Pinot Gris -rypäleet

Pinot Gris -lajike on laajalti tunnettu erityisestä maustaan, jonka ansiosta sen hedelmiä käytetään viinin valmistukseen. Tätä lajia viljellään aktiivisesti paitsi Euroopassa myös Venäjän rajojen sisällä.

Pinot Grigio -rypälettä kasvatettiin alun perin vain Ranskassa, ja ensimmäiset maininnat siitä ilmestyivät XIII vuosisadalla. Tämä tekninen lajike tuotti herkullisen viinin, jota Kaarle IV arvosti suuresti. Pinot Gris -lajike on edellä mainitun lajikkeen klooni, sitä käytetään laajalti Venäjällä.

Hedelmäkasvi voidaan tunnistaa sen kehittyneen ja voimakkaan juurijärjestelmän perusteella. Myös lajikkeella on merkittävä kasvu. Nuoret versot, jotka ovat noin vuoden ikäisiä, ovat väriltään vaaleanruskeita. Tuoreiden versojen kruunu jätetään pois. Lyhennetyt solmuvälit ovat yleisiä.

Hedelmien kypsymisaika on 130–150 päivää, kasvuhetkestä sadonkorjuuseen. Tämä tyyppi kuuluu keskimyöhäisiin lajikkeisiin.

Rypäletertut voivat olla joko lieriömäisiä kartiomaisia ​​tai lieriömäisiä. Lajikkeelle on ominaista harjan suuri tiheys. Yhden nippun paino on noin 87 grammaa.

Kypsyessään hedelmäsadon marjat muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja niissä on havaittava harmaasävy. Sisältä löytyy 2-4 luuta. Massa on tiheää ja mehukasta, peitetty ohuella kuorella, joka on melkein näkymätöntä hedelmää syödessä. Happamuusindeksi on 4,5 - 7 g / dm³. Sokeripitoisuus - 250 g / dm³.

Marjojen kokoa pidetään keskikokoisena, ja niiden halkaisija on 7-15 millimetriä. Vakiomuoto on pyöreä, mutta hedelmä on usein epämuodostunut.

Hedelmien makua kuvataan harmoniseksi ja miellyttäväksi, ja siinä on herkkä hedelmäinen jälkimaku. Sadon gastronominen laatu mahdollistaa rypäleiden käytön viinin valmistukseen.

Pinot Gris -lajike kuuluu keskisatoisiin lajikkeisiin. Yksi pensas sisältää yli 50% hedelmällisiä versoja. Hehtaarilta viljelmiltä (teollisissa kasvuolosuhteissa) korjataan noin 9 tonnia hedelmiä. Asiantuntijat huomauttavat, että pienen sadon määrän kompensoi täysin saadun viinin maku.

Vakaan sadon saamiseksi on noudatettava maataloustekniikoita, erityisesti kasvin ensimmäisten 3 vuoden aikana. Keskipitkästä voimakkuudesta huolimatta rypäleet tarvitsevat säännöllistä karsimista. Myös lajike kestää pakkasta.

Taimia istutettaessa valitaan hedelmällinen maaperä, jolla on mahdollista kasvattaa rikkain sato. Lajike ei kehity hyvin suolaisessa ja happamassa maaperässä.Hyvin valaistu alue, joka sijaitsee kukkulalla tai rinteessä, on loistava. Myös viinirypäleet viihtyvät emäksisessä tai neutraalissa maaperässä.

Optimaalinen etäisyys pensasrivien välillä on noin metri. Istutuskuopan mitat ovat 80x80 senttimetriä. Ennen kuin aloitat kasvin istutuksen, juuret on liotettava vedessä ja jätettävä 24 tunniksi. Juurijärjestelmää voidaan tarvittaessa leikata hieman. Kuoppiin lisätään usein humusta, jotta maaperästä tulee hedelmällisempää.

Kukinnan aikana rypäleet peitetään molempien sukupuolten kukilla, minkä vuoksi ne pölyttävät itsestään.

Tärkeä edellytys kasvin täydelliselle kehitykselle on säännöllinen karsiminen. Työ tehdään keväällä päällystysmateriaalin poistamisen jälkeen. Myös ylimääräiset versot poistetaan: kuivat, murtuneet, heikentyneet. Uudistetun viiniköynnöksen sitominen etukäteen valmistettuihin paaluihin on tylsää.

Aktiivisen kehityksen aikana pensaat kastellaan noin kerran kuukaudessa sääolosuhteista riippuen. Vettä kuluu 10 litraa kasvia kohden. Loppukesällä ja alkusyksystä kastelu keskeytetään väliaikaisesti. Rypäleille voit käyttää tippakastelua. Viimeisen kerran pensaat kastellaan hedelmien sadonkorjuun jälkeen lokakuussa.

Lannoitteita annetaan 3 kertaa kauden aikana. Typpilannoitusta käytetään keväällä silmujen turpoamisen aikana. Käytä toisen kerran monimutkaisia ​​​​formulaatioita tai valmiita valmisteita ("Plantafol", "Kemira"). Lannoite levitetään viimeisen kerran marjojen poimimisen jälkeen syksyllä. Luomutuotteet ovat suositeltavia.

Kasvi kestää 20 celsiusasteen pakkasia, mutta se on peitettävä talveksi. Rivien väliin tehdään kaivoja, joihin viiniköynnös lasketaan. Kun se on peitetty kalvolla, maalla tai muulla materiaalilla. Hitaat lehdet ja kuivat versot on poistettava ennen suojaa. On suositeltavaa käsitellä kasvia lisäksi sairauksien varalta.

Jotta viinirypäleet eivät sairastu homeeseen tai oidiumiin, viiniköynnös on ruiskutettava säännöllisesti erityisillä suojayhdisteillä. Bordeaux-seos ja valmisteet "Topaz", "Horus", "Strobi" ovat yleistyneet. Käsittely lopetetaan, kun hedelmät kaadetaan.

Hedelmät säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Ennen viinin valmistusta niiden annetaan makaamaan noin kuukauden, jotta marjat käyvät.