Miten kirsikka eroaa makeasta kirsikasta?

Kirsikka ja makea kirsikka ovat kasveja, jotka kuuluvat samaan luumujen sukuun. Kokemattomat puutarhurit ja marjojen ystävät sekoittavat ne usein keskenään, vaikka puut ovat täysin erilaisia. Kirsikat ja makeat kirsikat eroavat toisistaan ​​hedelmien ja runkojen ulkonäön, marjojen muodostavien makro- ja mikroelementtien sekä tietysti maun suhteen.

Visuaalisesti kasveilla on vahva ulkoinen samankaltaisuus, joten ne on helppo sekoittaa, mutta vain ensi silmäyksellä.... Tietävä ihminen ymmärtää, että kulttuurien väliset erot näkyvät paljaalla silmällä: kuoren väri, lehdet, itse hedelmät.

Kirsikan hedelmät ovat yleensä pieniä, helakanpunaisia ​​tai punaisia, ja ne muistuttavat palloa. Marjojen koostumus on pehmeä, joten kirsikat on helppo murskata sormien välistä puristamalla. Kirsikan marjat ovat kooltaan suurempia, meheviä ja pyöreitä. Hedelmä on puristettaessa kiinteämpi ja kuori paksumpi kuin kirsikalla. Kirsikkamarjoilla on monipuolinen väripaletti: ne voivat olla joko klassisen tumman burgundin väriä tai keltaisia ​​tai punaisia, ja joskus jopa melkein mustia. Kirsikka ei ole rikas väri, ja se on olemassa punaisen tai viininpunaisen sävyinä.

Voit kiinnittää huomiota itse hedelmälihaan: kirsikkamassan väri on aina vaaleampi kuin sen ulkoosa. Kirsikkamassan väri on identtinen ulkovärin kanssa, ja murskauksessa vapautuva mehu on yleensä kirkasta ja runsasta, mitä ei voida sanoa kirsikasta, josta tihkuu lähes valkoista nestettä.

Hedelmäpuut eroavat monella tapaa. Ensimmäinen piirre, joka erottaa kirsikat, on, että ne kasvavat yleensä pensaan muodossa, kun taas kirsikat näyttävät aina puulta. Ulkoisesti kasvit voidaan erottaa toisistaan ​​useilla merkeillä.

• Runko... Kirsikkapuun kuori on ruskea, tummempi. Kirsikkalla on jälleen useita rungon sävyjä: puu voi olla ruskea, antaa punaista ja hopeanhohtoinen sävy, joka yleensä ilmestyy kasvin kasvaessa.
• Korkeus... Kirsikka on korkea, massiivinen puu, joka voi kasvaa jopa 10 m korkeaksi, kun taas kirsikka on pieni (noin 3 m), mikä tekee siitä enemmän pensaan.
• Lehdet... Molempien puiden vihreä viitta ei ole ollenkaan samanlainen. Kirsikan lehdet ovat pieniä ja teräviä, niiden reunoissa on pieniä hammastuksia, kun taas kirsikan lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja useita kertoja suurempia. Vain kirsikalle ominaista ominaisuutta voidaan kutsua hyvin havaittavaksi lehdistä lähteväksi hajuksi. Kirsikka on täysin vailla samanlaista aromia.

Jos satuit erottamaan hedelmäpuita, vaan lautasella makaavia marjoja, et voi pelätä sekoittaa hedelmiä keskenään. Kirsikan tuoksu on vähemmän intensiivinen kuin kirsikkahedelmän. Makuominaisuudet ovat tärkein laatu, jonka ansiosta kirsikat on erittäin helppo erottaa kirsikoista. Kirsikan hedelmille on ominaista happamuus, joten kirsikkaa ei yleensä ole tapana ahmita näin. Mutta marjasta tulee erinomainen hillovalmiste ja piirakoiden, nyytien ja erilaisten leivonnaisten suosikkitäyte.

Makeat kirsikat ovat useita kertoja makeampia kuin kirsikat, ja siksi niitä kasvatetaan syötäväksi kokonaisina marjoina. Hedelmä itsessään on paljon tyydyttävämpi kuin kirsikat, ja sitä pidetään erinomaisena välipalana, joka voi tyydyttää nälän. Kirsikoita ei kuitenkaan käytännössä lisätä kompotteihin ja täytteisiin, koska käsittelyn seurauksena makeus lisääntyy muuttuen sokerimaiseksi mauksi.

Ulkoisten ja makuominaisuuksien lisäksi molemmilla puilla on suuria etuja keholle ja ne ovat vaatimattomia viljelyssä, ja siksi monet puutarhurit rakastavat niitä.

Huolimatta ilmeisistä eroista marjojen välillä, hedelmät ovat biokemiallisella tasolla samanlaisia ​​​​toistensa kanssa. Sekä kirsikat että kirsikat ovat täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, C- ja A-vitamiineja sekä kalsiumia, natriumia, kaliumia ja rautaa. Lääkekoostumuksensa vuoksi molempia marjoja suositellaan anemiasta kärsiville. Kirsikat ja kirsikat vaikuttavat positiivisesti verisuonten seinämiin ja sopivat siksi hyvin sydänsairauksien ehkäisyyn. Molemmat hedelmät sisältävät erityisiä yhdisteitä - kumariineja, joita pidetään luonnollisina antikoagulantteina ja estävät veren hyytymistä, mikä on erittäin hyödyllistä tromboosista ja ateroskleroosista kärsiville.

Marjojen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen (50 kcal per 100 g), mikä on hyvä uutinen laihduttaville. Se on kuitenkin tärkeää muistaa kirsikat sisältävät paljon sokeria (fruktoosia), joka suurina määrinä on vasta-aiheinen kaikille laihduttaville. Siksi ihmisiä, jotka haluavat laihtua, kehotetaan valitsemaan kirsikat.

Puut eroavat herkkyydestään lämpötiloille, ja siksi niitä kasvatetaan alueilla, joilla on päinvastainen ilmasto. Kirsikkaa pidetään sopivimpana puuna pohjoisille alueille, koska sillä on korkea pakkaskestävyys. Kasvi kestää täydellisesti talven ja kesän lämpötilavaihtelut, jotka ovat tyypillisiä Venäjän keskialueille.

Kirsikka käyttäytyy paljon oikemmin, mieluummin lämpimästä ilmastosta pakkasen sijaan. Kirsikkapuita kasvatetaan pääasiassa eteläisillä alueilla. Kasvit kypsyvät eri aikoina: kirsikoita pidetään varhaisina, jotka ilmestyvät lautasille jo toukokuussa, ja kirsikat saavuttavat sukulaisensa vasta heinäkuussa.

Marjan valintakysymys on melko yksilöllinen kunkin makuelämysten perusteella, koska kasvien koostumus on melkein sama, mutta maku on hyvin erilainen. Ihmiset, jotka haluavat hyvän marjan alkupalaksi, tinktuuraksi ja piirakoiksi, pitävät varmasti kirsikoista. Makeaa makua arvostavat herkkusuut pitävät kirsikoista enemmän.