Miltä persilja näyttää ja miten sitä kasvatetaan?

Persiljaa pidetään yhtenä suosituimmista puutarhakasveista. Tämän kulttuurin laaja levinneisyys takaa sen saatavuuden useimmilla mantereilla. Mutta harvat tietävät, mihin perheeseen yksivuotinen kasvi kuuluu, kukkiiko se, miltä vihreä näyttää epätavallisissa lajikkeissa. Kaikki nämä asiat ovat ymmärtämisen arvoisia.

Persilja kuuluu sateenvarjokasvien perheeseen, joista suurimman osan elinkaari on kaksivuotinen, harvemmin yksivuotinen. Tämä suku ei ole liian suuri, siellä on vain 2 yleisesti hyväksyttyä lajia, kuudella muulla on määrittelemätön tila. Kasvitieteellinen kuvaus auttaa ymmärtämään, miltä puutarhakulttuuri näyttää:

• ruohokasvi;
• keskeinen juurijärjestelmä, hyvin kehittynyt;
• varsi suora, ohut, vahva;
• lehdet ovat pinnallisia, ja ne on leikattu 2-3 segmenttiin;
• kukat ovat kuppimaisia, valkoisia tai kellanvihreitä, voivat olla karmiinin sävyisiä;
• hedelmä on hieman litistynyt, munamainen.

Persilja kukkii muiden sateenvarjokasvien tapaan muodostaen kiinteän nuolen, jossa on ontto varsi. Kasvi muodostaa elinkaarensa ensimmäisenä vuonna viherkasveja (lehtiruusuke, jossa on tavalliset tai kiharat lehdet), antaa juurisadon. Varsi muodostuu vain kahden vuoden syklissä. Varren korkeus voi olla 60-90 cm, juurikasvi kasvaa halkaisijaltaan 50-70 mm ja pituus 300 mm.

Kasvin ulkonäkö muodostuu sen kuulumisesta tiettyyn lajikkeeseen. Visuaalisesti ne on melko helppo erottaa. Lehtilajikkeissa juurisatoa ei muodostu. Viljelmän lisääntyminen tapahtuu pääasiassa siemenmenetelmällä. Kahden vuoden jaksossa juuret jätetään maahan ensi vuoteen tai istutetaan uudelleen keväällä.

Istutettaviksi sopivien persiljalajikkeiden valinta Moskovan alueelle ja muille ilmastovyöhykkeille, on tärkeää kiinnittää huomiota paitsi heidän yksilöllisiin ominaisuuksiinsa. Kasvilajit ottavat huomioon myös vihannesten viljelijät. Kasvipuutarhaan ja konttipuutarhanhoitoon on parempi ostaa varhainen persilja, jolla on aikaa antaa runsaasti vihreitä keväällä.

Yleisin lajike (Petroselinum vulgare), jonka lehdet eivät ole aallotettuja tummassa ja täyteläisessä vihreässä sävyssä. Ne pysyvät aina mattapintaisina lautasen takana. Tavallisen persiljan ominaisuuksia ovat:

• laaja valikoima alalajeja eri kypsymisjaksoilla;
• tylsä ​​maku ja tuoksu ilman liian mausteisia vivahteita;
• tuotto jopa 5 kg / 1 m2;
• valmius ensimmäiseen satoon 3-4 lehtitertun ilmestymisvaiheessa;
• kypsyminen 60–90 päivän kuluessa kylvöpäivästä;
• vastustuskyky suurille sairauksille;
• kylmäkestävyys -8 asteeseen asti.

Tavallista lehtipersiljaa arvostetaan suuresti sen kulinaaristen ansioiden ja esteettisyyden vuoksi, ja sitä käytetään usein ruoanlaittoon ja ruokien koristeluun. Sen juurijärjestelmässä ei ole keskusydintä, se haarautuu voimakkaasti ja tarjoaa kasville tarvittavat ravintoaineet. Kasvin lehtiä käytetään kansanlääketieteessä, tulehdusta ehkäisevien infuusioiden ja keitteiden valmistukseen.

Tämän persiljalajikkeen suosittuja lajikkeita ovat viljellyt kasvit, joilla on seuraavat nimet.

