Mikä on retiisi ja miten sitä kasvatetaan?

Puutarhureille voi olla tärkeää tietää, mikä retiisi on, miltä se näyttää ja mihin perheeseen se kuuluu. On syytä ymmärtää valkoisen retiisin, vaaleanpunaisen retiisin, muiden lajien ja lajikkeiden ominaisuudet ja sen kasvattaminen. Erillinen ajankohtainen aihe on retiisin siementen istutus sekä kuvaus tämän kasvin hedelmistä.

Retiisi on yksi vanhimmista viljelykasveista, joita on käytetty puutarhanhoidossa eri maissa. Tiedetään, että jo 10. vuosisadalla jKr sitä kasvatettiin sekä Lounais-Aasiassa että Välimeren alueilla. Retiisillä on todettu olevan sekä yksivuotis- että kaksivuotismuotoja. Pohjimmiltaan, harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta, vihannes on yksi pitkänomaisista juurikasveista, jotka muistuttavat visuaalisesti karaa tai sylinteriä. Varret voivat olla joko yksinkertaisia ​​tai haarautuneita.

Retiisit kuuluvat kaaliperheeseen, ne ovat ristikukkaisia. Taksonomialta tämä kulttuuri on lähellä:

• tavallinen kaali;
• retiisi;
• levkoy;
• paimenen laukku;
• sinappi.

Retiisin lehdillä on pinnate tai pinnately leikattu rakenne. Ja siinä arvataan myös sellaisen instrumentin ääriviivat kuin lyyra. Suorilla pitkänomaisilla verholehdillä on tylppä geometrinen muoto. Terälehdet näyttävät leveältä käänteisovaalin muotoiselta, usein sitä verrataan pitkänomaiseen kehäkukkaseen. Ne on väritetty seuraavilla väreillä:

• Valkoinen;
• keltainen;
• violetti-violetti sävyt.

Munasarjat muodostuvat erittäin lyhyille varrelle. Sarake ei ole selkeä. Leimautuneet kaksoispatsas on ominaista, mutta se on erittäin heikko. On huomattava, että kasvitieteellisestä näkökulmasta retiisin hedelmä ei ole juurikasvi, vaan lieriömäinen palko, joka päättyy pitkänomaiseen nokkaan. Siemenet ovat munan ja yksinkertaisen pallon risteytystä.

Kukan rakenne on myös erittäin mielenkiintoinen. Se on jaettu 4 terälehteen. Näiden terälehtien reunat ovat hieman pyöristetyt. Kukat itse ovat yleensä keltaisia ​​tai valkoisia. Siellä on vaaleanpunaisia, lilaa ja harvoin violetteja yksilöitä. Kukan poikkileikkaus on 1,8-4 cm. Kukat sijoittuvat irtonaisiin, pitkänomaisiin rypäleisiin ruohomaisten oksien reunoihin. Retiisi kukinta tapahtuu yleensä kesän alussa.

Lehtijärjestelyn tyyppi on erittäin mielenkiintoinen. Villiretiisissä lehdet järjestetään seuraavan kaavion mukaan. Sen lehdet itsessään ovat lyyrapintaisia. Apikaalinen lohko on aina suuri. Hampaattomia lohkoja on 4-6. Rasemoosikukintojen muodostuminen on ominaista.

Retiisin morfologisessa kuvauksessa on tärkeää, että sen pystysuoraan kasvava varsi kasvaa 0,5 metriin asti. Itse varret ovat muodoltaan pyöreitä, mutta ne muistuttavat myös jonkin verran lansettia. Lähes kaikissa yksilöissä on useita päävarresta ulottuvia oksia, mutta joskus se ei välttämättä haaraudu. Juuri ei haaraudu, saavuttaa suhteellisen lyhyen pituuden, ja nuorena sitä edustaa basaaliruusuke.

Vasta tämän ruusukkeen muodostumisen jälkeen varsi vedetään ulos. Luonnonvaraiset lajit kukkivat aivan kevään lopussa tai kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Hän tuottaa kukkia, joiden poikkileikkaus on noin 2,5 cm. Muissa tämän suvun lajeissa kukan ulkonäkö on huomattavasti erilainen, mikä on tärkeä erottava piirre.Kaikkien elämänmuoto on yleensä retiisi - ruohoinen kaksivuotinen tai yksivuotinen.

