Grillien valmistus metallista: materiaalin valinta ja projekti

Brasiers ja grillit ovat välttämätön ulkoilun ominaisuus. Suosituimmat vaihtoehdot juomien toteuttamiseen ovat metallituotteet. Niillä on monia etuja, joiden avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia, joilla on erinomainen maku ja aromi.

Metalli on yleisin materiaali grillien ja grillien valmistukseen. Tällaiset rakenteet ovat kevyitä, helppo kuljettaa ja purkaa. Metalli lämpenee nopeasti ja pitää lämmön hyvin, mikä edistää kalan, siipikarjan ja lihan tasaista ja nopeaa paistamista.

Metallin valinta on erittäin vakava tehtävä., koska käyttöprosessin aikana, korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, brasier vääntyy - laatikot alkavat muistuttaa helikopterin teriä, jotka on kierretty pääakselin suuntaan. Asiantuntijat kutsuvat tätä ilmiötä plastiseksi muodonmuutokseksi. Kaikki rakenneosat ovat yhteydessä toisiinsa, joten syntyy sisäistä jännitystä, joka aiheuttaa merkittävän muutoksen grillin muotoon. Tulevaisuudessa tämä johtaa täydelliseen muodon menettämiseen ja tuotteen tuhoutumiseen.

Siksi ruostumattomasta teräksestä valmistetut brasiers eivät ole korkealaatuisia. Tämä materiaali pelkää hyvin palamista, joten grilli palvelee enintään 1-2 vuodenaikaa. Lämmönkestävän teräksen avulla voit luoda malleja, jotka ovat järeämpiä ja kestävämpiä. Seos sisältää suuren prosenttiosuuden kromia; tämä metalli hapettuu korkeissa lämpötiloissa ja muodostaa tulenkestävän pinnoitteen. Lisäksi tämän materiaalin valmistus perustuu aktiivisten komponenttien lisäämiseen, jotka estävät teräksen muodonmuutoksia ja murtumia epäsuotuisissa olosuhteissa.

Asiantuntijat suosittelevat teräslaatujen 10G2, 09G2S ja 16GS käyttöä grillien ja grillien valmistukseen. Ne kestävät useita tuhansia palamis-/jäähdytysjaksoja. Mutta seoksia ST10, ST20 tai ST3 käytetään useammin turistimalleissa, joille on ominaista alhainen paino ja lyhyt käyttöikä.

Lämmönkestävyyden lisäksi lämmönkestävä teräs on korroosiota ja kulutusta kestävää. Se ei ole herkkä iskuille ja heikkojen ja keskivahvojen mekaanisille vaurioille, joten se on optimaalinen keittimien valmistukseen, joita käytetään ulkona korkean kosteuden olosuhteissa.

Metalliruiskujen etuja ovat:

• hyvä lämmönkesto;

• alhainen syttyvyys;

• helppokäyttöisyys ja puhdistus;

• liikkuvuus;

• kevyt paino;

• alhainen hinta.

Partiloja ja grillejä voi ostaa erikoisliikkeistä, ja ne ovat laajasti edustettuina myös rakennusalan hypermarketeissa. Siellä ne toteutetaan vakiomuotoisina ja -kokoisina. Jos kuitenkin haluat jotain epätavallista, voit tilata sepänpajaan partakoneen yksilöllisen projektin mukaan. Tällaiset mallit on yleensä koristeltu taotuilla elementeillä ja koristeltu.

Tällaiset asennukset eivät kuitenkaan ole helppoja, joten niitä käytetään kiinteinä malleina. Ja tällaisen työn kustannukset ovat melko korkeat.

Ennen kuin ostat tai valmistat parranajokeittimen itse, sinun tulee harkita optimaalisen mallin valintaa.

Päätös riippuu monista tekijöistä:

• tilan saatavuus maassa;

• kuljetuksen tarve;

• brazierin mitat;

• mahdollisuus valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Jos puhumme grillistä, on tapana jakaa ne kolmeen luokkaan.

• Mobiili vaihtoehto voi liikkua vapaasti paikasta toiseen. Sen poikkeuksellisina ominaisuuksina pidetään keveyttä, kykyä koota, purkaa ja asentaa, pienet mitat. Samaan aikaan matkailurakenteiden valmistuksessa tarvittavan keveyden varmistamiseksi käytetään ohutseinäistä terästä, joka palaa nopeasti ja romahtaa.

• Mobiili grilli - tämä on eräänlainen katukärry pyörillä, tällainen brasier on myös kätevä siirtää. Sitä on kuitenkin mahdotonta purkaa, taittaa ja sijoittaa auton tavaratilaan. Tällaiset grillit on usein koristeltu takorautaelementeillä. Niissä on lokero polttoaineen säilytystä varten ja ne on varustettu pöytälevyllä.

