Grape Black Doctor

Viini on jalo juoma, joka juontaa juurensa muinaisista ajoista. Ja viinirypäleiden kasvattaminen on koko taidetta. Jokainen viini on nimetty sen valmistuksessa käytetyn rypälelajikkeen mukaan. Rypälelajikkeilla on erilaisia ​​​​värejä, makuja ja eri käyttötarkoituksia. Tämä "erityinen" arvosana on Black Doctor.

Black Doctor -lajikkeeseen perustuvan viinin kehitys alkoi 1930-luvulla, mutta se oli kysytty vasta 60-luvulla. Rypälelajikkeen alkuperäinen nimi on Ekim kara, joka tarkoittaa Black Doctoria tai Black Doctoria. Nimi ei ole satunnainen, sillä juuri tähän tyyppiin perustuva viini parantaa nivelkipuja ja lihaskouristuksia, maksasairauksia, käytetään syövän ja monien muiden vaivojen ehkäisyyn.

Legendan mukaan rypäleitä ja niistä valmistettua viiniä alettiin kutsua Black Doctoriksi absurdin tapauksen jälkeen. Lääkäri paransi kuolevan everstin antamalla hänelle kannun viiniä, joka oli valmistettu tuolloin nimettömästä rypälelajikkeesta. Eversti tunsi olonsa paremmaksi, mutta väsyneenä ja humalassa hän nukahti samaan aikaan. Heräämisen jälkeen hän ei muistanut yhtään mitään ja nähdessään lääkärin edessään ampui häntä umpimähkään. Kansa kertoo, että tämän jälkeen oli myös everstin mukaan nimetty viini - Musta eversti.

Nimien Black Doctor, Black Doctor ja Ekim Kara lisäksi lajike on nimeltään Kefesia ja Kefe rusinat.

Tämän teknisen lajikkeen viljely tapahtuu yksinomaan Krimillä ja kuuluu itäisten viinitarhojen ryhmään.

Tätä lajiketta käytetään usein mehujen, hillosten ja säilykkeiden sekä viinin ja muiden alkoholijuomien valmistukseen. Rypäleiden mehu itsessään ei ole väritöntä. Black Doctor -lajike sisältää 2-4 siementä jokaisessa marjassa.

Rypäleiden kypsymisaika vaihtelee 130–157 vuorokaudesta ja se lasketaan kasvukauden alusta, eli kasvin korkeimmasta aktiivisuudesta. Kaikki riippuu ympäröivästä ilmastosta ja lämpötilan muutoksista.

Useimmiten rypäleet ovat laajalti kartiomaisia ​​tai lohkoisia. Tiheys on löysä. Nipun paino on 148 grammaa, pituus noin 16 cm ja leveys noin 12 cm. Ne sisältävät jopa 90 % massasta ja vain 4 % nahkaa.

Marjat ovat syvän mustia, niissä on runsas vahamainen kerros. Kuori on paksu, hedelmäliha mehukas ja muoto pyöreä. Jokainen marja painaa keskimäärin 3-5 grammaa.

Black Doctorilla on hämmästyttävän harmoninen maku, jossa yhdistyvät suklaan ja luumut.

Korkea tuotto on yksi Black Doctorin monista eduista. Versojen hedelmällisyys on keskimäärin 60%.

Istutus tapahtuu pölyttävillä lajikkeilla, kuten Saperavi, Bastardo Magarach ja muut.

Istutettaessa on välttämätöntä ottaa huomioon valon pääsy kasviin, koska marjojen makeus riippuu auringonsäteistä. Huollon ja keräämisen helpottamiseksi pensaat on sidottu 2 metrin korkeuteen säleikköihin.

Varhainen kevät ja myöhäissyksy ovat suotuisia istutusaikoja.

Mustalla tohtorilla on toimiva naarastyyppinen kukka, mikä tarkoittaa, että lajike ei voi itsepölyttää. Siksi keinotekoisen pölytyksen lisäksi, joka voidaan tehdä sekä manuaalisesti että erityisten laitteiden avulla, tarvitaan lisäpölytystä erilaisilla biseksuaalisilla rypäleillä. Tätä varten, kun istutetaan 2 eri lajiketta, ne istutetaan yhden läpi, mikä tarjoaa ns. ristipölytyksen.

Leikkaaminen tapahtuu aina talvella, koska viinirypäleiden sisällä oleva mehu hidastuu tai pysähtyy kokonaan. Tämä tarkoittaa, että viiniköynnökset eivät vaurioidu.

Rypäleitä kasvatetaan eteläisillä alueilla, eivätkä ne useimmissa tapauksissa vaadi erityistä suojaa. Sillä on erittäin korkea pakkaskestävyys -23 asteeseen asti.

Black Doctor -rypäleiden tärkeimmät sairaudet ovat home ja oidium.

Härmä on sieni, jonka ilmestymisen jälkeen lehdet ja silmut muuttuvat keltaisiksi ja lopulta putoavat. Jos et ryhdy toimenpiteisiin kasvien käsittelemiseksi ajoissa, on mahdollista, että koko sato menetetään.

Oidium on harmaanvalkoinen kukinta, joka tekee marjoista täysin sopimattomia viinin valmistukseen. Taistelu tätä tautia vastaan ​​on sama kuin homeen kanssa - pensaiden käsittely erityisellä rikkiä sisältävällä liuoksella.

Black Doctor säilytetään samalla tavalla kuin kaikki rypälelajikkeet. Laatikko, jääkaappi tai ripustettu tila - sillä ei ole väliä. Tärkeintä on tarkkailla marjojen vaatimaa lämpötilaa ja kosteutta.