Merlot rypäleet

Teknisistä lajikkeista Merlot on edelleen yksi suosituimmista - se on jatkuvasti toisella sijalla pinta-alaltaan maailman prosenttiosuudessa. Lajiketta viljellään monissa maissa, joissa on sopiva ilmasto, ja se on tarkoitettu viinintuotantoon.

Merlot ilmestyi Ranskassa, Bordeaux'ta pidetään pienenä kotimaanaan, jossa monet viinitarhat ovat pitkään olleet ainutlaatuisessa ilmastossa kauneimmilla rinteillä ja tasangoilla. Sen lisääntymisestä ei ollut dokumentoitua näyttöä, joten geneettisiä tutkimuksia suoritettiin. Heidän avullaan selvisi, että emolajikkeet olivat Cabernet Franc ja Magdalene Noir de Charan. Merlotilla on monia synonyymejä:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Musta Alicante;

• Pipo ja Beanie Rouge;

• Bidal ja Bordelese;

• Vidal, Vitral ja Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Plan.

Hänen vanhempiensa tarina ei myöskään ole helppo - jos kaikki oli selvää hänen isänsä Cabernet Francin kanssa, tilanne äidin kanssa on paljon mielenkiintoisempi. Magdalene Noir de Charan -lajikkeen löytö tapahtui virallisten tietojen mukaan 1900-luvun lopulla, tai pikemminkin se tapahtui vuonna 1992. Pohjois-Bretagnen asukkaat kuitenkin viljelivät Magdeleine noire des Charentesia kauan ennen kuin se tuli tunnetuksi viininviljelyn ja viininvalmistuksen tieteessä. He antoivat hänelle nimen Magdalena sen pyhimyksen kunniaksi, jonka juhlapäivänä, heinäkuun 22. päivänä, hän oli kypsymässä.

Merlot kasvaa maissa, joissa on sopiva ilmasto: USA, Espanja, Ranska, Montenegro, Kroatia, Moldova, Ukraina.

Venäjän osalta lajike on kaavoitettu useimmille alueille, mutta parhaat olosuhteet sille ovat Krasnodarin alueella. Se sisällytettiin Venäjän federaation valtionrekisteriin vuonna 2002.

Merlot on korkeatuottoinen tekninen lajike, joka on tarkoitettu viininvalmistukseen. Pensaat ovat keskikokoisia, vuotuiset versot ovat vaaleanruskean sävyjä, aikuisella viiniköynnöksellä on tummempi väri. Viiniköynnös on peitetty pyöreällä keskileikellä tummanvihreällä viisiliuskaisella lehdellä. Lehden kääntöpuolella on hieman karvaisuutta hämähäkinseitin muodossa. Versojen hedelmällisyys on 52,8 %, hedelmällisyyskerroin 1,7.

Merlot-rypäleet ovat myöhäisiä lajikkeita, 3300 on sen tarvitsema SAT. Pöytäviinien teknisen kypsyyden saavuttaminen kestää 152 päivää ja jälkiruokaviinien 164 päivää.

Keskikokoisten keskitiheiden sylinterimäisten kartiomaisten harjojen paino on 113-150 grammaa, muoto voi olla joko säännöllinen tai sivusiipisellä (oksalla). Kuorintaa ei melkein havaita.

Mustat, pyöreät hedelmät, peitetty tiheällä luumulla, 2–3 siemenellä ja koot 13–14 x 12–13 mm, painavat 1–1,4 grammaa. Mehukas massa, jossa on väritöntä mehua, on peitetty ohuella, mutta erittäin tiheällä kuorella.

Merlotissa on harmoninen ja täyteläinen maku, jossa herukoita ja kirsikoita, mustikoita ja luumuja, karamellia ja suklaata, yrttejä ja mustapippuria. Useiden vuosien tammitynnyreissä kypsytyksen tuloksena paletti on rikastunut kahvin ja tryffelin sävyillä. Lisäksi maaperällä on suora vaikutus makuun - hiekkaisilla se on pehmeämpi, kalkkikivellä voimakkaampi, kirkkaan tuoksulla.

Lajikkeelle on ominaista korkea sato, kun kyse on Merlotin perinteisistä ilmastovyöhykkeistä - 47-57 kg / ha.Koska puutarhurit ovat oppineet kasvattamaan termofiilisiä lajikkeita jopa alueilla, joilla on erittäin lauhkea ilmasto, siellä saatavat ovat paljon alhaisemmat, ja kaikki riippuu luoduista olosuhteista.

Jopa aloittelija viljelijä voi kasvattaa lajiketta ja saada siitä satoa, koska lajike on vaatimaton eikä eroa erityisen vaativuudesta.