Valkoisella retiisillä on tärkeä rooli puutarhureiden päivittäisessä käytännössä. Sitä käytetään aktiivisesti sekä kulinaarisella että lääketieteellisellä alalla, mikä lisää sen viljelyn merkitystä. Valkoinen retiisi voi olla sekä yksivuotinen että kaksivuotinen sato. Sen pitkä alalaji tunnetaan paremmin nimellä daikon. Juurikasvien pituus on 0,6 m.

Tämä on täysin vaatimaton kasvi. Miellyttävä makea maku havaitaan. Tuottavuus on 2,5-3 kg. Kasvillisuus kestää jopa 60 päivää. Daikon-ruusukkeessa näkyy 12–40 lehteä, joissa on voimakas leikkaus.

Minovashi tyyppi On keskikauden retiisi. Sen liha rypistyy hyvin. Hedelmät voidaan säilyttää pitkään. Muodoltaan ne muistuttavat pituudeltaan pitkänomaista sylinteriä. Kuumissa ja kuivissa sääolosuhteissa kulttuuri kehittyy melko tehokkaasti. Kylvöstä täyteen kypsymiseen kuluu keskimäärin 65–70 päivää.

Daikon Dubinushka sopii viljelyyn avoimessa ja suojatussa maassa. Kylvön ja teknisen kypsyyden välillä kuluu 60–75 päivää. Juurisato painaa 0,75 - 2,2 kg. Markkinointikelpoinen sato vaihtelee 500–750 senttiä hehtaarilta.

Daikonin keisari Tyypillinen ensimmäisen sukupolven hybridi. Keskikauden sato muodostaa puolipystyvän lehtipuuruusukkeen. Tässä tapauksessa 2/3 juurikasveista sijaitsee normaalisti maan alla. Virallinen kuvaus vaatii tämän lajikkeen immuniteettia kölin ja kukinnan aiheuttamia vaurioita vastaan. Keisarin yksittäiset juurekset voivat painaa 0,58-0,61 kg. Keräys 1 m2:sta on yleensä 4,2-4,4 kg.

Kylvö tai puutarharetiisi - yhtä merkittävä kulttuuri kuin daikon. Siinä on oletusarvoisesti yhden tai kahden vuoden kehitysjakso. Tyypillinen korkeus on jopa 0,9 m. Mitä kutsutaan yleensä "retiisi" tai "retiisi", itse asiassa - vuosittainen kylvö retiisi. Tällä vaihtoehdolla muodostuu keskikokoisia valkoisia tai punaisia ​​juuria.

Kylvetty retiisi suppeassa merkityksessä antaa mustia suuria juurikasveja. Niiden katkera maku on paljon rikkaampi. Juurella on varsirakenne. Taimet kehittyvät optimaalisesti + 20 ... 25 asteessa.

Parhaiden puutarhakasvien joukossa vaaleanpunainen retiisi ilmestyy ansaitusti. Sen juurikasvien massa on 0,25-0,34 kg. Se sai nimensä juurikasvin ytimen väristä. Lajikkeen tarkkaa alkuperää ei tunneta, vaikka hybridisaatiota on ehdotettu.

Keltainen retiisi on ensisijaisesti Zlata-lajike. Kypsyys saavutetaan noin 20 päivää itämisen jälkeen. Juurikasveilla on ilmeikäs pallomainen muoto. Niiden sisällä on herkkää ja erittäin mehukasta hedelmälihaa. Keskimäärin yhden hedelmän massa on 23 g.

Epätyypillisen värin lisäksi Zlatalla on kunnollinen hedelmällisyys. Juuret ovat aina linjassa. Heidän esityksensä on aina kunnollinen.

Tällä vihanneksella on joskus myös violetti väri. Se koskettaa yleensä vain kuorta, mutta massan sisällä on aina lumivalkoinen sävy. Juurisadon muoto on pyöreä tai soikea, sen kuori on aina tasainen. Purppuraretikkaa voidaan kutsua myös vesimeloniretikseksi, jonka kuoren valkoiseen väriin sekoittuu vihertävä vivahde.

