Miksi peruna tummuu ja mitä tehdä?

Perunat ovat yksi tärkeimmistä viljelykasveista. Sen kasvattaminen vie paljon aikaa ja vaivaa. Siksi kesäasukkaat ovat niin järkyttyneitä, kun he löytävät perunoiden sisältä tummia täpliä. Tämän päivän artikkelissa selvitämme, miksi tämä vihannes tummuu ja mitä tehdä sen kanssa.

Perunat ovat erittäin suosittuja vihanneksia Venäjällä. Monet puutarhurit harjoittavat sen viljelyä. Valitettavasti kesäasukkaat ovat usein pettyneitä satoon, koska yksittäiset perunan mukulat muuttuvat sisältä mustiksi. Tarkastellaan tärkeimpiä syitä, jotka johtavat tällaisiin haitallisiin seurauksiin.

Kyseinen viljelmä kasvaa erittäin hyvin kohtuullisissa kosteus- ja lämpötilatasoissa. Jos nämä parametrit muuttuvat, sillä voi olla huono vaikutus sadon laatuun sekä mukuloiden säilyvyyteen.

• Korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa vihannesten ylikuumenemisen.
• Jos lämpötila on alhainen, perunat voivat kasvaa pieniksi ravinteiden puutteen vuoksi.
• Jos kesäasukas laiminlyö kastelun, kulttuuri yksinkertaisesti kuivuu.
• Ylimääräisen kosteuden vuoksi happi pääsee huonosti mukuloihin, mikä johtaa bakteerien aktiiviseen muodostumiseen ja sieni-infektioihin.

Jotkut kesäasukkaat, jotka haluavat saada mahdollisimman runsaan sadon, lisäävät liikaa luomuperunakastikkeita. Yleensä käytetään erilaisia ​​​​yrttitinktuureja, vihreää lantaa tai lantaa. Luetteloidut lannoitetyypit aiheuttavat sadon kasvua vaikuttavan typpipitoisuuden vuoksi. Kuitenkin varastoinnin aikana nämä ylilannoitetut viljat muuttuvat mustiksi sisältä.

Usein perunan sisäpuoli alkaa tummua sadonkorjuun tai kuljetuksen aikana saatujen mekaanisten vaurioiden vuoksi. Mukuloiden epämuodostuneet alueet muuttavat väriään jonkin ajan kuluttua. Jos kuori vaurioituu, on erittäin suuri vaara, että patogeeniset bakteerit ja sienet pääsevät vihanneksen sisälle.

Tummat täplät mukuloiden sisäpuolelle voivat ilmaantua tiettyjen sairauksien vuoksi.

• Musta jalka. Tämä vakava sairaus vahingoittaa ensisijaisesti latvoja ja itse mukuloita. Ensimmäiset oireet ovat havaittavissa vihannesten varastoinnin aikana.
• Myöhäinen rutto. Vaarallinen sairaus, joka on yleinen lähes kaikissa ilmasto-olosuhteissa. Voi vaikuttaa sekä latviin että mukuloihin. Sienen leviäminen tapahtuu hyvin nopeasti ja aiheuttaa suuria vahinkoja kaikille kasveille.

Perunat on lähetettävä varastointiin kellariin, jossa lämpötila on +1 - +4 celsiusastetta. Jos tämä indikaattori laskee, mukulat saavat ei kovin miellyttävän makean maun, ja sitten ne alkavat tummua. Jos lämpötilat päinvastoin osoittautuvat liian korkeiksi, vihannes alkaa itää. Tämä lisää harmaan homeen kehittymisen riskiä.

Oikea-aikainen sadonkorjuu edistää sadon säilymistä. Jotta mukuloiden sisäpuoli muuttuisi mustaksi alussa, on noudatettava useita perussääntöjä.

• Perunoita korjattaessa on erittäin tärkeää ottaa huomioon sen lajikeominaisuudet. Jos sato korjataan etuajassa, se voi tummua varastoinnin aikana. Mukuloiden kypsymisen tulisi tapahtua vain luonnollisesti.
• Kokoaminen tulee tehdä ennen ensimmäisen pakkasen saapumista. Jos jätät viljelmän maahan -1 celsiusasteen lämpötilaan, se alkaa jäätyä ja sitten mätää varastoinnin aikana.
• Kun latvat on leikattu, mukulat tulisi korjata lähipäivinä. Liian lämpimän sään saapuessa kulttuurin ylikuumeneminen on mahdollista.
• Poimitut vihannekset tulee säilyttää kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.

Usein syntyy tilanteita, kun kulttuuri on ollut kellarissa koko talvikauden ja keväällä alkoi yhtäkkiä tummua. Tällaiset ongelmat syntyvät yleensä, jos tilassa ei ole hyvää ilmanvaihtoa. Lämmön saapuessa perunat voivat ylikuumentua ja sitten itää, sen massa muuttuu tummaksi ja uneliaaksi. Vakavien lämpötilamuutosten taustalla kosteutta vapautuu, eikä keskustelu lopu. Tällaisessa tilanteessa voit jäädä ilman koko satoa.

