Saperavi rypäle

Saperavi-rypäle, joka tunnetaan myös nimellä Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, kuuluu tekniseen kategoriaan. Kapeasta erikoistumisestaan ​​huolimatta se on erittäin arvostettu viininviljelijöiden keskuudessa monissa maailman maissa. Tasapainoinen makeuden ja happamuuden yhdistelmä tekee tästä lajikkeesta hyvän valinnan monimutkaisten sekoitusten luomiseen, alkuperäisen lopputuotteen kimppuun. Saperavin pohjalta syntyy uusia viininvalmistushybridejä.

Lajike on tyypillinen Georgialle, sen tarkkaa vastaanottoaikaa ei tunneta. Se merkittiin valtion rekisteriin vuonna 1959. Sille on ominaista muinaisille lajikkeille tyypilliset mutaatiot, jotka vaikuttavat kasvien ulkonäön tasaisuuteen, niiden agroteknisiin ominaisuuksiin ja hedelmällisyyteen.

Saperavi on rypälelajike, joka on suunnattu viljelyyn Mustanmeren altaassa. Hänelle on osoitettu Ala-Volgan ja Pohjois-Kaukasian pääsyalueet. Georgiassa tätä lajiketta kasvatetaan pääasiassa Kakhetissa. Venäjällä sitä viljellään menestyksekkäästi Kubanin ja Stavropolin alueella, Dagestanissa. Ukrainassa se kasvaa eteläisillä alueilla, ja sitä viljellään muissa maissa - Moldovasta ja Bulgariasta Armeniaan.

Lajikkeen kasvukausi kestää 150-160 päivää. Se kuuluu myöhään, vaatii vähintään 3000 celsiusasteen aktiivisten lämpötilojen summan. Korjataan aikaisintaan syyskuun 3. vuosikymmenellä tai lokakuun alussa.

Tämän lajikkeen rypäletertut ovat leveän kartiomaisia, usein haarautuneita, löysät, painavat 93-99 g. Tertun pituus on 130-170 mm ja leveys 120-150 mm.

Saperavi kantaa hedelmiä tummansinisin soikein keskikokoisin marjoin, joiden pinnalla on voimakas vahan kukinta. Jokaisen sisällä on 2-3 luuta. Marjoille on ominaista happamuus välillä 7,8-12,6 g / dm3, sokeripitoisuus vaihtelee 170 - 211 g / dm3. Kuori on ohut mutta vahva.

Saperavi on raikas maku, sen hedelmäliha on mehukasta ja miellyttävää. Lajike erottuu massan täyteläisestä väristä. Mehun tuotto - jopa 850 ml / 1 kg marjoja.

Lajike alkaa kantaa hedelmää 4-vuotiaana. Yhdessä paikassa voidaan kasvattaa jopa 25 vuodenaikaa. Keskisato on 99-110 c / ha. Hedelmien runsaus riippuu kasvuolosuhteista. Epäsuotuisessa ilmastossa havaitaan useammin marjaherneitä, kukkien ja munasarjojen irtoamista.

Saperavi ei ole kovin nirso maaperän suhteen. Lajike voidaan istuttaa melkein mille tahansa alueelle, paitsi kalkkipitoiselle, suolaiselle, erittäin soiselle. Se sietää kuivuutta melko hyvin, kovissa pakkasissa ilman suojaa se menettää merkittävän osan silmistään.Istutukselle edullisimmat ovat alueet, joilla harjoitetaan kasteltua viininviljelyä. Pensas kehittyy hyvin, kantaa runsaasti hedelmää löysällä, ilmaa läpäisevällä maaperällä. Ehdollisesti peittävillä viininviljelyvyöhykkeillä suositellaan istutusta, jossa viljelmä muodostuu korkealle varrelle.

Viljelyyn on suositeltavaa valita etelästä avoin alue, joka on suojattu tuulelta ja huonolta säältä keinotekoisilla esteillä pohjoisessa. On tärkeää tarjota kasveille hyvä ilmanvaihto, mutta ilman vetoa. Nuoria pensaita voidaan istuttaa paikkoihin, joissa on epätäydellinen valaistus. Aikuiset kasvit tarvitsevat maksimaalista valoa, koska Saperavi kypsyy myöhään. Laskeutumispaikkaa valittaessa tulee välttää pohjaveden ja kivien, viemärien, karjanpitorakennusten läheisyyttä.

