Kaasuliesi kiertoilmauunilla

Kaasuuunin konvektiolla varustetut kaasuuunit ovat ilmestyneet keittiökonemarkkinoille suhteellisen hiljattain. Uunit ovat ansaitusti suosittuja, sillä ne tarjoavat uusia mahdollisuuksia ruoanlaittoon - monenlaisiin grillauksiin sekä laadukkaaseen leivontaan, sulatukseen ja kuivaukseen.

Kaasuliesi kiertoilmauunilla (KD) on uudenlainen kodin väline. Konvektio on kuuman ilman tasaista jakautumista nykyaikaisessa laitteessa, jonka avulla kokit ja kotiäidit voivat valmistaa ruokaa korkealla tasolla. Lieden takapaneeliin sisäänrakennetun tuulettimen ansiosta kuumentuneet virrat liikkuvat jatkuvasti koko uunin tilavuuden läpi ja voit unohtaa ylikuivumisen tai kosteuden paistamisen aikana.

Kaasukeittäminen on hankalampaa. Mutta sellaisella ruoalla on erottuva luonnollinen maku, se tuoksuu tulelta, joka muistuttaa todellisessa venäläisessä uunissa keitettyä. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että reseptit ovat hieman erilaisia ​​sähköliesissä.

Tämä koskee erityisesti sieniä, keksejä, liha- ja kalaruokia, monimutkaisia ​​reseptejä useista ainesosista, vihanneksia. Kaikenlaiset leivonnaiset täytteineen ja täyteaineineen yllättävät kauniilla ulkonäöllään ja hienostuneisuudellaan.

Viime aikoihin asti vain kulinaarisissa työpajoissa käytetyt sähköuunit saivat toimia konvektiojärjestelmällä. Arjessa isoäidimme laittoivat usein tiiliä kaasuliesiin, jotta ruoka ei palaisi alhaalta. Nykyaikaisissa kaasuliesissä, joissa on CD-levy, uuni on varustettu paitsi yhdellä, myös kahdella lämmittimellä - ylemmällä ja alemmalla.

Sisäänrakennetulla tuulettimella varustetut uunit ovat erilaisia, eri säätötasoilla, varrella ja grillillä. Märkä CD korvaa höyryävän ruoan. Elintarvikkeet säilyttävät makunsa täysin, arvokkaat vitamiinit ja hivenaineet eivät häviä. Kylmä konvektio mahdollistaa nopean sulatuksen. Tämä tuotteiden valmistusprosessi tapahtuu useissa lämpötiloissa.

Kaasuuunit on useimmiten varustettu vartaalla, joka on ollut aiemmin monissa vanhemmissa liesissä. Tämä on metallitangon nimi, jolla paistetaan kokonaista siipikarjaa tai kebabia, suuri lihapala, joka kääntyy hitaasti. Tanko työnnetään takaseinässä olevaan uraan ja käynnistetään pienellä sähkömoottorilla, ja runko kiinnitetään puristimilla.

Laitteen pääelementti on tehokas tuuletin. Lisälämmityselementtiä asennettaessa ilma liikkuu intensiivisemmin ja lämpenee nopeammin. Tällaiset kiinteät laitteet mahdollistavat seuraavat kulinaariset toiminnot.

1. Rutiininomaista ruoanlaittoa. Ylä- ja alalämmittimien avulla voit valmistaa pizzoja ja leivonnaisia, piirakoita ja juustomassaa juustomassalla.
2. Nopeutettu kypsennys. Hedelmillä ja vihanneksilla täytetyt ruoat, vuoat ja lihavalmisteista tehdyt reseptit. Tässä tilassa puhallin toimii lisäksi yhdessä lämmittimien kanssa. Jos lisätään lämmityselementti, joka sijaitsee ympyrän kehällä, pikakeittoprosessi etenee eri tasoilla.
3. Grilli. Yläosa varmistaa kaikkien leivonnaisten ruskistumisen. Tässä tapauksessa lämmityselementit ovat yläosastossa. On liesi sähkögrilli ja ilmagrilli.Kiertoilmauuni on kiertoilmauunin tyyppinä lasiastia muovituella, jonka kannessa on lämmityselementti, jossa on tuuletin. Kuuman ilman pyörrevirrat eivät mene kammion ulkopuolelle varmistaen tasaisen kuumenemisen. Ruoka voidaan valmistaa ilman öljyä tai rasvaa.
4. Normaali grilli. Valmistetaan ohuita liha- ja siipikarjapaloja, kevyitä kasvisvälipaloja, voileipiä. Kun ilmanvaihtojärjestelmä on käynnissä, syntyy konvektiota. Tässä tilassa isot siipikarjan ruhot laitetaan uuniin, grillit ja suuret lihapalat paistetaan.
5. Sulatus. Jos lämpötila ei ole korkea, suoritetaan tavallinen puolivalmisteiden sulatusprosessi. Mukana oleva CD mahdollistaa sienten intensiivisen sulatuksen ja myös kuivaamisen, vihannesten ja hedelmien sadonkorjuun kuivassa muodossa.

