- Tekijät: Saksa
- Nimittäminen: tekninen
- Marjan väri: vihertävänvalkoinen, kellertävä sävy ja harvat, pienet tummanruskeat täplät
- Maku: harmoninen, miellyttävä
- Luiden kanssa: Joo
- Kypsymisaika: puolivälissä
- Kypsymisaika, päivää: 148 -160
- Pakkaskestävyys, °C: -22
- Nimen synonyymit: White Riesling, Gewürztraube, Graszewina, Lipka, Moselriesling, Kleiner Riesling, Nederlands, Reinrisling, Oberkircher, Petit Riesling, Rislinok, Rein Riesling
- Nippun paino, g: 80-100
Yksinkertainen, "talonpoikainen" rypälelajike on tunnettu jo pitkään. Sitä käytetään samannimisen hienon gourmetviinin - Riesling - valmistukseen.
Kasvuhistoria
Eurooppalainen Riesling-rypälelajike kuultiin ensimmäisen kerran vuonna 1435 Saksassa. Oletettavasti kirjoittajat ovat kasvattaneet sen risteyttämällä villirypäleiden naaraskukat sen urosvanhemman, Heinisch Weissin hybridimuodon, siitepölyn kanssa. Älä sekoita saksalaista lajiketta Italian Rieslingiin, jolla ei ole niin pitkää historiaa ja arvokasta makua. Reinin Rieslingillä, joka ilmestyi lajikkeiden risteyttämisessä, on monia synonyymejä nimelle, nämä ovat:
Gewurztraube;
Tahmea;
Sateen nousu;
Kleiner;
Petit Riesling;
Valkoinen Riesling;
Grashevina;
Moselriesling;
Alankomaat;
Oberkircher;
Rislinok.
Jakelun maantiede
Saksan osuus Reinin Rieslingin pinta-alasta on kaksi kolmasosaa. Varhaisin maininta sen jalostuksesta kuuluu maanviljelijöille Mosel-joen varrella Rheingaussa. Täällä se kasvaa 65 prosentilla kaikkien Reinin viinitarhojen pinta-alasta. Rieslingin tärkeimmät viljelyalueet ovat:
Pfalz;
Rheingessen;
Nae;
Mosel-Saar-Ruver ;;
Württemberg;
Baden.
Koko Saksassa ei ole viinitarhoja, joissa ei kasvatettaisi Rieslingiä. Tätä lajiketta kasvatetaan kuitenkin menestyksekkäästi muissa maailman maissa.
Kuvaus
Nuorten viinirypäleiden versot on peitetty ohuilla vaaleanvihreillä kuiduilla, joissa on pronssinen sävy. Vuoden kuluttua oksa muuttuu vaaleanruskeaksi tummilla solmuilla. Viiniköynnös kypsyy hyvin ja kuuluu voimakkaaseen rypälelajiin.
Kasvin lehdet ovat keskikokoisia, pyöreitä, niissä on syvät ja keskikokoiset leikkaukset, joissa on 3 tai 5 lohkoa. Lehti on taitettu suppilomainen, "rypyt" ovat suuria. Ylempi, keskisyvä aukko on suljettu soikealla rakolla.
Kypsymisaika
Siitä hetkestä, kun silmut kukkivat viiniköynnöksessä ja kunnes kypsät hedelmät poistetaan, kuluu keskimäärin 148-160 päivää. Tässä tapauksessa aktiivisten lämpötilojen summan tulisi olla 2896 ° C. Tavallisilla alueilla marjat alkavat kypsyä syyskuun lopussa.
Kimput
Harjan muoto on sylinterimäinen, se voi olla kartio-sylinterimäinen. Tertun tiheys on tiheä tai löysä, sen varsi on kooltaan 3 cm.Yksi kypsä nippu painaa noin 80-100 grammaa. Terttujen koko on keskimääräinen: pituus 7-14 cm, leveys 6-8 cm.
Marjat
Klusterin marjat ovat pyöreitä, keskikokoisia, niiden halkaisija on noin 11-15 mm. Marjojen vihertävänvalkoinen väri on kellertävä, joskus hedelmät peittyvät pienillä tummanruskeilla täplillä. Marjojen kuori on vahva, vaikkakin ohut.
Maku
Rypäleiden hedelmäliha on mehukas ja miellyttävä, tasapainoinen maku. Jokainen herne sisältää siemeniä, 2-4 kpl.
Tuotto
Riesling kuuluu heikosti tuottavien rypälelajikkeiden luokkaan. Viiniköynnöksen hedelmällisiä versoja on noin 87 %, vastakehittyneen verson keskimääräinen klustereiden lukumäärä on 1,6, hedelmällisessä noin 2, jos viljelmä on varreton, on vastaavasti 1,2 ja 1,6.
Kasvavia ominaisuuksia
Rieslingin viljelyyn soveltuvat parhaiten kalkkipitoiset maaperät.
Jälkiruokaviinit valmistetaan hedelmistä, jotka roikkuvat viiniköynnöksessä useita päiviä kypsymisen jälkeen. Muissa viinityypeissä rypäletertut kynitään heti kypsyysasteen saavuttamisen jälkeen.
