Riesling-rypäleet

Riesling-rypäleet
Lajikkeen tärkeimmät ominaisuudet:
  • Tekijät: Saksa
  • Nimittäminen: tekninen
  • Marjan väri: vihertävänvalkoinen, kellertävä sävy ja harvat, pienet tummanruskeat täplät
  • Maku: harmoninen, miellyttävä
  • Luiden kanssa: Joo
  • Kypsymisaika: puolivälissä
  • Kypsymisaika, päivää: 148 -160
  • Pakkaskestävyys, °C: -22
  • Nimen synonyymit: White Riesling, Gewürztraube, Graszewina, Lipka, Moselriesling, Kleiner Riesling, Nederlands, Reinrisling, Oberkircher, Petit Riesling, Rislinok, Rein Riesling
  • Nippun paino, g: 80-100
Katso kaikki tekniset tiedot

Yksinkertainen, "talonpoikainen" rypälelajike on tunnettu jo pitkään. Sitä käytetään samannimisen hienon gourmetviinin - Riesling - valmistukseen.

Kasvuhistoria

Eurooppalainen Riesling-rypälelajike kuultiin ensimmäisen kerran vuonna 1435 Saksassa. Oletettavasti kirjoittajat ovat kasvattaneet sen risteyttämällä villirypäleiden naaraskukat sen urosvanhemman, Heinisch Weissin hybridimuodon, siitepölyn kanssa. Älä sekoita saksalaista lajiketta Italian Rieslingiin, jolla ei ole niin pitkää historiaa ja arvokasta makua. Reinin Rieslingillä, joka ilmestyi lajikkeiden risteyttämisessä, on monia synonyymejä nimelle, nämä ovat:

  • Gewurztraube;

  • Tahmea;

  • Sateen nousu;

  • Kleiner;

  • Petit Riesling;

  • Valkoinen Riesling;

  • Grashevina;

  • Moselriesling;

  • Alankomaat;

  • Oberkircher;

  • Rislinok.

Jakelun maantiede

Saksan osuus Reinin Rieslingin pinta-alasta on kaksi kolmasosaa. Varhaisin maininta sen jalostuksesta kuuluu maanviljelijöille Mosel-joen varrella Rheingaussa. Täällä se kasvaa 65 prosentilla kaikkien Reinin viinitarhojen pinta-alasta. Rieslingin tärkeimmät viljelyalueet ovat:

  • Pfalz;

  • Rheingessen;

  • Nae;

  • Mosel-Saar-Ruver ;;

  • Württemberg;

  • Baden.

Koko Saksassa ei ole viinitarhoja, joissa ei kasvatettaisi Rieslingiä. Tätä lajiketta kasvatetaan kuitenkin menestyksekkäästi muissa maailman maissa.

Kuvaus

Nuorten viinirypäleiden versot on peitetty ohuilla vaaleanvihreillä kuiduilla, joissa on pronssinen sävy. Vuoden kuluttua oksa muuttuu vaaleanruskeaksi tummilla solmuilla. Viiniköynnös kypsyy hyvin ja kuuluu voimakkaaseen rypälelajiin.

Kasvin lehdet ovat keskikokoisia, pyöreitä, niissä on syvät ja keskikokoiset leikkaukset, joissa on 3 tai 5 lohkoa. Lehti on taitettu suppilomainen, "rypyt" ovat suuria. Ylempi, keskisyvä aukko on suljettu soikealla rakolla.

Kypsymisaika

Siitä hetkestä, kun silmut kukkivat viiniköynnöksessä ja kunnes kypsät hedelmät poistetaan, kuluu keskimäärin 148-160 päivää. Tässä tapauksessa aktiivisten lämpötilojen summan tulisi olla 2896 ° C. Tavallisilla alueilla marjat alkavat kypsyä syyskuun lopussa.

Kimput

Harjan muoto on sylinterimäinen, se voi olla kartio-sylinterimäinen. Tertun tiheys on tiheä tai löysä, sen varsi on kooltaan 3 cm.Yksi kypsä nippu painaa noin 80-100 grammaa. Terttujen koko on keskimääräinen: pituus 7-14 cm, leveys 6-8 cm.

Marjat

Klusterin marjat ovat pyöreitä, keskikokoisia, niiden halkaisija on noin 11-15 mm. Marjojen vihertävänvalkoinen väri on kellertävä, joskus hedelmät peittyvät pienillä tummanruskeilla täplillä. Marjojen kuori on vahva, vaikkakin ohut.

