Kuvaus kikherneestä ja sen viljelystä

Kikherne on ainutlaatuinen tuote, jolla on rikas historia ja miellyttävä maku.... Tämän kasvin hedelmiä voidaan syödä raakana tai käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Siksi monet puutarhurit kasvattavat mielellään kikherneitä alueellaan.

Tämä kasvi tunnetaan myös karitsan kikherneinä, nakhatina, uzbekkiherneinä tai saksanpähkinöinä. Se on ruohomaista ja kuuluu palkokasvien perheeseen. Sen lähisukulaisia ​​ovat soijapavut, pavut ja herneet. Kaikki nämä kasvit ovat arvostettuja niiden hyödyllisten ominaisuuksien ja herkullisen maun vuoksi. Erityisen usein vegaanit ja kasvissyöjät lisäävät kikherneitä ruokavalioonsa.

Kikherneet löydettiin ensimmäisen kerran yli 7500 vuotta sitten. Se tapahtui idän alueella. Samaan aikaan muinaiset egyptiläiset, roomalaiset ja myös kreikkalaiset käyttivät sitä ruokaan. Sitä ei arvostettu vain sen miellyttävän maun, vaan myös ravintoarvon ja hyödyllisyyden vuoksi. Venäjällä kikherneet ilmestyivät noin 200 vuotta sitten. Nyt kuka tahansa voi kasvattaa tätä kasvia omassa puutarhassaan.

Tämä kasvi voi olla sekä monivuotinen että yksivuotinen. Sen lehdet ovat soikeita. Tällaisten kasvien kukat ovat yksinäisiä. Ne voivat olla valkoisia tai purppuranpunaisia. Kypsät hedelmät ovat pienissä paloissa, jotka muistuttavat ulkonäöltään koteloita. Yksi "laatikko" sisältää yleensä 2-3 hedelmää. Itse siemenet ovat pyöreitä. Ne ovat kuitenkin hieman kaarevia. Tästä syystä kasvia kutsutaan joskus lammasherneiksi.

Päätettyään istuttaa kikherneitä alueelleen, puutarhurin tulee valita istutettaviksi sopiva lajike. Suosituimmat ovat seuraavat tämän kasvin lajikkeet.

• Krasnokutsky. Se on melko suuri kasvi. Pensaat kasvavat keskimäärin 30-40 senttimetriä. Ne ovat tilavia ja haarautuneita. Typpi löytyy yleensä pensaan pohjasta. Tämäntyyppinen kikherne sopii erinomaisesti ruoanlaittoon. Se sisältää paljon proteiinia ja erilaisia ​​hyödyllisiä mikroelementtejä. Tämä kikhernelajike kasvaa hyvin myös kuivissa olosuhteissa.

• "Sovhozny". Tämäntyyppiset kikherneet kypsyvät 90-100 päivässä. Sen siemenet ovat hieman ryppyisiä. Niiden väri on ruskeanpunainen. Tällaisten kikherneiden viljely ei ole vaikeaa.

• "Vuosipäivä". Tällä kikhernelajikkeella on korkea sato. Siksi monet puutarhurit haluavat kasvattaa tätä tiettyä kikhernelajiketta kotona. Tällaisten kasvien hedelmät ovat helposti tunnistettavissa vaaleanpunaisesta väristään.

• "Budjak". Tällaiset kikherneet kypsyvät aikaisin. Yleensä tämän lajikkeen hedelmät korjataan heinäkuun alussa. Rakeet erottuvat beigen väristään ja kohokuvioidusta pinnastaan. Ne sisältävät runsaasti proteiinia.

• Desi. Tämä kikhernelajike on suosittu kuivilla alueilla. Tämän lajikkeen hedelmät ovat vaaleanruskeita ja sopivat ihanteellisesti kikhernejauhon valmistukseen.

Kikherne on termofiilinen kasvi. Mutta kylmyyttä se sietää hyvin. Siksi se voidaan istuttaa kevään puolivälissä. Tarkka aika riippuu paikallisen ilmaston ominaisuuksista. Joten Krimillä ja Valko-Venäjällä kikherneitä voidaan istuttaa huhtikuun alussa. Keski-Venäjällä ja Moskovan alueella tämä tehdään kuun lopussa. Siperiassa ja Uralilla kikherneitä istutetaan toukokuussa.Kylmille alueille istutettaessa on suositeltavaa esikasvata kikherneitä.

Kikherneiden istutusmaa on valmisteltava syksyllä. Kun valitset paikkaa, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin kohtiin.

