Liesi: mikä se on ja miten valita?

Keittiökoneet ovat nyt hyvin monipuolisia, ja lisäksi uusia laitteita ilmaantuu jatkuvasti. Nykyajan kuluttajalle on erittäin tärkeää ymmärtää kunkin laitteen arvo ja miten se valitaan. Samalla otetaan huomioon erilaiset tekniikan ominaisuudet ja parametrit, joista keskustellaan.

On epätodennäköistä, että ainakin jollekin tarvitsee selittää, mikä on sisäänrakennettujen kodinkoneiden erityispiirteet. Se integroituu syvästi keittiökalusteisiin. Tämä avaa joukon uusia teknisiä ja suunnittelumahdollisuuksia. Keittotaso on uusin kehitystyö, joka korvaa perinteiset kaasu- ja sähköliesi. Tällainen tuote on huomattavasti kompaktimpi kuin yksittäiset levyt ja tietysti paljon kevyempi kuin ne.

Mutta tämä ei vaikuta laitteen toimivuuteen. Insinöörit ovat jo pitkään oppineet ratkaisemaan kaikki tämän tyyppiset tekniset ongelmat. Ja sisäänrakennetun pinnan luotettavuus ei ole huonompi kuin erillisillä keittiömekanismeilla. Keittolevyt voivat toimia kaasulla, sähköllä tai molemmilla. Suunnittelijoiden aikomuksesta riippuen tuotteen ulkonäkö voi olla sekä perinteinen että ultramoderni, joten täydellisen ratkaisun valitseminen ei ole vaikeaa.

On loogista täydentää keskustelua keittotason valinnasta mainitsemalla sen erityispiirteet. Ne eivät käytännössä riipu kodinkoneiden tietystä tyypistä ja teknisestä suorituskyvystä. Kun he valmistavat jotain täysikokoisella kaasu- tai sähköliesillä, he eivät ajattele astioiden ja tuotteiden painoa. Lieden tapauksessa tilanne on toinen - kuorman suuruus on ratkaisevan tärkeä. Karkaistusta lasista valmistetuilla 0,3 m leveillä kaasupinnoilla 2 polttimen suurin sallittu kuormitus on 12 kg.

Suurinkaan poltin ei saa käyttää yli 6 kg. Tämä massa sisältää astioita, kaadettua vettä ja muita tuotteita. Jos työpinta on 0,6 m leveä, maksimikuorma nousee yhteensä 20 kg:aan. Yhden polttimen paino on 5 kg. Jos käytetään keittotasoa, jonka leveys on 0,7-0,9 m, enimmäiskuorma on 25 kg. Kestävämpiä metallirakenteita. Samoilla arvoilla ne kestävät 15-30 kg.

Yleisen sallitun kuormituksen lisäksi on hyödyllistä tietää keittotasojen rakenne. Induktiomalleissa voidaan käyttää erityyppisiä keittolevyjä. Spiraaliversio on hyvin lähellä perinteisessä sähköliesissä käytettyä. Spiraalivirta, joka täyttää sähkövastuksen, muunnetaan lämmöksi. Se tulee spiraalista itse keittolevyyn, ja keittolevy lämmittää jo astiat. Joskus käytetään aaltopahvia. Ne toimivat samalla periaatteella, vain niiden ulkonäkö on erilainen.

Kun he haluavat lämmittää astiat mahdollisimman nopeasti, he käyttävät halogeenilamppuja. Ne lähettävät infrapunasäteilyä (lämpösäteilyä). Se näkyy, kun virta kulkee halogeenihöyryjen läpi. Valitettavasti lämmityselementtien nopea epäonnistuminen ei salli niitä pitää ihanteellisena valintana.Yleensä halogeeniputki toimii vain lyhyen lämmityksen aikana, jonka jälkeen perinteinen lämmityselementti käynnistetään; tämä mahdollistaa ainakin osittaisen ongelman ratkaisemisen.

Mutta riippumatta siitä, mitä polttimia tietyllä keittotasolla käytetään, erityinen rele ottaa niiden hallinnan. Se on kytketty koskettimiin, tarkkailee niiden lämpötilaa. Siksi paneelin toiminnan pääongelmat liittyvät joko releeseen tai koskettimiin. Mutta on myös syytä muistaa, että rikkomukset voivat johtua johdoista. Yleismittari auttaa tarkistamaan ne perusteellisesti. Takuun piiriin kuuluvaa keittotasoa ei voi korjata.