Tämä kuori on huomattavan kova. Sen alla on runsas vadelmamassa. Tämän lajikkeen maku on hieman mausteinen, vihannes painaa 0,1-0,2 kg. Juurekset kypsyvät suhteellisen aikaisin, vain 60-70 päivässä. Mutta teknisistä syistä niitä ei voida säilyttää pitkään.

Retiisiin siirryttäessä kannattaa ehdottomasti harkita Murzilka-lajiketta. Se kypsyy 90-100 päivässä, mutta on erittäin hyvä talvella.Juurikasvien poikkileikkaus on 8-10 cm. Niiden massa on 0,21-0,3 kg. Normaalioloissa säilyvyys kevääseen saakka on taattu.

Keskikauden lajike Nochka sopii sekä yksityiseen että teolliseen viljelyyn. Sen juuret ovat pyöreät ja tasaiset. Väri on aina hyvin rikas. Maussa on hieman mausteista vipua.

Patakuningatar, kuten Murzilka, on hyvä talvikäyttöön. Sen juuret ovat terävän sylinterin muotoisia. Ne painavat 0,35-0,5 kg. Vaalea liha on piilotettu paksun mustan ihon alle. Tuottavuus saavuttaa 6 kg / 1 m2.

Retiisi Grayvoronskaya - vanha lajike, jolla on myöhäinen kypsymisaika. Tällaista satoa kasvatetaan löysässä maaperässä. Se tarvitsee syvän peltokerroksen. Maun ilmaisuvoimainen pistävä havaitaan. Tämän lajikkeen sadon säästäminen kevääseen asti ei ole vaikeaa.

Varhaisten pienihedelmäisten lajikkeiden siemeniä on mahdollista kylvää jo huhtikuussa tai jopa maaliskuussa sään salliessa. Mutta tämä tehdään vain Etelä-Venäjällä ja keskivyöhykkeellä ja pohjoisessa, sinun on tehtävä toisin. Varhain kypsyvä retiisi istutetaan huhti-toukokuun risteykseen. Myöhäiset lajikkeet on istutettava heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla. On suositeltavaa valita alueet, jotka saavat aurinkoa mahdollisimman pitkään päivän aikana.

Parempi käyttää hedelmällisen hiekkasavi- tai saviharjuja. Se on useimmiten kevyttä humusta, jonka happamuus on 6-7 pH-asteikolla. Ennen istutusta maa kaivetaan 0,2-0,25 m syvyyteen. Sinne kannattaa lisätä 20 kg korkealaatuista kompostia sekoitettuna puutuhkaan. Lisäyksen jälkeen massa sekoitetaan ja tasoitetaan.

Retiisit voidaan istuttaa sipulien ja perunoiden viereen. Tomaatit ja jopa maissi ovat myös hyviä kumppaneita hänelle. Esiliotus tyydyttymättömässä permanganaattiliuoksessa on suositeltavaa, vaikkakaan sitä ei vaadita. Siementen yläpuolella oleva maaperä on hieman tiivistetty, sitten kastellaan runsaasti. Hyönteisvaurioiden estämiseksi istutukset jauhetaan välittömästi tuhkalla tai pölyksi murskatulla tupakalla.

• Kastelu. Retiisin kastelu tulee tehdä säännöllisesti ja järjestelmällisesti. 1 neliölle m käytä vähintään 10 litraa vettä. Keväällä istutetut kasvit kastellaan 6-7 päivän välein. Mutta jos aiot käyttää satoa kylvämiseen tulevaisuudessa, riittää, että rajoitat itsesi 3-4 kastelukertaan kasvukautta kohti. Useammin tämä toimenpide suoritetaan vain, kun sää on liian kuuma.
• Top dressing. Lannoitus tulee suunnitella kypsymisen ajoitus huomioon ottaen. Varhaisia ​​lajikkeita voidaan ruokkia kahdesti. Sekä toisen levyn avaamisen yhteydessä että viikko sen jälkeen tulee käyttää vain typpiseoksia.