Maku

Rypäleiden hedelmäliha on mehukas ja miellyttävä, tasapainoinen maku. Jokainen herne sisältää siemeniä, 2-4 kpl.

Tuotto

Riesling kuuluu heikosti tuottavien rypälelajikkeiden luokkaan. Viiniköynnöksen hedelmällisiä versoja on noin 87 %, vastakehittyneen verson keskimääräinen klustereiden lukumäärä on 1,6, hedelmällisessä noin 2, jos viljelmä on varreton, on vastaavasti 1,2 ja 1,6.

Istutusmateriaalin valinta
Kokeneet puutarhurit suosittelevat, että aloittelijat ottavat pistokkaita ja taimia niiltä, ​​jotka ovat tehneet ne viiniköynnöksistään ja harjoittavat ammattimaisesti tällaisen materiaalin tuotantoa.
Voit arvioida laadun leikkaamalla pienen määrän kuorta. Pistokkaasta pensasta kasvatettaessa ja maataloustekniikan sääntöjä noudattaen eloonjäämisaste on noin 90 %, kasvin korkea laatu on käytännössä taattu. Rypäleiden kehitystä on mahdollista hallita kaikissa vaiheissa.
Maataloustekniikan sääntöjen mukaan eloonjäämisaste on noin 100%. Taimien tulee olla terveitä. Kiinnitä huomiota rakkuloiden, kasvainten tai muiden sairauden merkkien puuttumiseen.

Kasvavia ominaisuuksia

Rieslingin viljelyyn soveltuvat parhaiten kalkkipitoiset maaperät.

Jälkiruokaviinit valmistetaan hedelmistä, jotka roikkuvat viiniköynnöksessä useita päiviä kypsymisen jälkeen. Muissa viinityypeissä rypäletertut kynitään heti kypsyysasteen saavuttamisen jälkeen.

Lasku

Nuorten Riesling-rypäleiden pistokkaat tulee istuttaa syksyllä tai talvella. Tässä tapauksessa on noudatettava seuraavia vaatimuksia:

  • istutettavan varren on oltava vähintään 20 cm korkea;

  • verson juurijärjestelmän tulee sisältää vähintään 3-4 märkää juurta;

  • kasvissa on oltava vähintään 5-6 silmua;

  • ilman lämpötila laskeutumisen aikana ei saa olla -10 ° C merkin ulkopuolella, mutta ei myöskään korkeampi kuin + 15 ° С;

  • kasvi istutetaan linjaan;

  • kaivannon syvyys on noin 70 cm;

  • istutuskuopan halkaisija on noin 60 cm;

  • tee riviväliksi vähintään 3 metriä;

  • jätä rypäleiden pensaiden välinen etäisyys noin 1,2 metriä;

  • lannoite on levitettävä istutuskuoppaan.

Ennen kuin kaivaat kasviin, uusi sen juuristo ja kasta juuri kasvunedistäjään.

Laskeutumisominaisuudet
Jotta viiniköynnös antaisi signaalin sadon 3 vuoden kuluttua, on otettava huomioon monet tekijät - alueen maaperätyypistä lähellä oleviin kasveihin.

Pölytys

Tämän rypäleen kukat ovat biseksuaalisia.Sadon lisäämiseksi 20-25%, biseksuaaliseen kukkatyyppiin kuuluvat lajikkeet voivat ja suositellaan lisäksi pölyttämistä. Toimenpiteen suorittamiseen käytetään kanin tai pupun turkisia lautoja. Niihin levitetään pölyttäjälajikkeen komponentteja ja kukat käsitellään sillä.

Leikkaaminen

Riesling-pensaat suositellaan leikattavaksi harvennukseen ja haarautumisen nopeuttamiseksi. Jos tätä ei tehdä, pensaiden sato todennäköisesti pienenee, ja marjat eivät ole vain pieniä, vaan myös happamia. Manipulointi suoritetaan kerran 3-5 vuodessa. Leikkaa pensaat, kunnes ne muodostavat halutun pensaan muodon. Ensimmäinen karsiminen tulisi tehdä keväällä, vuoden kuluttua pistokkeen istuttamisesta. Samalla pensasta poistetaan vaurioituneet ja heikot oksat. Halutun muodon luomiseksi terveistä oksista voidaan poistaa 2–4 ​​silmua. 5-6 vuoden kuluttua karsiminen suoritetaan hygieniatarkoituksiin, samalla kun poistetaan jäätyneet ja kuivat oksat. Topit leikataan ensimmäiseen elävään pisteeseen. Kasvin suojaamiseksi sieniltä suuren oksan leikkauspaikka tulee käsitellä pikillä.

