Kaikki rypälemurskaimista

Viininvalmistus on kaunis mutta monimutkainen prosessi alkaen rypäleiden viljelystä ja päättyen erinomaisen juoman vanhentamiseen. Yksi sadon käsittelyn välivaiheista on rypäleterttujen murskaus. Aluksi se tehtiin käsin, tarkemmin "jalan" avulla, sitten keksittiin ensimmäinen mekaaninen laite, jota on paranneltu vuosisatojen aikana.

Murskaimen tarkoitus on puristaa mehua marjoista, erottaa siemenistä, harjanteista, kakusta. Se on välttämätön tiloilla, jotka viljelevät viinirypälelajikkeita. Laitteen ominaisuus on työakselien välinen rako. Tämän tekniikan avulla voit murskata massan murskaamatta siemeniä, koska vaurioituneet siemenet antavat viinille epämiellyttävän katkeruuden, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun ja makuun.

Rakennuslaite on niin yksinkertainen, että se voidaan tehdä omin käsin. Rypäleet ladataan vastaanottosuppiloon, josta ne syötetään liikkuville akseleille. Kierto muuttaa kokonaiset marjat ja rypäleet vierteeksi, joka valuu alas erityiseen astiaan. Jatkoprosessi tapahtuu jo ilman murskaimen apua. Yksi murusilajikkeista on mehupuristin.

Murskaimen käytön edut:

• tekninen jäte vähenee laadullisesti;

• aikakustannukset vähenevät, massan laatu paranee;

• murskaimen jälkeen rypälemassassa ei ole ei-toivottuja komponentteja;

• mekaaninen tai manuaalinen yksikkö toimii myös ilman sähköä;

• ruostumattomasta teräksestä valmistetut viinirypäleiden murskaimet ovat korkealaatuisia, eivät syövy eivätkä ime vieraita hajuja, laitteen yksinkertaisuus antaa sinun tehdä tarvittavat muutokset, parantaa laitetta omistajan tarpeisiin.

Rypäleenviljelijät käyttävät useita rypäleen murusia lajikkeita sadon käsittelyyn. Laitteet eroavat monella tapaa.

Valkoisten muskottirypäleiden käsittelyyn käytetään kampaerottimella varustettua murskaimetta. Kyse on muskottiviinien pakollisista vaatimuksista - ne eivät saa sisältää katkeruutta, jonka antavat kammat, joissa on korkea tanniinipitoisuus. Tällaisen vierteen saamiseksi valitaan mallit, joissa on kampaerotin. Punaviinilajikkeiden kanssa työskennellessä harjan läsnäolo vierressä on pakollista - se antaa punaviinille erinomaisen supistavan ja maun syvyyden. Tällaiset murskaimet olettavat mekanismin rulla- tai iskukeskipakotyyppistä toimintaa.

Viininvalmistajat käyttävät kahdenlaisia ​​myllyjä.

• Käsimurskain. Tämä on rullatyyppinen mekanismi, jonka rakenne sisältää: syöttösuppilon, akselin, ruuvin terät, vaakasuorat sylinterit ja vierteen vastaanottosäiliön. Vaakasuorat sylinterit sijaitsevat laitteen sisällä rinnakkain, tekevät vastakkaisen pyörivän liikkeen ja murskaavat marjan. Erityisesti suunniteltu rako pysäyttää harjanteet ja ohjaa ne ulos.

• Sähkölaitteet... Ne perustuvat iskukeskipakoperiaatteeseen, ne puristavat hedelmiä sähköroottorilla ja niillä on korkea tuottavuus: ne antavat suuren viinipohjan, väriaineiden ja fenolien saannon. Mehu puristetaan pois samalla, kun harjanteet erotetaan ja ne poistetaan kokonaismassasta. Seurauksena on, että viininvalmistajalla on puhdas massa ulostulossa.

Käsikäyttöisiä laitteita ei kannata käyttää viinitarhoissa, joiden pinta-ala on kymmeniä ja satoja hehtaareja. Rypäleiden viljelyssä kesämökeissä ja viinin hankinnassa sähkölaitteiden hankinta päinvastoin on kannattamatonta.

Markkinoilla on monia valmistajia, jotka tarjoavat rypälemyllyjä. Alla on TOP 5 suosituinta mallia.

Italialainen kierukkasilppuri kampaerottimella. Manuaalinen ohjaus vähentää huomattavasti tuotteen kustannuksia ja tekee sen käytöstä mukavampaa - yksikkö voidaan aina siirtää parempaan paikkaan. Murskauskonetta on helppo huoltaa, pestä ja puhdistaa. Murskaimen leveys - 500 mm, paino - 39 kilogrammaa, suppilon pituus - 0,9 m.