• Kiinteä vaihtoehto Ei ole vain grilli. Se on melko pieni arkkitehtoninen muoto. Se on asennettu yhteen paikkaan perustukselle, joten sitä ei voi siirtää.

• BBQ-uunit niille on ominaista suuri vaihtelu. Ne eroavat toisistaan ​​sekä ulkonäöltään että käyttöominaisuuksiltaan, myös niiden hinnat vaihtelevat melko laajasti.

• Retkeilyyn on kätevää käyttää kertakäyttöistä mallia, joka on palonkestävälle alustalle asennettu metallilevylava. Päälle asetetaan ristikko, johon tuoteaihiot pinotaan. Ensimmäisen käytön jälkeen lava heitetään pois, koska lämmön vaikutuksesta se vääntyy ja halkeilee.

• Kannettava mekanismi hyödyllinen myös matkailijoille. Se kuitenkin kestää kauemmin kuin ensimmäinen vaihtoehto. Tämä malli näyttää grilliltä, ​​jossa on grilli, joka voidaan asentaa useisiin tasoihin. Se on varsin kätevä pienille ja suurille yrityksille.

• Patagrilli on kupumainen kansi, joka tarjoaa useita lisätoimintoja. Tällaiset rakenteet on suojattu lumelta ja sateelta, mikä tarkoittaa, että ruokahaluinen ruokalaji voidaan valmistaa missä tahansa säässä. Kannen ansiosta grilli toimii myös uunitilassa, jolloin voit paistaa lihaa isoina paloina tai kokonaisena siipikarjan.

• BBQ-kärry - malli, jossa sisäänrakennetut pyörät. Sen siirtäminen viereisen alueen alueelta toiselle on melko helppoa. Siinä on hylly polttopuille ja hiilelle ja se näyttää erittäin esteettiseltä.

Myös muita näytteitä on myynnissä. Poistokuvulla ja savupiippulla varustetut tuotteet ovat yleisiä, joten jokainen ostaja voi valita juuri sellaisen muunnelman, joka vastaa täysin hänen yksilöllisiä tarpeitaan ja kykyjään.

Partiili voi olla ulkonäöltään mitä monipuolisin.

Seuraavat muutokset ovat yleisimpiä:

• Yläosattomat laatikot ovat yleisin ja vakiovaihtoehto.
• Pyöristetyt pohjakourut. Käsittämättömästä nimestä huolimatta tällainen grilli on itse asiassa yksinkertainen tynnyri tai kaasusylinteri, jonka yläosa leikattiin pois ja muutettiin grilliksi. Tämä on kotikäsityöläisten suosikkimalli, joka koristaa monien venäläisten kesämökkejä.

• Sylinteri, jonka päällä on kurkku, näyttää pullolta. Sitä käytetään karski kebabin keittämiseen - se on iso lihapala, joka on kooltaan verrattavissa pienen lautasen mittoihin. Tämän tyyppisellä rakenteella varras asennetaan "kaulaan", joka muuttuu virtausuuniksi kypsennyksen aikana.

Kiinteät grillit puolestaan ​​​​jaetaan:

• avata;
• puolisuljettu;
• katettu;
• koriste.

Jotta keitin vastaisi täysin tarpeitasi, on erittäin tärkeää tietää erityyppisten keittimen tekniset ominaisuudet, sen yksittäisten elementtien mitat ja mitat.

Tämä parametri vaikuttaa suoraan grillin käyttöikään: ohutseinäiset tuotteet kestävät enintään 2 vuodenaikaa, ja paksunnetusta metallista valmistetut mallit säilyttävät toimintaominaisuudet paljon pidempään. Suositeltu seinän tiheys on 3 mm tai enemmän. Tämä koko suojaa materiaalia ennenaikaiselta palamiselta ja muodonmuutoksilta.

Rakenteen leveys riippuu vartaan pituudesta. Sen tulee sopia ja tarttua grillin seiniin. Siksi, kun tankojen vakiokoko on 40 cm, grillin leveydeksi tulisi määrittää 30 cm.

Mitä tulee pituuteen, se on suoraan verrannollinen grilliin samanaikaisesti asetettujen vartaiden lukumäärään. Ainoa huomioitava asia on niiden välinen suositeltu etäisyys. Kokeellisesti on todettu, että vartaat tulee sijoittaa 8-10 cm:n etäisyydelle toisistaan. Jos laitat ne tiukemmin, liha ei ehkä kypsy.

Otetaan esimerkki. 3-5 hengen seuralle riittää lihaa 8 vartaassa. Jos sijoitat ne suositellulle etäisyydelle, kokonaispituus on 65-80 cm.

