Kadarka viinirypäleet

Tekninen lajike Kadarka on kaikkien ammattiviinintuottajien ja puutarhureiden tuttu. Sitä on viljelty menestyksekkäästi Itä-Euroopassa vuosikymmeniä, kasvatettu Australiassa ja Latinalaisessa Amerikassa. Ja myös Kadarka-rypäleet tunnetaan nimillä Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza tai Gimza, Török Selö ja muut.

Lajikkeen katsotaan tulevan Vähä-Aasiasta, muiden versioiden mukaan Albaniasta. Nykyään se sijoittuu unkarilaisen ryhmän joukkoon, päävalintatyö tehdään täällä. Hänellä on useita klooneja kerralla, tunnetuimmat ovat Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Keskikokoinen Kadarka-rypälepensas on peitetty keskikokoisilla lehdillä, joiden selässä on tunnusomaista karvaisuutta. Levyn muoto on heikosti leikattu, yleensä 3-5 lohkoa. Lajike on hyvä ja antaa aktiivisesti versojen kasvua, nuoret viiniköynnökset ovat hieman karvaisia, uurteita, suoria, oliivin tai vihreitä. Solmuvälit ovat lyhyitä, silmut punaisia, karvojen peitossa.

Kadarkin osalta keskimääräinen kypsymisaika on olennainen.

Tiheys on keskimääräinen. Harjan muoto on lieriömäinen kartiomainen. Keskipituus ei ylitä 15 cm. Terkun varsi on paksu ja lyhyt.

Kadarkalle on ominaista pyöreä marjojen muoto, keskikokoinen. Hedelmät on peitetty ohuella keskivahvalla kuorella, hedelmäliha on mehukasta, sokeriarvot 180-210 g / dm3 ja happamuus 6-7 g / dm3. Sävy on musta, jossa on paksu sinertävä vahamainen pinnoite. Sisällä on pieniä siemeniä.

Tälle rypäleelle on ominaista korkea tanniini- ja happopitoisuus. Siitä valmistettu viini laajenee vähitellen, ja sitä arvostetaan 2-3 vuoden kypsytyksenä. Kadarka sisältyy moniin sekoituksiin, mausteisen maun ansiosta se antaa niille erityistä pikantiteettia.

Lajike antaa 8-12 t/ha teolliseen viljelyyn. Kuuluu keskisatoisten ryhmään.

Kuten muillakin viinilajikkeilla, kasvatusolosuhteet ovat Kadarkille erittäin tärkeitä. Paras maaperä näille rypäleille on savi. Laskeutumispaikka: rinteillä, avoimilla alueilla, joissa on paljon aurinkoa ja lämpöä. Tässä tapauksessa marjojen maku on rikas, väri on kirkas. Myös rinteen jyrkkyys vaikuttaa tulokseen, mitä korkeampi se on, sitä parempi hedelmälle.

Kadarka istutetaan teknisten lajikkeiden agrotekniset suositukset huomioon ottaen, tiivistettynä kaivausmenetelmällä. Sidonta levitetään pystysuoraan, pensaiden välinen etäisyys pienennetään 0,5-1 metriin, riviväli tehdään 1,5 metriin. On tärkeää laittaa välittömästi suuri määrä lannoitteita kaivantoon, tarvittaessa järjestää kuivatus. Istutus suoritetaan keväällä, osa versosta, jossa on 1-2 silmua, jätetään maan yläpuolelle.

Pensas on peitetty biseksuaalisilla kukilla. Munasarjat muodostuvat ilman ulkopuolista häiriötä.

Pakollista standardointia suositellaan. Holkkia muodostettaessa käytetään tuuletinperiaatetta.

Lajiketta kasvatetaan ilmastovyöhykkeillä, joissa talven lämpötilat laskevat -22 asteeseen.

Rypäleet ovat kohtalaisen kestäviä taudeille. Kasvaessaan se vaatii hoitoa, valvontaa, säännöllistä sanitaatiota ja käsittelyä. Vain tässä tapauksessa sato voidaan saada laskettujen normien sisällä. Sienitaudeille alttius vaatii versojen ennaltaehkäisevää hoitoa kauden aikana.

Terttuja voidaan säilyttää pensaassa täysin kypsiksi.

Kadarkaa pidetään yhtenä Itä-Euroopan alueen parhaista viinilajikkeista, se on liian termofiilinen Venäjän ilmastoon, mikä rajoittaa sen laajamittaista leviämistä. Kaukasuksella ja etelässä sitä arvostetaan vaatimattomuudestaan, teollisen viljelyn helppoudesta ja marjojen pikantista mausta. Monet ihmiset valitsevat lajikkeen pelkästään sen ominaisuuksien ennustettavuuden ja ennustettavuuden vuoksi. Sato voidaan saada ilman yllätyksiä, ajallaan, mutta sen käyttöalue rajoittuu viininvalmistukseen - marjat eivät sovellu tuorekäyttöön tai kuivaukseen.

Haittoja ovat heikko suoja ulkoisilta tekijöiltä. Puutarhureiden mukaan myös epävakaa sää voi vaikuttaa marjojen makuun.