Kaasulieden uuni lämpeni ennen melko hitaasti, nyt tämä epäkohta on poistettu kokonaan. Esilämmitysaika lyhenee, kun taas optimaalinen energian (kaasun) kulutus saavutetaan nopealla kypsennyksellä. Kuluttajien tärkeimpiä etuja ovat kyky käyttää useita tasoja ja arkkeja samanaikaisesti. Mikään niistä ei jätä ruokaa alikypsytetyksi ja paistaa tasaisesti.

Öljyä kulutetaan yhtä taloudellisesti. Ruoan valmistaminen talveksi on helppoa, liha- ja kalapalat on kätevää ja nopeaa sulattaa tuulettimen ollessa päällä. Konvektio poistaa myös epämiellyttävät hajut - ilmanvaihto poistaa ne kokonaan. Ja monimutkaisen grillin jälkeen voit siirtyä turvallisesti seuraavaan menettelyyn - esimerkiksi kuivaamiseen.

On myös haittoja, mutta ne ovat paljon harvinaisempia. Joillekin malleille teräksen sijasta on ominaista ohut ja hauras pinnoiteemali, johon tulee halkeamia pitkäaikaisessa käytössä korkeissa lämpötiloissa. Jotkut liesityypit kuluttavat enemmän kaasua, se riippuu laitteita valmistavasta merkistä. Siksi valinta määrittää, kuinka kauan on mahdollista nauttia tällaisesta hankinnasta keittiöön.

Sanomattakin on selvää, että savukaasuseokset voivat saastuttaa ympäröivän alueen palaessaan. Siksi kotona hyvä liesituuletin, jossa on liesi, on välttämätön. Sekä paloturvallisuudesta huolehtiminen, vaikka uunin polttimen ohjaus on läsnä useimmissa laatulajikkeissa.

Uunin puhdistamiseen on kaksi tapaa. Ensimmäinen on uunin kuumentaminen erittäin korkeaan lämpötilaan, minkä seurauksena saostumat yksinkertaisesti palavat. Toinen käsittää seinien peittämisen katalyytillä. Käytön aikana kaikki jäte hapettuu ja jää seinille. Sen jälkeen ne on poistettava kostealla, pehmeällä sienellä ja sopivalla pesuaineella.

Tarjolla on sekä yksinomaan kaasu- että yhdistelmäliesiä, joissa puolet tai yksi polttimista on sähköllä.

Kun kyse on kaasusta polttoaineena, sinun tulee kiinnittää huomiota tällaisiin yksityiskohtiin ostaessasi.

