Kaikki perunoiden säilytyslämpötilasta

Monet ovat kiinnostuneita lämpötilasta, jossa perunat tulisi säilyttää, jotta ne eivät huonone eivätkä itä. Tämä kysymys on erityisen mielenkiintoinen niille, joilla on oma kellari tai kellari. Optimaaliset olosuhteet perunoiden säilytykseen ovat noin 2-3 °C ja kosteus noin 80 %.

Jos kellarissa on talvella liian lämmintä, perunat näyttävät, että kevät on jo tullut, minkä seurauksena se itää. Jos lämpötilaa lasketaan liikaa, perunoiden tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi. Nollan pakkasessa perunat alkavat jäätyä ja huonontua. Artikkelissa puhutaan siitä, kuinka luoda parhaat olosuhteet perunoiden varastointiin.

Perunoiden varastointi kellarissa on haastavaa juurikasvien suurien tärkkelys- ja vesimäärien vuoksi. Näiden perunoiden ominaisuuksien vuoksi sen varastointi talvella muuttuu paljon vaikeammaksi, on tarpeen ylläpitää paremmin olosuhteet, lämpötila ja kosteus huoneessa.

Kellari ei saa jäätyä tai ylikuumentua. Jotta näin ei tapahdu, sinun on suojattava se hyvin ulkoiselta ympäristöltä ja ulkoisilta lämpötila-indikaattoreilta. Sinun on huolehdittava tästä jo ennen kuin korjaat tuoreen sadon. Jos kellari sijaitsee erikseen, se ei todennäköisesti ylikuumene talvella, mutta se voi jäätyä. Jos kellari on lumen peitossa, on erittäin kylmä.

Jos kellarin sijainti sallii, voit rakentaa kellarin yläpuolelle pienen huoneen, jonka ansiosta se ei joudu kosketuksiin ympäristön ja lämpötilan kanssa, kellarin kansi ei peitä lunta. Tämä varmistaa, että lämpötila ei vaihtele liikaa.

Jos sinulla on syvä kellari, voit tehdä siihen kaksi luukkua, näiden luukkujen väliin muodostuu ilmatyyny, joka auttaa pitämään lämpötilan.

On hyvä eristää paitsi kellarin sisäänkäynti, myös sen lattiat, tätä varten käytetään vaahtoa tai muuta materiaalia.

Jos haluat lämmittää kellarin lisäksi, siihen voidaan sijoittaa useita lamppuja. Kun lämpötila laskee, voit sytyttää nämä lamput, lämpötila-anturi voi myös auttaa tässä. Jos lamppu on tarkoitettu vain lämmitykseen, se tulee maalata tummalla lakalla.

Lisäksi voit säästää perunoita ilmanvaihdolla... Kylmää ilmaa tulee kadulta, se ei anna perunoiden itää aikaisemmin kuin tarvitset.

Kellarissa ei saa olla ylimääräistä kosteutta, tätä varten sinun on suoritettava vedeneristys. Aseta kellarin jokaiseen nurkkaan astia, johon kaadetaan poltettua kalkkia tai vettä imevää ainetta.

Ennen kuin laitat vihanneksia kellariin, tarvitset sitä tuuleta ja kuivaa huolellisesti, ja suorittaa myös koko huoneen käsittelyn hyönteisiltä. Tilojen desinfiointi on erityisen hyödyllistä.

Kellarin lämpötilan tulee olla optimaalinen. Jos lasket lämpötilaa liikaa, perunat joko jäätyvät tai itää. On syytä muistaa, että perunoiden säilyminen ei riipu vain valitsemastasi lajikkeesta ja varastointiolosuhteista, vaan myös siitä, kuinka sato korjataan. Olosuhteiden kannalta paras perunoiden säilytyslämpötila on 2-3 °C, joka tulee säilyttää. Ihanteellinen säilytyslämpötila voi vaihdella lajikkeesta riippuen, kuten alla käsitellään.