• Valaistus... Koska kikherneet ovat termofiilinen kasvi, ne tulisi istuttaa alueille, jotka ovat hyvin auringonvalossa. Kasvien istuttaminen varjoon ei ole sen arvoista. Tämä johtaa siihen, että kikherneet kehittyvät hitaasti ja näyttävät erittäin huonoilta. Jos palkokasveille ei ole sijaa aurinkoisilla alueilla, kikherneet tulee sijoittaa ainakin osittain varjoon.

• Viljelykierto ja naapurit. Kikherneitä voidaan istuttaa melkein minkä tahansa kasvin jälkeen. Tärkeintä on, että sivusto on aiemmin puhdistettu rikkaruohoista. On tärkeää muistaa, että kikherneitä ei saa kasvattaa samalla alueella useaa vuotta peräkkäin. Tämä johtaa siihen, että kasvit usein satuttavat ja kantavat hedelmää huonommin. Samasta syystä sitä ei istuteta auringonkukan jälkeen. Kikherneiden parhaat naapurit ovat sukua olevat kasvit. Sen viereen voi istuttaa mungpapuja ja maapähkinöitä. Vaihtoehtoisesti kikhernealueelle voidaan laittaa erilaisia ​​palkokasveja. On myös syytä huomata, että kikherneet ovat erinomainen esiaste syysvehnälle. Hyvin usein näitä kahta kasvia kasvatetaan samalla tontilla useita vuosia peräkkäin jatkuvasti vuorotellen.

• Maaperän laatu. Kikherneitä kannattaa istuttaa laadukkaalle hedelmälliselle maaperälle. Jos maaperä on liian raskasta, sekoita siihen hienoa soraa tai hiekkaa. Tuhkaa tai liitua tulee upottaa happamaan maaperään syksyllä.

Syksystä lähtien kikherneiden istutukseen valittu paikka on puhdistettava kasvijätteistä, kaivettava ja ruokittava. Maan viljelyn laatu vaikuttaa suoraan tämän kasvin satoon.

Maaperään voidaan levittää yleislannoitteita. Tärkeintä on, että ne sisältävät suuren määrän typpeä. Tämä komponentti edistää vihreän massan nopeaa muodostumista. Ostettujen lannoitteiden sijasta puutarhurit käyttävät usein mädäntynyttä lantaa tai kompostia.

Kikherneiden kylvämiseen voit käyttää sekä ostettua materiaalia että kotona korjattuja jyviä. Tärkeintä on, että siemenet ovat korkealaatuisia.

Ennen kikherneiden istuttamista voit valmistaa ne etukäteen. Se ei kestä liian kauan. Siementen valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista.

• Kalibrointi... Ensinnäkin istutusmateriaali on lajiteltava. Isojen jyvien valitseminen istutusta varten on sen arvoista. Niiden on oltava terveitä. Istutusmateriaali, jossa on hometta tai mätää, ei tuota hyvää satoa. Seuraavaksi valitut siemenet on sijoitettava astiaan suolaliuoksella. Valmistusta varten ruokalusikallinen suolaa laimennetaan litraan vettä. Kikherneet laitetaan tähän nesteeseen useiksi minuutiksi. Lisäksi ne siemenet, jotka ovat kelluneet ylös, heitetään pois. Loput materiaalista pestään juoksevan veden alla.

• Liota... Seuraavaksi istutusmateriaali asetetaan tyhjään astiaan ja täytetään puhtaalla vedellä. Tässä muodossa kikherneet jätetään yön yli. Muutaman tunnin kuluttua vesi tyhjennetään. Tätä nestettä voidaan käyttää kasvien kasteluun. Itäneet siemenet on pestävä ja lähetettävä pimeään paikkaan vielä muutamaksi tunniksi. Sitten liotusmenettely on toistettava vielä 1-2 kertaa. Tällä hetkellä ituja ilmestyy jo siementen pinnalle. Jotta istutusmateriaalista tulee vahvempi ja terveellisempi, se voidaan liottaa biostimulaattorissa. Tämä menettely auttaa myös nopeuttamaan ensimmäisten versojen syntymistä sivustolla.

• Kuivaus... Seuraavaksi kikherneet on pestävä ja levitettävä tasaiselle pinnalle. Kuivatut siemenet säilyvät useita päiviä.

• Desinfiointi... Ennen kylvöä kikherneet, kuten herneet tai pavut, on suositeltavaa desinfioida. Tätä varten se asetetaan säiliöön, jossa on heikko kaliumpermanganaattiliuos 10-15 minuutiksi. Käsittelyn jälkeen istutusmateriaali kuivataan uudelleen.

