Keittiön työskentelyalue: suunnittelun hienouksia ja mielenkiintoisia esimerkkejä

Keittiön suunnittelussa on kiinnitettävä erityistä huomiota työalueeseen. Ruokien maku ja ulkonäkö riippuu siitä, kuinka kätevä ja toimiva se on, koska juuri täällä suoritetaan tärkeimmät tuotteiden käsittelyt: valmistelu lämpökäsittelyyn, pilkkominen, sekoittaminen, jakaminen osiin ja koristelu. Jotta kaikki nämä vaiheet onnistuvat, tarvitset mukavan ja hyvin varustetun keittiön.

Laajassa merkityksessä työtila voidaan ymmärtää koko keittiönä, joka on erotettu ruokailutiloista - paikka ruoanlaittoon. On kuitenkin mahdollista erottaa toisistaan ​​varastointi-, pesu-, ruoanlaitto- ja työalueet. Tämä sisältää yleensä tietyn tason työtasosta, kaapit sen ylä- ja alapuolella, seinäkoristeet ja niihin liittyvät tarvikkeet.

Tässä voi olla useita vaihtoehtoja.

• Jos huonekalut on järjestetty suoraviivaisesti, on järkevämpää sijoittaa ruoan leikkaamispaikka pesualtaan ja lieden väliin.
• Jos huonekalujen järjestely on kulmikas, sama sääntö pätee, mutta lisäpintoja ilmestyy. Pesuallas ja liesi on parempi sijoittaa niin, että vapaa pinta on mahdollisimman suuri.
• Jos huoneen koko sallii, ruuan teurastus voidaan tehdä erillisellä saarella. Etuna on pääsy neljältä sivulta.

Työalueen tulee olla paitsi käytännöllinen, myös miellyttävä silmälle. Nämä parametrit on otettava huomioon suunniteltaessa kaikkia sen komponentteja.

Välitön pinta, jolla kaikki ruoan ja keittiövälineiden käsittely tapahtuu, on työtaso. Sen laatu ja muotoilu riippuvat materiaalista.

• Yleisin vaihtoehto on lämmönkestävä muovi, joka perustuu kosteutta kestävään lastulevyyn. Tällaisen pöytälevyn paksuus on yleensä 40 mm. Ohuemmat työtasot eivät sovellu työalueelle. Muovi voi olla kiiltävää, mattapintaista, sileää tai teksturoitua (puu tai kivi). Värille ei käytännössä ole rajoituksia.

• Keinokivi on käytännöllinen kestävyytensä vuoksi. Voit tehdä kivestä minkä tahansa muotoisen pöytälevyn ja sen sivun. Pinta voi olla tasainen tai välissä oleva. Luonnonkivi on epäilemättä parempi, mutta värien määrä ja valmistusmahdollisuudet ovat vaatimattomammat.

• Ruostumaton teräs on yhä suositumpi. Tämä selittyy paitsi sen käytännöllisyydellä, myös sen upealla ulkonäöllä. Tässä tapauksessa pöytälevy voi olla sileä (matta tai kiiltävä) tai kuperilla elementeillä (kuvioiden, pisteiden jne. muodossa).

Työtason väri valitaan joko keittiön julkisivuihin sopivaksi tai kontrastiväriseksi. Mutta tämän sävyn on välttämättä vastattava sisätilojen yleistä värimaailmaa.

Työalueella on välttämätöntä suojata pöytälevyn lisäksi myös sen vieressä oleva seinä.Suojaa voidaan käyttää tähän tarkoitukseen. Valmistajilla on yleensä valmiita seinäpaneelinäytteitä, jotka sopivat työtasoon. Ne voidaan valmistaa seuraavista:

• muovi;
• kivi;
• ruostumaton teräs.

Yllä mainitun lisäksi työseinä voidaan suojata:

• laatta laatta;

• lasi- tai akryylipaneelit.

Viimeiset vaihtoehdot näyttävät alkuperäisemmiltä. Piirustus levitetään suoraan lasille tai pohjana käytetään kuvaa paperia. Nämä voivat olla kaupunki- tai luonnonmaisemia, kuvia hedelmistä, vihanneksista, abstrakteja kuvioita.

Toinen tärkeä vivahde, josta on huolehdittava jo projektin suunnitteluvaiheessa, on valaistus. Ensinnäkin sinun on varmistettava, että saat siitä tarpeeksi. Ja toiseksi, on tarpeen suunnitella, missä lamppujen johdot sijaitsevat. Tämä on tehtävä jo ennen korjauksen aloittamista, jotta mitään ei voida siirtää myöhemmin.

