Miten kapillaariviinimittarit toimivat ja miten niitä käytetään?

Laaja valikoima viinejä on ollut suosittuja ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Myös tällaisen ennätyskysynnän vuoksi monet yrittävät tehdä tämän juoman itse. Ei ole mikään salaisuus, että sen vahvuuteen vaikuttaa suoraan joukko tärkeitä tekijöitä, joihin kuuluu muun muassa sokerin määrä ja tiheys.

Ammattilaiset käyttävät keskeisten indikaattoreiden määrittämisessä melko kehittyneitä laitteita, jotka voivat suorittaa nopeasti kaikki tarvittavat mittaukset. Ja kotitislaajaa varten sinun on tiedettävä, kuinka kapillaariviinimittari toimii ja kuinka sitä käytetään oikein.

Ei ole mikään salaisuus, että harkittujen alkoholijuomien laatu ja vahvuus riippuvat suoraan niissä olevan etyylialkoholin määrästä sekä sokeripitoisuudesta. Nämä parametrit on helppo määrittää alkoholimittareiden sekä viinisokerimittareiden avulla. Viinitesteri selviää kuitenkin onnistuneesti myös ensimmäisen laitteen toiminnoista. Muuten, monet mallit ovat universaaleja laitteita hybridin muodossa. Tällaiset vaihtoehdot on varustettu kahdella vaa'alla kerralla.

Kotitalouksien viinimittarit, kuten niiden vastineet - sokerimittarit, määrittävät sokerin massaosuuden viinissä ja muissa nesteissä mittausalueella 0 - 25%. Luonnollisesti tällaiset yksinkertaistetut instrumentit ovat vähemmän tarkkoja verrattuna laboratoriolaitteisiin. Monen vuoden käytäntö on kuitenkin osoittanut, että se riittää.

Kotiviinin valmistuksessa ei pääsääntöisesti vaadita täydellistä tarkkuutta omiin tarpeisiin, ja siksi virhe on sallittu. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että poikkeamalla todellisista indikaattoreista, joka on mahdollista kapillaarityyppistä viinimittaria käytettäessä, voi olla ratkaiseva merkitys viininvalmistajille.

Tämä yksinkertainen instrumentti itsessään on lasipullo. Sen toinen pää on kapea ja siinä on pieni reikä sekä jakoja lähes koko pituudelta. Toinen puoli on suppilo, joka on suunniteltu tutkittavien nesteiden täyttämiseen.

Se kannattaa huomioida Kapillaariviinimittarit luokitellaan viskosimereiksi, eli laitteiksi, joilla määritetään formulaatioiden viskositeetti. Kaikki ne ovat rakenteeltaan täysin samanlaisia ​​ja toimivat samalla periaatteella. Joten poikkileikkaukseltaan pienen kalibroidun putken sisällä neste kulkee nopeudella, joka johtuu ensisijaisesti sen konsistenssista (viskositeetti).

Samaan aikaan kokeneet viininvalmistajat tietävät hyvin, että tämä indikaattori laskee, kun alkoholin osuus seoksessa kasvaa. On tärkeää ottaa huomioon, että kyseessä oleva mittauslaitetyyppi on keskittynyt valmiiden juomien tutkimukseen. Ja puhumme pääasiassa kuivista valkoviineistä, joiden vahvuus vaihtelee 8-13%. Muuten, kapillaariviinimittarit ovat yleisimpiä Euroopan maissa.

Kaiken jo sanotun lisäksi kannattaa keskittyä siihen tosiasiaan mittausvirhe riippuu itse alkoholia sisältävien seosten ominaisuuksista... Esimerkiksi, jos puhumme makeiden ja vahvojen viinien tutkimuksesta, poikkeama todellisista arvoista voi olla 4%. Ja ratkaiseva tekijä tässä on sokerin määrä.

Kapillaariviinimittarin käyttöprosessi on pohjimmiltaan melko yksinkertainen. Tämä johtuu suurelta osin laitteen suunnittelusta ja sen toimintaperiaatteesta.

Katsotaanpa vaiheittaiset käyttöohjeet.

• Huuhtele laite hyvin lämmintä vettä ja puhalla se ulos kanavasta.
• Kaada testiaineeseen täyttäen noin puolet pullosta... On tärkeää, että sen lämpötila on +20 astetta tai hieman alhaisempi.
• Odota, kunnes neste kulkee kapillaarin (putken) läpi ja alkaa tippua pohjareiästä... Testiseosta on lisättävä, kunnes kaikki ilmakuplat kanavasta häviävät.
• Kun muutama tippa ilmestyy, käännä laite ympäri ja aseta se tasaiselle pinnalle suppilolle. Sen alle ilmestyy väistämättä pieni lätäkkö, mikä on aivan normaalia eikä sen pitäisi aiheuttaa huolta virheellisistä toimista.
• Korjaa viinimittarin lukemat, joihin seoksen alempi meniski pysähtyy... Juuri tämä on viinin vaalitut tutkinnot. On tärkeää muistaa, että tässä tapauksessa mittaustuloksena on alkoholi (alkoholi) pitoisuus prosentteina tilavuudesta.

Viimeisessä vaiheessa on tarpeen huuhdella viinitesteri perusteellisesti. On tärkeää varmistaa, ettei pulloon jää mitään, ja mikä tärkeintä, kanavaan. Muuten pienet hiukkaset kuivuvat sisällä. Tämä itsessään aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia laitteen jatkotoiminnassa ja vaikuttaa myös sen lukemien tarkkuuteen.

Kaiken edellä mainitun perusteella voimme luottavaisesti päätellä, että viinimittarit, myös kapillaarimittarit, ovat olennainen osa minkä tahansa viininvalmistajan arsenaalia. Tällaisten mittauslaitteiden käyttö on jopa aloittelijoille, joilla ei ole asianmukaista kokemusta. On tärkeää muistaa, että niiden avulla voit hallita tuotteen laatua. Kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta on kuitenkin usein tarpeen kohdata se tosiasia, että työkalu tekee virheitä.

Mittaustulosten tarkkuus riippuu suoraan siitä, kuinka oikein ne on suoritettu. Mutta itse mittauslaitteen kunto on tärkeä rooli.

Viinimittarin ja sokerimittarin hybrideissä on erittäin helppo tarkistaa lukemien oikeellisuus. Aseta laite yksinkertaisesti tislattuun veteen, jonka lämpötilan tulee olla +20 astetta. Ennustettavasti sokeriasteikolla pitäisi olla nolla. Ongelmien korjaaminen on myös tässä tapauksessa erittäin helppoa. Sinun on tehtävä siitä raskaampi (levitä tavallinen kynsilakka yläosaan) tai päinvastoin kevyempi (terävällä terällä "leikkaa" lasikerros) itse laitteesta.

Voit myös yrittää tarkistaa viinimittarin tarkkuuden vedellä. Mutta joka tapauksessa on muistettava, mistä kuvattujen mittauslaitteiden lukemat riippuvat. Ensinnäkin puhumme lämpötilajärjestelmästä.