Tämä on erittäin tärkeä kriteeri, josta grillin maku ja aromi suurelta osin riippuvat. Uskotaan, että saadaan kaikkein paistettu ja mehukas liha, joka sijaitsee 15-20 cm hiilestä. Jos liha on lähempänä hiiltä, ​​se kuivuu ja voi palaa, ja jos asetat sen kauemmaksi, se ei yksinkertaisesti paistu ja on kosteaa sisältä.

Käyttäjät eivät vieläkään ole yksimielisiä reikien tarkoituksenmukaisuudesta. Jotkut kuluttajat väittävät, että heidän kauttaan tarjotaan tarvittava puhallus, jonka ansiosta liha paistetaan paremmin. Toiset väittävät, että tämä on laite "laiskalle kokkille", ja ilmavirta voidaan varustaa vapaasti tuulettimella.

"Ihanteelisen" grillin mitat ovat suunnilleen seuraavat:

• Leveys - 25 cm. Tämä riittää 6-7 pienelle lihapalalle. Tällaisella etäisyydellä kaikki palat, myös keskellä olevat, saavat lämpöä sivuseinistä tasaisesti, joten liha osoittautuu paistetuksi tuoksuvalla kuorella. Jos lisäät leveyttä, keskellä olevat palat ovat kuorimattomia.
• Pituus - 100 cm. Keskikokoiselle yritykselle liha kypsennetään pääsääntöisesti 7-8 vartaassa samanaikaisesti. Ottaen huomioon, että niiden välisen etäisyyden tulisi olla 8-10 cm ja 5 cm reunan molemmilla puolilla, tämä optimaalinen arvo lasketaan. Grilliä ei suositella pidentää. Tässä tapauksessa kokin on liikuttava jatkuvasti päästä toiseen työskennelläkseen tuulettimen kanssa ja kääntääkseen vartaat.

• Säiliön korkeus - 20 cm - laskettu lihan ja hiilen optimaalisen etäisyyden, joka on 15 cm, sekä hiilen sijoituspaikan perusteella.
• On suositeltavaa käyttää metallia, jonka seinämän paksuus on 2 mm tai enemmän. Jos grilliä on tarkoitus käyttää vaelluksilla, kannattaa suosia teräslevyä, jonka vahvuus on 4-6 mm.
• Grillin kokonaiskorkeus riippuu kulinaarisen asiantuntijan koosta ja pituudesta, mutta keskimäärin 1 metrin parametria pidetään normaalina.

Metallivalaisimien edut ja haitat riippuvat suoraan materiaalista, josta ne on valmistettu, ja sen paksuudesta. Katsotaanpa tarkemmin suosituimpia lajikkeita.

Rautakrillien valikoima on loistava. Ne eroavat toiminnaltaan, joten on erittäin tärkeää määrittää alusta alkaen, mihin tarvitset parranajokonetta. Jos aiot käyttää tuotetta vaelluksilla ja piknikillä luonnossa, kannattaa ostaa ohutseinämäisestä metallista valmistettuja kokoontaitettavia malleja. Ne ovat kevyitä, helppoja koota ja purkaa, ja niitä pidetään helppoina kuljettaa ja varastoida.

On suositeltavaa tehdä tuli toiseen paikkaan, ja polttoaineen palaessa siirrä hiilet keittimeen. Lisäksi tällaisilla malleilla on rajoitettu pituus, mikä ei salli sinun valmistaa samanaikaisesti grilliä suurelle yritykselle.

Paksuseinäiset patruunat ovat kalliimpia kuin ohutseinäiset. Ne ovat painavampia ja vaikeasti siirrettäviä. Edut ovat myös ilmeisiä: tällaiset grillit kestävät korkeita lämpötiloja, ne eivät pala, kuumenevat hyvin ja pysyvät lämpimänä pitkään, mikä varmistaa lihan tasaisen ja nopean kypsennyksen.

Valurautakrillit ovat myös erittäin suosittuja kesäasukkaiden ja yksityistalojen omistajien keskuudessa.

Tällä materiaalilla on useita etuja:

• nopea lämmitys ja pitkäaikainen lämmön säilyttäminen;
• esteettinen suunnittelu (mallit on usein koristeltu taotuilla elementeillä);
• kestävyys (valurautagrillit voivat kestää jopa 100 vuotta ja siirtyä sukupolvelta toiselle);

• vieraiden aromien puuttuminen valmistetussa astiassa;
• kyky toimia uunina ja varmistaa korkealaatuisin paahto;
• äärimmäisten lämpötilojen, kosteuden ja muiden epäsuotuisten ympäristötekijöiden kestävyys;
• korroosiotaipumus puuttuu.