Lämpimillä alueilla taimet istutetaan keväällä ja syksyllä. Kylmemmässä ilmastossa riskiä ei kannata ottaa – syysistutus voi johtaa kasvin kuolemaan. Lajike suosii savea, johon on lisätty jokihiekkaa, mikä takaa ilmanläpäisevyyden; joskus maaseokseen lisätään hienoa soraa samaan tarkoitukseen. Kokeneet viljelijät sijoittavat kasvit astiaan lämpimällä vedellä päivää ennen istutusta.

1. 80x80x80 cm kokoiset kuopat valmistetaan 10-14 vrk ennen maihinnousua Tukipylväät asennetaan.

2. Pohjaan kaadetaan salaojitus, sitten pari ämpäriä humuksen ja hedelmällisen maaperän seosta.

3. Pensas sijoitetaan fossan keskelle. Juuret suoristetaan varovasti, kun taas juurikaulan tulee olla reunan tasolla.

4. Maaperä kaadetaan, kastellaan runsaasti, runko ympyrä multaa turpeella, sahanpurulla, sammalilla, ruoholla.

Pensaiden välinen etäisyys on 1,5 metriä, rivien välinen etäisyys on 2 metriä.

Merlotilla on biseksuaalisia kukkia, joten lisäpölytystoimenpiteitä ei tarvita.

Puutarhurit käyttävät 2 tyyppistä karsimista: muotoilevaa ja terveellistä. Ensimmäinen suoritetaan syksyllä - vanhat versot poistetaan, mikä stimuloi uusien kasvua ja hedelmällisyyttä. Keväällä suoritetaan terveysleikkaus, joka poistaa pensaat vaurioituneista ja sairaista oksista. Merlotille suositaan keskipitkän tai lyhyen pensaan muodostumista, siveltimien lukumäärän indikaattori versossa on 1,2.

Lajike sietää hyvin kuivuutta, ja sen laaja levinneisyys ja kasvu lähes kaikilla ilmastovyöhykkeillä ei anna meille mahdollisuutta tarjota tarkkaa kastelujärjestelmää. Kaikki riippuu alueesta. Keskimäärin tämä on jopa 6 kauhaa jokaista pensasta kohti 3-4 kertaa kasvukauden aikana.

Istutettaessa maaperän on oltava täysin rikastettu kaikilla tarvittavilla ravintoaineilla, joten ensimmäisten 3 vuoden aikana pensas ei tarvitse ruokintaa. Sitten ne järjestetään kolme kertaa kaudessa:

• 14 päivää ennen kukintaa levitetään ureaa, ammoniumnitraattia, typpeä sisältäviä lannoitteita;

• kun Merlot-marjat ovat vihreitä ja kovia, ne toistavat kevään ruokintaa ja puolittavat samalla typpilannoitteiden määrän;

• viimeinen toimenpide suoritetaan syksyllä sadonkorjuun jälkeen - maaperään lisätään puutuhkaa ja ammoniumsulfaattia.

Ruiskuttamalla rypäleitä ruokitaan kolme kertaa - keväällä viikkoa ennen kukintaa ja sen jälkeen. Kolmas ruiskutus suoritetaan kuukautta ennen sadonkorjuuta.

Merlotilla on hyvä pakkasenkestävyys, se kestää pakkaset jopa 22 º C. Kuumissa ilmastoissa lajike talvehtii avoimessa tilassa - riittää, että se ryntää juurien. Kylmillä alueilla se tarvitsee suojaa. Versot poistetaan tuesta, taivutetaan maahan, peitetään kuusen oksilla, ruokomatoilla, oljilla. Kalvo tai säkkikangas asetetaan päälle ja ripottelee maalla. On syytä muistaa, että ylikuumeneminen on Merlotille yhtä vaarallista kuin jäätyminen. Siellä missä talvet ovat leutoja ja lämpimiä, käytetään puolisuojamenetelmää. Versot asetetaan kuormalavoille tai kuusen oksille, peitetään päällä agrotekstiilillä, juuret eristetään hillitsemällä.

Lajike kestää hyvin hometta ja hedelmämätää, mutta on lähes puolustuskyvytön härmäsientä vastaan. Ennaltaehkäisytarkoituksiin käsittely fungisidillä tai kuparisulfaatilla on välttämätöntä.

Lajikkeen ominaispiirteiden - tanniinien alhainen osuus, keskitiheys - vuoksi Merlotia ei voida säilyttää pitkään. Erikoishuoneissa tai jääkaapeissa se kestää enintään 3-4 viikkoa.

Kaikki puutarhurit ovat tyytyväisiä tuotetun Merlo-viinin laatuun ja määrään. Kuten yksi puutarhureista kirjoitti, 2-3 ämpäriin marjoja saa jopa 15 litraa erinomaista viiniä erinomaisella kimpulla. Viininviljelijät ovat tyytyväisiä viiniköynnöksen vakauteen suhteessa satoon. Jonkin verran valitettavana he havaitsevat heikon oidiumin vastustuskyvyn, mutta kaikki ymmärtävät, ettei ole olemassa lajikkeita, jotka eivät ehdottomasti tarvitse ihmisen apua.