Tempranillo rypäle

Tempranillo-rypälelajike on peräisin Espanjasta ja tarkoittaa "varhaista". Varhaisen kypsymisajan vuoksi muihin viinilajikkeisiin verrattuna se saavutti mainetta koko Iberian niemimaalla. Asiantuntijat pitävät tätä rypälettä Pinot noir -lajikkeen jälkeläisenä.

Legendan mukaan pyhiinvaellusmunkit Burgundiasta toivat Pinot noir -rypäleiden pistokkaita Espanjan pohjoiseen maakuntaan - Riojaan. Mutta historialliset todisteet puuttuvat, ja biologinen asiantuntemus kieltää näiden rypälelajikkeiden liittyvät juuret.

Tempranillo-rypälettä alettiin viljellä sen vaatimattomuuden ja hedelmien erinomaisen laadun vuoksi Espanjan keskustassa ja Pohjois-Espanjassa. 1700-luvulla Tempranillo levisi Portugaliin. 1900-luvun loppuun mennessä Pohjois-Amerikka, Eurooppa, Australia ja Argentiina osoittivat kiinnostusta siihen.

Venäjän federaation alueella lajiketta viljellään vain lämpimillä alueilla:

• Krasnodarin alue;
• Dagestan.

Venäjällä Tempranillo-rypäleitä viljelee noin 1 % maan tuottajista. Muilla alueilla tämä kulttuuri voi sairastua tai kuolla, ja marjat ovat maultaan pieniä ja happamia.

Tempranillo-rypäleellä on nopeasti kasvava pensas, jossa on vähän lehtiä. Lehdet ovat suuria, ryppyisiä. Kasvissa voi olla 20 versoa kerralla, noin 7 metriä pitkiä, jotka ehtivät kypsyä kokonaan.

Kasvukausi on 4-4,5 kuukautta, mutta sillä ehdolla, että viljelmä kasvaa Välimeren kaltaisessa ilmastossa. Silloin kypsyminen voi tulla 1-2 viikkoa aikataulua edellä.

Tämän lajikkeen harjat ovat samanlaisia ​​kuin pieniä kartioita ja saavuttavat 600-700 gramman painon. Nuoret ovat usein alttiita rypäleherneille.

Tempranillo-rypäleiden koko on pieni, halkaisijaltaan jopa 1,5 cm, kuori on tumma ja värisävyinen. Yksi marja painaa noin 8 grammaa. Tämä rypälelajike saa korkeimmat makuarvostelut.

Hedelmät, joissa on riittävä sokeripitoisuus ja happamuus. Toistuvien sateiden ja korkean kosteuden vuoksi marjojen maku heikkenee ja hedelmäliha muuttuu vetiseksi. Tällaisesta sadosta peräisin oleva viini on huonolaatuista.

Tempranillo-rypäle on suosittu lajike Espanjassa ja Portugalissa. Tämän rypäleen ominaisuus on kuuluisat portviinit, joissa on erilainen hedelmäinen jälkimaku.

Pensaan pienen koon vuoksi istutusta suositellaan useammin. Sato tästä vain kasvaa. Kovien sateiden aikana munasarja ja kukat eivät murene, mikä ei vahingoita satoa. Satoon vaikuttavat maan hedelmällisyys ja korkean vuoriston ilmasto-olosuhteet.

Jos viljelet tätä Espanjan helmeä oikein, voit saada runsaita satoja - noin 5 kg rypäleitä per pensas.

Tämä lajike on melko oikukas ja vaatii erityisiä viljelyolosuhteita:

• säleikköjen käyttö viiniköynnösten sitomiseen;
• tautien ja tuholaisten ehkäisy noin 3 kertaa vuodessa;
• pensaan terveys- ja muotoiluleikkaus sadon lisäämiseksi;
• maanalaisen kastelun, multaamisen ja maaperän kuivatuksen muodostuminen;
• pintakäsittely orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla.

Tämä sato istutetaan toukokuussa, kun pakkasuhka on ohi ja päivänvaloajat lisääntyvät. Tämä on välttämätöntä versojen kehittymiselle ja munasarjojen muodostumiselle.

Kukilla on molempien sukupuolten ominaisuuksia (biseksuaalisia), joten keinotekoista pölytystä ei tarvita.

Rypälepensaat leikataan joka vuosi, keväällä ja syksyllä. Koska viiniköynnöksellä on suuri etäisyys solmujen välillä, se leikataan 6-7 silmuksi. Leikkauksen jälkeen pensas saa "pikin" muodon. Keväällä ne pääsevät eroon 80 prosentista viime vuoden kasvusta. Tämä karsiminen tulee suorittaa vain terveille kasveille.

Puutarhatyökalut tulee teroittaa ja desinfioida hyvin. Leikatut viiniköynnökset on käsiteltävä puutarhalakalla.

Oikea kasteluohjelma kaksinkertaistaa tämän rypälelajikkeen sadon. On olemassa kaksi tapaa kastella viiniköynnöksiä.

• Kaivossa tai vaossa. Tämän menetelmän haittana on pintakerroksen liiallinen kosteuspitoisuus. Tämä voi edistää sienitautien puhkeamista.
• Viemäröintiin reiän tai reiän muodossa. Tämän menetelmän etuna on, että kosteus ja ravinteet menevät välittömästi pensaan juurijärjestelmään.

On kasvullista ja kosteutta lataavaa kastelua. Kasvillisuuden kastelu suoritetaan vaiheittain:

• munuaisten turvotukseen;
• kukinnan jälkeen;
• marjojen muodostumisen jälkeen.

Kosteuskuormaajia valmistetaan keväällä ja syksyllä. Jos taimi istutetaan syksyllä, kastellaan sitten kylmällä vedellä. Keväällä päinvastoin lämpimällä vedellä.

Tempranillo-rypäle pelkää pakkasta, joten se tarvitsee suojaa. Tätä varten käytetään olkia, kuitukangasmateriaalia.

Tempranillo-rypäleillä ei ole immuniteettia useille sairauksille:

• harmaa mätä;
• hometta;
• oidiumia.

Käsittely suoritetaan kosketusvaikutteisilla sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla. Vaarallisin tuholainen on filoksera, jota löytyy rypäleiden juurista ja joka johtaa pensaan kuolemaan. Vain kemiallinen käsittely auttaa.

Tempranillo-rypäleiden sadonkorjuu tehdään kuivalla säällä terävällä veitsellä tai oksasavalla. Tätä rypälelajiketta ei käytännössä varastoida, vaan se lähetetään kokonaan jalostukseen, viinin valmistukseen.