Avoimessa maassa voit istuttaa sekä kikherneen jyviä että kasvatettuja taimia.

Useimmiten puutarhurit haluavat kylvää siemenet suoraan avoimeen maahan. Luonnossa kikherneet lisääntyvät tällä tavalla. Lämpimillä alueilla ja Keski-Venäjällä asuvien ei tarvitse huolehtia viljan kunnosta.

Päätettyään istuttaa kikherneitä alueelleen, puutarhurin tulee valmistella uurteet kunnolla. On suositeltavaa sijoittaa rivit 50-70 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Istutukset eivät saa olla liian paksuja. Tämä johtaa siihen, että kasvit sairastuvat useammin ja kärsivät erilaisten tuholaisten hyökkäyksistä. Yleensä siemenet kylvetään 8-10 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Tässä tapauksessa urien syvyyden tulee olla 5 senttimetriä.

Ennen kikherneen kylvöä sängyt voidaan kastella. Tässä tapauksessa jyviä ei tarvitse liottaa ennen istutusta. Haluttaessa ne voidaan käsitellä lisäksi kuivalla puutuhkalla, jolloin kasvit suojataan lisäksi tuholaisilta.

Kun siemenet on kylvetty etukäteen valmistettuihin uriin, ne on peitettävä ohuella kerroksella hedelmällistä maaperää ja sitten kasteltava. Tätä varten vettä tulee käyttää lämpimänä. On erittäin tärkeää, että se imeytyy hyvin maaperään. Kikherneitä ei saa kasvaa vesistöissä pedissä.

Kylmillä alueilla kikherneitä voidaan kasvattaa myös taimina. Kuka tahansa voi selviytyä tästä tehtävästä. Taimien kasvatusjärjestelmä näyttää hyvin yksinkertaiselta.

Siementen istutus suoritetaan keväällä, 3-4 viikkoa ennen kasvien istuttamista avoimeen maahan. Siementen kylvämiseen on parasta käyttää biohajoavia astioita. Paras vaihtoehto on modernit turveruukut. Voit ostaa niitä useimmista puutarhakaupoista.

Jokaiseen astiaan istutetaan 2-3 jyvää. Siemenet sijoitetaan 2-3 cm syvyyteen Tämä tekniikka auttaa kasvattamaan useita terveitä taimia kerralla. Sen jälkeen, kun ne ovat ilmestyneet kasvin paikalle, on tarpeen ohentaa poistamalla heikot vihreät. Sinun on leikattava tällaiset versot terävillä saksilla tai puutarhaleikkurilla. Kaivaa niitä ulos ei ole sen arvoista. Tämä voi vahingoittaa kikherneen juurijärjestelmää.

Kikherneet itävät hyvin nopeasti. Ensimmäiset taimet näkyvät muutaman päivän sisällä kylvöstä. Kasvaneet itut tulee sijoittaa aurinkoiselle alueelle. On parasta säilyttää ne parvekkeella tai ikkunalaudalla. Ruukkujen maaperän tulee aina olla hyvin kostutettu. On suositeltavaa suihkuttaa se spraypullosta. Tätä varten on suositeltavaa käyttää lämmintä ja hyvin erotettua vettä.

Kikherneensiirrolla on myös omat ominaisuutensa. Turveruukuissa kasvatetut kasvit istutetaan yleensä niiden kanssa maaperään... Tällaisten taimien reiät tehdään syvemmälle. Kun kasvit on istutettu maaperään, ne ripotetaan ohuella maakerroksella ja kastellaan sitten runsaasti. Tämä auttaa kikherneitä juurtumaan lyhyessä ajassa.

Terveiden kasvien kasvattamiseksi alueellaan puutarhurin tulee tarjota hänelle asianmukaista hoitoa. Kikherneen maataloustekniikka koostuu seuraavista vaiheista.

1. Löysääminen... Jotta kosteus pääsisi kasvien juurille nopeammin, niiden vieressä olevaa maaperää on löysättävä säännöllisesti. On erityisen tärkeää tehdä tämä kastelun tai sateen jälkeen. Prosessin aikana on myös tarpeen poistaa kaikki lähellä kasvavat rikkaruohot. Tässä tapauksessa kikherneet saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet.

