Erot korianterin ja persiljan välillä

Korianteri ja persilja ovat yrttejä. Niillä on monia yhtäläisyyksiä - erityisesti lehtien muoto, minkä vuoksi ne ovat useimmiten hämmentyneitä. Mitä eroja näiden kasvien välillä on ja kuinka ne voidaan erottaa toisistaan, kerromme tässä artikkelissa.

Korianteri ja persilja ovat kahdenlaisia ​​mausteisia yrttejä, jotka voivat ensi silmäyksellä tuntua samanlaisilta. Niiden välillä on kuitenkin useita eroja, pääasiassa ulkoisia. Niiden havaitsemiseksi sinun on tarkasteltava tarkemmin ja tutkittava tätä kulttuurikasvillisuutta. Joten persilja kuuluu sateenvarjoperheeseen, kaksisirkkaiseen luokkaan - tässä suhteessa tämä kasvi on samanlainen kuin korianteri. Persiljan kasvukausi on noin 2 vuotta, sen korkeus voi olla 30-100 senttimetriä, ja juuristo on keskeinen. Korianterilla on myös tajuurijärjestelmä, mutta se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus voi vaihdella 40–120 senttimetriä.

Myös näiden kasvien varret eroavat toisistaan. Joten persiljassa se haarautuu useisiin pieniin pistokkaisiin, joiden kärjissä voit nähdä vaahteran lehtiä. Samaan aikaan persiljan lehtilevy on melko suuri ja kirkkaan vihreä. Korianterilla on suora ja paljas varsi, se haarautuu yläosassa ja lehdet ovat hieman pienempiä. Jos kosketat niitä, ne ovat pehmeämpiä ja ohuempia kuin persiljan lehdet. On myös syytä mainita näiden kahden kasvin kukat, hedelmät ja kukinta.

Joten persiljan kukat eroavat korianterista väriltään: ne ovat vihertäviä ja hieman keltaisia, ja ne kerätään yleensä monimutkaisten sateenvarjojen kukintoihin lähempänä varren yläosaa. Tämän kasvin hedelmät ovat hieman pitkänomaisia ​​ja munamaisia. Samanaikaisesti persilja kukkii kesän alusta heinäkuuhun, ja sen hedelmäkausi osuu elokuuhun. Jos puhumme korianterista, sen kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, ne kerätään kukintoon, myös monimutkaiseen sateenvarjoon, varsien yläosaan. Korianterin hedelmät ovat pallomaisia ​​tai munamaisia.

Korianteri ja persilja eroavat suuresti toisistaan ​​voimakkaassa tuoksussaan - sen avulla on melko helppo erottaa kasvit toisistaan. Joten jos haistat sen, voit ymmärtää, että persilja on aromaattisempaa ja miellyttävämpää. Korianterissa vallitsee hapokas tuoksu, ja jos sen siemenet eivät ole vielä kypsiä, niiden tuoksu on melko spesifinen - monille ihmisille se muistuttaa hajua, joka tulee luteista silloin, kun ne ovat vaarassa. Tämä kasvin ominaisuus johtuu sen kemiallisesta koostumuksesta.

Riittää, kun hieroat kasvillisuuden lehtiä hieman sormiesi välissä ymmärtääksesi, että edessäsi on persilja tai korianteri. Koriantron tuoksu on melko voimakas ja joskus leikkaaessaankin se muistuttaa sitruunapippuria, kun taas persiljan tuoksu on pehmeämpi.

Sekä persilja että korianteri ovat yrttejä, joita käytetään aktiivisesti pääasiassa ruoanlaitossa niiden mausteisuuden vuoksi. Korianteria löytyy yleensä aasialaisista, kaukasialaisista ja joskus latinalaisamerikkalaisista ruoista. Tämä kasvillisuus antaa ruoalle kirkkaan ja kirkkaan maun, mutta se ei menetä tuoksuaan edes lämpökäsittelyn jälkeen - tästä syystä se yhdistetään usein liharuokien kanssa, ja sitä käytetään myös kalaruokien valmistuksessa. ja keittoja.Usein näitä vihreitä käytetään salaattien tai bruschettojen valmistukseen.

