Bako viinirypäleet

Monet rypälelajikkeet ovat syötäväksi tarkoitettuja rypäleitä, mutta on myös teknisiä lajikkeita. Teknisen lajikkeen erinomainen edustaja on Bako-hybridi. Sen maku on erinomainen, ja monet viininvalmistajat rakastavat sitä. Tässä artikkelissa tarkastelemme jalostuksen historiaa, lajikkeen ja viljelyn ominaisuuksia.

Rypäle on nimetty sen luojan, ranskalaisen Maurice Bakon mukaan. Kasvattaja otti perustaksi kaksi rypälelajiketta, nimittäin Folle Blanche ja Vitis Riparia. Hybridi on ranskalais-amerikkalaista alkuperää, sillä on myös muita nimiä:

• Säiliö # 1;

• Bako musta;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

Neuvostoliitossa tämä laji löytyi täysin eri nimillä: Timofeevka ja Alzheryan.

Rypälepensaat ovat ulkonäöltään erittäin houkuttelevia, ne ovat keskikokoisia, lämpimissä ilmastoissa ne voivat alkaa kasvaa aktiivisesti. Viiniköynnöksen pituus on keskimäärin 12-17 m, yhden oksan paksuus noin 20 mm. Lehdet ovat reheviä, viisikärkisiä, pyöristettyjä ja hienovaraisia. Takaosassa ei ole vikoja. Niiden pituus on 25-30 cm. Lehdet peittävät rypäleterttuja erittäin voimakkaasti, mutta tämä ei häiritse rypäleiden kypsymistä.

Koska tämä hybridi kuuluu tekniseen lajikkeeseen, se poimii väriä melko aikaisin, jossain toukokuun puolivälissä, mutta sen kasvukausi on pitkä. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät vasta syyskuun viimeisinä viikkoina. Eli keskimäärin kukinnan alun ja ensimmäisten hedelmien välillä kestää 120 päivästä 140 päivään.

Kimput ovat keskikokoisia, on myös pieniä. Ne ovat muodoltaan lieriömäisiä kartiomaisia, hieman pitkänomaisia. Painon mukaan yksi nippu painaa 150-200 g. Varsi on tiukasti kiinni viiniköynnöksessä, keskipitkä. Klusterin hedelmät kasvavat löyhästi toisiinsa.

Marjat ovat mustia ja pyöreitä. Koko on lähempänä keskimääräistä, mutta siellä on myös pieniä marjoja. Koko 7-9 mm. Kuori on ohut, erittäin hauras ja halkeilee helposti. Siinä on tuskin havaittava kiilto ja tiheä vahamainen pinnoite. Massa on kiinteää ja mehukasta.

Marjat ovat maultaan erittäin miellyttäviä, eivät sokerisia. Siellä on erikoinen tuoksu. Itse mehussa on tumma rubiinin sävy, koska se sekoittuu kuoreen, mutta infuusion jälkeen siitä tulee läpinäkyvä.

Koska teknisiä rypäleitä viljellään usein viiniä varten, ne sisältävät lisääntynyttä happamuutta, joka ei ole kovin voimakasta syötynä.

Tämän hybridin tuotto on erittäin korkea. Totta, paljon riippuu ilmasto- ja sääolosuhteista: jos vuosi oli kylmä, sato on huono.

Lajin kasvattamisen pääominaisuus on, että Bako rakastaa raskasta savimaata. Jos maaperä on liian lannoitettu, pehmeä ja löysä, tässä tapauksessa versot alkavat kasvaa liikaa ja voivat kasvaa jopa 8 metrin pituisiksi kauden aikana.

Teknisten lajikkeiden istutus eroaa hieman pöytälajikkeista ja sitä pidetään melko yksinkertaisena. Istutuksen vuoksi marjat kypsyvät yleensä pieniksi.

Pensaiden välisen etäisyyden tulee olla 1,5-2 m, ja on parempi jättää 2 m rivien väliin.

Kannattaa kaivaa reikä hieman enemmän kuin juurien halkaisija. Tämä on noin 0,8 m. Kuopan pohjalle kannattaa laittaa humusta pieniä määriä, peittää se maalla, sitten istuttaa taimi ja täyttää reikä, tiivistämällä maata vähitellen. Kaada veden kanssa.

Alkuvuosina voit ruokkia taimia hieman kasvua stimuloivilla aineilla, jotta ne juurtuvat hyvin. Älä liioittele tämän kanssa.

Bako-hybridi ei tarvitse lisäpölytystä, koska sen kukat ovat molempia sukupuolia ja sitä pidetään itsepölyttävänä lajina.

Leikkaaminen tehdään keväällä ja syksyllä eteläisillä alueilla ja kylmillä vain kesällä. Tietenkin ennen vuodenaikaa kannattaa tarkastaa pensaat ja leikata pois kaikki kuivatut oksat: ne, jotka eivät lähteneet talven jälkeen, ja ne, jotka ovat alttiita taudeille. Kotipuutarhassa (ei istutuksissa) viiniköynnös jätetään keskimäärin 10-12 m pitkäksi, kiinnitettynä säleikköihin. Itse tukien tulee olla noin 0,5 m korkeammalla.Voidaan istuttaa holvien tai lehtien lähelle, jolloin viinirypäleet lankeavat itsestään.

Se sietää pakkasia -27 asteeseen asti. Mutta koska luomispaikkaa pidetään eteläisempänä alueena, kasvi on silti tarpeen peittää talveksi, jotta keväällä kaikki pensaat sulavat normaalisti.

Hybridi luotiin kestämään erilaisia ​​sienitauteja. Itse asiassa Ranskassa viinitarhat ovat usein altistuneet sienitautien, kuten filokseran, puhkeamiselle. Mutta ehkäisevä ruiskutus kannattaa silti suorittaa kerran kaudella.

Tätä lajiketta tuotetaan enemmän mehujen tai viinien valmistukseen kuin raakana syömiseen. Siksi tällä lajikkeella on hyvä säilyvyys ja kuljetus.

Bakoa säilytetään yleensä laatikoissa. Paperi asetetaan pohjalle, peitetään pienellä kerroksella sahanpurua 2-3 cm. Sitten viinirypäleet asetetaan, ripottelee sahanpurulla kerros 5 cm. Ja jälleen viinirypäleet asetetaan. Tämä estää rypäleen kuorien halkeamisen.