Joka tapauksessa asiantuntijat eivät suosittele ohjauselektroniikan korjausta. Voit päätellä, että ongelma on hänessä, koska se ei reagoi painikkeiden painamiseen. Kun virta on päällä, mutta paneeli ei reagoi, kyse on ehdottomasti säätimistä. Mutta on suositeltavaa olla kiirehtimättä vaihtamaan niitä, vaan ensin ainakin puhdistaa pinta. Ehkä se johtuu vain siitä, että lika häiritsee signaalin normaalia kulkua. On myös syytä muistaa, että ohjausongelmat voivat johtua riittämättömästä sähköjännitteestä.

Katsotaanpa nyt, mikä kaasuliesi on ja miten se toimii. Venttiilin kahva ja sähkösytytyksestä vastaava elementti tuodaan ulos runkoon. Alla on itse sytytyslaite (keraaminen kynttilä). On myös kaasupolttimia, joiden teho ja työhalkaisija eroavat toisistaan. Kaasunsyöttö polttimiin tapahtuu erityisellä putkella.

Astioiden tasaisen jakautumisen varmistamiseksi keittotasolle lisätään usein valurautainen ritilä. Sitä ei käytetä vain edistyneimmissä "fire under glass" -malleissa. Kaasu-ilmaseoksen valmistamiseksi käytetään erityisiä suuttimia. Ulkoinen liitäntä kaasulähteeseen tehdään teräsputkella tai joustavalla paljeletkulla. Toista vaihtoehtoa pidetään kaikin puolin käytännöllisimpana.

Toinen tärkeä vivahde on keittotason käyttöikä. Perinteiset uunit toimivat hiljaa vuosikymmeniä, ja on aivan luonnollista, että ostaja haluaa saada kestävän laitteen. Jos valitset induktiokeittotason, sen käyttöikä on melko pitkä. Mutta sinun on noudatettava tiukasti vahvistettuja hoitosääntöjä. Vaatimukset eivät koske vain kodinkoneiden kanssa työskentelemistä, vaan myös niiden asennusta.

Valmistajien ja sääntelyviranomaisten käsityksen mukaan "elinikä" ei ole sama kuin mitä kuluttajat edustavat. Tämä ei ole pisin aika, jonka tietty tekninen yksikkö voi toimia. Tämä on ajanjakso, jonka aikana tietyn mallin osia ja tarvikkeita yleensä valmistetaan. Tällainen aukko on vahvistettu GOST: ssa tai TU:ssa. Ja nyt yhä useammat yritykset tietysti ohjaavat itselleen edullisempia teknisiä standardeja.

Mutta keittotasojen yleisen käyttöiän ja niiden suunnittelun ominaisuuksien selvittäminen ei ole vielä kaikki. Yhtä tärkeää on selvittää, kannattaako tällaisia ​​laitteita ollenkaan ostaa. Ja täysivertainen vertailu samankaltaisiin laitteisiin auttaa tässä. Joten valinta kaasupaneelin ja kaasuliesi välillä ei voi olla universaali kaikissa tapauksissa. Klassiset laatat ovat paljon monipuolisempia kuin paneelit. Malleja on paljon suurempi valikoima.

Tässä tapauksessa täysikokoisen levyn asennus on vielä helpompaa. Sinun tarvitsee vain vaihtaa yksi laite toiseen ja soittaa kaasupalvelun työntekijälle yhteyden muodostamiseksi. Liesi on halvempi (verrattuna saman luokan keittotasoon).

On tarpeen kiinnittää huomiota uunin läsnäoloon. Se vahvistaa kuluttajaa suuresti. Klassisen levyn lujuus on myös suurempi kuin paneelin. Keittotasolla on kuitenkin hyvät puolensa. Joten se vie huomattavasti vähemmän tilaa. Lisäksi paneeli on paljon helpompi sovittaa tiettyyn sisätilaan. Vertailun vuoksi: liesi jakaa kuulokkeiden tilan kaikista suunnittelutoimista riippumatta. Keittotaso ei aiheuta tällaista ongelmaa. Ja se voidaan myös asentaa mahdollisimman tiukasti, ilman tukkeutuvia rakoja. Mutta suurien määrien ruoanlaittoon ja kulinaarisiin kokeiluihin liesi sopii silti paremmin.