Haitat ovat myös merkittäviä:

Tällaiset mallit valmistetaan pääsääntöisesti tilauksesta ja niillä on melko korkeat kustannukset. Ne erottuvat myös suurista mitoistaan ​​ja vaikuttavasta painostaan.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit ovat taloudellisia vaihtoehtoja, jotka ovat melko edullisia. Hinta on kuitenkin ehkä tällaisten tuotteiden ainoa etu.

Haitat ovat niin merkittäviä, että ne tekevät kaikista säästöistä epäkäytännöllisiä:

• Ruostumaton teräs palaa nopeasti, muuttaa muotoaan ja halkeilee lämmön vaikutuksesta.
• Se säilyttää lämpöä huonosti - tämä johtaa polttoaineen kulutuksen kasvuun, ja paljon enemmän aikaa kuluu kebabin keittämiseen.
• Lyhyt käyttöikä - ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet kestävät korkeintaan 2 vuodenaikaa, ja usein ne riittävät vain yhdeksi kesäksi.

Grillituotannon pääasialliset ovat metallilevyt. Lisämateriaaleja ei kannata käyttää, koska metalli tarjoaa tarvittavan lämmön ja rakenteen lämmitysasteen.

Normaalin grillin luomiseksi sinun on käytettävä:

• metallilevyt 25x25 cm - 2 kpl;
• metallilevyt 24x25 cm - 2 kpl;
• metallilevy 54x25 cm - 2 kpl;
• putket tai kulmat - 70 cm.

Tarvitset myös työkalun metallin käsittelyyn:

• porata;
• bulgaria;
• hitsauskone;
• ruletti.

Metallilevyjä käytetään grillin pohja- ja sivuseinien luomiseen, mutta jotkut käsityöläiset suosivat erilaista asennustapaa. He korvaavat useita levyjä yhdellä suurella levyllä, tekevät sitten useita leikkauksia, taivuttavat levyt ja yhdistävät ne hitsauksilla. Tässä tapauksessa asennus on tiheämpi ja kestävämpi. Tällainen työ vaatii kuitenkin tietoa ja taitoja metallin käsittelystä.

Kaikki paikat, joihin kiinnittimet asennetaan ja hitsaus kiinnitetään, ja vartaiden reikien alue on merkitty.

Jos suunniteltu muotoilu eroaa perinteisestä, sinun on varastoitava lisäelementtejä, joita saatat tarvita. Näitä ovat: lava, kahvat, jalkasyvennykset ja muut osat.

Monet ihmiset tekevät parranajoja käyttämällä liittimiä jalkoina. Mutta tällainen muotoilu ei ole täysin luotettava, koska liian ohuet jalat eivät kestä hyvin vartaalla varustetun grillin painoa, joten asennus horjuu pienimmälläkin kuormituksella. Olisi oikeampaa antaa etusija kulmille. Ne tarjoavat tukielementtien tarvittavan lujuuden.

Päätyö grillin valmistuksessa suoritetaan järjestelmän mukaisesti:

• Hiomakone leikkaa kaikki pääosat metallilevyistä.
• Sivuseiniin tehdään reiät ilmakanaville - ne porataan 2 cm pohjasta 5 cm askeleella, halkaisija on 1-1,5 cm.
• Vartaiden reiät leikataan sivuseinien yläreunaa pitkin, ulommat tehdään 5 cm:n etäisyydelle reunasta, loput tehdään 10 cm:n välein.

• Pohja ja sivuseinät on hitsattu yhteen. Sinun ei tarvitse tehdä täydellistä saumaa. Riittää, kun kiinnität telineen suunnassa. Tämä antaa tarvittavan lujuuden ja samalla luo olosuhteet suuremmalle ilmavirralle.
• Jalat hitsataan rakenteen kulmissa.

Käsintehty shashlik-keitin voidaan katsoa valmiiksi tällä ja grilli voidaan käyttää. Halutessasi voit kuitenkin hitsata koriste-elementtejä: kahvat, kannen ja muita yksityiskohtia. Ennen käyttöä on suositeltavaa maalata uuni kuumuutta kestävällä maalilla, joka suojaa rakennetta lämmöltä ja korroosiolta.

Kauniit brasiers on valmistettu taontaelementeistä.

Mielenkiintoisia vaihtoehtoja tehdään eläinten muodossa.

Ainutlaatuiset grillit junien, autojen ja lentokoneiden muodossa koristavat mitä tahansa sivustoa.

Ja vielä muutama kuva tyylikkäästä grillistä.

Katso seuraavasta videosta, kuinka keitin tehdään metallista omin käsin.