja suojataan auringolta ensimmäiset päivät.

Savoy-kaalin kasvattaminen ulkona on melko yksinkertaista. Kastelun tulee olla säännöllistä, mutta kohtalaista. On tärkeää, että maaperä on aina kostea, ilman pysähtymistä. On parempi keskittyä maaperän tilaan ja kastella sitä sen kuivuessa. Yleensä kahden ensimmäisen viikon aikana kastelu järjestetään joka toinen päivä ja sitten kerran viikossa. Vihannekset vaativat myös kitkemistä, löysäämistä 8 senttimetrin syvyyteen jokaisen kostutuksen, kastelun ja multaamisen jälkeen.

Ensimmäinen pintasidos levitetään juurijärjestelmän aktiivisen muodostumisen vaiheessa. Tätä tarkoitusta varten käytetään 30-40 grammaa superfosfaattia, 20 grammaa kaliumlannoitteita ja sama määrä ureaa laimennettuna vesiämpäriin. Pari viikkoa myöhemmin ruokinta suoritetaan samalla koostumuksella, mutta ottaen huomioon pitoisuuden nousu 50%.

Savoijakaalin hyvä vastustuskyky suojaa sitä useimpia tuholaisia ​​vastaan, mutta ristikukkaisten kirppukuoriaisten ehkäisyyn voit pölytellä kaalin päitä puutuhalla, kalkkijauholla tai kolloidisella rikillä. Voit myös suihkuttaa sänkyjä tuhkaliuoksella ja tupakka-infuusiolla lisäämällä saippualastuja. Tautien kehittymisen ehkäisy on viljelykiertoa koskevien sääntöjen noudattamista, asianmukaista kastelua, kitkemistä ja maaperän löysäämistä.

Ensimmäinen erä aikaisin kypsästä Savoijkaalista kypsyy puolivälissä kesällä, mutta se ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin... Vain myöhään kypsyvät lajikkeet voidaan säästää talveksi. Tähän tarkoitukseen käytetään yli 500 grammaa painavia kaalinpäitä, jotka leikataan useiden peittävien lehtien kanssa. Sadonkorjuu järjestetään kuivana ja kylmänä päivänä, pari päivää ennen sitä kastelu on lopetettava. Säilytystä varten kaalin päät pinotaan ripotellen liidulla ja lyhennetyllä kannolla. Ne tulee sijoittaa kuiville hyllyille leikattuina.