Musta porkkana ja niiden viljely

Aikaisemmin mustia porkkanoita kasvatettiin vain joissakin Euroopan maissa. Eri maissa kulttuuria kutsuttiin eri tavalla ja sitä käytettiin sekä ruokaan että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Kulttuuri on suhteellisen vaatimaton. Siksi sitä voidaan kasvattaa melkein kaikkialla. Tässä artikkelissa kerrotaan kaikesta siitä, mikä kasvi on, mitä sillä on yhteistä tavallisten porkkanoiden kanssa, tärkeitä kohtia juurikasvien kasvatusprosessissa ja paljon muuta.

Toisella tavalla mustia porkkanoita kutsutaan scorzoneraksi tai espanjalaiseksi vuohiksi. Kasvi on juurikasvi ja näyttää ilmeisesti porkkanalta, mutta eroaa siitä väriltään. 1500-luvun historioitsijoiden teoksista löytyy viittauksia siihen, että vihannesta käytettiin ravinnoksi. Erityisesti mustat porkkanat olivat tuolloin suosittuja Välimeren kansojen keskuudessa. Nyt sen käyttö on yleistymässä, vaikka kotimaassa vihanneksilla ei ole vielä suurta kysyntää.

Kuten jo mainittiin, tärkein näkyvä ero tavallisiin porkkanoihin on tumman (musta-burgundin) värin juuri. Kulttuuria kutsutaan myös makeajuureksi. Se voi kasvaa jopa 150 cm korkeaksi ja sillä on tummanvihreät lehdet. Lehdet itsessään ovat hieman munamaisia. Scorchonera kukkii yleensä toukokuussa suurilla keltaisilla kukilla, jotka tuoksuvat vaniljalle. Kun hedelmä on sidottu (achene).

Sisältä mustat porkkanat ovat valkoisia, kun taas hedelmäliha on tiheää ja yleensä mehukasta. Massan tuoksu voi hämärästi muistuttaa vaniljan aromia. Juurisato on lieriömäinen ja saavuttaa yleensä 15 cm pituuden ja 5 cm halkaisijan. Keskimääräinen musta porkkana voi painaa 150-200 grammaa. Saattaa tuntua, että mustien porkkanoiden maku on samanlainen kuin tuttu vastinemme. Näin ei kuitenkaan ole: se maistuu enemmän retiisiltä tai retiisiltä. Se tunnetaan rikkaasta mineraalikoostumuksestaan: se sisältää magnesiumia, kaliumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa. Säännöllisesti käytettynä se normalisoi osittain ruoansulatusta, maksan ja munuaisten toimintaa.

Tämän vihanneksen kotimaa on Intia, Pakistan, Egypti ja jopa Turkki, mutta nyt porkkanat ovat tietysti kaikkialla. Sitä kasvatetaan sekä Aasiassa että Euroopassa ja Amerikassa. Sitä kasvatetaan erityisen aktiivisesti Amerikassa ja Kiinassa. Kotimaassa sitä pidetään eksoottisena vihanneksena ja sitä kasvatetaan hyvin pieninä määrinä. Pääasiallinen kasvupaikka on peltoja.

Tällä hetkellä tunnetaan noin 200 mustaa porkkanaa. Koska tämän vihanneksen massaviljelyä ei ole kotimaassa, saatavilla on vain muutamia lajikkeita.

• Kopio äänekkäällä nimellä "Venäjän jättiläinen" sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta sillä ei ole hyvää makua. Sillä on suhteellisen edullinen hinta - jopa 20 ruplaa / kg. Kasvi tuottaa runsaan sadon, jota markkinoilta yleensä harvoin löytyy. Siemeniä on helpompi ostaa: verkkokaupat tai yksityiset myyjät auttavat.

• "Aurinkoinen ensi-ilta". Tyypillinen piirre on lehtien pitkänomainen muoto. Juurikasvien väri ei ole musta, vaan tummanruskea. Itse juuret kasvavat jopa 30 cm pituisiksi ja voivat painaa 60-80 grammaa. Sato voidaan korjata jo 3 kuukauden kuluttua istutuksesta.

• Diabetes mellitusta sairastaville erityisesti kasvatettu lajike on "Gypsy". Maku on makeahko. Kasvin pinta voi kasvaa jopa 1,5 m korkeaksi. Juurikasvit voivat olla 30 cm pitkiä, sisältä mehukkaita (täynnä maitomaista mehua).

Yleensä mustia porkkanoita on helpompi kasvattaa kuin tavallisia porkkanoita. Juurikasvien istuttamiseksi on parasta valita aurinkoinen alue. Kasvia ei tarvitse istuttaa sinne, missä sen sukulaiset kasvoivat - muita juurikasveja. Hän ei pidä skorpionista ja luonnosten läsnäolosta. Lannoitteet on ensin levitettävä maaperään. Tätä varten orgaaniset tai mineraalikoostumukset ovat sopivia. Puutarhurit käyttävät usein lannoitteita, jotka sisältävät fosforia ja kaliumia.