Kastelu ja ruokinta

Aikana, jolloin Riesling-rypäleiden versot kehittyvät ja kasvavat runsaasti, sitä tulee kastella kerran viikossa. Kuivalla säällä, kaksi viikkoa ennen kukintaa, kasvia on myös kasteltava runsaasti. Vesi kaadetaan juureen. Kastelu on tarpeetonta korkeassa kosteudessa. Seuraava kastelujakso on marjojen muodostumisen aika.

Kuivissa olosuhteissa pensaat tulee kastella ennen pakkasen alkamista. Yritä samaan aikaan olla joutumatta kasvin lehtiin, koska kosteuden pysyminen niissä voi johtaa infektioiden ja sienten ilmaantumiseen.

Kasvin ruokkimiseksi kerran, ennen sen istuttamista maahan, on lisättävä humusta, turvetta, tuhkaa tai kompostia. Sitten kastettaessa juurijärjestelmän ympärillä oleva maaperä rikastuu hyödyllisillä aineilla. Toistuva annos pintasidoksia voidaan levittää juureen 3-4 vuoden kuluttua.

Leikkaaminen on yksi tärkeimmistä rypäleiden hoitomenetelmistä. Karsimisen tarkoituksen ja kasvin tyypin mukaan valitaan sopiva muodostustyyppi.
Kastelujärjestelmät
Jotta marjat olisivat suuria ja mehukkaita, on tarpeen järjestää täysi kastelu ja ruokinta. Kaikki standardit on säädettävä sääolosuhteiden ja nesteen haihtumisnopeuden mukaan.
Toistuvalla kasteluohjelmalla on suositeltavaa kosteuttaa kerran kahdessa viikossa (eli kahdesti kuukaudessa kukinnan ja marjojen ilmestymisen aikana), jotta maa on kyllästynyt 50 cm syvään, jotta kasvi ei muutu pinnalliseksi (kaste). ) juuret. Tätä määrää voidaan vähentää multaamalla sato oljella.
Harvinaisella kastelujärjestelmällä, valitessasi rypäleiden iän ja kypsymisajan, voit käyttää taulukossa esitettyjä standardeja toisessa artikkelissa.

Pakkaskestävyys ja suojan tarve

Riesling-rypäleitä ei ole tarpeen suojata pakkaselta, mutta sitten sinun on muodostettava varsi, jonka korkeus on 1,2 m.Vuotta istutuksen jälkeen se muotoutuu nuorissa rypäleissä itsestään. Tällä tavalla pensaan oksista ja silmuista muodostuu pystysuora varsi ilman mutkia. Jos mutkia ilmaantuu, sido ne tukeen niin, että ne kasvavat pystysuunnassa.

Jos sinulla on peittävä rypälelajike tai kylmä alue, jossa pakkaset ovat jopa -22, niin kannattaa käyttää viuhkamenetelmää, jossa muodostuu 3-4 hihaa. Jotta kuorma jakautuisi tasaisesti, säleikkölle on asetettava 2-3 hedelmälinkkiä. Yhdellä pensaalla ei ole suositeltavaa kasvattaa enempää kuin 30 versoa. Katto on valmistettu pressusta, kuusen oksista tai agrokuidusta.

Talvisuoja on erittäin tärkeä askel monien rypälelajikkeiden säilyttämiseksi talvehtimisen jälkeen.

Sairaudet ja tuholaiset

Riesling kuuluu lajikkeisiin, jotka ovat käytännössä epävakaita sairauksille. Pitkittyneiden sateiden tai märän sään aikana harmaa home voi vaikuttaa siihen. Jauhe- ja bakteerisyöpä eivät ole poikkeus. Lajike kestää hyvin hometta. Tältä osin on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin kasvin suojelemiseksi. Tätä varten rypäleet käsitellään useissa vaiheissa tarvittavilla kontaktikemikaaleilla.

Varastointi

Riesling on viinirypäle, eikä sitä ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Kimput leikataan puutarhasaksilla ja lähetetään välittömästi jalostettavaksi viiniä varten.