Toinen italialaisen tuotemerkin silppuri kampaerottimella ja kahdella ohjauksella (sähköinen ja manuaalinen). Polypropeenisuppilo on suunniteltu 40 litran kuormaukseen, murskaimen ruuvin akseli ja myllykivet on asennettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin laakereihin, mikä takaa pitkän käyttöiän.

Mekaaninen rakenne ilman kampaerotinta, kaikki ulkoiset osat on päällystetty turvallisella jauhepigmentillä. Vaakasuuntaiset akselit on valmistettu duralumiinista, mikä lisää materiaalin kestävyyttä korroosioprosesseja vastaan ​​ja pidentää käyttöikää.

Laitteen mitat ovat 4,4x2,5x0,7 m, paino - 11,5 kg. Yksikkö on suunniteltu eri lajikkeiden hedelmien käsittelyyn - rypäleiden lisäksi murskauskone pystyy murskaamaan mansikoita, omenoita, persikoita ja muita hedelmiä. Tämän murskauskoneen ansiosta viininvalmistajat voivat tuottaa paitsi rypäleitä myös muita viinejä.

Manuaalista ruostumattomasta teräksestä valmistetun suppilon silppuria voidaan käyttää Muscat- ja punaviinirypäleiden käsittelyyn. Laitetta voidaan käyttää sekä pienillä tiloilla kotiviininvalmistukseen että suurilla viinitiloilla.

Kun valitset myllyn rypäleille, niitä ohjaa ensinnäkin jalostettujen tuotteiden määrä. Vaatimukset murskaimelle ovat hämmästyttävän erilaiset suurilla tiloilla ja pienissä kesämökeissä. Ensimmäinen mittaa tuoton tonneissa, toinen - kymmenissä kilogrammissa. Suurille viinitiloille tarvitset sähkökäyttöisen mallin, kesäasukkaille manuaalinen vaihtoehto on optimaalinen.

Riippuen siitä, mitä viinejä valmistetaan, valitaan murskain kampaerottimella tai ilman. Myös tynnyrin koko valitaan käsiteltyjen marjojen määrän perusteella. Säiliö voi olla 10 litraa tai enemmän, ja pienelle puutarhalle ja tusinalle taimelle 5 litran tilavuus riittää. Puristimen tyyppi riippuu tarkalleen kuinka aiot asentaa rakenteen: ruuvi tarvitsee kiinteän kiinnityksen, ja hydraulinen voidaan yksinkertaisesti laittaa päälle.

Puutarhan omistaja, joka kasvattaa viiniköynnöksiä pieninä määrinä ja saa enintään puolen tonnin sadon, voi tehdä rypälemurskaimen yksin. Tämä ei ainoastaan ​​säästä rahaa, vaan mahdollistaa myös laitteen, joka vastaa tarpeitasi.

Puisen murskaimen valmistamiseksi tarvitset tarkan piirustuksen tulevasta yksiköstä, jonka mukaan ne jatkossa noudattavat mittoja ja suorittavat kaikki valmistus- ja kokoonpanovaiheet.

• Puupalkeista 50x50 cm kaadetaan kehys, jonka arvo on yhtä suuri kuin massan kapasiteetti.

• Valmistetut telat kiinnitetään rungon keskelle jättäen niiden väliin 2-3 mm rako.

• Seuraavaksi tehdään pyramidin muotoinen bunkkeri. Käytä mitä tahansa terveydelle turvallista materiaalia. Etusija annetaan tammilevylle, mutta jos sitä ei ole, käytetään ruostumatonta terästä, muovia jne.

• Sitten valmistetaan ja asennetaan astia kakun vastaanottamista varten, ja sen koon yläosassa on vastattava kehyksen parametreja.

• Kakkuvastaanottimen päälle on asennettu teloilla varustettu kehys ja suppilo.

• Yhden akselin akselin tulee jatkua kahvalla, joka käyttää laitetta.

Kaikki puuosat on lakattu. Kotitekoista muotoilua voidaan aina parantaa lisäämällä sähkömoottori, mikä parantaa merkittävästi sen suorituskykyä.

Kampaerottimen valmistukseen tarvitaan hieno verkko (10–12 mm), yksi vaakasuora akseli, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät. Terät hitsataan tai kiinnitetään itseporautuvilla ruuveilla akseliin spiraalimaisesti. Käsityöläiset tekevät koivun pistokkeista varren. Verkko estää harjanteiden pääsyn massaan ja ohjaa ne toiseen osastoon.

Kuinka tehdä murskain itse, katso alla.