Miltä chayote näyttää ja miten sitä kasvatetaan?

Maanviljelijöille ja puutarhureille on erittäin mielenkiintoista selvittää, miltä chayote näyttää ja kuinka sitä kasvatetaan. Kun ymmärrät syötävän chayotin kuvauksen ja meksikolaisen kurkun viljelyn, kannattaa aloittaa kasvin istuttamisesta. Mutta myös tämäntyyppisten vihannesten käyttö ansaitsee huomiota.

Kuten monet muutkin viljellyt kasvit, chayote tulee uudesta maailmasta. Uskotaan, että sen tunsivat jopa muinaiset sivilisaatiot: mayat ja atsteekit. Nykyään meksikolaista kurkkua (tämä on vaihtoehtoinen nimi) kasvatetaan sekä trooppisilla että subtrooppisilla alueilla. Kulttuurin virallinen nimi juontaa juurensa atsteekkien murreeseen.

Chayote on yksikotinen monivuotinen laji. On huomattava, että tämä kasvi käpristyy. Eksoottisen vihanneksen versojen pituus on joskus jopa 20 m. Itse versot ovat heikkokarvaisia. Tuen päälle kiipeävä chayote käyttää antenneja sen pitämiseen.

Kulttuurin tuottavuus on melko korkea. Yhdessä kasvissa voi muodostua 10 juurimukulaa. Syötävien hedelmien tyypillinen väri on epäselvä. Sekä tummanvihreitä että vaaleanvihreitä yksilöitä löytyy. Siellä on keltaisia, joskus melkein valkoisia mukuloita.

Hedelmän pehmeä osa on aina valkoinen. Arviot näiden mukuloiden rakenteesta ovat ristiriitaisia: on vertailua sekä kurkun että perunoiden kanssa. On syytä huomata, että kasvitieteellisestä näkökulmasta chayoten hedelmät ovat sen marjoja. Niillä on pyöreä tai päärynämäinen geometrinen muoto. Yhden marjan pituus vaihtelee 7-20 cm.

Niiden paino on jopa 1 kg. Suuri siemen on piilossa sisällä, joskus jopa 5 cm. Tämä siemen on yleensä väriltään valkoinen ja sen muoto vaihtelee litteästä soikeaan. Ohuessa mutta vahvassa ihossa voi esiintyä pieniä kasvuja ja uria. Mehukkaalle ja makean makuiselle massalle on ominaista korkea tärkkelyspitoisuus.

Lehdet ovat leveän pyöreän muotoisia. Sen pohja on samanlainen kuin stereotyyppinen sydän, koska se on kuvattu taiteellisiin tarkoituksiin. Lehden pituus voi olla 10 tai jopa 25 cm. Lehdessä on 3-7 tylppäliuskaa. Lehtilevyn pinta on peitetty kovilla karvoilla.

Lehden varsi ei ole tasapituinen. Se vaihtelee 4 - 25 cm. Kaikki kukat ovat yksisukuisia, väriltään vihertäviä tai kermanvärisiä. Kukkaterän poikkileikkaus on noin 1 cm, kukat ovat joko yksittäisiä tai rypälemäisiä kukintoja.

Voit istuttaa meksikolaisen kurkun eri tavoin.

Yritykset istuttaa chayote siemenmenetelmällä ovat oikeutetuimpia. On pidettävä mielessä, että istutusta ei tule suorittaa erillisellä siemenellä, vaan tiukasti kypsällä hedelmällä. Normaali siementen itävyys sen sisällä on tuottoisinta. Mukula on suunnattu alaspäin leveällä pinnalla. Kiinnityskulma on noin 45 astetta.

Täytön maalla tulisi olla 2/3. Ympäröivä hedelmäliha on tärkeä, koska se on hyödyllisten ravintoaineiden lähde. Alkuvaiheessa juuret muodostuvat. Vasta hyvän ja vahvan juurijärjestelmän taittamisen jälkeen verso murtautuu hedelmän läpi ylöspäin ja alkaa itää. Itäminen kestää yleensä noin 14 päivää ja istutuksesta sadonkorjuuseen noin 180 päivää. Nuorista versoista tulee jättää 2 tai 3 hyvin kehittynyttä versoa, kun taas muut on poistettava armottomasti.

Pistosten istutusmateriaalin käyttö ei ole kovin viisasta. Kuitenkin, jos tällainen kasvi istutetaan oikein samalla tavalla, se antaa hyvän tuloksen. Meksikon kurkun vegetatiiviseen lisäämiseen kuuluu 15-20 cm pitkien pistokkaiden leikkaaminen. Itse pistokkaat istutetaan kasvihuoneisiin kalvon alle.Maaperän valmisteluun kuuluu turpeen täyttäminen 7-8 cm kerroksella.

Turvemassan päälle kaadetaan noin 10 cm jokihiekkaa. Juurtumisen varmistamiseksi tarvitset erinomaisen ilmankosteuden. Maaperä tulee lämmittää 15 asteeseen, minkä vuoksi chayoten istutusta suositellaan toukokuun jälkipuoliskolla. Riippumatta meksikolaisen kurkun kasvullisesta tai siemenlisäysmenetelmästä, se istutetaan 2x2 m järjestelmään. Heti kun versot saavuttavat 0,5 m, ne on puristettava.

