Tomaatti San Marzano

Jokainen kesän asukas sivustollaan yhdessä todistettujen ja suosikkitomaattityyppien kanssa yrittää kasvattaa eksoottista lajiketta, joka antaa hyvän sadon ilman liian monimutkaista maataloustekniikkaa. Näitä ovat italialainen tomaattilajike, jolla on epätavallinen nimi San Marzano.

Tällä keskivarhaisella lajikkeella on pitkä luomishistoria, jonka aikana kasvattajat ovat parantaneet tomaatteja. Tomaatit rekisteröitiin virallisesti lähes 100 vuotta sitten (vuonna 1926), mutta niitä ei sisällytetty Venäjän federaation valtion jalostussaavutuksia koskevaan rekisteriin, mikä ei estä lajikkeen rakkautta puutarhureiden ja maanviljelijöiden keskuudessa. Yökävysatoa suositellaan viljelyyn kasvihuoneolosuhteissa, pesässä ja kasvihuoneissa.

San Marzanon kasvisviljelmä on pitkä, epämääräinen kasvi, joka voi venyä jopa 120-150 cm korkeaksi. Kasvihuoneissa pensaat kasvavat jopa 180-200 cm. Voimakkaalle pensaalle on ominaista vahvat keskusversot, joustavat oksat, vaaleanvihreän lehtien kohtalainen paksuuntuminen, kehittynyt juurijärjestelmä ja yksinkertaiset kukinnot. Ensimmäinen hedelmärypäle muodostuu 5-6 lehden yläpuolelle, johon muodostuu 6-8 tomaattia. Kauden aikana pensaalle muodostuu jopa 10-12 hedelmäklusteria.

Kasvia kasvatettaessa on tarpeen muodostaa 2-3 varren pensas, muista sitoa keskivarsi ja oksat tukiin tai säleikköihin sekä tehdä puristus ajoissa, koska pojat voivat ottaa elintärkeää energiaa Puska.

Suurihedelmäisten luokkaan kuuluvalle San Marzano -tomaatille on ominaista epätavallinen muoto ja yhtenäinen väri. Marjat ovat muodoltaan luumumaisia ​​(pitkänomainen kerma), niiden pituus on 10-14 cm. Keskimäärin tomaatin massa kasvaa 120 grammaa. Absoluuttisen kypsyyden tilassa vihannes on väriltään voimakkaan punainen ja kypsymisvaiheessa vaaleanvihreä. Tomaatin kuori on ohut ja joustava, peitetty kauniilla kiillolla, mikä tekee tomaatista myyntikelpoisen.

Hedelmien etuna pidetään halkeilunkestävyyttä, turvallisuutta kuljetuksen aikana sekä pitkäaikaista säilyvyyttä. Vihannesten käyttötarkoitus on universaali, joten tomaatteja syödään tuoreena, säilöttynä, marinoituna, jalostetaan pastaksi ja ketsuppiksi. Lisäksi tomaatit sopivat ihanteellisesti kokonaisten hedelmien säilytykseen.

Italialaisten tomaattien maku on runsas ja raikas. Pitkänomaisten hedelmien massa on kohtalaisen tiheää, mehevää, erittäin mehukasta, mutta viipaloituna mehu ei leviä. Tomaatin sisällä voi olla pieniä aukkoja. Makua hallitsee kirkas makeus, jota täydentää mausteinen aromi. Jos aurinkoa ei ole riittävästi kasvun aikana, tomaatit voivat saada hieman happamia. Massassa ei käytännössä ole siemeniä.

Tomaatti San Marzano kuuluu keskivarhaiseen. Täysien versojen ilmestymisestä kypsiin tomaatteihin oksilla kuluu 110–115 päivää. Hedelmät kypsyvät tasaisesti. Täysin kypsässä tilassa marjat eivät murene huolimatta siitä, että hedelmäklusterissa on riittävä määrä tomaatteja. Hedelmähuippu on heinä-elokuussa.

Runsas ja vakaa sato on yksi lajikkeen eduista. Kaikkien maataloustekniikan sääntöjen mukaisesti yhdestä pensaasta voi kauden aikana korjata jopa 8-10 kg kypsiä tomaatteja.

Vihannes kasvatetaan taimimenetelmällä. Siementen kylvö suoritetaan maaliskuun toisella puoliskolla, jos kasveja on tarkoitus istuttaa avoimeen maahan. Kasvihuoneen taimien siemenet kylvetään helmikuun lopussa. Siemenet on esilajiteltu ja desinfioitu. Siementen massaitäminen tapahtuu 5-7 päivänä, jos lämpötila- ja valoolosuhteet noudatetaan. 2-3 todellisen lehden ilmestymisen jälkeen voit sukeltaa (istuttaa pensaat erillisiin kuppeihin).

Voit siirtää taimet puutarhapenkkiin toukokuun jälkipuoliskolla, kun ilma on lämmennyt ja yölämpötilan laskut ovat ohi. Istutus kasvihuoneeseen suoritetaan 2-3 viikkoa aikaisemmin.

Istutustiheys ja -kuvio ovat yhtä tärkeitä kuin sadon hoidon ylläpitäminen. On suositeltavaa sijoittaa 2-3 pensasta 1 m2: lle. Optimaalinen istutusasetelma on 50x50 cm.

Yökävysato kasvaa parhaiten löysässä, hedelmällisessä ja rikkaruohottamattomassa maassa. Yleensä valitaan alue, jossa on hyvä auringonvalo. Maaperä, jossa porkkanat, kesäkurpitsat tai kurpitsat aiemmin kasvoivat, on suotuisa tomaattien kasvulle.

Tomaattien kokonaisvaltainen hoito koostuu säännöllisestä kastelusta lämpimällä vedellä juurien alla, hyödyllisten lannoitteiden levittämisestä, maaperän löysäämisestä, pensaiden muodostamisesta ja sitomisesta, jatkuvasta puristamisesta sekä suojaamisesta haitallisilta hyönteisiltä ja viruksilta.

Lajike ei ole käytännössä altis tomaattisairauksille. Se on vastustuskykyinen Fusarium wiltille, Alternarialle ja Cladosporiumille. Myöhäisruttoimmuniteetti ei ole kovin vakaa. Ennaltaehkäisevä ruiskutus sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla suojaa tuholaisten ja sienten tunkeutumiselta. Coloradon perunakuoriainen voi olla vaarallinen taimien kasvun alkuvaiheessa.

Tomaatit ovat erittäin stressinkestäviä, joten ne eivät pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia, kylmää, lämpöä ja kuivuutta. Lisäksi lajike on täysin immuuni lyhytaikaiselle maaperän kosteuden puutteelle.

San Marzanon tomaatteja kasvatetaan monissa Euroopan maissa. Ei niin kauan sitten niitä alettiin istuttaa massiivisesti Venäjän ja Ukrainan eri ilmastovyöhykkeille, joissa kulttuuri kasvaa hyvin ja antaa korkean vakaan sadon.