Nykyaikaiset sähkölämmitteiset keittotasot verrataan suotuisasti kaasuliesiin:

• tehokkuustekijä;
• yleinen turvallisuustaso;
• erilaisia ​​toimintoja;
• jäännöslämpö.

Ruoan sähkölämmityksen avulla pääset tietoisesti eroon noesta ja melusta. Tällaisten paneelien käyttö on melko helppoa. Ritilöiden ja muiden kaasulaitteiden ominaisuuksien hylkääminen antaa sinun tehdä keittiöstä esteettisesti miellyttävämmän. Lasi-keraamiset pinnat voivat toimittaa lämpöä vain valituille lämmitysvyöhykkeille. Kun verrataan sähköllä käytettäviä paneeleja ja laattoja, edellinen on kompaktimpi, mutta huonompi yleisen suorituskyvyn suhteen.

Mutta meidän on myös muistettava sähköliesien heikot kohdat:

• merkittävä virrankulutus;
• työpinnan sivukuumenemisen todennäköisyys;
• pitkä käyttöaika (kaksi viimeistä haittaa eivät kuitenkaan ole tyypillisiä induktiomalleille).

Keittotasojen väliset erot eivät tietenkään rajoitu energian tyyppiin ja sen käyttötapaan. Hupulla varustetut mallit ansaitsevat huomion. Kyllä, sen rakentaminen on vähemmän tuottava tapa kuin erillisen haarakanavan käyttäminen. Mutta ilmanvaihdon kokonaistehokkuus kasvaa. Samanaikaisesti tällaisten mallien kohonneita kustannuksia ja niiden asennuksen monimutkaisuutta ei voida jättää huomiotta.

Induktiokeittotason tapauksessa voidaan tehdä yksiselitteinen johtopäätös: kehys tarvitaan. Nesteet kiehuvat pois ja juoksevat pois hyvin nopeasti, lisäksi hiljaa. Pinnan pesu kehyksellä ei ole sen vaikeampaa kuin ilman sitä. Puhumattakaan, kehyksen avulla voit välttää itse paneelin vahingoittumisen, jos liikutat sitä huolimattomasti. Mutta silti on suositeltavaa, että katsot joskus tarkemmin ja kokeilet eri vaihtoehtoja, luet arvostelut ennen lopullisen päätöksen tekemistä.

Erityyppisillä grilleillä varustettuja keittotasoja käytetään laajalti. Ne on valmistettu lasikeramiikasta tai täydennetty valurautaritilillä. Täyslasikeraaminen tuote toimii pienemmällä lämmöllä kuin halogeenipinta. Tämän seurauksena ruokaa voidaan paistaa ilman pelkoa hiiltymisestä. Valurautainen grilli on kivillä täytetty kylpy (jotka lämmitetään alhaalta lämpövasteella).

Tarjottimeen kertyy paistamisen aikana muodostunut mehu ja ylimääräinen rasva. Sitten nämä nesteet on poistettava erityisen reiän kautta. Lämmityselementti on pyyhittävä. Japanilaisen keittiön ystävät ilahduttavat tepan-grilliä. Siinä paahtaminen suoritetaan kuumennetulla metallilevyllä. Joskus kivien sijasta käytetään kasviöljyä tai vettä. Näin saadaan jäljitelmä rasvakeittimestä ja kaksoiskattilasta. Mutta meidän on ymmärrettävä, että tämä ei ole muuta kuin jäljitelmä. On myös itsenäisiä sulautettuja laitteita, joissa on asianmukaiset toiminnot.

Isojen liesien ohella käytetään joskus pienempiä pöytätasoja. Niitä ei pidä sekoittaa jo toivottoman vanhentuneisiin pienoisuuneihin. Nykyaikaisissa malleissa 1 tai 2 valurautaisen "pannukakun" sijasta käytetään lasi-keraamisia pintoja. Niissä erilliset lämmitysvyöhykkeet toimivat halogeeni- tai induktioelementeillä. Erillisen ryhmän muodostavat kiinalaista paistinpannua jäljittelevät keittotasot. Tällaisia ​​laitteita ei tarvitse rakentaa, koska ei tarvitse maksaa suurta rahaa tai kytkeä paneelia kolmivaiheiseen pistorasiaan.