Yleiset luonteenpiirteet
Tekijät
Saksa
Ilmeni ylitettäessä
? x Heinisch Weiss
Nimen synonyymit
Valkoinen Riesling, Gewürztraube, Graszewina, Lipka, Moselriesling, Kleiner Riesling, Nederlands, Reinrisling, Oberkircher, Petit Riesling, Rieslinok, Rein Riesling
Nimittäminen
tekninen
Tuotto
matalatuottoinen
Kimput
Nippu muoto
lieriömäinen
Ryhmän tiheys
tiheä tai löysä
Nippun paino, g
80-100
Kuorinta
Joo
Marjat
Marjan väri
vihertävänvalkoinen kellertävä sävy ja harvat, pienet tummanruskeat täplät
Luiden kanssa
Joo
Siementen lukumäärä, kpl.
2-4
Maku
harmoninen, miellyttävä
Iho
ohut, kestävä
Sellu
mehukas
Marjan muoto
pyöristetty
Marjan koko, mm
halkaisija 11-15
Marjan koko
keskiverto
Kasvava
Pakkaskestävyys, °C
-22
Kukkatyyppi
biseksuaali
Kasvun voima
voimakas
Hedelmällisten versojen prosenttiosuus
87
Kimppujen lukumäärä pakoa kohden
kehittyneillä - 1,6, hedelmällisillä 2
Normalisoinnin tarve
Joo
Kypsyminen
Kypsymisaika, päivää
148 -160
Aktiivisten lämpötilojen summa orastumisen alusta teknologiseen kypsyyteen, ° C
2896
Kypsymisaika
puolivälissä myöhään
Arvostelut
Arvosteluja ei ole.
Suosittuja rypälelajikkeita
Augustine viinirypäleet Augustine Aleshenkin rypäleet Aleshenkin Arcadia-rypäleet (Nastya) Arcadia Baikonur rypäleet Baikonur Veles rypäleet Veles Vinograd Victor Victor Grape Delight Ilahduttaa Viinirypäleet naisten sormet Lady sormet Rypäleet Dubovsky vaaleanpunainen Dubovsky pinkki Isabella rypäle Isabel Cardinal rypäle Kardinaali Kesha rypäleet Kesha Grape Kishmish Radiant Kishmish Radiant Codryanka rypäle Codryanka Rypäleen kristalli Kristalli Kielo rypäleet Kielo Libya viinirypäleet Libya Lydia viinirypäleet Lydia Laura viinirypäle Laura Moldovan viinirypäleet Moldova Monarch rypäle Hallitsija Opettaja Muisti Rypäle Opettajan muistoksi Rypäleen muodonmuutos Muutos Rochefort rypäle Rochefort Saperavi rypäle Saperavi Rypäleen senaattori Senaattori Viinirypäle Sensaatio Tunne Novocherkasskin viinirypäleiden vuosipäivä Novocherkasskin vuosipäivä Julian rypäle Julian Jupiter rypäle Jupiter
Kaikki rypälelajikkeet - 329 kpl.
Muut kulttuurit
Aprikoosin lajikkeet Aprikoosin lajikkeet Kirsikkaluumulajikkeet Kirsikkaluumulajikkeet Munakoisolajikkeet Munakoisolajikkeet Rypälelajikkeet Rypälelajikkeet Kirsikkalajikkeet Kirsikkalajikkeet Mustikan lajikkeet Mustikan lajikkeet Herneen lajikkeet Herneen lajikkeet Päärynälajikkeet Päärynälajikkeet Blackberry lajikkeet Blackberry lajikkeet Kuusama lajikkeet Kuusama lajikkeet Mansikka (mansikka) lajikkeet Mansikka (mansikka) lajikkeet Kesäkurpitsa lajikkeet Kesäkurpitsa lajikkeet Kaali lajikkeet Kaali lajikkeet Perunalajikkeet Perunalajikkeet Karviaismarjan lajikkeet Karviaismarjan lajikkeet Sipulilajikkeet Sipulilajikkeet Vadelmalajikkeet Vadelmalajikkeet Porkkanalajikkeet Porkkanalajikkeet Kurkkulajikkeet Kurkkulajikkeet Persikkalajikkeet Persikkalajikkeet Pippurin lajikkeet Pippurin lajikkeet Persiljalajikkeet Persiljalajikkeet Retiisilajikkeet Retiisilajikkeet Ruusun lajikkeet Ruusun lajikkeet Punajuurikkaan lajikkeet Punajuurikkaan lajikkeet Luumulajikkeet Luumulajikkeet Herukkalajikkeet Herukkalajikkeet Tomaattilajikkeet Tomaattilajikkeet Kurpitsan lajikkeet Kurpitsan lajikkeet Tillilajikkeet Tillilajikkeet Kukkakaalilajikkeet Kukkakaalilajikkeet Kirsikkalajikkeet Kirsikkalajikkeet Valkosipulin lajikkeet Valkosipulin lajikkeet Applen lajikkeet Applen lajikkeet

Keittiö

Makuuhuone

Huonekalut