Mustalaisperunat

Klassisten perunalajikkeiden ohella eksoottiset lajikkeet, joilla on epätavallinen väri, ovat erittäin kysyttyjä. Epätavallisten yösatojen luokan silmiinpistävänä edustajana pidetään kansallisen valinnan mustalaisperunaa.

Gypsy peruna on lajike, jonka jalostushistoria on legendaarinen. Nykyään Gypsyä pidetään kansanlajikkeena, koska kirjoittajasta ei ole tietoa. Todettiin vain, että kulttuuri on kasvatettu ylittämällä Blue Danube ja Black Prince -lajikkeet. Perunat ovat tuottavia, kasvavat Keski-alueilla sekä Venäjän eteläosassa. Lisäksi violetti vihannes on suosittu Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja Moldovassa.

Gypsy on hedelmällinen pöytälajike, joka miellyttää kesäasukkaita tuottavuudellaan. Se kestää useimpia sairauksia ja tuholaisia, mutta se ei siedä kuljetusta ja liiallista kuivuutta.

Keskivarhainen peruna on kompakti, leviämätön pensas, jolle on ominaista vahvat varret, joissa on sinertävä sävy ja kohtalainen lehdet, tummanvihreät lehdet ja hieman aaltoilevat lautaset. Jokaisen pensaan alle muodostuu 6 - 14 mukulaa, joista kolmas osa on yleensä pieniä perunoita.

Kukinnan aikana pensaissa kukkivat suuret siniset kukat, jotka on kerätty siisteiksi kukinnoiksi. Pensaat kukkivat kesäkuussa.

Mustalainen kuuluu keskihedelmäiseen lajiin. Mukuloiden keskimääräinen massa on 100-130 g. Mukuloiden muoto on soikea tai pitkänomainen soikea. Juurisadon väri on eksoottinen - violetti sinertävällä sävyllä ja lievästi helmiäissävyllä. Perunankuori on hyvin ohut, sileä, kiiltävä, muutama pinnallinen silmä.

Ohut kuori ei suojaa mukuloita ollenkaan mekaanisilta vaurioilta, jopa sato on kaivettava ulos erittäin huolellisesti. Siksi perunat eivät kestä pitkiä kuljetusta, eikä niitä voida säilyttää pitkään.

Gypsy on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Valko-kermanmaiselle massalle, jossa on pieniä violetin sävyn täpliä, on ominaista herkkä öljyinen koostumus. Leikkauksen aikana massa ei tummu. Juuressa on alhainen tärkkelyspitoisuus, joka on 12-14%. Keitettynä vihannes kiehuu hyvin.

Kaivetut perunat voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, lisätä keittoihin, mutta paistamista ei suositella, koska alhainen tärkkelyspitoisuus ei anna perunoiden saada punertavaa ja rapeaa kuorta. Eksoottisen värin ansiosta perunaa voidaan käyttää koristeena moniin juhlaruokiin.

Lajike luokitellaan varhaiseen tai keskivarhaiseen. Istutushetkestä täydelliseen kaivamiseen kestää 70-90 päivää. Kasvin itävyys on ystävällistä. Juuren muodostuminen alkaa 14 päivää istutuksen jälkeen.Ensimmäinen kaivaminen voidaan tehdä heinäkuun toisella puoliskolla, mutta pääkeräys suoritetaan elokuussa (kuun alussa).

Lajike on melko hedelmällinen, mutta mukuloiden määrä riippuu suoraan sään oikkuista ja maataloustekniikasta. Kaikkia hoitosääntöjä noudattaen voidaan 1 hehtaarin maaperästä kaivaa jopa 250 senttiä erimuotoisia ja -kokoisia mukuloita. Keskimäärin voit kaivaa jopa 250 kg maukkaita perunoita yhdellä sidoksella.

Istutus suoritetaan huhtikuun lopusta toukokuun puoliväliin, se riippuu alueen säästä, koska lajike on erittäin termofiilinen. Perunat tulee istuttaa, kun maaperä on lämmennyt + 10-12 asteeseen ja lämpötilan osoitin on suurempi kuin + 14-15. Oikea kaava on 35x70 cm. Mukulat istutetaan paikkaan, jossa retiisit, nauriit tai pavut kasvoivat.

Lajike tarvitsee intensiivistä maataloustekniikkaa: kastelua (tiputusjärjestelmä), lannoitusta 3 kertaa kauden aikana, säännöllistä kitkemistä ja maaperän löysäämistä, hillitsemistä (2 kertaa kasvukauden aikana), tautien ja hyönteisten torjuntaa.

Lajike on erittäin nirso maaperän koostumuksen ja kunnon suhteen. Maaperän tulee olla kevyt, pörröinen, ravitseva, ilmaa ja kosteutta läpäisevä sekä neutraali happamuus. Raskaassa ja soisessa maaperässä perunat kuolevat.

Paikka valitaan hyvin valaistuksi: auringon ja valon tulee olla koko päivän. Kulttuuri rakastaa aurinkoa, kosteutta (ei seisovaa vettä), mutta on herkkä vedolle ja liialliselle kuivuudelle. Kasvien lyhyistä juurakoista huolimatta pohjaveden virtauksen tulee olla syvällä alueella.

Kasvi on vastustuskykyinen perunasyöpää, viruksia, rupia vastaan, ja se kestää myös Colorado-perunakuoriaisen ja lankamadon hyökkäykset. Perunat voivat altistua mukuloiden ja lehtien myöhäisruttolle.