Milloin ja miten suolakurkku korjataan oikein?

Herkullisella, edullisella ja terveellisellä suolahapolla on ystäviensä. Sitä voidaan syödä raakana, lisätä erilaisiin ruokiin ja valmistaa tulevaa käyttöä varten. Ja jos tämä kasvi puuttuu kesämökistä, voit etsiä sitä lähialueelta. Mutta saadaksesi hyvän sadon hyödyllisimmillä ominaisuuksilla, sinun on tehtävä se ajoissa ja noudatettava vuosien varrella todistettuja sääntöjä.

Sorrel on monivuotinen kasvi, joka on ensimmäisten joukossa, joka miellyttää vehreytensä puutarhassa. Asia on siinä, että jopa juuri ilmestyneet lehdet kestävät viimeiset kevätpakkaset ilman vaurioita.

Jos puhumme tämän vuoden istutuksesta, sadonkorjuun ajankohta riippuu lajikkeesta:

• aikaisin kypsä suolaheinä kasvaa 36-40 päivässä;
• puolivälissä - 40-45;
• keskimääräinen myöhäinen tarve on 48–52 päivää;
• myöhäisen suolahapon istutushetkestä on kulunut noin kaksi kuukautta.

Siten toukokuussa istutettuna sato voidaan korjata sekä kesä- että elokuussa. Lisäksi on huomattava, että on olemassa erityisiä vyöhykkeellisiä lajikkeita. Tässä tapauksessa sadonkorjuun ajoitus on sopiva. Lauhkeassa ilmastossa suolahapoa voidaan istuttaa paitsi keväällä, myös kesällä, varhaisten vihannesten sadonkorjuun jälkeen, sekä talvella: tämän avulla voit poistaa lehdet aikaisemmin seuraavalla kaudella.

Ja on parempi tehdä tämä aamulla, kun lehdet ovat saaneet joustavuutensa takaisin yöllä, tai tunti kastelun jälkeen. Voit halutessasi nipistää vihreitä pois käsin, mutta on olemassa vaara, että varresta vedetään liian lujaa ja vetäytyy kasvin juuresta. Joten näihin tarkoituksiin on parempi käyttää veistä tai saksia. Kokeneiden puutarhureiden arvostelujen perusteella suolahapo voidaan leikata kahdella tavalla.

• Vähitellen: Kerää ensin suuret lehdet ja anna pienten kasvaa. Tämä vaihtoehto sopii päivittäiseen käyttöön.
• Poista koko pensas kerralla leikkaamalla se juuresta (jopa hieman maanpinnan alapuolella). Kätevä talveksi korjattaessa tai myyntiin. Jotta suolaheinä kasvaisi nopeasti, leikattu puutarha on kasteltava hyvin. Siten sato voidaan korjata 4 kertaa kauden aikana (noin kahden viikon välein). Viimeisen kerran tätä menetelmää tulisi käyttää kesän lopussa, jotta juurijärjestelmä voi valmistautua kylmään.

Jos puhumme luonnonvaraisesta suolakurista, voit poistaa lehdet toukokuun puolivälissä tai lopussa.... Kaikki riippuu siitä, missä se kasvaa: niityillä, laitumilla, metsän reunalla. Se korjataan vasta kun lehdet ovat nuoria: näin ne ovat hyödyllisempiä ja miellyttäviä makuun.

Siksi on parempi korjata useammin ennen kuin lehdet kasvavat umpeen.... Liiallinen kasvu vaikuttaa hyödyllisiin ominaisuuksiin, makuun, tarjoaa jäykkyyttä, vähäistä mehukkuutta. Kukinnan jälkeen ei voi enää toivoa hyvää satoa. Jos tuholaiset ovat vaikuttaneet suolahapoon, on myös parempi kieltäytyä sen käytöstä ja istuttaa uusi sänky.

Suolasukan siemeniä ei tarvitse ostaa, ne voidaan valmistaa itsenäisesti olemassa olevasta puutarhasta... Tässä tapauksessa voit olla varma siementen laadusta ja tulevien taimien ominaisuuksista.Yleensä kun varret ilmestyvät, lehtien kerääminen lopetetaan, koska uskotaan, että kasvin koko voima menee kukintaan ja munasarjoihin. Tämä kasvi kukkii yleensä toisella kaudella. On kuitenkin syytä harkita, että on olemassa lajikkeita, jotka kestävät nuolien ulkonäköä.