Mutta kehittäjät eivät pyri ainoastaan ​​parantamaan tuotteitaan teknisesti. He yrittävät seurata uusimpia muotoilutrendejä mahdollisimman paljon. Siksi kuviolliset paneelit ovat melko yleisiä. Niiden optimaalinen perusta on lasikeramiikka, koska siihen piirtäminen on paljon helpompaa kuin muihin materiaaleihin. Kokeneet taiteilijat ovat tietysti mukana työssä.

Puolalainen yritys Hansa käytti ensimmäisenä käsin piirrettyjä tontteja. Hän halusi laittaa paneeleilleen kartan eläinradan tähtikuvioista. Pitkästä historiastaan ​​huolimatta tämä printti säilyttää edelleen suosionsa. Mutta voit valita monia muita tontteja, varsinkin kun niiden määrä on melko suuri. Usein käytetään seuraavia motiiveja:

• sirot koristeet ohuista viivoista;
• kellokoneisto mustalla taustalla;
• luonnollisen puun jäljitelmä;
• pseudoreljeef.

Keittolevyjen välinen ero liittyy joskus niiden geometriseen muotoon. Monet ihmiset, kummallista kyllä, aliarvioivat kulmikkaita malleja. Tietyntyyppisissä keittiöissä, joissa on tietty asettelu, tällainen tuote on melkein ihanteellinen. Mutta on tärkeää ymmärtää, että erityiset pinnat (alunperin kulmiin asennettavat) ja asennus yleislaitteen pöytälevyn kulmiin ovat täysin eri asioita.

Ensimmäisessä tapauksessa paneelikokoonpano on optimaalinen sekä asennukseen että myöhempään käyttöön nurkassa. Laitteen ohjaaminen ei aiheuta pienintäkään ongelmaa. Toisessa tapauksessa he vain laittoivat keittiön pöydän nurkkaan tyypillisen keittojärjestelmän, jossa on 2 tai 4 poltinta. Mutta kulmalaitteet voivat olla myös erilaisia. Klassinen lähestymistapa on paneeli, jonka rungossa on voimakkaasti korostunut kulma, jonka yläosa on leikattu pois.

Niin kutsuttu "pisara" tai "lätäkkö" muistuttaa muodoltaan soikeaa. Sen etuna on, että "pisara" voidaan sijoittaa paitsi kulmaan, myös koko pituudelta. Tällaisissa laitteissa voi olla sekä induktio- että yksinkertainen sähkölämmitin. Joskus käytetään ympyrän pinnan segmenttiä. Tämän rungon ulkopuolella on kaari. Soikean lisäksi käytetään toisinaan pyöreää paneelia. Hän näyttää alkuperäiseltä, vaikka lähellä ei olisi mitään muuta mielenkiintoista. Pienelle ympyrälle mahtuu helposti 3 poltinta. Puoliympyrän muotoinen rakenne on lähellä pisaraa, mutta siinä on yksi litteä puoli. Saatat myös löytää neliön muotoisen keittotason, jossa on kahvat kulmissa.

Muodosta riippumatta aine, josta kodinkoneiden pinta on valmistettu, on erittäin tärkeä. Klassinen emaloitu pinta on periaatteessa mustaa metallia. Melkein aina emali on valkoinen, värivaihtoehdot ovat vähemmän yleisiä. Tämän ratkaisun avulla voit säästää rahaa.Mutta palaneen rasvan puhdistaminen emalipinnoilta on vaikeaa: joudut aktiivisesti käyttämään hankausaineita ja hieromaan niitä pitkään.