• "Voileipä". Uskomattoman suosittu lajike, jolla on keskikypsymisajat ja korkeat sadot. Kasvit ovat kylmänkestäviä, vihreät säilyvät hyvin leikattuina, pysyvät elastisina. Lehdet eivät ole liian suuria, sileitä, huonosti leikattuja. Maku on miellyttävä, ei kovin mausteinen.
• "tavallinen"... Keskikauden lajike, jossa on voimakkaasti leikatut sileät lehdet ja kirkkaan smaragdin sävy. Kasvi antaa voimakkaan aromin, lisää runsaasti toppien tilavuutta. Lajikkeen sato on keskimääräinen, jopa 1,7 kg / m2, vihreät kypsyvät nippuina noin 2,5 kuukaudessa.
• "Vihreä kristalli". Myöhään kypsyvä mutta suosittu lajike, jossa on syvän vihreitä, voimakkaasti leikattuja lehtiä. Vihreät sisältävät monia aromaattisia aineita ja eteerisiä öljyjä, leikkaamisen jälkeen toppien tilavuus palautuu nopeasti. Hyvä pakastamiseen.
• "Tuuli". Siirtymävaiheen lajike, jossa on merkkejä kiharaisuudesta lehdissä. Kypsyminen on ajan suhteen keskimääräistä, kasvi muodostaa korkeat varret. Leikattuna se saa nopeasti vihreää massaa, ei makaa, ja sitä arvostetaan maku- ja aromaattisista ominaisuuksistaan. Sato on hieman keskimääräistä korkeampi.
• "italialainen jättiläinen"... Lajike, jolla on uskomattoman suuret lehdet, hieman karheampi kuin muut persiljan alalajit. Sato ei ole kovin korkea, varret ovat vahvoja, pensas kasvaa varsia pitkin jopa 67 cm. Lajike on vaatimaton, varjoa sietävä, leikatut topit palauttavat nopeasti entisen tiheyden.
• "Karnevaali". Persiljalajike, jolla on voimakkaasti leikatut kirkkaat lehdet, havaittava aromi, nopea kasvu. Vihreät ovat sadonkorjuuvalmiita 2 kuukauden kuluttua kylvöpäivästä. Leikatut oksat säilyttävät tuoreuden ja joustavuuden pitkään. Sato on lähellä maksimia.

Tätä alalajia kutsutaan myös puutarhaksi tai italiaksi. Napolilainen persilja tuottaa halkeamia lehtiä, joissa on poimutetut reunat, se on kiharan (kiharan) alalaji. Se voidaan erottaa tavallisesta sen kasvitieteellisestä nimestä - Petroselinum crispum var. Napolitanum. Tämän lajin lehdet ovat väriltään kelta-vihreitä, ja levyn pinnalla ja reunoilla on selkeä aalto.

Napolilaisen persiljan tuoksu ja maku on voimakkaampi ja mausteisempi. Myös varret syödään. Sen suosituimpia lajikkeita ovat kasvit, joilla on tällaisia ​​nimiä.

• "Kihara". Erittäin koristeellinen lajike, jossa on rehevä kimppu aallotettuja vaaleanvihreitä lehtiä. Sillä on miellyttävä maku ja tuoksu, ja se voidaan säilyttää hyvin leikkaamisen jälkeen. Se kasvaa koko kesän, myös ruukkuviljelmässä.
• "Aster"... Monipuolinen tšekkiläinen valikoima, korkeasatoinen, suuret lehdet, erittäin kihara. Juuri on läsnä, mutta sillä ei ole ravintotarkoitusta, se osoittautuu liian sitkeäksi ja kuituiseksi. Herkän makuiset lehdet ovat valmiita leikkaamiseen 2 kuukauden kuluttua kylvöhetkestä. Kasvit soveltuvat avomaan viljelyyn astioissa.
• "Tuoksuva"... Tällä kiharalla persiljalajikkeella on korkea ja tiheä lehtiruusuke, vahvat ja tukevat varret. Voimakas mausteinen tuoksu seuraa sekä varsia että lehtiä. Lajiketta pidetään lupaavana kaupalliseen viljelyyn kasvihuonetiloilla, vihreitä käytetään marinaattien, suolaveden valmistuksessa.
• Esmeralda... Aikaisin kypsyvä lajike, jolla on selvä lehtien kiharuus, joka näkyy hyvin konttiviljelyssä. Lajike muodostaa kompakteja, jopa 20 cm korkeita pensaita, leikkaaminen alkaa, kun saadaan ruusuke, jonka varret ovat 120 mm tai enemmän. Sato on alhainen, mutta vihreiden maku on erittäin herkkä, miellyttävä, mausteinen.

