- Nimittäminen: ruokasali
- Mukulan paino, g: 80-110
- Kuori väri: tumma violetti
- Massan väri: heikosti sinisestä syvän violettiin
- Tärkkelyspitoisuus, %: yli 16 %
- Mukulan muoto: soikea pyöreä
- Kuorirakenne: hieman verkkomainen
- Laadun säilyttäminen: hyvä
- Keskimääräinen tuotto: 35 t/ha
- Perunasyövän vastustuskyky: vakaa
Monet puutarhurit ja maanviljelijät houkuttelevat epätavallisten värien perunalajikkeita, jotka eroavat paitsi eksoottisesta väristä myös ihmiskeholle hyödyllisestä koostumuksesta. Näihin lajikkeisiin kuuluvat ukrainalaisen valikoiman gourmet-perunat.
Kuvaus lajikkeesta
Gourmet on keskivarhainen purppurahedelmäinen peruna. Se kasvaa monilla alueilla ja on yksi diabeetikoille ja sydänsairauksia sairastaville suositelluista ravintolajikkeista.
Pensaan ja juurikasvien ulkonäön ominaisuudet
Lajike muodostaa keskikokoisen tiiviin pensaan, joka kasvaa jopa 60-70 cm korkeaksi. Kasville on ominaista puolipysty voimakas varret, heikosti leviävä, kohtalainen lehdet, pienet smaragdinvihreät lehdet ja kehittynyt juuristo. Kukinnan aikana pensaille ilmestyy suuria lumivalkoisia kukkia, joissa on mustia heteitä, jotka putoavat hyvin nopeasti.
Jokaisen pensaan alle muodostuu 12-14 mukulaa. Mukulat ovat soikeita, pyöristettyjä, ja niiden pinta on sileä ja hieman kiiltävä. Perunoiden keskimääräinen massa on 80-110 g. Vihanneksen kuori on tiheä, hieman verkkomainen, muutaman pienen silmän peitossa. Perunan väri on yksi tämän lajikkeen tunnuspiirteistä. Vihannes on peitetty tumman violetilla kuorella, jolla on selkeä kiiltävä kiilto.
On huomattava, että mukuloilla on hyvä kuljetettavuus ja pitkäkestoinen säilyvyys. Viileässä paikassa, jossa ei ole lisääntynyttä kosteutta, perunat säilyvät maun ja myyntikelpoisuuden menettämättä jopa 4-5 kuukautta. Monet puutarhurit huomauttavat, että perunat eivät itä edes kellarissa tai kellarissa kosteudella.
Mukuloiden tarkoitus ja maku
Perunoilla on hyvin epätavallinen maku. Siniviolettia valkoisia täpliä sisältävälle massalle on ominaista korkea tiheys, öljyinen ja vesittömyyden puute. Lämpökäsittelyn aikana massan väri muuttuu: purppuranpunaisesta melkein mustaksi. Keitettäessä vihannes ei murene. Massa sisältää yli 16 % tärkkelystä ja valtavan määrän antioksidantteja. Paistettaessa perunoissa on mausteinen pähkinäinen maku.
Ruokaperunat voidaan keittää kuorittuna, paistaa ja syödä raakana (salaattia varten). Lajike ei ole kovin sopiva perunamuusille, koska valmiin ruuan väri on liian eksoottinen.
Kypsyminen
Gourmet on keskiaikainen lajike. Itujen täydestä itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 90-100 päivää. Mukulat maustetaan yhdessä. Ensimmäinen kaivaminen voidaan tehdä 45 päivän kuluttua täydellisen itämisen alkamisesta. Joukkokorjuu tapahtuu elokuun puolivälissä.
Tuotto
Ukrainan perunat eivät ole kovin tuottavia. Keskimäärin 1 m2:ltä voidaan kaivaa jopa 4 kg mukuloita. Teollisessa mittakaavassa sato on 35-40 tonnia viljelmien hehtaarilta.
Kasvata ja hoitaa
Istutus suoritetaan toukokuun ensimmäisellä puoliskolla. Tällä hetkellä maaperän tulee lämmetä 8-10 cm syvyyteen.Terveessä itäneessä mukulassa on vähintään 3 noin 2 cm pitkää versoa. Optimaalinen istutuskuvio on 30x60 cm.
Lajikkeen maataloustekniikka koostuu vakiotoimenpiteistä: kastelu tarpeen mukaan, koska perunat eivät myöskään pidä liiallisesta kosteudesta ja pitkittyneestä kuivuudesta, lannoitus (nitrofoska, urea, kaliumkloridi, salpeteri ja superfosfaatti), maaperän löysääminen (ensimmäinen suoritetaan 2 viikkoa massaidytyksen jälkeen), rikkaruohojen poistaminen, hillitseminen, juurikasvun stimulointi (kahdesti kaudessa), sairauksien ja tuholaistartuntojen ehkäisy, rivivälien kitkeminen. Voit multaa perunapensaat leikatulla ruoholla.
Perunan istutus on yksi venäläisten puutarhureiden perinteisistä kevään tärkeimmistä toimista. On monia tapoja istuttaa tämä vihannes, jolloin voit saada hyvän sadon eri olosuhteissa ja ilmastoissa. Ennen istutusta sinun on valmisteltava huolellisesti istutusmateriaali, määritettävä ajoitus oikein, valmistettava maaperä asianmukaisesti.
Maaperän vaatimukset
Istutuspaikkaa valittaessa kannattaa suosia alueita, joissa on hiekkaista, turve-, savi- ja siirtymämaata. Tyypillinen piirre on, että perunat voivat kasvaa alangoilla, joissa on korkea kosteus, koska tällainen ympäristö sopii viljelyyn. On tärkeää, että maaperä on hieman hapan, kosteutta ja ilmaa läpäisevä.
Vaaditut ilmasto-olosuhteet
Gourmet on termofiilinen lajike, joka reagoi huonosti pienimpäänkin pakkaselle. Perunalle valitaan avoimet alueet, joissa on runsaasti auringonvaloa, mutta suojattu kylmältä tuulelta. Tämä yösato pystyy kasvamaan osittain varjossa.
Tautien ja tuholaisten vastustuskyky
Lajilla on vahva immuniteetti monille sairauksille. Perunat ovat vastustuskykyisiä tavalliselle rupille ja syövälle. Kylmä ja kostea ilmasto edistää myöhäisruton ilmaantumista. Yöviljelmä on vähemmän vastustuskykyinen sienitaudeille ja myöhäisruttolle. Viljelykierron noudattamisesta tulee luotettava suoja perunoiden tauteja vastaan. Tuholaisten joukossa on syytä huomata Coloradon perunakuoriaisen, karhun ja lankamadon hyökkäys. Hyönteismyrkkyjen ruiskuttaminen auttaa torjumaan hyönteisiä.
Perunat ovat suosittu vihanneskasvi, jonka monet puutarhurit istuttivat alueelleen. Mutta maukkaiden ja suurten mukuloiden runsaan sadon kasvattaminen ei todennäköisesti onnistu, jos sänkyjä ei suojata kunnolla yleisimmiltä taudeilta ja tuholaisilta. Usein perunoiden eri etiologioiden sairauksien kehittyminen jää huomaamatta, joten on tärkeää tunnistaa ongelma ajoissa ja poistaa se.