Lasku
Nuorten Riesling-rypäleiden pistokkaat tulee istuttaa syksyllä tai talvella. Tässä tapauksessa on noudatettava seuraavia vaatimuksia:
istutettavan varren on oltava vähintään 20 cm korkea;
verson juurijärjestelmän tulee sisältää vähintään 3-4 märkää juurta;
kasvissa on oltava vähintään 5-6 silmua;
ilman lämpötila laskeutumisen aikana ei saa olla -10 ° C merkin ulkopuolella, mutta ei myöskään korkeampi kuin + 15 ° С;
kasvi istutetaan linjaan;
kaivannon syvyys on noin 70 cm;
istutuskuopan halkaisija on noin 60 cm;
tee riviväliksi vähintään 3 metriä;
jätä rypäleiden pensaiden välinen etäisyys noin 1,2 metriä;
lannoite on levitettävä istutuskuoppaan.
Ennen kuin kaivaat kasviin, uusi sen juuristo ja kasta juuri kasvunedistäjään.
Pölytys
Tämän rypäleen kukat ovat biseksuaalisia.Sadon lisäämiseksi 20-25%, biseksuaaliseen kukkatyyppiin kuuluvat lajikkeet voivat ja suositellaan lisäksi pölyttämistä. Toimenpiteen suorittamiseen käytetään kanin tai pupun turkisia lautoja. Niihin levitetään pölyttäjälajikkeen komponentteja ja kukat käsitellään sillä.
Leikkaaminen
Riesling-pensaat suositellaan leikattavaksi harvennukseen ja haarautumisen nopeuttamiseksi. Jos tätä ei tehdä, pensaiden sato todennäköisesti pienenee, ja marjat eivät ole vain pieniä, vaan myös happamia. Manipulointi suoritetaan kerran 3-5 vuodessa. Leikkaa pensaat, kunnes ne muodostavat halutun pensaan muodon. Ensimmäinen karsiminen tulisi tehdä keväällä, vuoden kuluttua pistokkeen istuttamisesta. Samalla pensasta poistetaan vaurioituneet ja heikot oksat. Halutun muodon luomiseksi terveistä oksista voidaan poistaa 2–4 silmua. 5-6 vuoden kuluttua karsiminen suoritetaan hygieniatarkoituksiin, samalla kun poistetaan jäätyneet ja kuivat oksat. Topit leikataan ensimmäiseen elävään pisteeseen. Kasvin suojaamiseksi sieniltä suuren oksan leikkauspaikka tulee käsitellä pikillä.
Kastelu ja ruokinta
Aikana, jolloin Riesling-rypäleiden versot kehittyvät ja kasvavat runsaasti, sitä tulee kastella kerran viikossa. Kuivalla säällä, kaksi viikkoa ennen kukintaa, kasvia on myös kasteltava runsaasti. Vesi kaadetaan juureen. Kastelu on tarpeetonta korkeassa kosteudessa. Seuraava kastelujakso on marjojen muodostumisen aika.
Kuivissa olosuhteissa pensaat tulee kastella ennen pakkasen alkamista. Yritä samaan aikaan olla joutumatta kasvin lehtiin, koska kosteuden pysyminen niissä voi johtaa infektioiden ja sienten ilmaantumiseen.
Kasvin ruokkimiseksi kerran, ennen sen istuttamista maahan, on lisättävä humusta, turvetta, tuhkaa tai kompostia. Sitten kastettaessa juurijärjestelmän ympärillä oleva maaperä rikastuu hyödyllisillä aineilla. Toistuva annos pintasidoksia voidaan levittää juureen 3-4 vuoden kuluttua.
Pakkaskestävyys ja suojan tarve
Riesling-rypäleitä ei ole tarpeen suojata pakkaselta, mutta sitten sinun on muodostettava varsi, jonka korkeus on 1,2 m.Vuotta istutuksen jälkeen se muotoutuu nuorissa rypäleissä itsestään. Tällä tavalla pensaan oksista ja silmuista muodostuu pystysuora varsi ilman mutkia. Jos mutkia ilmaantuu, sido ne tukeen niin, että ne kasvavat pystysuunnassa.
Jos sinulla on peittävä rypälelajike tai kylmä alue, jossa pakkaset ovat jopa -22, niin kannattaa käyttää viuhkamenetelmää, jossa muodostuu 3-4 hihaa. Jotta kuorma jakautuisi tasaisesti, säleikkölle on asetettava 2-3 hedelmälinkkiä. Yhdellä pensaalla ei ole suositeltavaa kasvattaa enempää kuin 30 versoa. Katto on valmistettu pressusta, kuusen oksista tai agrokuidusta.
Sairaudet ja tuholaiset
Riesling kuuluu lajikkeisiin, jotka ovat käytännössä epävakaita sairauksille. Pitkittyneiden sateiden tai märän sään aikana harmaa home voi vaikuttaa siihen. Jauhe- ja bakteerisyöpä eivät ole poikkeus. Lajike kestää hyvin hometta. Tältä osin on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin kasvin suojelemiseksi. Tätä varten rypäleet käsitellään useissa vaiheissa tarvittavilla kontaktikemikaaleilla.
Jos rypäle altistuu jollekin taudille tai hyönteiselle, se vaikuttaa aina sen ulkonäköön.
Varastointi
Riesling on viinirypäle, eikä sitä ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Kimput leikataan puutarhasaksilla ja lähetetään välittömästi jalostettavaksi viiniä varten.