Tässä persiljalajikkeessa tärkein kulinaarinen etu on juurekset, jotka parantavat liemien ja muiden ruokien makua. Kasvit ovat kompakteja, ja niissä on vähemmän vehreää. Topien leikkaamista ei tehdä, koska juurikasvien kunto ja niiden koko riippuvat sen tilasta. Vihreiden vitamiini- ja ravintoainepitoisuus on pienempi verrattuna lehtilajikkeisiin.

Tässä on luettelo suosituimmista syötävistä juureksilajikkeista.

• "Bogatyr". Universaali lajike, joka muodostaa sekä suuren lehtiruusukkeen että kompaktin juurikasvin, tarjoaa keskisadon 3 kg / m2. Pensaat kasvavat jopa 40 cm, ne on peitetty tummanvihreillä kolmion muotoisilla lehdillä. Kasvi on varjoa sietävä, se tuntuu hyvältä jopa äärimmäisessä kuumuudessa. Juurikasvien kypsyminen tapahtuu 5 kuukaudessa, lehtiruusuke on valmis leikkaamiseen 60 päivässä kylvöhetkestä.
• "Sokeri". Lajike on erittäin herkkä kasvuolosuhteille: epävakaissa sääolosuhteissa tai maataloustekniikan rikkomisessa juurikasvi saa jäykkyyden, menettää miellyttävän makunsa ja alkaa maistua katkeralta. Lehtiruusuke on kompakti, herkkää vihreyttä. Sitä arvostetaan monipuolisuudestaan. Tämän yleisen lajikkeen tuottoindikaattorit ovat keskimääräisiä.
• "Kilpa". Monipuolinen ulkomainen valikoima. Tuottaa suuria juureksia, jotka painavat jopa 150 g kermanvalkoisella hedelmälihalla. Vaatimaton maataloustekniikalle ja kastelulle.
• "Bordoviskaja". Lajikkeen keskimääräinen kypsymisaika ja kasvukausi on noin 120 päivää. Tuoksuvalkoisella hedelmälihalla oleva juurikas osoittautuu kartiomaiseksi, melkein valkoiseksi, painaa jopa 200 g. Sato voidaan säilyttää sadonkorjuun jälkeen vihanneslaatikossa tai kellarissa.
• "Berliini"... Melko suosittu varhain kypsyvä lajike, joka antaa kypsät juuret vain 90 päivässä. Maan alla olevan osan muoto on kartiomainen, massa on keltaista, mehukasta, kirkkaalla aromilla. Hedelmien paino ei ylitä 115 g. Lajike ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
• Kotka. Ulkomaisten kasvattajien kasvattama juuripersilja. Se saavuttaa teknisen kypsyyden 120-130 päivässä. Juurikasvit ovat aromaattisia, valkoisia, kartiomaisia, tiheällä massalla. Soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin.
• "Mausteinen". Juurista persilja pitkillä ja ohuilla hedelmillä. Lajike on aikaisin kypsyvä, erittäin hyvä liemissä ja lämpimissä ruoissa. Muodostaa leviävän lehtiruusukkeen.

On tärkeää tietää, että juuripersiljalla on omat kasvuominaisuudet. Siemenet itävät liian kauan eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi. Esiliotus ja kuivaus nopeuttavat prosessia. Myös kylvö on erilainen. Kasvit sijoitetaan pesälle 30x30 cm kaavion mukaan. Taimien syntymisen jälkeen pekit harvennetaan jättäen 1 verso jokaiselle sektorille, sitten kesän puolivälissä myös keskirivi kitketään pois.

Kaksivuotisen kasvin siemenet on melko helppo hankkia itse, jos sinulla on jo persiljaa puutarhassa. Tietyn lajikkeen saamiseksi on parempi ostaa istutusmateriaali luotettavilta toimittajilta. Taimien kasvatusta käytetään useammin lehtilajeihin. Juurensiirrossa se on erittäin epätoivottavaa.

Kylvö tehdään maaliskuun lopussa. Voit saada taimia samoissa astioissa tomaattien kanssa. Puhdas vihannesmulta tai uunissa höyrytetty puutarhamulta laitetaan erillisiin tarjottimiin. Lisää 3 ruokalusikallista superfosfaattia 1 m2 maata kohti.

Taimien pakottaminen voi viivästyä. Vaikka kasvua stimuloivissa aineissa on alustavasti liotettu, kuluu 18-25 päivää ennen kuin ensimmäiset versot kuoriutuvat. Koko tämän ajan pintamaa irrotetaan huolellisesti, kostutetaan ruiskupullolla. Säännöllinen kastelu antaa korkeamman itämisnopeuden, ja jos vettä ei ole, prosessi on epätasainen.