Keittiössä voi olla useita valonlähteitä.

• Luonnonvaloa (sisältää ikkunat). Se ei yleensä riitä. On parempi, jos valo tulee vasemmalta tai edestä.
• Keinotekoinen. Jos katon keskellä on kattokruunu ja henkilö valmistaa ruokaa selkä sitä vasten, työalueen lisävalaistusta tarvitaan ehdottomasti. Nämä voivat olla kattovalaisimia tai seinävalaisimia. Toinen vaihtoehto on upotus- tai yläpuoliset mallit, jotka asennetaan yläosien alaosaan tai niiden yläpuolelle sekä karniisin alle.

Valaisimet voidaan tyylitellä antiikkityyliin tai päinvastoin moderniin tyyliin. Suurin kysyntä on malleille, joiden runko on näkymätön. Taustavalo voi olla:

• piste tai lineaarinen;
• lämmin, kylmä tai värillinen.

Jotta ruoanlaitto olisi mahdollisimman kätevää, työalue on varustettu kaikenlaisilla lisävarusteilla. Niiden määrää rajoittavat keittiökalusteiden kokoonpano, ihmisten tottumukset ja taloudelliset mahdollisuudet.

• Sisäänvedettävät elementit. Se voi olla erilaisia ​​koreja, pullotelineitä ja pidikkeitä. Niihin, koosta ja tarkoituksesta riippuen, voit sijoittaa astioita ja muita astioita. Pienille esineille on olemassa erityisiä jakajia, jotka on suunniteltu järjestämään kaapin sisustus. Sisäänvedettävät järjestelmät ovat kätevimpiä ja niiden avulla voit tehdä kypsennysprosessista tehokkaan ja säästää aikaa. Siksi ne ovat välttämättömiä juuri keittiön työalueella.
• Kattokaiteet. Ne ovat putkia, jotka on kiinnitetty paneeleihin tai laattoihin. Ne puolestaan ​​ripustetaan koukkuihin, lasiin ruokailuvälineille sekä hyllyille mausteille ja purkeille. On myös laitteita keittiöpyyhkeiden, lautasliinojen, veitsien, lasien sijoittamiseen. Ne voivat olla joko erillisiä tai monitasoisia.
• Leikkuulaudat. Tavalliset laudat voidaan sijoittaa ulos vedettäviin pidikkeisiin tai kiskoille. Lisäksi laudat voidaan rakentaa työtasoon.
• Sisäänrakennettu kuumatyyny. Suojaa työtasoa ja on kätevä, koska se on aina käsillä. Se asennetaan, jos pöytälevyn materiaali ja koko sen sallivat.
• Lisätyötaso. Jos olemassa oleva ei riitä, voit tilata sisään vedettävän. Sitä käytetään myös ruokapöytänä.

Työalueen pätevä järjestäminen perustuu perusperiaatteeseen: se on varustettava mahdollisimman mukavasti menettämättä kuitenkaan esteettistä komponenttia. Keittiö näyttää aina hyvältä, jos sen sisustuksessa ei ole suurta yhdistelmää värejä ja tekstuureja - kaksi tai kolme riittää.

Työalueen sijoittaminen seinää pitkin ei ole aina kätevää. Telineet ja saaret ovat ihanteellisia tähän. Tällä tavalla voit valmistaa ruokaa samalla, kun olet kasvot muita ihmisiä. Saari näyttää erityisen omaperäiseltä, virtaamalla sujuvasti ruokapöytään - sen edut ovat ilmeisiä.

Monet pelkäävät vaikeuksia asettamalla työtason ikkunaa pitkin. Jos menet asiantuntijan puoleen, ne voidaan välttää. Tätä järjestelyä pidetään edullisimpana: päivällä ikkuna on kevyempi, ja voit aina paeta rutiiniasioista, ihailla katumaisemaa.

Tilava työtaso auttaa paitsi ruoanlaiton aikana, esimerkiksi jos sinulla ei ole omaa toimistoa tai edes tavallista työpöytää tietokoneen kanssa työskentelemiseen. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon korkeus lattiasta pöytälevyyn ja vapauttaa jalkatilaa. Tällainen improvisoitu pöytä voi hyvinkin korvata ruokapöydän, jos perheesi on pieni.

Katso seuraavasta videosta keittiön työalueen valaistus, liesituuletin ja pöydän järjestely.