Mitä on konvektio sähköliesiuunissa ja miksi sitä tarvitaan?

Useimmissa nykyaikaisissa uunimalleissa on monia lisätoimintoja ja -vaihtoehtoja, esimerkiksi konvektio. Mikä on sen erikoisuus, tarvitaanko sitä sähköliesiuunissa? Ymmärretään tämä ongelma yhdessä.

Nykyaikaisten uunien joukosta kotiäidit valitsevat yhä useammin juuri ne mallit, joissa on useita vaihtoehtoja ja toimintoja. Esimerkiksi sähköinen kiertoilmaliesi on erittäin suosittu. Useimmat kuluttajat ovat varmoja, että mitä enemmän kiukaan lisätoimintoja on, sitä parempi. Mutta käytön aikana kaikki vaihtoehdot eivät ole kysyttyjä. Siksi, ennen kuin teet valinnan tietyn mallin hyväksi, sinun tulee oppia siitä kaikki.

Kiertoilmauuni toimii paljon paremmin, monet ovat varmoja. Mutta kaikki eivät tiedä mitä konvektio on ja mitkä ovat sen tärkeimmät edut. Konvektio on eräänlainen lämmönsiirto, joka tapahtuu uunissa käytön aikana. Konvektiolla varustetuissa malleissa on pääsääntöisesti yksi tai useampi lämmityselementti ja tuuletin, joka sijaitsee takaseinässä uunikammion sisällä. Lämmityselementit lämpenevät vähitellen ja puhallin auttaa jakamaan kuuman ilman tasaisesti koko uunin sisätilaan. Tämä prosessi on juuri se "konvektio", josta kaikki puhuvat niin paljon.

Nykyaikaisten sähköliesien joukosta löytyy vaihtoehtoja erilaisilla konvektioilla. Useimmat nykyaikaiset uunit on varustettu pakotetulla konvektiolla. On malleja, joissa on yksi tuuletin, ja on enemmän vahvistettuja vaihtoehtoja, jotka ovat tietysti kalliimpia. Suurin ero vahvistetulla tuulettimella varustettujen uunien välillä on, että tällaiset mallit eivät vain jaa kuumaa ilmaa tasaisesti koko kammioon, vaan myös mahdollistavat vaaditun lämpötilan ylläpitämisen tietyn ajan. Näin liha pysyy sisältä mehukkaana ja mureana ulkopuolelta rapeudesta huolimatta.

Lisäksi on märkä konvektio. Tämä vaihtoehto on melko harvinainen. Tämän tilan käytön aikana ilmavirtaukset jakautuvat tasaisesti, ja toiminto tarjoaa myös kammioon erityistä höyryä. Tämän ansiosta leivonta osoittautuu mahdollisimman reheväksi, punertavaksi eikä kuivu ollenkaan. Monissa nykyaikaisissa konvektiomalleissa on lisäominaisuuksia, kuten kosteudensäätö ja kuuma höyry.

Konvektio ei ole käytettävissä kaikissa malleissa. Tutki huolellisesti laitteen paneelia; siinä on välttämättä oltava tuulettimella varustettu kuvake, joka osoittaa, että uuni voi toimia kiertoilmatilassa. Tällä vaihtoehdolla on useita etuja, joista keskustelemme alla.

Tällä vaihtoehdolla varustetut mallit voivat lämmetä paljon nopeammin, mikä säästää aikaa ja sähköä ruoanlaitossa. Koska kuuma ilma jakautuu mahdollisimman tasaisesti koko uunin sisäkammioon, tämä mahdollistaa ruokien paistamisen tasaisesti joka puolelta. Vaikka leipoisit suuren kakun, tämän toiminnon ansiosta se ruskistuu ja paistuu joka puolelta.

Jos uunissa on sellainen lisätoiminto kuin grilli, niin yhdessä kiertoilman kanssa voit paistaa täydellisesti jopa suuren lihapalan. Tämän vaihtoehdon ansiosta paistoprosessissa oleva liha saa herkullisen kullanruskean kuoren, mutta sisällä se pysyy mureana ja mehukkaana. Konvektio auttaa kypsentämään monet liharuoat täydellisesti kuivattamatta niitä liikaa.

Toinen tämän ominaisuuden etu on se voit helposti valmistaa useita aterioita samanaikaisesti. Koska kuuma ilma jakautuu tasaisesti uunin kaikille tasoille ja kulmille, voit helposti paistaa kaksi tai kolme uunipeltiä suosikkikakkujasi kerralla.

Tämän vaihtoehdon käyttäminen on erittäin yksinkertaista ja kätevää. Jokaisella sähköliesimallilla on omat yksityiskohtaiset ohjeet, jotka auttavat sinua ymmärtämään kaikki toiminnan monimutkaisuudet.

Mutta silti meillä on sinulle hyödyllisiä suosituksia, joista on varmasti hyötyä.

• Uunia ei tarvitse esilämmittää lisätoiminnon, kuten kiertoilman, käyttämiseksi. Tämä tulee tehdä vain, jos teet marenkeja, leipää tai tietyn ruuan resepti vaatii sitä.
• Muista, että uuni toimii erittäin korkeassa lämpötilassa konvektiokäytön aikana. Siksi tämä tulee ottaa huomioon tavallista tilaa määritettäessä. Esimerkiksi, jos reseptin mukaan sinun on paistettava astia 250 °:ssa, niin konvektiolla sinun tulee asettaa lämpötila 20-25 ° alhaisemmaksi. Eli ei 250°, vaan 225°.
• Jos paistat suurta astiaa, kuten piirakkaa, joka vie uunissa mahdollisimman paljon käyttökelpoista tilaa, sinun on lisättävä kypsennysaikaa. Tämä johtuu siitä, että sisäkammiossa ei ole tilaa vapaalle ilmankierrolle, joten ruoan kypsennys kestää kauemmin.
• Tällä vaihtoehdolla voit valmistaa pakasteita sulattamatta sitä ensin. Sinun tarvitsee vain lämmittää uunia 20 minuuttia ja aloittaa sitten ruoanlaitto.

Löydät alta kuinka kiertoilmatilaa käytetään oikein sähköuunissa.