Taimien intensiivinen kasvu alkaa ensimmäisten todellisten lehtien ilmestymisestä. Tänä aikana on tärkeää säilyttää lämpötila-alue + 18-22 ° C paikkaan, johon taimiruukku on asennettu. 30-40 päivän kuluttua pensaat ovat valmiita siirrettäväksi avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen. Ruusukkeen muodostumisvaiheessa kasvit jätetään valoon, kevyt varjostus on sallittu, mutta ei suurimman osan päivästä.

Persilja on vaatimaton sato, joka voidaan alueesta riippuen istuttaa avoimeen maahan, kasvihuoneisiin tai astioihin ikkunalaudalle. Kaikissa tapauksissa on sallittua käyttää kuljetinviljelyjärjestelmää, jossa kylvö suoritetaan 2-3 viikon välein koko lämpimän kauden ajan. Tämä varmistaa mahdollisuuden saada tuoreita yrttejä pöytään jatkuvassa tilassa.

On suositeltavaa valmistaa maaperä persiljalle etukäteen, syksystä lähtien, kyllästämällä se mineraalilannoitteilla ja orgaanisella aineella. Sitten valmistettu sänky kaivetaan ylös. Keväällä toimenpide toistetaan nitraatti- ja organofosforiyhdisteillä. Itse maaperän tulee olla löysää ja hedelmällistä, erityisesti juurilajikkeen istuttamiseksi.

Siemenet kylvetään suoraan maahan desinfioinnin jälkeen, jos materiaali on kerätty itsenäisesti. Ne voidaan liottaa etukäteen tai itää. Laskeutuminen tehdään urilla 10-20 mm syvyyteen. Sitten jyvät peitetään maakerroksella.

Kasvien päähoito avoimella kentällä rajoittuu seuraaviin kohtiin.

• Maaperän kostutus ja löysääminen ennen ensimmäisiä versoja. On tärkeää, että pinnalle ei muodostu kovaa, ilmatiivistä kuorta.
• Harvennus... Se suoritetaan 2 pysyvän lehden ilmestymisvaiheessa. Toimenpide toistetaan myöhemmin. Persiljassa tulee olla 5-6 lehteä.
• kitkeminen... Se toimii suojana sairauksia vastaan. Myös kitkeminen auttaa persiljaa kasvamaan ja kehittymään paremmin.
• Kastelu... Sitä tarvitaan aikoina, jolloin luonnollinen sademäärä on riittämätön.
• Top dressing... Lehtinen lajike lannoitetaan useita kertoja kauden aikana ammoniumnitraatilla annoksella 5-6 g / m2. Juuri ruokitaan orgaanisella aineella.

Kalvo- ja muut suojat mahdollistavat persiljan kylvämisen suoraan maahan samaan aikaan, kun sitä pakotetaan taimille. Tämä kasvatusmenetelmä mahdollistaa jatkuvan tuoreiden viherkasvien saatavuuden myös lyhyellä kesällä, riittämättömällä valolla. Persilja siirretään kasvihuoneeseen ennen pakkasen alkamista, jolloin muodostuu yhdensuuntaisia ​​uria ja valuu ne vedellä.

Persilja istutetaan kasvihuoneeseen 80-100 mm etäisyydelle peräkkäin ja enintään 200 mm vierekkäisten nauhojen väliin. Sitten hoito järjestetään.

• Kastele viikoittain tai harvemmin... Vakoihin ohjataan vesivirta.
• Taistele lahoamisen merkkejä vastaan pölyttämällä vahingoittuneet alueet nukkakalkilla.
• Leikkaa lehdet 3-4 kertaa elinkaaren aikana. Viherkasvien ennenaikainen korjuu johtaa sen kuihtumiseen, makaamiseen.
• Säilytä lämpötila noin +15-18 astetta.
• Normalisoi kosteus käyttämällä luonnollista tai pakotettua ilmanvaihtoa.

Persiljan ruukku- ja konttiviljely tapahtuu ikkunalaudalla tai lasitetulla parvekkeella. Jokaisessa säiliössä on enintään 2 juurikasvia. On parempi ottaa saviruukkuja, ei lasitettuja, ja lehtilajikkeelle sopivat suorakaiteen muotoiset laatikot, joiden syvyys on noin 20 cm. Kylvö suoritetaan huhtikuun 3. vuosikymmenellä.