Kohde raivataan, maan pinta tasoitetaan, maaperään haudatut monivuotiset rikkaruohot poistetaan. Kuoppa on muodostettu, jonka syvyys ja halkaisija on noin 1 m - tämä johtuu Saperavi-rypäleiden juurijärjestelmän intensiivisestä kasvusta. Tuloksena olevaan syvennykseen laitetaan hedelmällisen maaperän seos, jossa on 2-3 ämpäriä orgaanista ainetta ja lannoitteita superfosfaatin (enintään 300 g), kaliumsuolan (vähintään 100 g), ammoniumnitraatin (30-40 g) muodossa. . Savimailla istutuskuopan pohja valutetaan, löysemmässä maassa yksinkertaisesti lisätään karkeaa hiekkaa tai hienoa soraa. Valmistettua substraattia kastellaan runsaasti, jätetään 1 kuukaudeksi syksyllä ja 3-4 rypäleiden keväällä siirtämiseen maahan.

Yleensä taimet asetetaan maahan jo lokakuussa, jolloin lehdet poistetaan pensaista. Optimaalisena ajanjaksona pidetään ajanjaksoa, jolloin yölämpötila on vähintään +5 astetta. Keväällä istutetaan pistokkaat, jotka valitaan tälle huhtikuun päivälle 2. vuosikymmenestä alkaen. Kasvit, joilla on avoin juuristo, on ensin liotettava vedessä.

Reikään tehdään syvennys 1/2 sen koosta, loput maaperästä kerätään liukumäellä. Sen päälle asetetaan taimi suoristettuina juurineen niin, että juuren kaulus on 8-10 cm reiän reunan alapuolella, sitten kaadetaan aiemmin poistettu substraatti, asennetaan tuki sukkanauhalla. Maata puristetaan ja kastellaan runsaasti.

Biseksuaaliset kukat muodostuvat viiniköynnöksille. Rypäleet eivät vaadi ylimääräistä pölytystä, istuttamalla luovuttajakasveja lähelle.

Saperavi-rypäleiden pensaalla säilyy 50-60 silmää. Kun leikkaat Georgian ilmastossa, ne jätetään 10-12 per viiniköynnös. Krimillä tämä luku on pudonnut 6-8:aan. Vanhoista viiniköynnöksistä saadaan hyvä sato, joten tummennetun puun tarjontaa pidetään välttämättä täällä. Parhaat hedelmällisyyden indikaattorit saadaan vähintään 15-vuotiaista versoista, joissa on viuhkamainen pensas.

Saperavi sopeutuu hyvin kuivuuteen. Aikuisen kasvin juuristo on haudattu 3-4 metrin syvyyteen maahan, ja se pystyy poistamaan kosteuden jopa ilman sitä sateen muodossa. Lisäkastelua suositellaan vain silmujen tauon aikana, kukinnan lopussa ja hetkinä, jolloin marjat ovat mehukkaita - pensaan alle lisätään 20 litraa vettä. Maaperän kasteleminen kukinnan aikana johtaa silmujen irtoamiseen. Tällä hetkellä on parempi kieltäytyä kastelusta.

On suositeltavaa ruokkia Saperavia kahdesti kauden aikana.Ensimmäinen kerta osuu ajanjaksoon, jolloin nuoret versot saavuttavat 15 cm:n pituuden.Tällä hetkellä maaperään lisätään liuos, jossa on 15 g nitrofoskaa 10 litraa kohden vettä vihreän massan kasvun aktivoimiseksi. Elokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä suoritetaan toinen ruokinta. Superfosfaatin seos tilavuudessa 20 g ja 12 g kaliumsulfaattia liuotetaan 10 litraan vettä, lannoitus suoritetaan kastelun jälkeen.

Saperavi-rypäleet tarvitsevat suojaa talveksi, kun niitä kasvatetaan alle -20 asteen lämpötiloissa.

Lajike on herkkä sienisairauksien kehittymiselle. Sillä on alhainen homeensietokyky, oidiumia. Pitkittyjen sadekausien todennäköisyys sen häviämiseksi harmaamädän vuoksi kasvaa. Kalkkipitoisella maaperällä on suuri kloroosin riski. Rypäleen lehtimato ei käytännössä vaikuta Saperaviin.

Saperavi on tekniseen käyttöön tarkoitettu rypäle. On tapana lähettää se heti käsittelyyn, joten hyvä säilytyskestävyys on tässä hyödytön. Ennen sadonkorjuuta rypäleterttuja voidaan jättää viiniköynnökseen useiksi viikoiksi sään salliessa.