Valkoruostetta voi ilmaantua, jos lämpötila on noin 15 astetta tai se on erittäin epävakaa. On todennäköisempää, jos sataa usein, jos alkaa sumua ja kastetta. Tämän taudin torjumiseksi käytä "Ridomil-Gold" tai "Folikur". Yksinkertaisissa tapauksissa käytetään veteen tai permanganaattiliuokseen laimennettua kolloidista rikkiä. Kuumina päivinä varo härmäsientä. Uhkia aiheuttavat myös peronospora, köli, erilaiset mätä ja bakterioosit.

Retiisi voi hyökätä:

• ristikukkainen kirppu;
• kaali lentää;
• valkoinen perhonen (tai pikemminkin sen toukat);
• ristikukkaiset hyönteiset;
• kaali koi;
• rapsikukkakuoriaiset.

Retiisi korjataan kesällä tai syksyllä. Tietty ajanjakso määräytyy sen mukaan, milloin sato istutettiin ja kuinka he aikovat käyttää sitä. Moskovan alueella voit lykätä juurikasvien keräämistä marraskuun alkuun. Uralilla sadonkorjuun tulisi olla valmis lokakuun 10. päivään mennessä. Ja Siperiassa ja Kaukoidässä on parempi olla lykkäämättä työtä myöhemmin kuin 25. syyskuuta.

Pitkäaikainen varastointi on mahdollista vain valittaessa keskikokoisia juurikasveja. Naarmuja ja uria sisältävät nahkat eivät ole sallittuja. Kaikki matoiset ja mätänevät näytteet heitetään heti pois. Retiisi säilytetään sisätiloissa vähintään nollan lämpötilassa. Yli 85 %:n kosteutta tulee myös välttää.

Korjattuja juureksia ei saa säilyttää hedelmien vieressä. Mutta porkkanat ja perunat ovat hyviä kumppaneita. Viljan tarkastus on tehtävä 2 tai 3 viikon välein. Jos ongelmia ilmenee, hedelmät hävitetään välittömästi.

Sadot voidaan varastoida kellareihin ja kellareihin. Siellä kaikki tuuletusaukot on peitetty verkoilla jyrsijöiden syömisen estämiseksi. Sienet ja muut haitalliset mikro-organismit kukistetaan desinfioimalla. Huoneessa tulee olla kuivat seinät, kuivuusvaatimukset koskevat myös käytettyä astiaa. Mutta ilman liiallista kuivumista ei voida hyväksyä. Usein sen takia joutuu jopa järjestämään ämpärit vettä.

Retiisin säilyttäminen avoimella parvekkeella ei ole mahdollista. Vain loggiat sopivat, joissa olosuhteita seurataan ympäri vuoden. Vanhoja peittoja ja muita vastaavia kankaanpaloja voidaan käyttää suojaamaan ylijäähtymältä. Älä säilytä juurikasveja maasta puhdistamattomina.

Jo muinaiset egyptiläiset arvostivat retiisiä. Muinaisina aikoina hänen kulinaarinen auktoriteettinsa oli myös erittäin suuri: tällaisen tuotteen tarjoilu suoritettiin tiukasti kulta-astioilla. Vaikka Venäjällä tätä kasvia arvostetaan juuristaan, muissa kulinaarisissa perinteissä voidaan harjoittaa nuorten lehtien käyttöä. Retiisin lähisukulaisia ​​ovat parsakaali ja kukkakaali. Juureksia voi syödä haudutettuna tai keitettynä.

Luonnossa retiisiä esiintyy Aasian ja Euroopan lauhkeilla alueilla. Ja myös jo maataloussadon muodossa se tunnetaan Afrikan maissa ja Pohjois-Amerikassa. Retiisin kylvöä tai puutarhaa ei tunneta luonnossa. Tällä tuotteella on erittäin alhainen energiaarvo, mikä tekee siitä erittäin suositun painonpudotuksessa. Vihanneksen nimi juontaa juurensa kreikan sanaan, joka tarkoittaa "nousee nopeasti".