Kuinka rakentaa tiilistä savuhuone?

Tiilisavustamo on luotettava, kestävä rakenne, joka voi ilahduttaa omistajiaan liha- ja kalaherkuilla pitkään. Tällaiset savustetut lihat eroavat hämmästyttävän myymälätuotteista ja niillä on ainutlaatuinen maku. Ei ole yllättävää, että monet haaveilevat rakentavansa tämän rakenteen dachaansa omin käsin. Tämä on totta, jos noudatat ohjeita ja rakentamisen perussääntöjä.

Savusamo toimii puupolttoaineella, joten kaikki savustettavat tuotteet (ihra, liha, kinkku ym.) imeytyvät palavan puun savuan. Tästä johtuu syntyneiden ruokien ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Tietysti voit rajoittua yksinkertaisimman savustuskammion rakentamiseen, ja savu tulee siihen uunin piipusta. Mutta on parempi tehdä luotettava laite paloturvallisuusstandardien mukaisesti ja sijoittaa se sivustolle, jossa se ei vain ilahduta herkullisilla ruoilla, vaan siitä tulee myös alkuperäinen suunnitteluelementti, jos lähestyt prosessia luovasti.

Kotitekoisilla tiilirakenteilla voi olla seuraavat erot:

• päätarkoitus ja toiminnot;
• kammion koko ja tilavuus;
• sisäinen organisaatio.

Suuret savuhuoneet on parasta rakentaa erillisiksi rakennuksiksi. Niitä voidaan pelata tietyllä tyylillä käyttämällä alkuperäistä suunnittelua. Kylmämenetelmällä keitettäessä savua tuottavat laitteet on kytkettävä savuhuoneeseen, kun taas kuumakeittolaitteessa tulipesä sijaitsee savutilan alla.

Kun suunnittelet savuhuoneen rakentamista, sinun on päätettävä, millaista rakennetta tarvitaan - kiinteää vai siirrettävää.

On tarpeen ymmärtää selvästi, mistä osista se koostuu:

• polttokammio;
• savupiippu;
• tupakointiosasto;
• ristikko;
• raastaa;
• ovet;
• katto;
• puhalsi;
• tarkoittaa tippuvaa rasvaa.

Savuhuoneen periaate on melko yksinkertainen. Polttopuut asetetaan tulipesään, jolloin palaessa muodostuu savua, joka tulee savupiipun kautta savustustilaan. Tuhka on tulipesän alla. Ruoka ripustetaan tai levitetään ritilälle, ja rasva kerätään ritilälle astiaan. Tärkeä asia on savuhuoneen paikan valinta. Se on sijoitettava erillään asunnosta ja kodinhoitokorttelista, jotta savu ei pääse asuintiloihin. Pitää myös miettiä, miten ruoka ja astiat toimitetaan sinne kätevästi.

Niille, joilla ei ole kokemusta rakentamisesta tällä alalla, tarvitset hyvin määritellyn työsuunnitelman. Piirustukset sisältävät pääsääntöisesti luettelon tarvittavista työkaluista - lapio, lastat, laastit perustan rakentamiseen. Savustamoon - ovet, ritilät, kansi. Myös tiilien asettamismenetelmä on tärkeä.

Asennus alkaa perustan laskemisesta. Valittu paikka puhdistetaan roskista, vieraista esineistä ja lehdistä.

Työ sisältää seuraavat vaiheet:

• savuhuoneen paikka on merkitty puisilla paaluilla ja köydellä;
• keskikokoiselle rakenteelle kaivetaan reikä 35–40 cm syvä, 50 cm leveä, 30 cm pitkä;
• betonityynyn luomiseksi hiekka ja murskattu kivi asetetaan ja tiivistetään ojan pohjalle, pinta tulee tasoittaa niin paljon kuin mahdollista;
• teräsverkko asetetaan päälle;
• betoniseos kaadetaan päälle.

On tärkeää, että liuos on täysin kuiva, tämä voi kestää 1-3 päivää. Sitten vedeneristys suoritetaan kattomateriaalilla tai vastaavalla materiaalilla.

Sen jälkeen alkaa tiilen asennus.

• Saviliuos levitetään kuivalle alustalle lastalla.
• Ensin asennetaan savupiippu. Tiilen päälle voidellaan tökki pystysaumojen maksimaalisen täytön aikaansaamiseksi, koska kivellä on taipumus liikkua kohti saumaa paineen alaisena.
• Ylimääräinen saviseos poistetaan lastalla. Napauta tiiliä kevyesti vasaralla, jotta se asettuu oikein. Tilaus (asennus) vaatii säännöllisiä pystytettyjen seinien kulmien mittauksia - tämä estää epäsäännöllisyyksiä. Ihannetapauksessa jokainen uusi rivi tulisi tarkistaa.
• On syytä muistaa, että tulipesään nähden savukanava tulee sijaita 8 asteen kulmassa ja sen seinien korkeus 25 cm. Asennustöiden päätteeksi saumat tulee tehdä huolellisesti injektoitu.