Persiljalla ei ole niin voimakasta aromia kuin korianterilla. Sen haju ei pysty peittämään muita ruoanlaitossa käytettyjä mausteita. Tästä syystä sitä käytetään usein sekä itsenäisenä mausteena että lisäyksenä muihin mausteisiin. Aterioita valmistettaessa on kuitenkin pidettävä mielessä, että persiljan kaloripitoisuus ylittää korianterin kaloripitoisuuden - tämä on erityisen tärkeää niille, jotka seuraavat tarkasti ruokavaliotaan. Joten persiljan kaloripitoisuus on noin 40 kaloria, kun taas korianterin kaloripitoisuus on 25.

Näitä yrttejä käytetään myös kansanlääketieteessä. Persiljaa käytetään yleisesti sairauksien, kuten ateroskleroosin ja kystiitin, hoitoon. Tämä mauste auttaa myös lievittämään turvotusta silmien alla sekä parantamaan jalkojen tilaa, jotka voivat usein olla kipeitä pitkästä kävelystä. Korianteria käytetään samanaikaisesti aktiivisesti gastriitin hoitoon. Sitä käytetään myös silmälääkkeiden valmistukseen. Lisäksi tämä mauste pystyy tarjoamaan kipua lievittäviä ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.

Usein näitä yrttejä käytetään kauneuden alalla, nimittäin: kosmetologiassa. Esimerkiksi korianterin siemeniä käytetään usein hiustuotteissa. Tällaiset valmisteet auttavat normalisoimaan hiusten rakennetta ja estämään katkenneita päitä. Lisäksi koriantron eteeristä öljyä käytetään usein, koska se auttaa parantamaan päänahan tilaa ja ehkäisemään hilseilyä ja hilsettä. Persilja puolestaan ​​on usein yksi kasvojenhoitotuotteiden ainesosista, mikä selittyy tämän mausteen alhaisella allergeenisuudella. Nämä tuotteet auttavat poistamaan ärsytystä ja turvotusta, avaamaan ihohuokosia, kiristämään niitä ja myös torjumaan aknea.

Kemiallisen koostumuksen suhteen nämä yrtit vaihtelevat myös. Joten persiljan koostumuksesta löydät seuraavat ravintoaineet, jotka puuttuvat korianterista: orgaaniset hapot, tärkkelys ja A-vitamiini. Korianteri sisältää enemmän vitamiineja ja antioksidantteja, joita ei löydy persiljasta: nämä ovat P- ja B-vitamiinit, tyydyttyneet rasvahapot ja magnesium.

Korianterilla ja persiljalla on erilaiset kasvatussäännöt. Joten korianteri rakastaa valoa enemmän eikä eroa pakkaskestävyydestä, ja siksi sen viljelyyn on parempi valita paikat, jotka ovat hyvin auringon valaisemia. Lisäksi tämä kulttuuri vaatii säännöllistä kastelua ja rikkakasvien poistamista, ja sen kasvu tapahtuu turvallisesti vain hedelmällisessä maaperässä, jossa on neutraali vetyindeksi. Korianteria istutetaan yleensä aikaisin keväällä tai syksyllä. Samalla ne sijoitetaan siten, että sen siemenet ovat 10 senttimetrin päässä toisistaan ​​ja rivien etäisyys toisistaan ​​30 cm. Kun siemenet itävät, kasveja on ohennettava.

On myös syytä harkita, että lämmössä, eli yli +35 lämpötilassa, tämä kasvi alkaa muodostaa karua kukkaa - tästä syystä sen istutus tapahtuu niin aikaisin. Persiljan istutus tapahtuu yleensä helmikuusta syksyn puoliväliin, kun taas kylvöjen välillä pitäisi kulua noin kolmesta neljään viikkoa, mikä on välttämätöntä, jotta mauste tuottaa säännöllisesti satoa. Persiljaa istutettaessa on suositeltavaa säilyttää rivien välinen etäisyys 15 senttimetriä ja siementen välillä 5 cm.