1. Keittoalueiden lukumäärä. Ne voivat olla pyöreitä, soikeita tai kolmion muotoisia. Teho on erilainen, kuten myös liekin taso. Numero on 4 tai 6.
2. Materiaali, josta liesi on valmistettu. Seuraavat vaihtoehdot ovat mahdollisia: emaloitu pinta, ruostumaton teräs ja alumiiniseos, lasikeramiikka. Emali on edelleen suosittu materiaali monille ostajille. Se on osoittautunut hyvin monentyyppisissä liesissä. Teräs, matta ja kiillotettu, ei ole hapettunut eikä pelkää kovia kemikaaleja. Tämä alue on pyyhittävä kuivaksi käytön jälkeen. Käsitelty alumiiniseos on kestävää, ei halkeile ja vaatii erittäin yksinkertaista huoltoa. Jokaisella lajilla on omat etunsa. Emalipaneelilla varustetun lieden hinta on alhaisempi, ja mallien värit vaihtelevat, on helpompi valita ne mihin tahansa keittiön sisustuksen sävyyn. Samanaikaisesti asiantuntijat suosittelevat kalliimpia metallialustoja. Lasi-keraamiset keittopinnat ovat ilmestyneet äskettäin; tällaiset liesimallit ovat kalliita ja eliittisiä.
3. Uunin mitat. Monet kotiäidit valitsevat laitteen, jossa on suuri uunitilavuus, jotta he voivat kokata mahdollisimman paljon ennen vieraiden saapumista. Lisäksi tehokkaissa liesissä on vankka valikoima käteviä toimintoja.
4. Kaasun ohjaus. Tarjoaa automaattisen sammutuksen, kun liekki sammuu. Suojaa äkillisiltä vuodoilta ja sen tulisi mieluiten olla läsnä valitsemassasi uunissa.
5. Onko sähkösytytys ja mikä se on - automaattinen tai mekaaninen.
6. Ajastimen läsnäolo. Mekaniikalle ominaista on tietyn ajan laskentatoiminto, jota seuraa signaali. Automaattista ajastinta varten on kehitetty mahdollisuus ohjelmoida uunin ja yhden polttimen toiminta. Tässä tapauksessa päälle- ja poiskytkentä tapahtuu koneessa tietyn kaavion mukaisesti.
7. Ilmanvaihtojärjestelmän tyyppi.

Luokituksen tekemiseksi asiantuntijoiden piti suorittaa yksityiskohtainen markkinatutkimus. Jokaiselle asiakkaalle on olemassa parametreja, jotka saavat hänet valitsemaan tietyn mallin. Tämä on ennen kaikkea hinta. Yksilölliset ominaisuudet eivät ole yhtä tärkeitä. Harkitse parasta ja optimaalista ehdotetuista tyypeistä.

1. Darina S GM. Budjettivaihtoehto, täysin kaasulla (mukaan lukien nesteytetty). Mitat 50x50 cm, korkeus 85, emali, 4 poltinta. Uunin tilavuus on 50 litraa ja se on varustettu kaasusäätimellä. Teräsritilät. Tällä yrityksellä on superkompakti malli kahdella polttimella ja suurella - noin 40 litran - uunilla. Sähkösytytystä ja taustavaloa ei ole.
2. Valko-Venäjän merkki GEFEST. Valmistaja tarjoaa kätevän ja helppokäyttöisen mallin 5102-03 emaloidulla keittotasolla. Toimii samalla tavalla sähköllä ja kaasulla. Alaosassa on tilava vetolaatikko astioiden säilytystä varten. Uuni, jonka tilavuus on yli 50 litraa, on varustettu grillillä. Lämpömittaria ei ole, mutta ajastin on. Hieman meluisa polttimen ollessa toiminnassa. Toinen malli - 6502 - kiertoilma, vartta ja sähkögrilli, valurautaritilät. Näyttää tyylikkäältä, siinä on taustavalo.
3. Gorenje. Tämä slovenialainen yritys on vakiinnuttanut asemansa kuuluisien liesien valmistajana, joka nauttii ansaittua mainetta vakaasta hinnasta huolimatta. GI5321 mallin runko on ruostumatonta terästä, keittoemalin pinta, saranoitu kansi. Tyylikäs muotoilu hopean sävyisenä. Siellä on kaasusäätö, konvektio ja valaistus, kaksoislasiovet. Leivinkaappi, tilavuus 70 litraa, holvi. Päällystetty sisältä pyrolyyttisellä emalilla. Siinä on grilli ja pohjalämmitys, ensimmäisessä kerroksessa ohjaimet ovat osittain pidennetyt. 2 leivinlevyä - matala ja syvempi. Sytytys on automaattinen, on elektroninen ohjelma. Turkin alla on vain erikoistarjotin kahvin keittämistä varten. Mallissa ei ole muita haittoja.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja ruokien keittämisestä konvektoriuunilla.