Jotta viljelmään ei muodostu tummanruskeita tai mustia pisteitä varastoinnin aikana, on noudatettava useita tärkeitä sääntöjä.

• Sadonkorjuun jälkeen perunat tulee pitää ulkona 20 päivää.
• Mukulat on järjestettävä laatikoihin, joissa on tuuletusaukot. Tämä on erittäin tärkeä ehto, jota on noudatettava.
• Varastossa, jossa perunat sijaitsevat, on säilytettävä optimaalinen lämpötila.
• Laatikot ja lavat, joihin mukulat asetetaan, on siirrettävä noin 20 cm kauemmaksi seinistä.
• Jos perunat pinotaan kerroksittain, niiden lukumäärä saa olla enintään 2 tai 3.
• Perunat tulee lajitella vähintään kerran. Itäneet ja sairaat mukulat on poistettava. Myös terveet näytteet, jotka olivat sairaiden vieressä, on poistettava.
• Jos perunoita säilytetään kotona parvekkeella, on suositeltavaa peittää astiat peitolla pitämään lämpimänä.
• Kyseistä satoa saa pitää vain juurikkaan läheisyydessä. Jälkimmäinen pystyy keräämään ylimääräisen kosteuden perunoista. Naapuruus muiden vihannesten kanssa ei ole sallittua.

Kesäasukkaat ovat usein kiinnostuneita siitä, onko mahdollista syödä mukuloita, joiden massa on tummunut. Jos mukulat ovat muuttuneet mustiksi sieni- tai bakteeri-infektioiden häviämisen vuoksi, niiden syöminen on ehdottomasti kielletty. On pidettävä mielessä, että mikroskooppiset organismit vapauttavat elämänsä aikana aktiivisesti vaarallisia myrkkyjä. Nämä toksiinit eivät tuhoudu, vaikka ne altistettaisiin voimakkaalle lämpökäsittelylle. Tällaiset tuotteet voivat olla haitallisia ihmisten terveydelle.

Kaikissa muissa tapauksissa ruokinta tällaisilla mukuloilla on sallittua, mutta ne menettävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Ruskistettujen perunoiden maku heikkenee myös merkittävästi. Tällaiset tuotteet sisältävät vähimmäismäärän vitamiineja, tärkkelystä ja proteiineja. Pimennetystä kulttuurista peräisin olevat ruoat näyttävät houkuttelemattomilta, joten niitä syödään harvoin.

Usein perunoihin kertyy tummia täpliä, täpliä ja suonia ihon alle eri sairauksien vuoksi. Jotta tällaisia ​​ongelmia, jotka vahingoittavat satoa, ei tulisi, on suositeltavaa turvautua ehkäiseviin toimenpiteisiin. Otetaan selvää tehokkaimmista.

• Aluksi sinun on valittava istutukseen sellaiset perunalajikkeet, joille on ominaista korkea vastustuskyky tietyille sairauksille, jotka voivat aiheuttaa tummumista. On suositeltavaa antaa etusija niille vihanneksille, jotka ovat sopeutuneet tietyn alueen ilmasto- ja maaperäolosuhteisiin.
• Perunan mukuloiden kylvökäsittely on suoritettava erityisillä valmisteilla. Suosituilla keinoilla "Prestige", "Quadris", "Maxim" ja niin edelleen on hyvä vaikutus. Ne auttavat vahvistamaan istutusmateriaalia, vähentävät tartuntariskiä.
• On tärkeää noudattaa oikeaa viljelykiertoa. Jos laiminlyödä tätä vaatimusta, juurikasvit voivat kärsiä muiden kasvien vakavista sairauksista, jotka voivat vahingoittaa myös perunoita.
• Kun perunasato on korjattu, on välttämätöntä poistaa latvat. Samalla kannattaa päästä eroon muusta ei-toivotusta kasvillisuudesta kesämökillä. Rikkakasveja on kitkettävä säännöllisesti koko kauden ajan.
• Jos tiettyjen sairauksien ensimmäiset oireet ilmenevät, on välttämätöntä suorittaa ennaltaehkäiseviä hoitoja ehdottomasti kaikille kasvaneille kasveille.
• Kesäasukkaan on ehdottomasti seurattava perunoiden tilaa paikan päällä. Vain tällä tavalla voit selvittää, että kulttuuri on kokenut sairauksia, jotka johtavat sen mustumiseen.
• Jos kävi selväksi, että perunat olivat "sairaita", aikaa ei kannata tuhlata. On välttämätöntä aloittaa kulttuurin parantaminen mahdollisimman pian. Erikoisvalmisteita käytetään vain pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Lisätietoja siitä, miksi perunat tummuvat ja voidaanko niitä syödä, katso seuraava video.