On tilanteita, jolloin kovat pakkaset alkavat ja kellarin lämpötila laskee nollan alapuolelle. Tässä tapauksessa paras ratkaisu olisi peittää perunat oljella tai lastuilla, voit myös käyttää muita materiaaleja. Vain tällä tavalla perunat eivät jäädy ja ilahduttavat sinua koko talven.

Korkean kosteuden estämiseksi kellarissa, sinun on tuuletettava se säännöllisesti. Jos tilanne ei salli, voit päästä eroon kosteudesta erityisillä keinoilla. On monia täyteaineita, jotka imevät erinomaisesti ylimääräistä kosteutta. On mielenkiintoinen tapa suojata perunoita kosteudelta - sinun tarvitsee vain kaataa punajuuret yläkertaan, kaikki kosteus laskeutuu punajuurille, kun taas perunat ovat turvallisia. Tässä tapauksessa punajuuret eivät edes huonone, koska kosteus ei vaikuta siihen.

Jos puhumme perunoiden varastoinnin sallitusta vähimmäislämpötilasta, se on hyvin yksinkertaista, se on 0 ° C, juuri tässä lämpötilassa tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi, mikä pilaa perunat, miinuslämpötiloissa tapahtuu jäätymistä.

Korkeimmalla lämpötilalla kaikki on paljon monimutkaisempaa, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta määrittää tarkasti. Kaikki riippuu joistakin tekijöistä, joihin kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota.

Perunat säilyvät helposti yhdestä kahteen viikkoa jopa huoneenlämpötilaa korkeammissa lämpötiloissa, vaikka huoneessa voi olla korkea kosteus, tämä ei häiritse perunoiden normaalia säilytystä. Riskejä tässä tilanteessa ovat kosteuden menetys ja mukuloiden itäminen. Jotta perunat eivät itäisi ennenaikaisesti, ne on säilytettävä hyvin pimeässä paikassa.

Joskus on tilanteita, jotka eivät riipu ihmisestä millään tavalla, esimerkiksi hän voi murtautua putken läpi kuumalla vedellä. Jos tällaista vettä pääsee perunan päälle tai sen lähelle, vihannes kestää lyhyen iskun. Perunat eivät pelkää korkeita lämpötiloja, yleensä ne kestävät jopa 80 ° C. Nämä perunat eivät enää voi itää, mutta samalla mukulat voidaan syödä, maku ei huonone.

Perunoita on monia erilaisia, ja niillä kaikilla on erilaiset säilytysolosuhteet, erilainen itävyys. On lajikkeita, jotka sopivat parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin talvella. Ne kypsyvät myöhään keskipitkiin ja niillä on keltainen liha. On tilanteita, joissa ihmiset istuttavat erilaisia ​​juurikasveja. Jos kellarissasi on erilaisia ​​perunoita, sinun tulee jakaa ne eri astioihin. Varhain kypsyvät perunat varastoidaan mahdollisimman huonosti, vaikka niille luotaisiin ihanteelliset olosuhteet. Tällaiset perunat itävät erittäin nopeasti kellarissa, minkä seurauksena niitä on mahdotonta syödä.

Jos peruna on juuri kaivettu, sillä on herkkä kuori, niin tällainen peruna ei kestä kauan, se huononee hyvin nopeasti. Kun perunat ovat kypsiä, niiden kuori muuttuu tiheäksi ja kiinteäksi, tällaiset lajikkeet voivat olla kanssasi noin kuusi kuukautta. Uusimmat perunalajikkeet voivat olla jopa kesäkuuhun asti, tämä on paras vaihtoehto, jos aiot säilyttää perunoita koko talven.

Valvontamenetelmät riippuvat perunoiden säilytyspaikasta. Alla käsitellään erilaisia ​​perunoiden säilytystapoja.

Suosituin ja helpoin vaihtoehto on säilyttää perunat irtotavarana tynnyrin pohjalla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse edes keksiä mitään, perunat kaadetaan yksinkertaisesti pohjalle. Tällä säilytysmenetelmällä on kuitenkin joitain vivahteita.

Perunoita ei saa laittaa pohja-alareikään - laudoissa tulee olla rakoja, joiden läpi ilma kulkee.