Valurautaisia ​​paneeleja käytetään harvoin. Se on vahva, mutta hauras ja melko raskas - ja nämä haitat ovat suuremmat kuin kaikki muut edut. Modernimmaksi ratkaisuksi katsotaan ansaitusti lasi (tai pikemminkin lasikeramiikka tai lämmönkestävä lasi) pinta. Jopa merkittävä maksu siitä on täysin perusteltua sen erinomaisten käytännön ominaisuuksien vuoksi. Lasituotteiden merkittävä ominaisuus on laaja värivalikoima. Ongelmia on kuitenkin myös lasipaneeleissa. Tämä voisi olla:

• vauriot kosketuksesta sokerin kanssa;
• tuhoutumisen todennäköisyys törmäyksessä teräviin esineisiin;
• halkeamisvaara, kun kylmää vettä pääsee lämmitetylle pinnalle;
• kaatamalla kaikki keitetyt nesteet lattialle kerralla.

Ohjausjärjestelmiä on vain kahden tyyppisiä. Kaasulevyjä ohjataan yksinomaan mekaanisilla järjestelmillä. Mutta kun valitaan sähkö- tai induktiomalli, ohjaus voidaan suorittaa myös anturielementeillä. Lopullinen päätös tässä tapauksessa riippuu suunnittelijoiden lähestymistavasta. Ja on pidettävä mielessä, että perinteiset mekaaniset kahvat ovat kätevämpiä ja käytännöllisempiä kuin anturit, ja ne ovat yksinkertaisesti tutumpia.

Yleinen suositus on ohjata kaasun läsnäoloa tai puuttumista talossa keittotasoa valittaessa, on tarkoituksella väärin. Tosiasia on, että sähköinen rakenne on aina parempi ja vakaampi kuin kaasu. Maakaasun puute eliminoi räjähdyksen ja myrkytyksen. Sähkölaite toimii luomatta tyypillistä tukehtuvaa ilmapiiriä. Voit kokata tuntikausia, mutta ilma pysyy raikkaana.

Sähkörakenteet ovat ulkopuolelta sileitä, ilman ulkonevia osia. Samaa voidaan tietysti sanoa joistakin kaasupaneeleista. Jos ne ovat kuitenkin sileitä, tämä on eliittiluokan tuote, "poltin lasin alla". Ja sähköistetty paneeli on aina tasainen, vaikka se kuuluisi budjettiluokkaan. Mutta on pidettävä mielessä, että siihen tarvitaan ruokia, joilla on tiukasti määritellyt ominaisuudet, ja lämpeneminen kestää kauemmin.

Voit nopeuttaa sitä käyttämällä myös induktiokeittotasoa. Se on lähes aina valmistettu lasikeramiikasta. Vain astiat lämmitetään, ja itse polttimet eivät juuri hehku. Niiden koskettaminen on täysin turvallista. Toinen induktiotekniikan etu on sen korkea hyötysuhde. Sähkömagneettinen induktio mahdollistaa lämmityselementin ja lämmitetyn astian seinämien välisen lämpöhäviön vähentämisen nollaan.

Ruoan palaminen ja sen tarttuminen sekä itse astioihin että keittotasoon on täysin poissuljettu. Sinun ei enää tarvitse hankaa ja hankaa, pese karannut liemi, keitetty maito huolellisesti. Induktiopaneelin teho on aina vakaa, se ei muutu, vaikka verkon virran parametrit muuttuisivat. Sähkön kulutus minimaalinen. Lisäksi nämä paneelit ovat johtavia toimintojen ja apuanturien, kytkimien lukumäärän suhteen.

Mitä tulee induktiojärjestelmien poikkeuksellisen korkeaan hintaan, se on olemassa vain suosituissa myyteissä. Niiden kustannukset olivat erittäin korkeat noin 10 vuotta sitten, mutta sen jälkeen tilanne on muuttunut merkittävästi. Ei pidä pyrkiä säästämään hinnalla millä hyvänsä. Halvimmissa malleissa on joskus huonolaatuinen jäähdytyselementti. Tämä johtaa ajoittaiseen ylikuumenemiseen ja lyhytaikaisiin seisokkeihin. Joitakin ihmisiä ärsyttää myös induktiivisten kelojen aiheuttama melu. Mitä tehokkaampi laite, sitä kovempi tämä ääni.