Tupakkaosasto voi olla minkä muotoinen tahansa. Pääasia on hyvin aseteltu kivi. Keskimääräiselle puutarhauunille 1x1 metrin kammion mitat riittävät.

Tupakointiosaston päällä on tapit koukkuja varten, ja ritilä, alareunassa - puhdistussuodatin luonnollisen pellavakankaan muodossa. Kammiossa on oltava kansi savun säätämistä varten. Jätä tuuletusaukot kattoa asentaessasi. Lopussa asennetaan ovet ja verkot, koukut tuotteiden sijoittamiseen.

Tulipesä on valmistettu paksuista rautalevyistä kooltaan 40x35x35 cm ja se tulee sijoittaa savutuskammion vastakkaiselle puolelle, savupiipun toiseen päähän. Hän muodostaa yhteyden häneen sivulta ja takaa. Sen ulkoosa on myös vuorattu tulenkestävällä fireclay-tiilellä.

Suorituskyvyn tarkastus voi paljastaa joitain puutteita. Jos savu ei poistu rakenteesta tarpeeksi nopeasti, se voi tarkoittaa, että saumat ovat huonosti tiivistyneet. Hyvin tehty savuhuone lämpenee tarpeeksi nopeasti, ja siihen 20-30 minuutiksi asetetut tuotteet ruskeutuvat ja saavat kultaisen värin.

On tarpeen laskea oikein työprosessin rakennusmateriaalien määrä, koska tämä helpottaa huomattavasti työtä.

Laadukkaan savuhuoneen tekemiseksi ja virheiden välttämiseksi ammattimestarit neuvovat sinua noudattamaan seuraavia sääntöjä:

• uuden rivin on aina aloitettava rakenteen kulmasta;
• tiilien väliset liitokset eivät saa ylittää 12 mm, myöhemmin ne kiinnitetään laastilla;
• optimaalisen lämmöneristyksen varmistamiseksi vyöhyke 2–3 riviä, jossa tuhkakammio yleensä sijaitsee, on peitetty kivillä;
• savupiipun alemman kanavan puhdistamiseksi on tarpeen tehdä ovi 3 ja 4 tiilirivin tasolle;
• kiinnitä erityistä huomiota savupiipun kapenemiseen ja leikkaamiseen (asettaessa 6-12 riviä);
• uunilevyn lämmityksen tasaisuus riippuu 8-11 rivin tiilien oikeasta asettamisesta;
• 23 rivin tasolla sen on tarkoitus ripustaa tuotteita, joten muurauksen lisäksi asennetaan kaksi metallitankoa;
• 13x13 cm:n reikä savupiippuputkelle tehdään tiilen puolikkaasta.

Tilaus tulee suorittaa sidoksen mukaisesti. Rakenteen vakauden vuoksi alempien rivien saumat peitetään tiileillä. Jokainen rivi on tarkistettava tasolla, se koskee myös jo pystytettyjä seiniä. Kokeneet käsityöläiset tarkistavat joskus jopa yksittäisiä tiilejä, jos epäillään putoamista.

Ei ole toivottavaa tehdä metallipiippua oman savuhuoneen lähelle, vaikka se maksaa vähemmän. On parempi käyttää tulenkestäviä tiiliä, koska keitettyjen ruokien haju ja maku riippuvat siitä. Kaikkia puusta valmistettuja savuhuoneen osia ei myöskään käsitellä sementillä, vaan saviliuoksella.

Tällaista rakennetta voidaan käyttää menestyksekkäästi sekä kuumassa että kylmässä tupakoinnissa. Se sisältää polttokammion ja savupiipun, joten kun polttoainetta poltetaan, kaasut karkaavat savupiipun läpi. Mutta ensin ne on ohjattava kuumasavustusosastoon. Tuotteiden kylmäkäsittelymenetelmän käyttämiseksi tulipesän yläpuolelle asetetaan metallisäiliö, jossa on valmistettu sahanpuru. Puusta kyteessään tulee savua ja siten savua syntyy, jolloin se myös poistuu savupiipun kautta. Polttoaine on sahanpuru kirsikka- ja aprikoosipuusta.

Yhtä käytännöllinen on ulkoilmauuni, jossa on mahdollisuus savustamoon. Tämä muotoilu on käytännöllinen ja monipuolinen. Voit käyttää sitä minkä tahansa ruoan valmistukseen, savustamaan ja paistamaan lihaa, sieniä ja hedelmiä.

Tiilisavustin on kestävä, ympäristöystävällinen ja lämpöä säästävä muotoilu. Tee-se-itse-asennus on melko hyväksyttävää, jos perustekniikoita ei rikota. Sitten voimme puhua todella laadukkaasta laitteesta, joka on tärkeä useimmille kesämökkien ja omakotitalojen omistajille.

Vaiheittaiset ohjeet savuhuoneen rakentamiseen ovat seuraavassa videossa.