Shiraz-rypäle (Syrah)

Shiraz on kuudenneksi suosituin rypälelajike maailmassa. Sopii puna- ja roséviinien valmistukseen ainutlaatuisella ja hienostuneella tuoksulla. Tunnetaan nimillä: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Yksi vanhimmista lajikkeista. Tarkkaa ilmestymispäivää ei ole asetettu. Alkuperä määritettiin käyttämällä DNA-analyysiä. Geneetikot ovat todenneet: lajike on peräisin punaisten Durez-rypäleiden ja valkoisen Maudez Blanchen sekoituksesta Pohjois-Rhônen alueella (Kaakkois-Ranska).

Viljellään Venäjän alueella Krasnodarin alueella, Krimillä: Alman, Kacha, Belbekin laaksot.

Shiraz-lajiketta kasvatetaan viininvalmistukseen. Sille on ominaista alhainen tuotto. Kestää äärimmäisiä lämpötiloja, muuttuvia sääolosuhteita, kestää useita sairauksia. Sopeutuu erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin.

Poikkeaa kohtalaisesta kasvuvoimasta. Tyypillisiä ovat keskikokoiset pensaat, joissa on pienet pyöreät lehdet, joissa on kolme tai viisi liuskaa, alapuolelta kohtalaisesti leikatut, hieman karvaiset. Lehden pinta on kiiltävä, kirkkaanvihreä vaaleilla suonilla. Kylmemmällä säällä silmut ja munasarjat voivat murentua.

Lajike kukkii myöhään, mutta marjat kypsyvät nopeasti. Viittaa keskimyöhäisiin lajikkeisiin: hedelmän muodostumisaika on 145-160 päivää. Voit korjata sadon elokuusta alkaen.

Harjat ovat kompakteja, kartiomaisen sylinterin muodossa, eivät kovin tiheitä. Marjat eivät ole herneitä. Paino 115-150 g.

Sinertävänmusta, keskikokoinen, hieman soikea, paksun sinertävän kukinnan peitossa. Halkaisija 1,2-2 cm ja paino 1,3-2,3 g Kuori paksu, runsaasti tanniinia ja väriaineita. Massa on mehukasta, vaaleaa, ei värillistä, luut ovat pieniä. Puhdas mehupitoisuus - 75% hedelmän kokonaispainosta.

Tuoksussa ja jälkimaussa kuullaan harmonisia, keskittyneitä, karhunvatukkaisia ​​vivahteita. Sisältää paljon sokeria - 200 g / 1 dm3, kohtalaisen hapan - 5,5-6,5 g / 1 dm3. Mausävyt muuttuvat iän myötä: nuorissa rypäleissä on mauste-pippurisia vivahteita, kun taas 10-vuotiaan viiniköynnökseen kehittyy mustan hedelmän sävyjä.

Melko hyvät satoindikaattorit - yhdelle viiniköynnökselle muodostuu 2-3 klusteria. Korkeamakuisten juomien saamiseksi on tarpeen rajoittaa hedelmällisyyttä. Jos kypsiä siveltimiä ei kerätä ajoissa, erityinen aromi ja kutistuvuus menetetään.

Kasvulle suotuisa vuorokauden keskilämpötila on +17 celsiusastetta. Kasvaa missä tahansa maaperässä. Viljelyalueesta riippuen se saa uusia makuja. Hedelmää yli sata vuotta.

Istutettu tuulelta suojatuille alueille. Tarvitaan tuki ja lämmin, aurinkoinen paikka, mieluiten rinteessä. Äkilliset lämpötilan muutokset vaikuttavat kypsymisen ajoitukseen. Kasvaa hyvin aktiivista kalkkikiveä sisältävällä maaperällä. Jos pohjavesi on lähellä, on suositeltavaa tehdä salaojitus.

Istutetaan keväällä tai syksyllä ennen kylmän sään alkamista. Puutarhasänky kaivetaan, kaliumlannoitteita, kompostia, humusta levitetään jokaisen taimen alle.

Siinä on biseksuaalisia kukkia, jotka ovat hyvin pölytettyjä. Kukinnan aikana lämpötila ei saa laskea alle +14 astetta. Pölytyksen jälkeen munasarjat ilmestyvät myöhään. Epäsuotuisalla säällä osa kukista ei kehity munasarjaksi ja marjaksi.

Kuivat, vaurioituneet viiniköynnökset leikataan ennen kuin silmut turpoavat. Kevään pitkät versot on leikattava jättäen vahvimmat. Kesällä kärjet puristetaan niin, että ne eivät kasva yli 1,7 m. Sadonkorjuun jälkeen ne myös leikataan. Talvea varten tee lyhyt leikkaus.

Kasvit eivät siedä maaperän alhaista kosteutta. Kasvit tarvitsevat juurikastelua: 4-5 ämpäriä per pensas kahden viikon välein. Ihanteellinen vaihtoehto on tippakastelu.

Se suoritetaan useita kertoja kauden aikana: varhain keväällä, ennen kuin silmut turpoavat - humus ja superfosfaatti 10: 1, kukinnan jälkeen - vesiliuos superfosfaatilla ja salpeetilla, munasarjojen muodostumisen jälkeen - nestemäiset orgaaniset lannoitteet. Sateen puuttuessa se ruiskutetaan 2 viikon välein urealiuoksella nippuja kaadettaessa. Sadonkorjuun jälkeen niitä ruokitaan juurimenetelmällä lantaliuoksella.

Ei eroa pakkaskestävyydestä, jopa -22 astetta, ei siedä pakkasta. Talveksi suositellaan laadukasta suojaa, kevääksi tehdään kevyempi lajike. Talveksi ne asetetaan telinerakenteille, peitettynä kuusen oksilla tai geotekstiileillä.

Altis kloroosille. Siihen vaikuttavat punkit ja harmaa mätä. Lehdet ruiskutetaan hyönteismyrkkyillä. Kohtuullisesti vastustaa hometta ja oidiumia. Keväällä niitä käsitellään erityisillä keinoilla, runkoympyrän lähellä ne ripottelevat nitrophoska, "Kemira", kastellaan runsaasti.

Kerättyjä rypäleterttuja säilytetään viileässä paikassa 4-5 kuukautta menettämättä ulkonäköään ja makuaan. Kestää pitkäaikaista kuljetusta.