Jos ei ole selvää käsitystä siitä, millaisia ​​astioita ja missä määrin käytetään, on parempi ottaa malleja, joiden pinta on yksi monoliittinen poltin. Sitten on mahdollista laittaa säiliöitä mihin tahansa paikkaan. Vaihtoehtoinen ratkaisu on yhdistää neljä tyypillistä poltinta kahdeksi suureksi polttimeksi, mutta kaikilla valmistajilla ei ole tällaisia ​​malleja. Eksoottisten ruokien ystävien kannattaa valita polttimella varustetut keittotasot, joissa on syvennys wokille. Ja vielä yksi vivahde: ​​etusija tulisi aina antaa tunnettujen yritysten tuotteille.

Tärkeä kysymys on, mihin korkeuteen lasilevy asennetaan. Se riippuu siitä, pystyykö liesituuletin poistamaan saastuneen ilmaan vai ei. Asennuksen yläraja määritetään niin, että voit työskennellä mukavasti. Ja alempi viiva määritetään niin, että sopivalla etäisyydellä kaikki imeytyy edelleen. Mitä tehokkaampi itse liesi, sitä korkeammalle liesituuletin voidaan sijoittaa sen yläpuolelle.

Ennen kuin käynnistät paneelin ja aloitat sen käytön, sinun on poistettava kokoonpanon jälkeen jäljellä oleva liima. Sinun on pestävä ongelma-alueet erityisillä pesuaineilla, jotka eivät sisällä hankaavia sulkeumia. Palaneen kumin epämiellyttävä haju ensimmäisten käyttötuntien aikana on melko luonnollista. Se menee pian ohi itsestään, sinun ei tarvitse tehdä mitään tämän eteen. Jotta voit valmistaa minkä tahansa ruoan oikein, sinun on asetettava sille tarvittavat tarkat lämpötila- ja kypsennysaikaasetukset.

Keittotasot voidaan puhdistaa vain sienillä. Niitä ei saa käyttää minkään muun puhdistukseen. On suositeltavaa käyttää erityisiä puhdistusaineita, jotka jättävät ohuimman silikonikalvon. Sen avulla voit pestä pinnan harvemmin, koska uutta likaa kerääntyy vähemmän. Jauhesekoitusten sekä astianpesuaineiden käyttö on ehdottomasti kielletty.

Jos laite ei toimi, sinun on ensin yritettävä avata sen lukitus ja tehdä sitten suuret korjaukset. Esto on tarkoitettu suojaamaan lapsia vastaan. Tämä toiminto on saatavilla kaikkien johtavien valmistajien tuotteissa. Jokaisella yrityksellä on oma lähestymistapansa tämän ongelman ratkaisemiseen. Se on kuvattu yksityiskohtaisesti dokumentaatiossa; yleensä joudut pitämään avainpainiketta painettuna tai kääntämään kiertokytkimet nolla-asentoon.

Kaikki keittoastiat eivät sovellu lasikeraamisille liesille. Sen halkaisijan on vastattava tarkasti keittolevyn mittoja. Jos tätä sääntöä rikotaan, liesi voi ylikuumentua. Tämä johtaa käyttöiän lyhenemiseen. On kategorisesti mahdotonta käyttää säiliöitä, joiden pohja on naarmujen peitossa, rispaantunut, hieman halkeileva tai vain epätasainen. Korkein lämmönjohtavuus on tyypillistä pannuille, joissa on tumma ja mattapohjainen.

Monikerroksisella, ns. lämpöä jakavalla pohjalla varustetut astiat on parasta sijoittaa lasikeraamisen alustan päälle. Kerrosten lukumäärä - 3 tai 5. Valurautaisista astioista vain kevyimmät vaihtoehdot sopivat. Lämmönkestävän lasin käyttö on kyseenalaista: se on sallittua, mutta se lämpenee hyvin hitaasti.

On välttämätöntä noudattaa tiukasti valmistajan suosituksia etäisyydestä lämpenemiseen ja helposti syttyviin esineisiin. Jos etäisyyttä väkisin pienennetään, joudut käyttämään palamattomia alumiinijalkalistoja. Jos keittotaso sammuu ennenaikaisesti tai epänormaalisti, toimi tarkasti vianetsintäohjeiden mukaisesti. Toistuvien sähkökatkojen yhteydessä tarvitaan stabilointiaineita.

Lisätietoja keittotason asianmukaisesta hoidosta on seuraavassa videossa.