Pitkänomaiset kukinnot nuolet ilmestyvät yleensä kesäkuussa, joten joistakin lajikkeista voidaan kerätä siemeniä jo kauden puolivälissä. Katsotaanpa, miten se tehdään.

1. Valitse joitain pensaita, joita ei leikata.
2. Jätä yksi tai kaksi vartta pitääksesi siemenet terveinä.
3. Kun suolajuuri on haalistunut, muista odottaa siementen kypsymistä. Niiden kypsyys voidaan arvioida värin muutoksesta ruskeaksi.

Siemenlaput leikataan kuivalla säällä, mutta silloinkin ne on sidottava nippuihin ja ripustettava kotiin. Älä kuivaa sitä auringon alla, koska liiallinen ultraviolettivalo voi vahingoittaa niitä. Sitten kerätty materiaali kuoritaan, tätä varten sipuleita voidaan hieroa käsien välissä. Päästäksesi eroon karkeista roskista, voit käyttää sopivaa seulaa ja seuloa sitten tuulessa kaatamalla astiasta toiseen.

Puhdistettu siemenmateriaali on kuivattava uudelleen hyvin ja pakattava paperi- tai pellavapusseihin. Säilytä ne kunnolla hyvin ilmastoidussa ja kuivassa paikassa. Jos kaikki nämä ehdot täyttyvät, siemenet pysyvät elinkelpoisina vielä kolme tai neljä vuodenaikaa. Mutta niitä voidaan käyttää istutukseen jo tänä syksynä.

Jos siemeniä sisältäviä nuolia ei leikata ajoissa, itsekylvö on mahdollista, mutta luonnonvoimiin ei pidä luottaa. Kylmä ja kosteus johtavat useimpien pudonneiden siementen kuolemaan, ja niiden epätasainen jakautuminen estää kasveja kasvamasta hyvin ja antamasta runsasta satoa, joten istutus vaatii hyvää hoitoa.

Korjattu sato on lajiteltava ja hävitettävä vahingoittuneet tai kuihtuneet lehdet. Suolaruohoa, kuten mitä tahansa vihreitä, voidaan säilyttää viikon ajan jääkaapissa kasvishyllyllä tai erityisessä astiassa, jotta se säilyttää raikkaan ulkonäön ja kiinteyden mahdollisimman pitkään. Huuhtele hyvin ja kuivaa pyyhkeellä ennen syömistä.

Tuoretta mehukasta suolahapoa ei voida käyttää vain ruokaan, vaan myös korjata tulevaa käyttöä varten eri tavoin.

• Jäätymistä... Pakastusmenetelmä riippuu myöhemmästä käytöstä. Puhtaat ja kuivat lehdet voidaan yksinkertaisesti pinota päällekkäin ja kääriä folioon tiiviiksi nipuksi. Tai leikkaa tiettyä ruokaa varten jaettuna annoksiin astioihin tai pakastepusseihin. Pikapakastuksen jälkeen tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

• Kuivaus... Ennen kuivaamista valmistettu suolaheinä on leikattava neliöiksi tai nauhoiksi. Voit kuivata sen ilmassa (ei vain auringon alla, jotta kasvisten väri ja edut säilyvät), tai uunissa, vihanneskuivaimessa tai kuivausrummussa. Tekniikkaa käytettäessä on tarpeen noudattaa lämpötilajärjestelmää, jonka ylimäärä vähentää vitamiinipitoisuutta.

• Suolaus... Tätä menetelmää varten tarvitaan puhtaita purkkeja, joihin hienonnettu suolalapsi tulee pakata tiiviisti ja täyttää kylmällä keitetyllä vedellä, johon on liuotettu suolaa (1 taso ruokalusikallinen per 300 ml). Säilyvyyden pidentämiseksi lehdet voidaan kääriä steriloituihin purkkeihin. Tässä tapauksessa suolakurkku on ensin blanšoitava kiehuvassa vedessä tai sammutettava hieman, valutettava ylimääräinen vesi pois ja siirrettävä purkkiin. Valmista marinadi etukäteen: keitä 1 litra vettä, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja 100 ml etikkaa ja kaada sitten purkki sisältöineen kaulan alle.