2. Tuholaistorjunta... Kohde on suojattava erilaisilta hyönteisiltä. Ennaltaehkäisyä varten sivustoa voidaan käsitellä kemikaaleilla tai kansanlääkkeillä. Syksyllä on tärkeää puhdistaa se kasvitähteistä ja roskista. Yleensä kikherneet sairastuvat ja tuholaiset vaikuttavat niihin hyvin harvoin. Siksi puutarhurilla ei yleensä ole ongelmia kasvien hoidossa.

3. Kastelu... Kasvien säännöllinen kastelu auttaa lisäämään kikherneiden satoa. Kastele pensaat, jos kesä on kuuma.Tämä tehdään yleensä korkeintaan kerran kahdessa viikossa.

4. Top dressing... Kasveja ei tarvitse ruokkia eri kasvuvaiheissa. Lannoitteet upotetaan yleensä maaperään ennen istutusta. Kasveja ei tarvitse ruokkia tulevaisuudessa. Mutta jos kikherneitä kasvatetaan huonolla maaperällä, se tulisi lannoittaa 1-2 kertaa kauden aikana. Mädäntynyttä kompostia voidaan käyttää kasvin ruokkimiseen.

5. Mulching... Kahviherneet voidaan peittää kerroksella multaa. Tämä auttaa suojaamaan niitä tuholaisilta. Lisäksi maaperän kosteus kestää pidempään. Samaan aikaan multaakerros ei saa olla liian paksu. Jos mahdollista, se tulee päivittää aika ajoin. Kikherneiden multaamiseen voit käyttää kuivaa ruohoa, olkia tai kuivattuja rikkaruohoja.

Erikseen kannattaa puhua sadonkorjuusta. Voit korjata kikherneitä elokuussa. Tällä hetkellä jyvät ovat täysin kypsiä, ja alemmat lehdet alkavat kellastua ja pudota. Voit määrittää kikherneiden kypsyyden äänen perusteella. Jos paloja ravistellaan, sisällä pyörivistä jyvistä kuuluu kovaa kolinaa. Ne avautuvat erittäin helposti.

Kun olet huomannut nämä merkit, voit aloittaa sadonkorjuun. Kikherneet korjataan yleensä 2-3 kierrossa. Tämä on kätevintä tehdä illalla, kun ulkona ei ole enää niin kuuma.

Jyvät tulee poistaa paloista ja kuivata hieman. Tämä on parasta tehdä ulkona. Samalla on tärkeää suojata kasveja linnuilta. Tätä varten ne voidaan peittää katoksella. Sadonkorjuun ja sadon kuivaamisen jälkeen se on puhdistettava roskista ja pilaantuneista siemenistä.

Jyvät on säilytettävä säiliöissä, joissa on suljetut kannet. On parasta säilyttää kikherneet viileässä koko ajan. Tuotetta säilytetään kuivassa noin vuoden ajan. Jotta tuholaiset eivät kasva säiliöissä, astioiden sisältö on tarkistettava aika ajoin.

Kuivatuilla kikherneillä on miellyttävä maku. Siksi sitä käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien valmistukseen. Voit valmistaa sen seuraavilla tavoilla.

1. Paistaa... Jotta paistetut kikherneruoat olisivat todella maukkaita, kuivatut herneet on liotettava. Useaan kertaan lisääntyneet jyvät paistetaan vain 2-3 minuuttia. Tämä tulisi tehdä paistinpannussa, jossa on kasviöljyä. Tällä tavalla valmistetuilla kikherneillä on erittäin miellyttävä maku.

2. Käytä salaattien valmistukseen. On suositeltavaa itää kikherneet ennen kypsennystä. Tällaisista tuotteista tulee maukkaita ja terveellisiä ruokia. Voit käyttää niitä mihin aikaan päivästä tahansa.

3. Laittaa ruokaa... Kikherneet keitetään kuten tavalliset herneet. Keitetty tuote voidaan lisätä keittoihin tai käyttää keiton tai hummuksen valmistukseen. Tällainen tuote valmistetaan sekä kattilassa että painekattilassa tai monitoimikeittimessä. Kypsennettynä tuote säilyy jääkaapissa 1-2 päivää. Sen jälkeen se on syötävä tai käsiteltävä välittömästi. Jos tämä ei ole mahdollista, tuote tulee laittaa pakastimeen. Siellä hän voi valehdella useita kuukausia. Pakastettuja kikherneitä käytetään yleisesti pasteiden tai hummuksen valmistukseen.

Kikherneet soveltuvat myös kaikenlaisten kuorintojen ja naamioiden valmistukseen. Jos henkilö aikoo kasvattaa tätä satoa, terveitä siemeniä voidaan käyttää istutukseen ensi vuonna.