Chayote ilahduttaa sinua kunnollisella sadolla, kun sitä viljellään rikkailla alueilla. Höyrypatjat tai harjanteet ovat optimaalisia. Happamat alueet on tarkoitus kalkittaa ennen istutusta. Pistosten juurtuminen on mahdollista kasvihuoneissa tai muovikelmulla peitetyissä laatikoissa. Pistokkaat on varjostettava useita päiviä ja kasteltava aktiivisesti, ja juurtumisen loppuun asti sen on tarkoitus tarjota kiinteä ilmankosteus.

Chayote on kasteltava järjestelmällisesti. Kasvataksesi sitä kotona, sinun on kerättävä vesi etukäteen. Se tulisi lämmittää auringossa noin 25 asteeseen, on parempi säilyttää vesi kastelukannuissa tai terästynnyreissä. Vakiintuneet näytteet sidotaan paaluihin tai kiinnitetään säleikköihin. Kukinnan alkaessa meksikolaista kurkkua tulisi ruokkia veteen laimennetulla mulleinilla (1 osa lannoitetta 10 osaa vettä kohti). 0,015 kg kaliumsuolaa ja 0,02 kg superfosfaattia sekoitetaan 10 litraan liuosta, 2 litraa nestemäistä lannoitetta käytetään 1 pensasta kohti.

Chayoten kasvattamiseksi se on irrotettava ja kitkettävä. Hilling suoritetaan kerran kauden aikana. Osan versoista leikkaaminen nopeuttaa hedelmien kypsymistä. Korkeilla säleikköillä kasvatettu sato poistetaan erityisellä laitteella - hedelmänpoimijalla. Ne hedelmät, jotka eivät muutu viljelyn ja keräämisen aikana, voidaan säilyttää noin 5-6 kuukautta ja tarvittaessa pidempään.

Marjojen (mukuloiden) kerääminen suoritetaan niiden kypsyessä. Syyskuussa sato on korjattava kokonaan. Se asetetaan laatikoihin ja viedään kuiviin, pimeisiin huoneisiin. Lämpötila tulee pitää siellä 3-5 celsiusasteessa. Ennen varastointiin asettamista chayote on kuivattava ilmassa useita päiviä.

Tällaista satoa on realistista kasvattaa avoimessa maassa, jossa maaperä jäätyy talvella enintään 3 cm. Lauhkeilla ja pohjoisilla alueilla, huolellisesti lämmitettyjen kasvihuoneiden ulkopuolella, monivuotisesta kulttuurista ei puhuta, se muuttuu yksinkertaiseksi yksivuotiseksi. Trooppinen vieras tarvitsee runsaasti auringonpaistetta. Mutta samalla se on suojattava tuulelta. Tällaisen kasvin istuttaminen kurpitsansiementen jälkeen on huono idea, mutta yöviirit ja kaali ovat toinen asia.

Chayote-hedelmiä käytetään pääasiassa osittain kypsinä. Ne syödään sen jälkeen, kun:

• sammutus;
• keksit;
• ruoanlaitto.

Raakasatoa käytetään salaateissa. Muita eksoottisen kasvin osia ei myöskään pidä jättää huomiotta. Lehdet ja siemenet, joilla on pähkinäinen maku, paahdetaan. Nuoria versojen latvoja käytetään samalla tavalla kuin parsaa. Syötävillä chayote-mukuloilla on myös hyvät kulinaariset näkymät. Tyypillisen perunatärkkelyspitoisuuden vuoksi niitä syödään samalla tavalla kuin tavallista juureksia.

Vain varsi ei sovellu käytettäväksi elintarvikkeissa.Mutta siitä tulee raaka-aine tyylikkäälle kuidulle, jolla on hopeanhohto. Tällaisilla langoilla voidaan kutoa sekä laatikko että päähine. Lisäksi chayoten varresta kudotuille asioille on paljon vaihtoehtoja, ja kaikki riippuu vain omista taidoistasi ja mielikuvituksestasi.

Laadukas meksikolainen kurkku tulee myyntiin kesäkuussa ja sen kausi päättyy lokakuussa. Tämä koskee kuitenkin vain tuoreita hedelmiä. Säilykkeitä ja marinoituja satoja myydään ympäri vuorokauden. Jos se on tyhjiöpakattu, se säilyy tavallisessa kotitalouden jääkaapissa helmi-maaliskuuhun asti. Keitetyt nuoret chayote-juuret ovat herkullisia.

Jos ajatus sen keittämisestä ei tunnu hyvältä, voit sammuttaa sen. Tai tavaraa, jossa:

• liha;
• riisi rouheet;
• raejuusto.

Jotkut asiantuntijat valmistavat soufflea. Gourmet ilahduttaa jälkiruokia (yhdistelmät hunajan ja suklaan kanssa). Sekoittamalla meksikolaista kurkkua munakoison, sipulin ja tomaatin kanssa saadaan tyylikäs kastike. Yleensä näiden hedelmien yhdistelmä munakoisojen ja tomaattien kanssa on erinomainen. Tai voit yksinkertaisesti muuttaa ne perunamuusiksi, joka lisukkeena ei ole huonompi kuin perunasta tehdyt.

Paistamisen jälkeen versot jäljittelevät sienten makua. Cayennepippuria ja Tabasco-kastiketta lisätään säännöllisesti chayote-pohjaisiin ruokiin. Yhdessä öljyn kanssa mausteiden tuliisuus vähenee ja mehukkuus korostuu maksimaalisesti. Tämä hedelmä sopii myös kanelin ja omenoiden seuraksi piirakoissa. Ja kylläisyys tärkkelyksellä antaa sinun tehdä hyviä jauhoja, joita meksikolaiset ja afrikkalaiset leipurit käyttävät aktiivisesti.