Rkatsiteli viinirypäleet

Georgian alueella kasvavien rypälelajikkeiden kokonaismäärä on yli 500 lajia, mutta kasvattajat korostavat niistä vain 20. Yksi Itä-Georgian kuuluisista lajikkeista on Rkatsiteli, joka kuuluu teknisiin rypälelajikkeisiin.

Rkatsiteli-rypäleiden tarkkaa luomispäivää ei tunneta, samoin kuin mitään tietoja kasvattajasta. Tiedetään vain, että lajike jäljittää historiansa Kakhetista (Georgia). Ihanteelliset ilmasto-olosuhteet ovat mahdollistaneet Rkatsiteli-rypäleiden kasvattamisen useiden vuosien ajan. Tästä lajikkeesta valmistetaan korkealaatuisia kuivia valkoviinejä, rypälemehuja ja se on myös konjakin luomisen perusta.

Rkatsiteli-rypäle on yksi Georgian yleisimmistä rypälelajikkeista. Sitä käytetään aktiivisesti viininvalmistuksessa. Viljelyalueesta riippuen voit löytää tälle lajikkeelle erilaisia ​​​​nimiä: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek ja Korolek.

Rkatsiteli-pensaan pyramidin muoto muodostuu vähentämällä lehtien lehtiä tyvestä kasvin latvaan. Keskikokoinen lehti, jossa on 3-5 lohkoa, on vihreä tai pronssinen. Hyvin kehittynyt juuristo mahdollistaa juurten ulottuvan jopa 3 metrin syvyyteen maahan.

Tämän lajikkeen kukat ovat biseksuaalisia, kasvavat kukinnoissa. Rkatsiteli rakastaa aurinkoa, joten korkein sato löytyy vuorten rinteillä sijaitsevista istutuksista.

Tätä rypälelajiketta pidetään myöhään - syys-lokakuussa. Kypsytysaika kestää 155-160 päivää. Tämä on aika, jolloin kypsät marjat muodostuvat kypsistä silmuista ja ovat valmiita syötäväksi.

Rkatsiteli on kasvi, jolla on keskimääräinen pakkaskestävyys (jopa -22 astetta).

Teknisille lajikkeille on ominaista pienikokoiset ja keskitiheydet. Rkatsiteli on nipun lieriömäinen ja sylinterimäinen kartiomainen muoto, jonka keskimääräinen paino on 155-165 grammaa. Sen pituus voi olla 17-18 cm ja leveys 7-8 cm.

Kypsillä marjoilla on miellyttävä kullankeltainen väri ja pronssisia pilkkuja aurinkoon päin päin. Mehukas massa on peitetty ohuella, mutta sitkeällä kuorella. Keskikokoiset viinirypäleet ovat pyöreitä tai soikeita, joista jokaisessa on 3 siementä.

Rkatsitelissa on miellyttävä makea maku, jossa on hieman happamuutta. Rikas tuoksu pidetään tämän rypäleen tunnusmerkkinä. Rypäleiden makua kuvaava sokeripitoisuus ja happamuus riippuvat suoraan istutuksen sijainnista. Keskimäärin sokeriindeksi voi vaihdella välillä 172 - 188 g / dm3 ja happamuus - 7 - 9 g / dm3.

Kuten kaikki muutkin rypälelajikkeet, Rkatsiteli vaatii jatkuvaa hoitoa ja suotuisia ilmasto-olosuhteita. Viinitarhan sadon taso riippuu tästä. Hedelmäversojen prosenttiosuus vaihtelee välillä 20 - 70, joten satoindikaattori voi vaihdella välillä 90 - 150 c / ha.

Hiekkainen savimaa ja savimaa ovat sopivat tälle lajikkeelle. Eteläisillä alueilla, joissa ilmasto on kuiva ja kuuma kesällä, on suositeltavaa istuttaa rypäleitä pohjoisilla rinteillä. Tässä tapauksessa marjat kypsyvät tasaisesti auringon alla. Nuoret rypälepensaat on istutettava keväällä, jolloin niillä on aikaa juurtua hyvin. Paras istutusaika on toukokuun puoliväli tai loppu, jolloin kasvit selviävät varmasti talvesta.

Istutus on parasta tehdä illalla tai pilvisenä päivänä, jotta juuri istutettu viiniköynnös ei kuihtu paahtavan auringon alla. Jotta kaikki istutetut rypälepensaat juurtuisivat, on noudatettava seuraavaa istutussuunnitelmaa: pensaat on istutettava vähintään 2 metrin etäisyydelle toisistaan, pitäen rivien välissä 3 metrin etäisyys.

Jokaiselle pensaalle kaivetaan reikä, jonka halkaisija ja syvyys on 1 metri, he tekevät tämän pari viikkoa ennen istutusta. Siihen kaadetaan 1/2 seoksesta, jossa on 2 ämpäriä maaperää, 2 ämpäriä lantaa, 1 litra puutuhkaa ja 100 grammaa lannoitetta. Sekoitettu koostumus jätetään kahdeksi päiväksi, minkä jälkeen ne alkavat laskeutua. Istutusta edeltävänä päivänä taimi asetetaan veteen kyllästämään se kosteudella.

Rypäleet pölyttävät itseään, koska niissä on biseksuaalisia kukkia. Hän ei tarvitse lisätoimenpiteitä.

Viiniköynnösten karsiminen on välttämätöntä sadon lisäämiseksi ja rypäleen laadun parantamiseksi.

Koko kesän maan pintakerros poistetaan ja yläjuuret leikataan huolellisesti, jolloin alemmat kasvavat nopeammin ja syvemmälle. Kesän lopussa tai lokakuun puoliväliin asti ylempiä hedelmäversoja puristetaan, jotta rypäleet saavat paremmin ravinteita.

Rkatsiteli-rypäle kuuluu keskipaksuuskestäviin lajikkeisiin, se kestää 22 asteen pakkasta. Siksi sadonkorjuun jälkeisenä aikana, kun kylmä sää alkaa ja pakkaset alkavat, Rkatsiteli-pensaat peitetään, jotta nuoret taimet eivät jäädy. Kevään lämpenemisen alkaessa rypälepensaista poistetaan suojat. Sitten he kuivaavat sen ja alkavat karsia.

Väärä hoito voi johtaa lehtirulliin ja hämähäkkipunkkeihin. Ensimmäisessä tapauksessa erikoislääkkeiden käyttö auttaa: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Näitä hyönteismyrkkyjä ruiskutetaan pensaille ennen ja jälkeen kukinnan. Punkkien torjunnassa auttavat sellaiset keinot kuin "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" ja muut. Tuholaisten esiintymisen välttämiseksi on tarpeen poistaa kasvin jäännökset ja leikata sairaat versot.

Toinen tämän lajikkeen vihollinen on härmäsieni. Kaikkien pensaiden ruiskuttaminen erityisillä fungisideillä ("Topaz", "Strobi") on ehkäisevä toimenpide. Jos kasvi on jo sairas, tulee käyttää Tiovit Jetiä. Rypäleiden harmaan mädäntymisen mahdollisuuden poissulkemiseksi on välttämätöntä käsitellä kaikki pensaat "Fitosporinilla" ennaltaehkäisyä varten.

Ennen varastointia kerätyt niput vapautetaan mädistä, kypsymättömistä ja vaurioituneista marjoista. Varastointitilan tulee olla pimeä, mutta hyvällä tuuletuksella varustettu, jossa ilman lämpötilan tulee olla 0 - +7 astetta ja kosteus ei saa ylittää 80 prosenttia.