Siemeniä käytetään yleensä mustien porkkanoiden levittämiseen. On suositeltavaa ottaa siemeniä edelliseltä vuodelta. Vaikka juuri korjattujen siementen käyttö on myös sallittua. Kylväkseen 10 neliötä. metriä maata, sinun on otettava noin 15 grammaa siemeniä. Välittömästi ennen istutusta siemeniä liotetaan vedessä pari tuntia. Jos osa siemenistä on noussut pintaan, ne on hävitettävä: ne eivät todennäköisesti itä. Sen jälkeen kaikki siemenet asetetaan kostealle liinalle. 2 tai 3 päivän kuluttua jyvät itävät. Koko tämän ajan sinun on kostutettava kangas tai itse siemenet vedellä. Kun siemenet ovat itäneet, ne siirretään avoimeen maahan. Sinun on valmisteltava etukäteen matalat urat, joiden syvyys on 1,5 cm.

On parasta suorittaa istutus maaliskuussa. Syysistutus on sallittu (elokuun lopussa). Toisessa tapauksessa sato on mahdollista korjata vasta ensi kesänä. Lämpimillä alueilla istutus voidaan tehdä jopa marraskuussa. Jos porkkanat kasvatetaan kasvihuoneessa, kylvö voidaan tehdä kevään alussa ja jatkaa kesän loppuun.

Istutuskaavio on melko yksinkertainen: porkkanat on istutettava riviin sijoittamalla kasvit 5 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​ja jättämällä 30 cm vapaata tilaa penkkien väliin. Oikein suoritetulla istutuksella ensimmäiset versot voidaan havaita melkein viikon tai 10 päivän kuluttua istutuksesta. On muistettava, että itämisen jälkeen porkkanat on ohennettava ja jätettävä taimien väliin yli 10 cm vapaaksi tilaksi. Jos tätä ei tehdä, musta porkkana menee nuoleen.

Viljelmä voi kasvaa melkein missä tahansa ilmastossa: se on pakkasenkestävä, se voi talvehtia helposti maaperässä, se sietää lämpötilan muutoksia ja lyhyttä kuivuutta. Se voi kasvaa yhtä hyvin sekä Moskovan alueella että Siperiassa. Se ei kuitenkaan siedä paksuuntumista ja varjoa. On tarpeen ohentaa sänkyjä ja istuttaa porkkanat sinne, missä ei ole varjoa.

Alkuvaiheessa taimet on kasteltava 3 kertaa viikossa, minkä jälkeen kastelumäärää voidaan vähentää 2 kertaa. Huono (harvinainen tai huono) kastelu voi vaikuttaa negatiivisesti tulevan sadon laatuun: porkkanat muuttuvat liian katkeraksi ja kutistuvat. Mustien porkkanoiden kastelu liian usein ja liikaa voi saada juuret mätänemään. Hyvin nuoret versot eivät siedä runsasta kastelua.

Scorzoneran kasvattaminen kotona vaatii myös löysäämistä. Löysääminen on tarpeen kastelusta kuivuneen maan nukkaamiseksi ja ilman pääsyn takaamiseksi juurille. Tämä voidaan tehdä vasta, kun taimet ovat ilmestyneet. Jos irrotus suoritetaan aikaisemmin, taimet kuolevat. Irrotus tulee toistaa heti, kun maakuoret muodostuvat.

Jos maaperä kasvien ympärillä kuivuu liian usein ja nopeasti, tulee tehdä multaa. Tätä varten kasvien ympärillä oleva maa ripottelee sahanpurua ja kuivaa ruohoa. Silppuaminen voidaan suorittaa vain yli 5 cm:n kasveille. On välttämätöntä suorittaa kitkeminen.Muuten juuret pidentyvät ja ohuet.

Mustan porkkanan päävihollinen on sieni-taudit. Jos kasviin osuu valkoinen tai musta mätä, riittää, että ruiskutetaan sitä säännöllisesti kuparisulfaattiliuoksella ja löysäät maaperää. Mustamädän esiintyessä kasvin käsittely "Rovralilla" voi myös auttaa. Lääkettä voi ostaa kukkakaupasta. Jos lehdille alkoi ilmestyä harmaita pisteitä, tämä tarkoittaa, että kasviin osui cerkospora. Bordeaux-nestettä pidetään tehokkaana tämän taudin torjunnassa.

Jos koijäämiä löytyy, on tarpeen aloittaa porkkanoiden ruiskuttaminen säännöllisesti tomaatinvarsien keittimellä. Lehtikuoriaisten lääke on sama ruiskutus, mutta saippuavedellä. Jos sukkulamatot vaikuttavat porkkanoihin, se on käsiteltävä Dekaris-valmisteella.