Perunat tulee kaataa holkkeihin mahdollisimman huolellisesti, kuorta ei saa missään tapauksessa vahingoittaa, perunakerros ei saa olla suuri, enintään 2 m.

Tämän säilytysmenetelmän eduista voidaan korostaa, että tämä menetelmä ei vaadi vaivaa ja investointeja. Menetelmän haitoista voidaan mainita se, että perunat voivat mennä huonoon liian aikaisin. Jos ainakin yksi mukula alkaa mädäntyä kasan sisällä, myös toinen peruna alkaa mätää. Jos et katso tätä säännöllisesti, voit jäädä kokonaan ilman perunoita.

Voit myös säilyttää perunoita laatikoissa. Tämä menetelmä sisältää perunoiden ripottamisen laatikoihin, ne voivat olla puuta tai polyeteeniä, ja laatikoiden välissä täytyy kulkea ilmaa.

Tämän menetelmän eduista voidaan mainita se, että kellariin mahtuu valtava määrä perunoita, koska laatikot voidaan pinota päällekkäin. Laatikoiden silmällä pitäminen on erittäin helppoa - jos perunat alkavat mätää siellä, huomaat sen heti. Jos et huomaa mätäneviä perunoita, et silti jää ilman mukuloita, jos perunat alkavat mätää laatikossa, niin se ei leviä eteenpäin.

Luonnollisesti paras tapa säilyttää perunoita asunnossa on jääkaappi. Paljon perunoita ei kuitenkaan varmasti mahdu jääkaappiin, joten pitää keksiä jotain muuta.

Siksi ihmiset alkavat varastoida perunoita suoraan parvekkeelle, perunat voi laittaa vaikka pusseihin. Säilytys pusseissa soveltuu vain syys- ja lokakuussa. Perunat ovat tarpeeksi lämpimiä säilytettäväksi mukavasti. Pakkasen sattuessa pussien päälle voi heittää vanhoja lämpimiä tavaroita, tähän voidaan käyttää peittoja ja takkeja, mitä tahansa muuta kangasta. Lisäksi voit käyttää erityisiä päällystemateriaaleja, joita on helppo ostaa mistä tahansa rautakaupasta. Perunoiden säilytykseen riittää kaksi tai kolme kerrosta peitemateriaalia.

Jos parveketta ei ole lasitettu, niin heti kun kylmä sää tulee, perunat on siirrettävä asuntoon, se voi makaa siellä noin kuukauden, ehkä enemmän. Perunat on kuitenkin asetettava pimeään ja melko kylmään paikkaan, paikka ovien lähelle sopii ja perunat laitetaan usein pesualtaan alle tai kaappiin.

Jos sinulla on perunoita kotona ja ne alkavat jo itää, sinun tarvitsee vain laittaa kuivattu minttu pussiin, juuri tämä kasvi voi hidastaa itämistä. Voit myös säilyttää perunoita autotallissa

Luonnollisesti tämä menetelmä ei sovellu niille, jotka kasvattavat perunoita vain henkilökohtaiseen käyttöön, tavallisilla ihmisillä ei ole henkilökohtaista vihanneskauppaa. Jos kuitenkin olet perunanviljelijä, on parasta kerätä varoja ja rakentaa kerran erityinen vihanneskauppa, jossa perunat säilytetään ihanteellisissa olosuhteissa. Siinä on kaikki lämpötilan ja kosteuden säätelylaitteet, lämmitys-, jäähdytys- ja ilmanvaihtojärjestelmät. Varaston lämpötilasäädöllä perunat makaavat siellä koko talven, siellä säilyy paras lämpötila perunoiden säilytykseen.

Jos puhumme erikoistuneista vihanneskaupoista, ilmanvaihto riippuu ulkolämpötilasta. Jos lämpötila vihannesvaraston takana on yli 0 °C, huoneeseen johdetaan ulkoilmaa. Jos ulkolämpötila on alle 0°, käytetään vain vihannesvaraston sisällä olevaa ilmaa.